绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
精品课程
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
绪 言
一、微生物和微生物学
二、微生物与人类及国民经济的关系
三、微生物学与免疫学发展史
四、微生物的五大共性
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
一、微生物和微生物学
? 1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的
总称。包括八个种类：细菌、放线菌、支原体、衣原
体、立克次氏体、螺旋体、真菌和病毒。前六种属于
原核细胞型微生物，真菌是真核细胞型微生物，病毒
是非细胞型微生物
? 2.微生物学：研究微生物生命活动的科学称为微生物
学。微生物学研究主要内容,研究微生物的形态结构、
生理生化、遗传变异、生态、分类命名；研究微生物环境
条件和微生物在自然界中所起作用；研究控制微生物生命
活动的方法。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
葡萄球菌
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
二十面体对称的代表－腺病毒 (Adenovirus)
衣壳粒总数 N=10(n-1)2+2 n为每条边的衣壳粒数
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
用“工程菌”生产药物
? 干 扰 素
? 脑 菲 肽
? 胰 岛 素
? 乙 肝 疫 苗
? 抗 生 素
? 各种单克隆抗体免疫血清
1、微生物与医药卫生
二, 微生物与人类以及国民经济的关系
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
2、微生物与农业和畜牧业
?微生物饲料
?兽用抗菌素
?生物农药
?生物菌肥
?微生物能源
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
?微生物饲料
菌体蛋白饲料, 饲料酵母, 维生素饲料
,发酵青贮饲料
?兽用抗菌素
某些微生物能够产生具有抑制或杀死病
原菌的物质,该物质称抗菌素。
?生物农药
细菌农药、真菌农药、病毒农药
?生物菌肥
主要是根瘤菌肥即含 固氮菌活菌的肥
料。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
3、微生物与工业
酶 工 业
氨基酸工业
有机酸工业
新材料开发
生 物 化 工
食 品 工 程
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
4、微生物与饮食、调味品
食品添加剂 味 精
发酵面食 食用醋
食用菌 发酵饮料
食用色素 淹渍蔬菜
酱，酱油
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
5、微生物与环保
微生物处理腈纶废水的塔式滤池
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
6、微生物工程
何谓微生物工程?
微生物工程的优越性
微生物工程的发展
微生物工程中常用的微生物
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
微
生
物
工
程 商品生产
改造物种
常规菌 (或常规细胞株 )
① 遗传工程
② 细胞工程
“工程菌”（或“工程细胞
株”） ③ 微生物工程
④ 酶工程
⑤ 生物反应器工程
经济效益
大量产品 社会效益
生态效益
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1） 生物学上的许多重大争论问题产生结论
2） 是分子生物学的三大来源和三大支柱之一
3） 使经典遗传学发展为分子遗传学
4） 微生物与基因工程 （ 为基因载体与基因受体 ）
5） 高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾
微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
三、微生物学与免疫学发展史
1、感性认识阶段（史前时期）
2、形态学发展阶段（初创时期）
3、生理学发展阶段（奠基时期）
4、分子生物学发展阶段（成熟时期）
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1、感性认识阶段（史前期）
细菌冶金 防重与治
沤粪肥田 刮骨疗毒
提倡轮作 种痘防花
麦曲治泻 制曲酿酒
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
丰富多彩的酒文化
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料 — 人类最早发明的酒
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
2、形态学发展阶段 初创期
1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
列
文
虎
克
1676年首先发现细菌
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
列
文
虎
克
自
制
的
显
微
镜
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
列
文
虎
克
记
载
的
细
菌
形
态
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
3、生理学发展阶段（奠基期 ）
本期特点、促进本期发展代表人物和重要事件
1.建立技术
2.寻病原菌
3.描述生理
4.客观对待
5.独立学科
1.人类温疫
2.马铃薯疫病
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
法
国
巴
斯
德
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
证实发酵由微生物引起
巴斯德的功绩
免疫学 — 预防接种
发明巴氏消毒法
彻底否定了自然发生论
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
无菌营养液 出现微生物
无菌营养液 无生命出现
加热
无菌营养液 无生命出现
巴 斯 德 的
曲颈瓶实验
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
巴斯德发现免疫现象
几星期后
42-43oC下培养
的老龄炭疽菌
获免疫力
37oC下培养
的新鲜炭疽菌
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
德
国
科
赫
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
科
赫
的
功
绩
证实炭疽病因 — 炭疽杆菌
发现结核杆菌、霍乱弧菌
科
赫
法
则
发明了固体培养基并用其纯化微
生物等一系列研究方法的创立
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
划线法获得单菌落 科赫定理图示
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
不同时期观察到的酵母菌细胞结构
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1878年，李斯特分离乳酸链球
菌时用注射器和酒杯培养装置
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1928年，英国科学家弗雷明发现，青霉菌落周
围出现抑制萄葡球菌生长的现象
产黄青霉菌落
细菌生长
抑制区域
正常细菌
生长区域
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
一系列微生物学的分支学科相继建立：
? 细菌学（巴斯德、科赫）
? 外科消毒术（ Lister,1865）
? 根瘤菌等土壤微生物的研究（ M·W 贝,C·H 维）
? 无酵母菌压汁酶功能的发现（ E.Bucher,1897)
? 化学药剂和抗生素发现和临床应用（ 1909-1935）
? 酿造技术日趋完美
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
J.D.Waston,H.F.C.Crick发现 DNA双螺旋模型
4、分子生物学发展阶段（成熟期）
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
成熟期特点
? 微生物学成为十分热门的前沿基础学科
? 微生物成为生物学研究中的最主要对象
? 生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
四,微生物的五大共性
体积小，面积大
吸收多，转化快
适应强，易变异
生长旺，繁殖快
分布广，种类多
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
微生物的“生物界之最”
个体最小
形态最简
胃口最大
食谱最广
繁殖最快
数量最多
变异最易
抗性最强
休眠最长
种类最多
分布最广
起源最早
发现最晚
界级最宽
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1.体积小，面积大
? 任何体积的物体。如对其进行三维切割，则切割的
次数越多．所产生的颗粒数目也越多，颗粒的体积
就越小．这时，如把所有颗粒的总面积相加，则其
数目将极其可观、若称单位体积所占有的面积（即
,面积／体积, ）为比面值，则随着物体的体积缩
小，其比面值就随之增大。例如。 1个典型的球菌，
其体积仅 1um3左右，可是。其比面值却极大。这样
一个小体积大面积的系统，就是微生物与一切大型
生物相区别的关键所在，也是赋于微生物具有五大
共性的本质所在。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
大肠杆菌 2 — 0.5um -----芝麻长 1500个杆菌 ;
头发宽 60 — 80个杆菌 ;苋菜子重 50亿个杆菌,
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
2.吸收多，转化快
? 3克重的地鼠吃一倍体重的食物 /天
? 2克重的风鸟吃两倍体重的食物 /天
? 1个大肠杆菌吃 2000倍体重的糖 /小时
? 食谱：无机物, 有机物, 毒物, 氰化物,
农药, 塑料, 岩石, 玻璃 ? ?
绪言
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3.生长旺．繁殖快
? 微生物具有极高的生长和繁殖速度。
? 大肠杆菌，其细胞在合适的生长条件下，每分裂 1
次的时问是 18～ 20分钟、如按每 20分钟分裂 1次计，
则每小时可分裂 3次，每昼夜可分裂 72次，后代数
为； 4 722 366 500万亿个（重约 4 722吨），
48小时为 22× 1046个（约等于 4 000个地球重）。
? 分裂时间：乳酸菌 28分钟、根瘤菌 110分钟、光合
细菌 144分钟、硅藻 17小时、草履虫 10.4小时。
绪言
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4.适应强，易变异
? 适应强 微生物对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”所
具有的惊人适应力，堪称生物界之最。
例如,在海洋深处的某些硫细菌可在 250℃ 甚至在 300 ℃ 的高
温条件下正常生长；大多数细菌能耐 0～ － 196 ℃ （液
氮）的任何低温，甚至在－ 253 ℃ （液态氢）下仍能保持
生命；一些嗜盐菌甚至能在 32％的饱和盐水中正常生活；
许多微生物尤其是产芽胞的细菌可在干燥条件下保藏几十
年、几百年甚至上千年；氧化硫的硫杆菌是耐酸菌的典型，
它的一些菌株能生长在 pH0.5的 H2SO4中；有些耐碱的微生
物如脱氮硫杆菌的生长最高出 pH值为 10.7，有些青霉和曲
霉也能在 pH9～ 11的碱性条件下生长。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
? 易变异 微生物的个体一般都是单细胞、简单多细胞或非细
胞的，它们通常都是单倍体，加之它们具有繁殖快、数量多和
与外界环境直接接触等原因，即使其变异的频率十分低，也可
在短时间内产生大量变异的后代。微生物易变异，对人类有利
方面，可从不良菌种诱变为优良菌种，大大提高质量、数量 ;
不利方面，使优良菌种退化成劣质 菌株,或者突变一个人类不
能对付的菌株而遭灾 。
? 青霉素生产菌的产量变异,据记载,1943年时，每毫升青霉素
发酵液中该菌只分泌约 20单位的青霉素,40余年来．通过世
界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力，使该菌产量变异逐
渐累积，其发酵水平每毫升已接近 10万单位,上述例子可认
为是微主物对人类的一种有益变异，但实践中常遇到有害变异，
如医疗中最常见的致病菌对抗生素所产生的抗药性变异。
绪言
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5.分布广，种类多
? 分布广
? 地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直
至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。
? （ 1）人体肠道中的正常菌群，在人体肠道中，经常聚居着
100～ 400种不同种类的微生物，估计它们的个体总数大于
100万亿，重量约等于粪便干重的 1／ 3。
? （ 2）万米深海底部的耐热硫细菌，它们以地壳中逸出的硫化
氢气体为能源，以二氧化碳为碳源，在厌氧条件下营自养生
活；
? （ 3）几万米高空中的微生物,70年代末，人们用地球物理
火箭从 85km的高空采集到处在同温层和大气中层的微生物。
绪言
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? 种类多
? 迄今为止，我们所知道的动物约有 150万种，植
物约有 50万种，微生物约有 10万种
? 微生物的种类多主要表现在以下三方面：
（ 1）微生物的生理代谢类型多
（ 2）代谢产物种类多
（ 3）微生物的种数多
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6,其它特点
? 易培养 很多微生物极易生长，在许多天然物质上
都可以生长，也可以大量人工培养。不利方面，使
优良菌种退化成劣质菌株，或者突变一个人类不能
对付的菌株而遭灾。
? 易污染 微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某些
杂菌或有害微生物混入或沾染的现象。故夏天的食
物很容易变质、变酸、变味。在发酵工业、酿造工
业（如味精生产中）最可怕的是污染。
绪言
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微生物学相关网站
? 微生物世界
? 生物谷
? 中国科学院微生物研究所
? 中国微生物学会
? 中国生物技术信息网
? 中国畜牧兽医信息网
? 中国兽药监察所
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精品课程
绪言
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绪 言
一、微生物和微生物学
二、微生物与人类及国民经济的关系
三、微生物学与免疫学发展史
四、微生物的五大共性
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
一、微生物和微生物学
? 1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的
总称。包括八个种类：细菌、放线菌、支原体、衣原
体、立克次氏体、螺旋体、真菌和病毒。前六种属于
原核细胞型微生物，真菌是真核细胞型微生物，病毒
是非细胞型微生物
? 2.微生物学：研究微生物生命活动的科学称为微生物
学。微生物学研究主要内容,研究微生物的形态结构、
生理生化、遗传变异、生态、分类命名；研究微生物环境
条件和微生物在自然界中所起作用；研究控制微生物生命
活动的方法。
绪言
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葡萄球菌
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绪言
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二十面体对称的代表－腺病毒 (Adenovirus)
衣壳粒总数 N=10(n-1)2+2 n为每条边的衣壳粒数
绪言
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用“工程菌”生产药物
? 干 扰 素
? 脑 菲 肽
? 胰 岛 素
? 乙 肝 疫 苗
? 抗 生 素
? 各种单克隆抗体免疫血清
1、微生物与医药卫生
二, 微生物与人类以及国民经济的关系
绪言
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2、微生物与农业和畜牧业
?微生物饲料
?兽用抗菌素
?生物农药
?生物菌肥
?微生物能源
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
?微生物饲料
菌体蛋白饲料, 饲料酵母, 维生素饲料
,发酵青贮饲料
?兽用抗菌素
某些微生物能够产生具有抑制或杀死病
原菌的物质,该物质称抗菌素。
?生物农药
细菌农药、真菌农药、病毒农药
?生物菌肥
主要是根瘤菌肥即含 固氮菌活菌的肥
料。
绪言
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3、微生物与工业
酶 工 业
氨基酸工业
有机酸工业
新材料开发
生 物 化 工
食 品 工 程
绪言
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4、微生物与饮食、调味品
食品添加剂 味 精
发酵面食 食用醋
食用菌 发酵饮料
食用色素 淹渍蔬菜
酱，酱油
绪言
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5、微生物与环保
微生物处理腈纶废水的塔式滤池
绪言
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6、微生物工程
何谓微生物工程?
微生物工程的优越性
微生物工程的发展
微生物工程中常用的微生物
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
微
生
物
工
程 商品生产
改造物种
常规菌 (或常规细胞株 )
① 遗传工程
② 细胞工程
“工程菌”（或“工程细胞
株”） ③ 微生物工程
④ 酶工程
⑤ 生物反应器工程
经济效益
大量产品 社会效益
生态效益
绪言
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1） 生物学上的许多重大争论问题产生结论
2） 是分子生物学的三大来源和三大支柱之一
3） 使经典遗传学发展为分子遗传学
4） 微生物与基因工程 （ 为基因载体与基因受体 ）
5） 高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾
微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
三、微生物学与免疫学发展史
1、感性认识阶段（史前时期）
2、形态学发展阶段（初创时期）
3、生理学发展阶段（奠基时期）
4、分子生物学发展阶段（成熟时期）
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1、感性认识阶段（史前期）
细菌冶金 防重与治
沤粪肥田 刮骨疗毒
提倡轮作 种痘防花
麦曲治泻 制曲酿酒
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
丰富多彩的酒文化
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料 — 人类最早发明的酒
绪言
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2、形态学发展阶段 初创期
1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
绪言
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列
文
虎
克
1676年首先发现细菌
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
列
文
虎
克
自
制
的
显
微
镜
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
列
文
虎
克
记
载
的
细
菌
形
态
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
3、生理学发展阶段（奠基期 ）
本期特点、促进本期发展代表人物和重要事件
1.建立技术
2.寻病原菌
3.描述生理
4.客观对待
5.独立学科
1.人类温疫
2.马铃薯疫病
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
法
国
巴
斯
德
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
证实发酵由微生物引起
巴斯德的功绩
免疫学 — 预防接种
发明巴氏消毒法
彻底否定了自然发生论
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
无菌营养液 出现微生物
无菌营养液 无生命出现
加热
无菌营养液 无生命出现
巴 斯 德 的
曲颈瓶实验
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
巴斯德发现免疫现象
几星期后
42-43oC下培养
的老龄炭疽菌
获免疫力
37oC下培养
的新鲜炭疽菌
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
德
国
科
赫
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
科
赫
的
功
绩
证实炭疽病因 — 炭疽杆菌
发现结核杆菌、霍乱弧菌
科
赫
法
则
发明了固体培养基并用其纯化微
生物等一系列研究方法的创立
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
划线法获得单菌落 科赫定理图示
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
不同时期观察到的酵母菌细胞结构
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1878年，李斯特分离乳酸链球
菌时用注射器和酒杯培养装置
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1928年，英国科学家弗雷明发现，青霉菌落周
围出现抑制萄葡球菌生长的现象
产黄青霉菌落
细菌生长
抑制区域
正常细菌
生长区域
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
一系列微生物学的分支学科相继建立：
? 细菌学（巴斯德、科赫）
? 外科消毒术（ Lister,1865）
? 根瘤菌等土壤微生物的研究（ M·W 贝,C·H 维）
? 无酵母菌压汁酶功能的发现（ E.Bucher,1897)
? 化学药剂和抗生素发现和临床应用（ 1909-1935）
? 酿造技术日趋完美
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
J.D.Waston,H.F.C.Crick发现 DNA双螺旋模型
4、分子生物学发展阶段（成熟期）
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
成熟期特点
? 微生物学成为十分热门的前沿基础学科
? 微生物成为生物学研究中的最主要对象
? 生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
四,微生物的五大共性
体积小，面积大
吸收多，转化快
适应强，易变异
生长旺，繁殖快
分布广，种类多
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
微生物的“生物界之最”
个体最小
形态最简
胃口最大
食谱最广
繁殖最快
数量最多
变异最易
抗性最强
休眠最长
种类最多
分布最广
起源最早
发现最晚
界级最宽
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
1.体积小，面积大
? 任何体积的物体。如对其进行三维切割，则切割的
次数越多．所产生的颗粒数目也越多，颗粒的体积
就越小．这时，如把所有颗粒的总面积相加，则其
数目将极其可观、若称单位体积所占有的面积（即
,面积／体积, ）为比面值，则随着物体的体积缩
小，其比面值就随之增大。例如。 1个典型的球菌，
其体积仅 1um3左右，可是。其比面值却极大。这样
一个小体积大面积的系统，就是微生物与一切大型
生物相区别的关键所在，也是赋于微生物具有五大
共性的本质所在。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
大肠杆菌 2 — 0.5um -----芝麻长 1500个杆菌 ;
头发宽 60 — 80个杆菌 ;苋菜子重 50亿个杆菌,
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
2.吸收多，转化快
? 3克重的地鼠吃一倍体重的食物 /天
? 2克重的风鸟吃两倍体重的食物 /天
? 1个大肠杆菌吃 2000倍体重的糖 /小时
? 食谱：无机物, 有机物, 毒物, 氰化物,
农药, 塑料, 岩石, 玻璃 ? ?
绪言
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3.生长旺．繁殖快
? 微生物具有极高的生长和繁殖速度。
? 大肠杆菌，其细胞在合适的生长条件下，每分裂 1
次的时问是 18～ 20分钟、如按每 20分钟分裂 1次计，
则每小时可分裂 3次，每昼夜可分裂 72次，后代数
为； 4 722 366 500万亿个（重约 4 722吨），
48小时为 22× 1046个（约等于 4 000个地球重）。
? 分裂时间：乳酸菌 28分钟、根瘤菌 110分钟、光合
细菌 144分钟、硅藻 17小时、草履虫 10.4小时。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
4.适应强，易变异
? 适应强 微生物对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”所
具有的惊人适应力，堪称生物界之最。
例如,在海洋深处的某些硫细菌可在 250℃ 甚至在 300 ℃ 的高
温条件下正常生长；大多数细菌能耐 0～ － 196 ℃ （液
氮）的任何低温，甚至在－ 253 ℃ （液态氢）下仍能保持
生命；一些嗜盐菌甚至能在 32％的饱和盐水中正常生活；
许多微生物尤其是产芽胞的细菌可在干燥条件下保藏几十
年、几百年甚至上千年；氧化硫的硫杆菌是耐酸菌的典型，
它的一些菌株能生长在 pH0.5的 H2SO4中；有些耐碱的微生
物如脱氮硫杆菌的生长最高出 pH值为 10.7，有些青霉和曲
霉也能在 pH9～ 11的碱性条件下生长。
绪言
兽医微生物学及免疫学课程组
? 易变异 微生物的个体一般都是单细胞、简单多细胞或非细
胞的，它们通常都是单倍体，加之它们具有繁殖快、数量多和
与外界环境直接接触等原因，即使其变异的频率十分低，也可
在短时间内产生大量变异的后代。微生物易变异，对人类有利
方面，可从不良菌种诱变为优良菌种，大大提高质量、数量 ;
不利方面，使优良菌种退化成劣质 菌株,或者突变一个人类不
能对付的菌株而遭灾 。
? 青霉素生产菌的产量变异,据记载,1943年时，每毫升青霉素
发酵液中该菌只分泌约 20单位的青霉素,40余年来．通过世
界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力，使该菌产量变异逐
渐累积，其发酵水平每毫升已接近 10万单位,上述例子可认
为是微主物对人类的一种有益变异，但实践中常遇到有害变异，
如医疗中最常见的致病菌对抗生素所产生的抗药性变异。
绪言
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5.分布广，种类多
? 分布广
? 地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直
至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。
? （ 1）人体肠道中的正常菌群，在人体肠道中，经常聚居着
100～ 400种不同种类的微生物，估计它们的个体总数大于
100万亿，重量约等于粪便干重的 1／ 3。
? （ 2）万米深海底部的耐热硫细菌，它们以地壳中逸出的硫化
氢气体为能源，以二氧化碳为碳源，在厌氧条件下营自养生
活；
? （ 3）几万米高空中的微生物,70年代末，人们用地球物理
火箭从 85km的高空采集到处在同温层和大气中层的微生物。
绪言
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? 种类多
? 迄今为止，我们所知道的动物约有 150万种，植
物约有 50万种，微生物约有 10万种
? 微生物的种类多主要表现在以下三方面：
（ 1）微生物的生理代谢类型多
（ 2）代谢产物种类多
（ 3）微生物的种数多
绪言
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6,其它特点
? 易培养 很多微生物极易生长，在许多天然物质上
都可以生长，也可以大量人工培养。不利方面，使
优良菌种退化成劣质菌株，或者突变一个人类不能
对付的菌株而遭灾。
? 易污染 微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某些
杂菌或有害微生物混入或沾染的现象。故夏天的食
物很容易变质、变酸、变味。在发酵工业、酿造工
业（如味精生产中）最可怕的是污染。
绪言
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微生物学相关网站
? 微生物世界
? 生物谷
? 中国科学院微生物研究所
? 中国微生物学会
? 中国生物技术信息网
? 中国畜牧兽医信息网
? 中国兽药监察所
