1
第三章 产品与工艺选择龚国华
2004— 2005 第二学期复旦大学管理学院
2
内容要点
产品开发的积极意义
产品开发的风险
如何减小风险
服务业的产品选择
加工工艺的作用
工艺选择的意义
服务业中的工艺问题
3
产品选择
4
产品开发的积极意义
企业保持长期的竞争优势
开发企业新的生长点
实现结构调整的微观基础
5
企业保持长期的竞争优势
康巴斯的兴与衰
80年代康巴斯开发石英钟，把老牌钟厂 —
— 上海中国钟厂推上绝路
90年代不思进取，故步自封，企业重新陷入困境
乡企美的的长盛不衰
92年华南理工一名制冷专业博士生找遍华南没有一家空调厂对他的专利感兴趣，
最后在美的受到热情欢迎，从此新产品不断,2000年空调销量上升到第一
6
开发企业新的生长点海尔的目标,2006年世界 500强海尔的措施,1984年 电冰箱
1992年空调机
1994年 洗衣机、冰柜
1995年 电视机、小家电
1996年 全面进入 IT产业
2001年 保险业海尔的年收入
2000年 400亿,2001年 604亿,2002年 720亿，
2003年 800亿 12/13
7
实现结构调整的微观基础
企业产品结构调整企业的产品结构调整导致
企业经营结构调整企业的经营结构调整导致
中宏观产业结构调整一系列的调整伴随着
投资结构调整政府的责任在于制定规则而不是参与
8
产品开发风险大的原因
产品开发投资大投资量与风险成正比波音公司称开发新机型是一场豪赌，
几乎押上公司的全部净资产
产品开发周期长市场需求的变动难以把握竞争对手的策略难以掌握社会技术进步难以预见新产品开发处处有风险
9
如何减小风险由于存在不确定因素风险不可能避免，
但可以减小
为用户设计
科学的开发流程 —— 缩短开发周期
并行工程
综合企业各部门意见
多方合作共同投资 —— 供应链
合理规划加工能力
10
如何减小风险科学的开发流程 — 缩短开发周期市场与顾客市场与顾客市场策划市场销售超前研究产品设计工艺设计加工制造需求宣传销售订货概念产品产品说明生产订单技术信息 产成品市场管理 产品开发 制造
11
如何减小风险综合企业各部门意见
市场部的意见
财务部的意见
运营制造部意见多方投资打造供应链
东南汽车
戴尔电脑
12
合理规划加工能力
TCL的策略屡试不爽
1993年进入彩电业请香港长城公司打工
1998年进入洗衣机业请惠而浦打工
2000年 TCL彩电销量第一
2003年与汤姆荪合资世界第一上海大众汽车
普桑,一厂 3万起步滚动发展
2000桑车,二厂 总量 30万
帕萨特,三厂 总量 40万
13
服务业的产品选择
服务业产品举例银行、航空公司、电信公司、宾馆
服务业企业开发新产品的意义与制造业没多大区别
服务业产品开发的风险相对较小投资小主要靠策划
大胆创新
14
产品开发（选择）的最高境界
—— 创造需求
“文章做到极处，无有他奇，只是恰好；
人品做到极处，无有他奇，只是本然。”
《菜根谭》
“企业做到极致，便是创造需求，无有他奇，只是本然”
张瑞敏
15
把握需求趋势才能创造需求
怎样才能把握消费需求趋势呢？
作业 2：
长虹倪润峰说新产品超前一拍是卖概念，
超前半拍才是卖利润。怎样理解这句话？
16
工艺选择
17
加工工艺的作用
基本工艺 —— 形成产品主要功能平炉炼钢 转炉炼钢 电炉炼钢
改性工艺 —— 改变材料性能羊毛经改性处理后具有羊绒特性
后处理工艺 —— 改进使用效果服装的后处理，免烫，挺刮使产品增值甚至产生高附加值
18
工艺选择的意义
加工工艺是技术范畴是工程技术人员考虑的事情
工艺选择是技术选择也是效益选择甚至是战略选择有谁还会选择平炉炼钢工艺？
总经理不能放弃工艺的选择
19
服务业中的工艺问题零售业方式的变迁
传统的店铺销售方式
邮购
连锁超市
连锁仓储式销售
连锁便利店
B TO C 电子商务新的方式具有明显低成本优势与便利特点
20
服务业中的工艺问题银行贷款方式
信贷员一揽子包干制项目审查贷款发放与回收一人负责滋生腐败 呆帐坏帐多
贷审分离制贷款员接受项目 负责调查发放回收审查员查资料风险估风险互相监督 降低风险 呆帐坏帐少
21
农牧业中的工艺 — 如何养羊？
沙尘暴原因：草原沙漠化，发菜、羊绒、
羊肉
少吃点发菜、羊肉，少穿点羊绒衫如何解决过度放牧？
以养羊为例
传统工艺：肉羊 3-5年出栏，一年出一次栏，越冬保膘生长慢，枯草放牧，对草原破坏大
22
农牧业中的工艺 — 如何养羊？
草原兴发提出新工艺：
观念更新 羔羊出栏,6个月宰杀
新饲养方法 4个月放牧,2个月圈养；
同时种草，人工牧草
结果 出肉率相当于 1.5— 2年的成年羊,
肉质嫩；牧民羊群变小，一年四季随时出栏，收入提高；草原兴发 99年的收入
11.7亿，利润 1.23亿
23
讨论,近年来电影业不景气,观众越来越少,
常常出现 1000来个座位的电影院,只有二三百人在看 。 有人认为是票价太高的原因,也有人认为是电视抢走了观众 。 经调查发现观众的消费习惯也发生了很大变化 。 例如,在一场电影正在放映时,一般总有一二百人进来转悠,但很少有购票的,经分析大部分是想进来消遣,看场电影 。 但不是因为电影刚开始,下场电影要等 1小时以上而离去,就是因为自己想看的电影当天不放映而离去 。 经询问,消费者都是出来逛街的,路经电影院看到感兴趣的电影,才决定看场电影,如果只需等上半小时就能看下一场电影,他们是愿意等的 。 显然,人们看电影的消费习惯发生了变化 。
请考虑电影院怎样改革创新才能留住消费者？
24
思考：
在平时的学校生活中有没有可以通过工艺方法或流程改进，进而提高工作效率或质量
第三章 产品与工艺选择龚国华
2004— 2005 第二学期复旦大学管理学院
2
内容要点
产品开发的积极意义
产品开发的风险
如何减小风险
服务业的产品选择
加工工艺的作用
工艺选择的意义
服务业中的工艺问题
3
产品选择
4
产品开发的积极意义
企业保持长期的竞争优势
开发企业新的生长点
实现结构调整的微观基础
5
企业保持长期的竞争优势
康巴斯的兴与衰
80年代康巴斯开发石英钟，把老牌钟厂 —
— 上海中国钟厂推上绝路
90年代不思进取，故步自封，企业重新陷入困境
乡企美的的长盛不衰
92年华南理工一名制冷专业博士生找遍华南没有一家空调厂对他的专利感兴趣，
最后在美的受到热情欢迎，从此新产品不断,2000年空调销量上升到第一
6
开发企业新的生长点海尔的目标,2006年世界 500强海尔的措施,1984年 电冰箱
1992年空调机
1994年 洗衣机、冰柜
1995年 电视机、小家电
1996年 全面进入 IT产业
2001年 保险业海尔的年收入
2000年 400亿,2001年 604亿,2002年 720亿，
2003年 800亿 12/13
7
实现结构调整的微观基础
企业产品结构调整企业的产品结构调整导致
企业经营结构调整企业的经营结构调整导致
中宏观产业结构调整一系列的调整伴随着
投资结构调整政府的责任在于制定规则而不是参与
8
产品开发风险大的原因
产品开发投资大投资量与风险成正比波音公司称开发新机型是一场豪赌，
几乎押上公司的全部净资产
产品开发周期长市场需求的变动难以把握竞争对手的策略难以掌握社会技术进步难以预见新产品开发处处有风险
9
如何减小风险由于存在不确定因素风险不可能避免，
但可以减小
为用户设计
科学的开发流程 —— 缩短开发周期
并行工程
综合企业各部门意见
多方合作共同投资 —— 供应链
合理规划加工能力
10
如何减小风险科学的开发流程 — 缩短开发周期市场与顾客市场与顾客市场策划市场销售超前研究产品设计工艺设计加工制造需求宣传销售订货概念产品产品说明生产订单技术信息 产成品市场管理 产品开发 制造
11
如何减小风险综合企业各部门意见
市场部的意见
财务部的意见
运营制造部意见多方投资打造供应链
东南汽车
戴尔电脑
12
合理规划加工能力
TCL的策略屡试不爽
1993年进入彩电业请香港长城公司打工
1998年进入洗衣机业请惠而浦打工
2000年 TCL彩电销量第一
2003年与汤姆荪合资世界第一上海大众汽车
普桑,一厂 3万起步滚动发展
2000桑车,二厂 总量 30万
帕萨特,三厂 总量 40万
13
服务业的产品选择
服务业产品举例银行、航空公司、电信公司、宾馆
服务业企业开发新产品的意义与制造业没多大区别
服务业产品开发的风险相对较小投资小主要靠策划
大胆创新
14
产品开发（选择）的最高境界
—— 创造需求
“文章做到极处，无有他奇，只是恰好；
人品做到极处，无有他奇，只是本然。”
《菜根谭》
“企业做到极致，便是创造需求，无有他奇，只是本然”
张瑞敏
15
把握需求趋势才能创造需求
怎样才能把握消费需求趋势呢？
作业 2：
长虹倪润峰说新产品超前一拍是卖概念，
超前半拍才是卖利润。怎样理解这句话？
16
工艺选择
17
加工工艺的作用
基本工艺 —— 形成产品主要功能平炉炼钢 转炉炼钢 电炉炼钢
改性工艺 —— 改变材料性能羊毛经改性处理后具有羊绒特性
后处理工艺 —— 改进使用效果服装的后处理，免烫，挺刮使产品增值甚至产生高附加值
18
工艺选择的意义
加工工艺是技术范畴是工程技术人员考虑的事情
工艺选择是技术选择也是效益选择甚至是战略选择有谁还会选择平炉炼钢工艺？
总经理不能放弃工艺的选择
19
服务业中的工艺问题零售业方式的变迁
传统的店铺销售方式
邮购
连锁超市
连锁仓储式销售
连锁便利店
B TO C 电子商务新的方式具有明显低成本优势与便利特点
20
服务业中的工艺问题银行贷款方式
信贷员一揽子包干制项目审查贷款发放与回收一人负责滋生腐败 呆帐坏帐多
贷审分离制贷款员接受项目 负责调查发放回收审查员查资料风险估风险互相监督 降低风险 呆帐坏帐少
21
农牧业中的工艺 — 如何养羊？
沙尘暴原因：草原沙漠化，发菜、羊绒、
羊肉
少吃点发菜、羊肉，少穿点羊绒衫如何解决过度放牧？
以养羊为例
传统工艺：肉羊 3-5年出栏，一年出一次栏，越冬保膘生长慢，枯草放牧，对草原破坏大
22
农牧业中的工艺 — 如何养羊？
草原兴发提出新工艺：
观念更新 羔羊出栏,6个月宰杀
新饲养方法 4个月放牧,2个月圈养；
同时种草，人工牧草
结果 出肉率相当于 1.5— 2年的成年羊,
肉质嫩；牧民羊群变小，一年四季随时出栏，收入提高；草原兴发 99年的收入
11.7亿，利润 1.23亿
23
讨论,近年来电影业不景气,观众越来越少,
常常出现 1000来个座位的电影院,只有二三百人在看 。 有人认为是票价太高的原因,也有人认为是电视抢走了观众 。 经调查发现观众的消费习惯也发生了很大变化 。 例如,在一场电影正在放映时,一般总有一二百人进来转悠,但很少有购票的,经分析大部分是想进来消遣,看场电影 。 但不是因为电影刚开始,下场电影要等 1小时以上而离去,就是因为自己想看的电影当天不放映而离去 。 经询问,消费者都是出来逛街的,路经电影院看到感兴趣的电影,才决定看场电影,如果只需等上半小时就能看下一场电影,他们是愿意等的 。 显然,人们看电影的消费习惯发生了变化 。
请考虑电影院怎样改革创新才能留住消费者？
24
思考：
在平时的学校生活中有没有可以通过工艺方法或流程改进，进而提高工作效率或质量
