沙 门 氏 菌 病
(Salmonellosis)
? 又名副伤寒 (paratyphoid),是各种动物由
沙门氏菌属细菌引起的疾病总称, 临诊
上多表现为败血症和肠炎, 也可使怀孕
母畜发生流产 。
? 许多血清型沙门氏菌, 可使人感染和发
生食物中毒 。
病 原：沙门氏菌属
? 革兰氏阴性杆菌 。
? 沙门氏菌属分为 5个亚属, 亚属下为血清型,
共有 2020血清型 。 兽医上重要的沙门氏菌血清
型几乎都在亚属 I中 。 我国发现的血清型约近
200个 。
? 许多血清型沙门氏菌具有产生毒素的能力, 尤
其是肠炎沙门氏菌, 鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱
沙门氏菌 。
流 行 病 学
? 易感动物, 沙门氏菌属中的许多类型对人, 家
畜和家禽以及其他动物均有致病性 。 各种年龄
的畜禽均可感染, 但 幼年畜禽较成年者易感 。
在猪, 本病常发生于 6月龄以下的仔猪, 以 1一
4月龄者发生较多 。 在牛, 以出生 30一 40天以
后的犊牛最易感 。 感染的孕畜多数发生流产 。
? 传染源,病畜和带菌者是本病的主要传染源 。
流 行 病 学
? 传播途径：
? 1.它们可由粪便, 尿, 乳汁以及流产的胎儿,
胎衣和羊水排出病菌, 污染水源和饲料等, 经
消化道感染健畜 。 2.交配或人工授精可发生感
染 。 3.子宫内感染也有可能 。 有人认为鼠类可
传播本病 。 临诊上健康的畜禽的带菌现象 (特
别是鼠伤寒沙门氏菌 )相当普遍 。 病菌可潜藏于
消化道, 淋巴组织和胆囊内 。 当外界不良因素
使动物抵抗力降低时, 病菌可变为活动化而发
生 4.内源感染, 病菌连续通过若干易感家畜,
毒力增强而扩大传染 。
流 行 病 学
? 发病季节,本病一年四季均可发生 。 但猪在多
雨潮湿季节发病较多, 成年牛多于夏季放牧时
发生, 马多发生于春 (2~3月 ),秋 (9~11月 )两季,
育成期羔羊常于夏季和早秋发病, 孕羊则主要
在晚冬, 早春季节发生流产 。
流 行 病 学
? 流行形式,一般呈散发性或地方流行性 。 有些
动物还可表现为流行性 。 饲养管理较好而又无
不良因素刺激的猪群, 甚少发病, 即使发病,
亦多呈散发性, 反之, 则疾病常成为地方流行
性 。
? 发病诱因,下列因素可促进本病的发生,环境污
秽, 潮湿, 栅舍拥挤, 粪便堆积 ;饲料和饮水供
应不良 ;长途运输中气候恶劣, 疲劳和饥饿, 内
寄生虫和病毒感染 。
症 状
? 仔猪副伤寒,主要由猪霍乱沙门氏杆菌和伤寒
沙门氏杆菌
? 症状,急性病例发烧 40℃ 左右, 鼻端, 耳和四
肢末端皮肤紫绀, 营养情况良好, 其它无特异
症状 。 慢性病例消瘦, 毛租乱, 下痢 。 粪便呈
粥状或水样, 黄褐, 灰绿或黑褐色, 恶臭 ;发生
肺炎时有咳嗽和呼吸快等症状 。 不死的猪发育
停滞, 成僵猪 。
病 理 变 化 (仔猪付伤寒 )
? 急性败血型,全身淋巴结肿大, 呈弥漫出血, 周
边出血或出血斑 ;心内外膜, 喉头, 肾, 膀胱粘
膜, 肠浆膜均散在出血斑, 与猪瘟极相似 ;所不
同的是脾脏肿大, 紫红色, 散在小坏死灶 ;皮肤
可见大的出血斑, 盲, 结肠严重出血, 肝淤血,
散见坏死点 。
肝
散
在
小
坏
死
点
? 慢性病例,主要表现盲, 结肠坏死性炎, 肠壁
增厚, 表面附一层纤维素伪漠 ;严重者, 肠粘膜
犹如老化的橡皮, 失去弹性 ;或回盲瓣和盲结
肠粘膜的淋巴组织发生坏死, 溃疡 。 肠系膜淋
巴结肿大, 髓样增生 。 肝散在小点坏死, 胆囊
粘膜坏死, 脾较肿, 质地稍软 。 肺前下缘多见
紫红色融合性肺炎 。
仔猪副伤寒结肠出血，甜膜坏死、脱落
症 状
? 牛,主要由鼠伤寒沙门氏菌, 都柏林沙门氏菌或
纽波特沙门氏菌所致 。
? 成年牛,此病常以高热 (40一 41℃ ),昏迷, 食
欲废绝, 下痢 。 粪便恶臭, 含有纤维素絮片,
间杂有粘膜 。 下痢开始后体温降至正常或较正
常略高 。 病牛可于发病 24小时内死亡, 多数则
于 1一 5日内死亡 。 怀孕母牛多数发生流产, 产
奶量下降, 还有些牛感染后取隐性经过, 仅从
粪中排菌, 但数天后即停止排菌 。
症 状
犊牛,如牛群内存在带菌母牛，则可于生后 48小
时内即表现拒食、卧地、迅速衰竭等症状，常
于 3一 5天内死亡。多数犊牛常于 10一 14日龄以
后发病，病初体温升高 (40一 41℃ ),24小时后
排出灰黄色液状粪便，混有粘液和血丝，一般
于病状出现后 5一 7天内死亡，
病死率有时可达 50%，病期
延长时，腕和附关节可能肿
大，有的还有支气管炎和肺
炎症状。
病理变化 (牛沙门氏菌病 )
? 肝散在局灶坏死, 胆囊壁增厚, 脾肿大, 质较
韧硬, 也见坏死灶 ;小肠呈卡他性炎或出血,
卡他性炎, 集腺坏死, 肠系膜淋巴结髓样肿胀
肺尖叶, 心叶紫红色实变呈纤维素性肺炎变化 。
关节, 健鞘和关节腔有胶样浸润 。
诊 断
? 根据流行病学, 临诊症状和病理变化, 只能做
出初步诊断, 确诊需从病畜 (禽 )的血液, 内脏
器官, 粪便, 或流产胎儿胃内容物, 肝, 脾取
材, 做沙门氏菌的分离和, 鉴定 。
诊 断
近年来, 单克隆抗体技术已用来进行本病的快
速诊断 。
防 制
? 畜禽感染沙门氏菌后的隐性带菌和慢性无症状
经过较为多见, 检出这部分患畜 (禽 ),是防制
本病的重要一环 。 目前实践中常用血清学方法
对马副伤寒, 鸡白痢进行血清学诊断 。
? 猪副伤寒除少数急性败血型经过外, 多表现为
亚急性和慢性, 与亚急性或慢性猪瘟相似, 应
注意区别 ;本病也可继发于其他疾病, 特别是猪
瘟, 必要时应做区别性实验诊断 。
? 预防,1.本病应加强饲养管理，
消除发病诱因，保持饲料和
饮水的清洁、卫生。 2.目前国
内己研制出用于猪的、牛的
和马的副伤寒疫苗，必要时
可选择使用。
防 制
? 在禽类，防制本病必须严格贯彻消毒、隔离、
检疫、药物预防等一系列综合性防制措施 ;在有
病鸡群，应定期反复用凝集试验进行检疫，将
阳性鸡及可疑鸡全部剔出淘汰，使鸡群净化。
防 制
治 疗
? 可选用经药敏试验有效的抗生素, 如土霉素,
氯霉素氟本尼考, 氧氟沙星等, 并辅以对症治
疗 。 磺胺类, 如呼泻静, 添加能等药物也有疗
效, 可根据具体情况选择使用 。
公 共 卫 生
? 人类发病往往是因吃了病畜和带菌动物的未经
充分加热消毒的乳肉蛋产品而发生食物中毒 。
潜伏期约 7一 24小时, 间或可延长至数日 。 菌
数愈多, 毒力愈强, 则症状出现愈早 。 突然发
病, 体温升高, 伴有头痛, 寒战, 恶心, 呕吐,
腹痛和严重的腹泻 。
? 为了防止本病从畜禽传染给人, 病畜禽应严格
执行无害化处理, 加强屠宰检验, 特别是急宰
病畜禽的检验和处理 。 肉类一定要充分煮熟家
庭和食堂保存的食物注意防止鼠类窃食, 以免
被其排泄物污染 。
(Salmonellosis)
? 又名副伤寒 (paratyphoid),是各种动物由
沙门氏菌属细菌引起的疾病总称, 临诊
上多表现为败血症和肠炎, 也可使怀孕
母畜发生流产 。
? 许多血清型沙门氏菌, 可使人感染和发
生食物中毒 。
病 原：沙门氏菌属
? 革兰氏阴性杆菌 。
? 沙门氏菌属分为 5个亚属, 亚属下为血清型,
共有 2020血清型 。 兽医上重要的沙门氏菌血清
型几乎都在亚属 I中 。 我国发现的血清型约近
200个 。
? 许多血清型沙门氏菌具有产生毒素的能力, 尤
其是肠炎沙门氏菌, 鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱
沙门氏菌 。
流 行 病 学
? 易感动物, 沙门氏菌属中的许多类型对人, 家
畜和家禽以及其他动物均有致病性 。 各种年龄
的畜禽均可感染, 但 幼年畜禽较成年者易感 。
在猪, 本病常发生于 6月龄以下的仔猪, 以 1一
4月龄者发生较多 。 在牛, 以出生 30一 40天以
后的犊牛最易感 。 感染的孕畜多数发生流产 。
? 传染源,病畜和带菌者是本病的主要传染源 。
流 行 病 学
? 传播途径：
? 1.它们可由粪便, 尿, 乳汁以及流产的胎儿,
胎衣和羊水排出病菌, 污染水源和饲料等, 经
消化道感染健畜 。 2.交配或人工授精可发生感
染 。 3.子宫内感染也有可能 。 有人认为鼠类可
传播本病 。 临诊上健康的畜禽的带菌现象 (特
别是鼠伤寒沙门氏菌 )相当普遍 。 病菌可潜藏于
消化道, 淋巴组织和胆囊内 。 当外界不良因素
使动物抵抗力降低时, 病菌可变为活动化而发
生 4.内源感染, 病菌连续通过若干易感家畜,
毒力增强而扩大传染 。
流 行 病 学
? 发病季节,本病一年四季均可发生 。 但猪在多
雨潮湿季节发病较多, 成年牛多于夏季放牧时
发生, 马多发生于春 (2~3月 ),秋 (9~11月 )两季,
育成期羔羊常于夏季和早秋发病, 孕羊则主要
在晚冬, 早春季节发生流产 。
流 行 病 学
? 流行形式,一般呈散发性或地方流行性 。 有些
动物还可表现为流行性 。 饲养管理较好而又无
不良因素刺激的猪群, 甚少发病, 即使发病,
亦多呈散发性, 反之, 则疾病常成为地方流行
性 。
? 发病诱因,下列因素可促进本病的发生,环境污
秽, 潮湿, 栅舍拥挤, 粪便堆积 ;饲料和饮水供
应不良 ;长途运输中气候恶劣, 疲劳和饥饿, 内
寄生虫和病毒感染 。
症 状
? 仔猪副伤寒,主要由猪霍乱沙门氏杆菌和伤寒
沙门氏杆菌
? 症状,急性病例发烧 40℃ 左右, 鼻端, 耳和四
肢末端皮肤紫绀, 营养情况良好, 其它无特异
症状 。 慢性病例消瘦, 毛租乱, 下痢 。 粪便呈
粥状或水样, 黄褐, 灰绿或黑褐色, 恶臭 ;发生
肺炎时有咳嗽和呼吸快等症状 。 不死的猪发育
停滞, 成僵猪 。
病 理 变 化 (仔猪付伤寒 )
? 急性败血型,全身淋巴结肿大, 呈弥漫出血, 周
边出血或出血斑 ;心内外膜, 喉头, 肾, 膀胱粘
膜, 肠浆膜均散在出血斑, 与猪瘟极相似 ;所不
同的是脾脏肿大, 紫红色, 散在小坏死灶 ;皮肤
可见大的出血斑, 盲, 结肠严重出血, 肝淤血,
散见坏死点 。
肝
散
在
小
坏
死
点
? 慢性病例,主要表现盲, 结肠坏死性炎, 肠壁
增厚, 表面附一层纤维素伪漠 ;严重者, 肠粘膜
犹如老化的橡皮, 失去弹性 ;或回盲瓣和盲结
肠粘膜的淋巴组织发生坏死, 溃疡 。 肠系膜淋
巴结肿大, 髓样增生 。 肝散在小点坏死, 胆囊
粘膜坏死, 脾较肿, 质地稍软 。 肺前下缘多见
紫红色融合性肺炎 。
仔猪副伤寒结肠出血，甜膜坏死、脱落
症 状
? 牛,主要由鼠伤寒沙门氏菌, 都柏林沙门氏菌或
纽波特沙门氏菌所致 。
? 成年牛,此病常以高热 (40一 41℃ ),昏迷, 食
欲废绝, 下痢 。 粪便恶臭, 含有纤维素絮片,
间杂有粘膜 。 下痢开始后体温降至正常或较正
常略高 。 病牛可于发病 24小时内死亡, 多数则
于 1一 5日内死亡 。 怀孕母牛多数发生流产, 产
奶量下降, 还有些牛感染后取隐性经过, 仅从
粪中排菌, 但数天后即停止排菌 。
症 状
犊牛,如牛群内存在带菌母牛，则可于生后 48小
时内即表现拒食、卧地、迅速衰竭等症状，常
于 3一 5天内死亡。多数犊牛常于 10一 14日龄以
后发病，病初体温升高 (40一 41℃ ),24小时后
排出灰黄色液状粪便，混有粘液和血丝，一般
于病状出现后 5一 7天内死亡，
病死率有时可达 50%，病期
延长时，腕和附关节可能肿
大，有的还有支气管炎和肺
炎症状。
病理变化 (牛沙门氏菌病 )
? 肝散在局灶坏死, 胆囊壁增厚, 脾肿大, 质较
韧硬, 也见坏死灶 ;小肠呈卡他性炎或出血,
卡他性炎, 集腺坏死, 肠系膜淋巴结髓样肿胀
肺尖叶, 心叶紫红色实变呈纤维素性肺炎变化 。
关节, 健鞘和关节腔有胶样浸润 。
诊 断
? 根据流行病学, 临诊症状和病理变化, 只能做
出初步诊断, 确诊需从病畜 (禽 )的血液, 内脏
器官, 粪便, 或流产胎儿胃内容物, 肝, 脾取
材, 做沙门氏菌的分离和, 鉴定 。
诊 断
近年来, 单克隆抗体技术已用来进行本病的快
速诊断 。
防 制
? 畜禽感染沙门氏菌后的隐性带菌和慢性无症状
经过较为多见, 检出这部分患畜 (禽 ),是防制
本病的重要一环 。 目前实践中常用血清学方法
对马副伤寒, 鸡白痢进行血清学诊断 。
? 猪副伤寒除少数急性败血型经过外, 多表现为
亚急性和慢性, 与亚急性或慢性猪瘟相似, 应
注意区别 ;本病也可继发于其他疾病, 特别是猪
瘟, 必要时应做区别性实验诊断 。
? 预防,1.本病应加强饲养管理，
消除发病诱因，保持饲料和
饮水的清洁、卫生。 2.目前国
内己研制出用于猪的、牛的
和马的副伤寒疫苗，必要时
可选择使用。
防 制
? 在禽类，防制本病必须严格贯彻消毒、隔离、
检疫、药物预防等一系列综合性防制措施 ;在有
病鸡群，应定期反复用凝集试验进行检疫，将
阳性鸡及可疑鸡全部剔出淘汰，使鸡群净化。
防 制
治 疗
? 可选用经药敏试验有效的抗生素, 如土霉素,
氯霉素氟本尼考, 氧氟沙星等, 并辅以对症治
疗 。 磺胺类, 如呼泻静, 添加能等药物也有疗
效, 可根据具体情况选择使用 。
公 共 卫 生
? 人类发病往往是因吃了病畜和带菌动物的未经
充分加热消毒的乳肉蛋产品而发生食物中毒 。
潜伏期约 7一 24小时, 间或可延长至数日 。 菌
数愈多, 毒力愈强, 则症状出现愈早 。 突然发
病, 体温升高, 伴有头痛, 寒战, 恶心, 呕吐,
腹痛和严重的腹泻 。
? 为了防止本病从畜禽传染给人, 病畜禽应严格
执行无害化处理, 加强屠宰检验, 特别是急宰
病畜禽的检验和处理 。 肉类一定要充分煮熟家
庭和食堂保存的食物注意防止鼠类窃食, 以免
被其排泄物污染 。
