西红花（番红花） Stigma Croci
? 始载《本草品汇精要》。
?,本草纲目》中称之洎夫兰、撒法郎。曰：
“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地
红蓝花也。”
? 主产西班牙、希腊、法国、意大利、印度、
伊朗等国家。解放前，我国西红花由印度经
西藏进口，故又称,藏红花”、“西红花,。
一、植物来源,
? 鸢尾科番红
花属植物番
红花 Crocus
sativus L.的
干燥柱头及
部分花柱。
? 本品性平、味甘，活血、养血、化瘀生
新，此外还有解郁安神的功效。是名贵
妇科良药。对忧思郁结所致胸膈满闷，
惊恐恍惚，可单用本品冲服或配郁金服
用 ;
二、采收加工,
? 晴天的早晨, 将花朵采集后, 用镊子摘
下柱头 （ 弃花朵 ）, 通风晾干, 或用文
火烘干 （ 40－ 50℃ ）, 即得干红花 。 在
加工的过程中, 加入甘油, 硼砂等辅料,
使其油 潤, 光亮, 即为湿红花 。
? 商品分干红花（生晒品）和湿红花（加
工品）两种。
三、性状鉴别,
? 1,干红花,为弯曲细丝状, 暗红褐色,
体轻, 质松软, 无油 潤 光泽 。 柱头常单
独存在, 但有时每 3个为 1短花柱相连,
呈三叉状 。
? 柱头长 2.1-3.2cm,基部窄, 向顶端渐
宽并内卷成筒, 顶端边缘为不整齐的齿
状, 内侧有一裂隙长 1.5-2cm。
? 入水则柱头膨胀呈喇叭状, 将水染成黄
色 。 有特异香气, 味微苦 。
西红花药材
西红花柱头顶端边缘呈齿状
2、湿红花,
常呈疏松团块，细长如线状,红褐
色,有油润光泽。
湿红花因其掺杂物情况复杂，质次，
已不再进口 。
四、显微鉴别,
? 1、柱头表皮细胞长方形，含有色素，
有的外壁凸出呈乳头状或短绒毛状 ；
? 2、导管为环纹和螺纹，细小，直径
7.5-15μm ；存在于花柱或柱头组织碎
片内；
西红花的柱头和花柱
? 3、花粉粒极少，
呈圆球形，外壁
近于光滑，内含
颗粒状物。
? 4、花柱的薄壁细
胞中，含有小型
的草酸钙方晶或
簇晶；
六、化学成分,
? 1、胡萝卜素类化合物；
? 2,萜类化合物。
? 七、伪品,
? 发现掺假的有,
? 1,常用颜料：为洋苏木, 巴西木色素
的盐类；
? 2,纸浆, 淀粉；
? 3,其他花丝, 花瓣丝；
? 4,甘油和硝酸胺等水溶性物质 。
八、真伪和质量鉴别,
? 1、检查西红花苷及苷元：取本品少许于载
玻片上，滴加浓硫酸 1－ 2滴，在扩大镜下
观察，柱头边缘即呈蓝色，渐变为紫色，
后变为红褐色或棕色。
? 2、入水后可见一橙黄色直线下沉，并逐渐
扩散，水被染成黄色而非橙色或红色，历
久不会混水，水面没有油脂；若显红色并
混水，且水面上显油脂，即系伪品。
? 3,于纸上挤压，虽外观油 潤,但于纸
上不留下油迹；
? 4、加碘液：取本品少许，置载玻片上，
加稀碘液 1－ 2滴，不呈蓝色或紫红色。
? 5、柱头膨胀呈喇叭状，用针拨之不破
碎。
? 6、水分：不超过 12％；
? 7、总灰分：不超过 7.5％；
? 8、测吸收度：本品粉末的甲醇提取液，
稀释（ 30mg/1000ml） 后，在 432nm处测
定吸收度，不得低于 0.50。 458nm处的
吸收度于 32nm处的吸收度的比值为
0.85-0.90。
? 始载《本草品汇精要》。
?,本草纲目》中称之洎夫兰、撒法郎。曰：
“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地
红蓝花也。”
? 主产西班牙、希腊、法国、意大利、印度、
伊朗等国家。解放前，我国西红花由印度经
西藏进口，故又称,藏红花”、“西红花,。
一、植物来源,
? 鸢尾科番红
花属植物番
红花 Crocus
sativus L.的
干燥柱头及
部分花柱。
? 本品性平、味甘，活血、养血、化瘀生
新，此外还有解郁安神的功效。是名贵
妇科良药。对忧思郁结所致胸膈满闷，
惊恐恍惚，可单用本品冲服或配郁金服
用 ;
二、采收加工,
? 晴天的早晨, 将花朵采集后, 用镊子摘
下柱头 （ 弃花朵 ）, 通风晾干, 或用文
火烘干 （ 40－ 50℃ ）, 即得干红花 。 在
加工的过程中, 加入甘油, 硼砂等辅料,
使其油 潤, 光亮, 即为湿红花 。
? 商品分干红花（生晒品）和湿红花（加
工品）两种。
三、性状鉴别,
? 1,干红花,为弯曲细丝状, 暗红褐色,
体轻, 质松软, 无油 潤 光泽 。 柱头常单
独存在, 但有时每 3个为 1短花柱相连,
呈三叉状 。
? 柱头长 2.1-3.2cm,基部窄, 向顶端渐
宽并内卷成筒, 顶端边缘为不整齐的齿
状, 内侧有一裂隙长 1.5-2cm。
? 入水则柱头膨胀呈喇叭状, 将水染成黄
色 。 有特异香气, 味微苦 。
西红花药材
西红花柱头顶端边缘呈齿状
2、湿红花,
常呈疏松团块，细长如线状,红褐
色,有油润光泽。
湿红花因其掺杂物情况复杂，质次，
已不再进口 。
四、显微鉴别,
? 1、柱头表皮细胞长方形，含有色素，
有的外壁凸出呈乳头状或短绒毛状 ；
? 2、导管为环纹和螺纹，细小，直径
7.5-15μm ；存在于花柱或柱头组织碎
片内；
西红花的柱头和花柱
? 3、花粉粒极少，
呈圆球形，外壁
近于光滑，内含
颗粒状物。
? 4、花柱的薄壁细
胞中，含有小型
的草酸钙方晶或
簇晶；
六、化学成分,
? 1、胡萝卜素类化合物；
? 2,萜类化合物。
? 七、伪品,
? 发现掺假的有,
? 1,常用颜料：为洋苏木, 巴西木色素
的盐类；
? 2,纸浆, 淀粉；
? 3,其他花丝, 花瓣丝；
? 4,甘油和硝酸胺等水溶性物质 。
八、真伪和质量鉴别,
? 1、检查西红花苷及苷元：取本品少许于载
玻片上，滴加浓硫酸 1－ 2滴，在扩大镜下
观察，柱头边缘即呈蓝色，渐变为紫色，
后变为红褐色或棕色。
? 2、入水后可见一橙黄色直线下沉，并逐渐
扩散，水被染成黄色而非橙色或红色，历
久不会混水，水面没有油脂；若显红色并
混水，且水面上显油脂，即系伪品。
? 3,于纸上挤压，虽外观油 潤,但于纸
上不留下油迹；
? 4、加碘液：取本品少许，置载玻片上，
加稀碘液 1－ 2滴，不呈蓝色或紫红色。
? 5、柱头膨胀呈喇叭状，用针拨之不破
碎。
? 6、水分：不超过 12％；
? 7、总灰分：不超过 7.5％；
? 8、测吸收度：本品粉末的甲醇提取液，
稀释（ 30mg/1000ml） 后，在 432nm处测
定吸收度，不得低于 0.50。 458nm处的
吸收度于 32nm处的吸收度的比值为
0.85-0.90。
