第 3节 脂质与蛋白质的复合物
生命科学学院
生物化学与分子生物学系
一,脂蛋白
脂蛋白 （ lipoprotein） 由脂质分子与蛋白质通
过非共价结合而形成并存在于动物血液中, 参与脂
类物质转运的一类复合体 。 脂类一般不溶于水, 但
人们发现存在于血清或血浆中的脂质分子能与水溶
性介质相融 。
脂蛋白的化学组成与分类
一,脂蛋白
在脂蛋白中, 脂质分子与蛋白质之间通过非共
价键结合, 多数是通过脂质的非极性部分与蛋白质
之间以疏水键, 范得华力等相互作用而连接在一起
。 因此, 脂蛋白的物理特性与其所含脂类和蛋白质
的组成, 性质及含量有密切关系 。
脂蛋白的化学组成与分类
一,脂蛋白
脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的 。 而密
度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关 。 大多
数蛋白质的密度为 1.3?1.4 g/cm3,脂质聚集体的
密度为 0.8 g/cm3左右 。
即根据在特定的盐密度内的漂浮行为, 可把血浆
脂 蛋 白 分成 四 大 类,即 高密 度 脂蛋 白 （ high-
density lipoproteins,HDL）, 低密度 脂蛋白 （
low-density lipoproteins,LDL）, 极低密度脂蛋
白 （ very low density lipoproteins,VLDL） 和乳
糜微粒 （ chylomicron,CM） 。
脂蛋白的化学组成与分类
一,脂蛋白
脂蛋白是依据它们的密度而进行分类的 。 而密
度与复合体中脂质与蛋白质的相对含量有关 。 大多
数蛋白质的密度为 1.3?1.4 g/cm3,脂质聚集体的
密度为 0.8 g/cm3左右 。
即根据在特定的盐密度内的漂浮行为, 可把血浆
脂 蛋 白 分成 四 大 类,即 高密 度 脂蛋 白 （ high-
density lipoproteins,HDL）, 低密度 脂蛋白 （
low-density lipoproteins,LDL）, 极低密度脂蛋
白 （ very low density lipoproteins,VLDL） 和乳
糜微粒 （ chylomicron,CM） 。
脂蛋白的化学组成与分类