第十章 果实种子类中药
? 以果实及种子为药用部位的一类药材。
? 大多数是果实、种子一同入药，如山楂、
五味子、川楝子。
? 少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、酸
枣仁 。
? 或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取出
种子入药，如巴豆、砂仁。
§ 1,果实类中药
? 一、果实的定义及分类,
? 果实是被子植物特有的器官，由受精后
的子房或连同花的其它部分（花托、花
萼、花轴）发育而成。
? 真果、假果；
? 单果、聚合果、聚花果。
子房的位置
雌 蕊
? 单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌
蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为
单果。
女贞子
? 聚合果：由一朵花中多个离生单雌蕊
聚集生长在花托上，并与花托共同发
育成的果实。每一离生雌蕊各为一单
果。
五味子和金樱子
? 聚花果（复果 ）,由整个花序发育
而成的果实。
三、果实类药材的类型,
? 1、完整者：单果、聚合果、聚花果；
? 2、果实的某一部分：果皮、果肉、
果柄、宿萼、维管束；
? 3、果穗。
四、果实类中药鉴别,
? （一）性状鉴别要点,
? 形状、大小、颜色、表面特征。
完整者，可见柱基、果柄或痕，宿存花被，
有时具隆起的肋线，内含种子，如小茴香、
蛇床子、使君子。
如用果穗入药，则除了小果外，尚有花轴，
如荜茇、桑椹子。
? 对于完整的果实，还应观察种子的
性状特征、数目和生长的部位；
? 气味。
（二）显微鉴别要点,
? 1、外果皮,
? 常见气孔；
? 角质层；
? 表皮细胞中含有色
物质或色素；
? 毛茸；
? 表皮细胞中嵌有油
细胞等。
2、中果皮
? 主为薄壁细胞组成，
通常较厚。
? 亦有厚壁细胞、分
泌细胞分布，有细
小的维管束散在，
如小茴香。
? 细胞内含物，如枸
杞子的中果皮细胞
中含有淀粉粒和草
酸钙结晶。
3、内果皮
? 大多为一列薄壁细
胞组成，但伞形科
植物果实的内果皮
细胞壁薄，呈镶嵌
状排列；核果的内
果皮由多层石细胞
组成。
4、有无种子的特征
§ 2、种子类中药,
? 主要来自于被子植物，亦有少数裸子植
物的种子。
一、种子类中药的类型,
种子包括种皮和种仁两部分，种仁又包
括胚和胚乳。
? 1、常用完整的种子；
? 2、某一部分，如种仁、种皮、假种皮、
去掉了子叶的胚；
? 3、加工品。
二、种子类中药的性状鉴别,
? （一）种皮,
? 种脐、种孔、合点、种脊、种阜；
? 种翅、假种皮；
? 毛茸；
? 颜色；
? 有无纹理。
种阜,靠近珠孔的珠被突起，为一海绵状突
起物。
? 种脐,为种
子成熟后从
种柄或胎座
上脱落后留
下的疤痕。
? 种脊,是种
脐到合点之
间的隆起线。
? 种皮扩展
成翅。
? 种皮具毛茸,
? 假种皮,由珠柄或胎座延伸发育而成。
（二）、种仁
1、胚,
2、胚乳,
三、种子类中药的显微鉴别
? （一）种皮,
? 一般有如下几个层
次,
? 1、表皮层：多由
一列薄壁细胞组成。
有如下几种变化。
? （ 1）表皮细胞内
含物有色素或粘液
质。
? （ 2）表皮细
胞分化成非腺
毛。
? （ 3）表皮为石细胞，散列或成群分布。
? （ 4）表皮细胞成为狭长的栅状细胞，
其细胞壁常有不同程度的木化增厚。
? 2、栅状细胞
层：位于表
皮层下，在
栅状细胞层
的外缘处，
有时可见一
折光率特别
强的光辉带；
栅状细胞层
? 3、油细胞层：位于表皮层下，如砂仁、白
豆蔻；
? 4、色素层：具有颜色的种子，除表皮层含
色素物质外，种皮的内层细胞或者内种皮
细胞中也可含色素物质，如黑芥子、阳春
砂；
? 5、石细胞层：除种子的表皮有时为石细胞
外，也有表皮的内层几全为石细胞组成，
如栝蒌仁；白豆蔻的内种皮为石细胞组成。
? 6、营养
层：该层
大多数是
由珠心组
织发育而
来的。
（二）胚乳,又称内胚乳，是极核细胞受
精后发育而成。内含糊粉粒、脂肪油、淀
粉粒，有时含草酸钙结晶。
? 在种子发育的后期，由于胚乳显示的变
化不同，有如下几种胚乳类型,
? 有胚乳种子
? 无胚乳种子
1、有胚乳种子：具有发达的胚乳，胚相对
较小，子叶很薄。
（ 1）胚乳、外胚乳俱存。
? （ 2）仅存外胚乳。在胚的发育过程中，胚
乳被胚吸收，外胚乳留存。
? （ 3）具胚乳而无外胚乳。
2、无胚乳种子,
3、异常构造,
? 由于种皮、外胚乳的异常生长，而
形成的一种错入组织。
槟榔的错入组织
（三）胚,
? 胚包括了子叶、胚芽、胚茎、胚根。
? 胚由薄壁细胞组成，其中 储藏 有脂肪、蛋白
质和淀粉粒。 少数子叶中有大型分泌腔。细
胞中并含簇晶。
四、种子类药材显微鉴别要点,
? 1、糊粉粒。是种子类药材显微鉴别的重要
标志。
? 与淀粉粒的区别,
? 淀粉粒有层纹、脐点、复粒的构造，加碘液
变成蓝色或蓝紫色；
? 糊粉粒没有层纹、脐点、复粒的构造，遇碘
液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫
红色。
蓖麻胚乳和豌豆子叶细胞
? 2、胚乳细胞的形
状和内含物的种类。
如槟榔胚乳细胞有
大型类圆形壁孔。
? 3、种皮的特征。
? 4、子叶内有无分
泌组织及细胞内含
物，如牵牛子的子
叶内有大型的分泌
腔。
? 以果实及种子为药用部位的一类药材。
? 大多数是果实、种子一同入药，如山楂、
五味子、川楝子。
? 少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、酸
枣仁 。
? 或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取出
种子入药，如巴豆、砂仁。
§ 1,果实类中药
? 一、果实的定义及分类,
? 果实是被子植物特有的器官，由受精后
的子房或连同花的其它部分（花托、花
萼、花轴）发育而成。
? 真果、假果；
? 单果、聚合果、聚花果。
子房的位置
雌 蕊
? 单果：一朵花中只有一个雌蕊（单雌
蕊或复雌蕊），形成一个果实的称为
单果。
女贞子
? 聚合果：由一朵花中多个离生单雌蕊
聚集生长在花托上，并与花托共同发
育成的果实。每一离生雌蕊各为一单
果。
五味子和金樱子
? 聚花果（复果 ）,由整个花序发育
而成的果实。
三、果实类药材的类型,
? 1、完整者：单果、聚合果、聚花果；
? 2、果实的某一部分：果皮、果肉、
果柄、宿萼、维管束；
? 3、果穗。
四、果实类中药鉴别,
? （一）性状鉴别要点,
? 形状、大小、颜色、表面特征。
完整者，可见柱基、果柄或痕，宿存花被，
有时具隆起的肋线，内含种子，如小茴香、
蛇床子、使君子。
如用果穗入药，则除了小果外，尚有花轴，
如荜茇、桑椹子。
? 对于完整的果实，还应观察种子的
性状特征、数目和生长的部位；
? 气味。
（二）显微鉴别要点,
? 1、外果皮,
? 常见气孔；
? 角质层；
? 表皮细胞中含有色
物质或色素；
? 毛茸；
? 表皮细胞中嵌有油
细胞等。
2、中果皮
? 主为薄壁细胞组成，
通常较厚。
? 亦有厚壁细胞、分
泌细胞分布，有细
小的维管束散在，
如小茴香。
? 细胞内含物，如枸
杞子的中果皮细胞
中含有淀粉粒和草
酸钙结晶。
3、内果皮
? 大多为一列薄壁细
胞组成，但伞形科
植物果实的内果皮
细胞壁薄，呈镶嵌
状排列；核果的内
果皮由多层石细胞
组成。
4、有无种子的特征
§ 2、种子类中药,
? 主要来自于被子植物，亦有少数裸子植
物的种子。
一、种子类中药的类型,
种子包括种皮和种仁两部分，种仁又包
括胚和胚乳。
? 1、常用完整的种子；
? 2、某一部分，如种仁、种皮、假种皮、
去掉了子叶的胚；
? 3、加工品。
二、种子类中药的性状鉴别,
? （一）种皮,
? 种脐、种孔、合点、种脊、种阜；
? 种翅、假种皮；
? 毛茸；
? 颜色；
? 有无纹理。
种阜,靠近珠孔的珠被突起，为一海绵状突
起物。
? 种脐,为种
子成熟后从
种柄或胎座
上脱落后留
下的疤痕。
? 种脊,是种
脐到合点之
间的隆起线。
? 种皮扩展
成翅。
? 种皮具毛茸,
? 假种皮,由珠柄或胎座延伸发育而成。
（二）、种仁
1、胚,
2、胚乳,
三、种子类中药的显微鉴别
? （一）种皮,
? 一般有如下几个层
次,
? 1、表皮层：多由
一列薄壁细胞组成。
有如下几种变化。
? （ 1）表皮细胞内
含物有色素或粘液
质。
? （ 2）表皮细
胞分化成非腺
毛。
? （ 3）表皮为石细胞，散列或成群分布。
? （ 4）表皮细胞成为狭长的栅状细胞，
其细胞壁常有不同程度的木化增厚。
? 2、栅状细胞
层：位于表
皮层下，在
栅状细胞层
的外缘处，
有时可见一
折光率特别
强的光辉带；
栅状细胞层
? 3、油细胞层：位于表皮层下，如砂仁、白
豆蔻；
? 4、色素层：具有颜色的种子，除表皮层含
色素物质外，种皮的内层细胞或者内种皮
细胞中也可含色素物质，如黑芥子、阳春
砂；
? 5、石细胞层：除种子的表皮有时为石细胞
外，也有表皮的内层几全为石细胞组成，
如栝蒌仁；白豆蔻的内种皮为石细胞组成。
? 6、营养
层：该层
大多数是
由珠心组
织发育而
来的。
（二）胚乳,又称内胚乳，是极核细胞受
精后发育而成。内含糊粉粒、脂肪油、淀
粉粒，有时含草酸钙结晶。
? 在种子发育的后期，由于胚乳显示的变
化不同，有如下几种胚乳类型,
? 有胚乳种子
? 无胚乳种子
1、有胚乳种子：具有发达的胚乳，胚相对
较小，子叶很薄。
（ 1）胚乳、外胚乳俱存。
? （ 2）仅存外胚乳。在胚的发育过程中，胚
乳被胚吸收，外胚乳留存。
? （ 3）具胚乳而无外胚乳。
2、无胚乳种子,
3、异常构造,
? 由于种皮、外胚乳的异常生长，而
形成的一种错入组织。
槟榔的错入组织
（三）胚,
? 胚包括了子叶、胚芽、胚茎、胚根。
? 胚由薄壁细胞组成，其中 储藏 有脂肪、蛋白
质和淀粉粒。 少数子叶中有大型分泌腔。细
胞中并含簇晶。
四、种子类药材显微鉴别要点,
? 1、糊粉粒。是种子类药材显微鉴别的重要
标志。
? 与淀粉粒的区别,
? 淀粉粒有层纹、脐点、复粒的构造，加碘液
变成蓝色或蓝紫色；
? 糊粉粒没有层纹、脐点、复粒的构造，遇碘
液呈暗黄色，遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫
红色。
蓖麻胚乳和豌豆子叶细胞
? 2、胚乳细胞的形
状和内含物的种类。
如槟榔胚乳细胞有
大型类圆形壁孔。
? 3、种皮的特征。
? 4、子叶内有无分
泌组织及细胞内含
物，如牵牛子的子
叶内有大型的分泌
腔。
