授 课 计 划
（200 5 —2006 学年度第 一 学期）
课程名称,酶 技 术
授课班级,生物工程021、022、023、024、025
总学时,32 本学期学时,32 填写时间：200 5 年 8 月 24 日
课程讲授总体设计本课程共计32学时；共分为7章，授课时间是1-11周。讲课内容包括：第一章绪论 2学时；第二章 酶的分类与命名 2学时，重点 国际系统分类法；第三章 酶的生产 4学时 重点 产酶菌的培养，酶的模拟；第四章 酶的分离纯化与制备 8学时 重点 酶的纯化；第五章 固定化酶 6学时 重点 固定化酶的制备；第六章 酶分析 6学时 重点 酶活力测定 酶法分析；第七章 酶的生物学 4学时 重点 酶在生物体内的功能。本课程主要采用课堂讲授的形式，其中平时成绩占50%；考试成绩占50%。 针对本课程的实际，拟从以下几个方面进行整改：积极进行科研立项，争取有所突破。进行计算机课件的制作，实现多媒体教学。加强集体教学活动，增加学生答疑时间。
教学日历周次
章节及授课过程设计
作 业页数、题号
教学方法手段
重 点难 点
第
1
周
第一章 绪 论
1.1 酶的本质
1.2 酶(技术)在生产实践中的作用
1.3酶学与基础理论
讲授
第
1
周
第二章 酶的分类与命名
1．国际系统命名法
2．国际系统分类法
讲授
国际系统分类法
第
2
周
第三章 酶的生产
3.1酶的生产菌
3．2 产酶菌的培养
讲授
产酶菌的培养
第
3
周
3.3 动植物原料和细胞培养
3．4 酶的改造与模拟
讲授
酶的模拟
第
3
周
第四章 酶的分离纯化与制备
4.1酶的分离纯化的原则
4.2酶的抽提
讲授
第
4
周
4.3 酶的纯化
讲授
酶的纯化
第
5
周
4.4 酶的纯度和产量
4.5 酶的剂型与保存
讲授
第
5
周
第五章 固定化酶
5.1 固定化酶的制备
讲授
固定化酶的制备
第
6
周
5.2 固定化酶的性质
讲授
第
7
周
5.3 固定化酶的应用
讲授
第
7
周
第六章 酶分析
6.1酶活力测定
讲授
酶活力测定
第
8
周
6.2 酶法分析
讲授
酶法分析
第
9
周
6.3固定化酶在酶分析中的应用
6.4 酶分析的自动化问题
讲授
第
9
周
第七章 酶的生物学
7.1酶和细胞结构
7.2酶在生物体内的功能
讲授
酶在生物体内的功能
第
10
周
7.3 酶和代谢
7.4 酶生物学知识的应用
讲授
第
11
周
开卷考试
系主任：刘晓兰 教研室主任,刘晓兰 任课教师：姜彦 邓永平