第五章 外界因素对微生物的影响
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
消毒,杀死物体上病原微生物的方法,并不一定能杀
死含芽胞的细菌或非病原微生物；用以消毒的化学药物称
为消毒剂。
防腐,防止或抑制微生物生长繁殖的方法；用以防腐
的化学药物为防腐剂；许多药物，低浓度防腐，高浓度消
毒；如石炭酸 0, 5% 防腐,3— 5%消毒。
灭菌,杀灭物体上所有微生物的方法。
无菌,不存在活菌的意思。
无菌操作,采取防止一切微生物进入某一范围的方法
方法。多指微生物实验和外科手术 。
第一节 物理因素
? 温度
? 干燥
? 渗透压
? 辐射
? 过滤
? 其他物理因素
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
一、温度
（一）高温对微生物的影响
? 高温对微生物有明显的致死作用，其主要原因是高温能
使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸结构遭到
破坏等，从而导致其死亡。
? 多数细菌，酵母菌和霉菌的营养细胞和病毒在 50-65 oＣ
10 min可以致死。
? 细菌芽孢，在 121 oＣ下５－ 20min才能致死，
? 同种微生物老龄菌比幼菌耐热。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
?干热灭菌 (dry heat sterilization )
焚烧灭菌法,常用于废弃物动物尸体等处理。
烧灼灭菌法,是直接火焰灭菌，如接种环灭菌。
烘烤灭菌法 ；实验室用干燥箱烘。一般是 160℃2
小时即可达到灭菌目的。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
?湿热灭菌 (mosist heat sterilization)
在同温度下，湿热灭菌的效果比干热灭菌好；
因为：
?① 蛋白质在含水多的环境中遇热容易凝固，湿
热灭菌时，菌体蛋白质吸收水分，从而加速了蛋
白质的凝固变性。
?② 湿热传导快，穿透性强,可使灭菌对象内部温
度迅速提高。
?③ 湿热灭菌时，蒸气接触到物体表面即凝集成
水，同时放出潜热，这种潜热能迅速提高灭菌
物体的温度。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
? 湿热灭菌法
A,高压蒸汽灭菌法
B,煮沸消毒法
C,流通蒸汽消毒法
D,间歇蒸汽灭菌法
E,巴氏消毒法
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
A,高压蒸汽灭菌法
是湿热灭菌中最好的方法，
通常 1.05kg/cm2,的压力下面
（此时温度 121oＣ ）处理 15
－ 30min。要排冷空气，否则
会形成假压力，虽然压力达
到要求，温度却达不到相应
温度，而影响灭菌效果。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
B,煮沸消毒法
物品在水中煮沸 15min，可杀死所有
营养细胞和一部分芽孢。
在水中加入１％的Ｎ a2CO3 或２－５
％的碳酸钠效果更好。此法适合注射器和
解剖用具的消毒。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
C,间歇灭菌法 (fractional sterilization）
a) 是用常压蒸汽 反复几次 进行灭菌的方法。
b) 主要用于不宜高压灭菌的培养基，不耐热的药物和
营养物等
c) 方法是将待灭菌物品置于蒸锅内加热到沸腾维持 15-
30min杀死营养细胞，取出冷却后在 37℃ 恒温培养 24
小时，使芽孢萌发，再用此法灭菌，反复三次，即
可达到灭菌目的。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
D,巴氏消毒法 (pasteurization)
a) 是食品（牛奶）酿造（啤酒）工业中常用的
方法。
b) 具体做法是 61.7－ 62.8℃ 处理 30min或 71.6℃
度处理 15min,速冷却至 10℃ 下。
c) 这样即可杀死病原微生物。又不致损坏营养，
可保留食品饮料原有风味。
d) 为节省时间，又达到巴氏消毒的效果，现多
用高温瞬时灭菌 132℃ 下 1-2 s。
第五章 外界因素对微生物的影响
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（二）低温对微生物的影响
① 常温冰箱保存细菌和病毒：（细菌 4～ 0℃ ；
病毒 － 20℃ ～－ 70℃ ）。
② 低温保存食品应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶
体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械
地刺伤菌体胞膜，胞壁。
③ 冷冻真空干燥法：采取迅速冷冻和抽真空除
水原理；如冻干疫苗和冻干菌种。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
二,干燥
水分是微生物的正常生命活动必不可少的。
干燥会导致细胞失水而造成代谢停止以致死亡。
微生物的种类，环境条件，干燥的程度等
均影响对微生物杀灭的效果。休眠孢子抗干燥
能力也很强，在干燥条件下可长期不死，这一
特性已用于菌种保藏，如用砂土管来保藏有孢
子的菌种。
在日常生活中也常用烘干、晒干和熏干等
方法来保存食物。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
三、渗透压
细菌处于低渗液中，细胞会吸水膨胀乃至
破裂，称 胞浆压出。
细胞处于高渗液中会脱水，引起细胞质和
细胞壁分离，称 质壁分离,导致死亡。
等渗溶液对微生物生长有利
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
四、辐射
辐射是能量通过空间传递的一种物理现象。
可见光线
肉眼可见的光线是在红外线和紫外线之间，
波长为 400～ 800nm。
日光
利用日光暴晒是常用的简易消毒方法，许
多细菌繁殖体在日光直射下 2h很易死亡。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
紫外线,
杀菌机理：
波长 200～ 300m的紫外线具有杀菌作用
干扰 DNA的复制与转录
紫外线穿透力较弱
不耐热物品的表面消毒应用范围：
特点：
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
杀菌机理：
应用范围：
电离辐射, 包括高速电子,x射线和 γ 射线。
产生游离基,破坏 DNA。
一次性医用塑料制品的消毒，
食品的消毒不破坏其营养成分。
五,滤过除菌法
? 滤菌器,用物理阻留的方法，将液体或空气中
的细菌除去,以达到除菌目的。含有微细小孔
<0.22微米,只允许液体或气体通过，而大于孔
径的细菌等颗粒不能通过。
? 适用范围,血清、毒素、抗生素以及空气等
的除菌。
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兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
滤菌器
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
六,其他物理因素
? 超声波
超声波是由超声波发生器产生的，对细胞
有破坏作用，能使大多数细胞裂解死亡。
? 微波
微波是一种波长短而频率较高的电磁波。
微波对微生物的杀菌作用，主要是由于微生物
在微波电磁场作用下，吸收微波的能量而产生
热效应所致。
第五章 外界因素对微生物的影响
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第二节 化学因素
? 各种消毒剂可按其作用水平分为 3类：
（ 1） 高效消毒剂,可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖
体、细菌芽孢、结核杆菌、真菌和病毒等。这类消毒剂又
称为灭菌剂。 如甲醛、戊二醛、过氧乙酸和环氧乙烷等。
（ 2） 中效消毒剂 除细菌芽孢外，可杀灭各种微生物。
如乙醇、酚、含氯消毒剂和碘消毒剂等。
（ 3） 低效消毒剂 可杀灭细菌繁殖体、真菌和有囊膜病
毒，但不能杀灭细菌芽孢、结核杆菌和无囊膜病毒。如新
洁尔灭、洗必太等。
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一,常用消毒剂的实用性能
见下表
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消毒剂类别 名称 浓度 (%) 用途
重金属盐
红汞 2 皮肤, 粘膜, 小创面消毒
硫柳汞 0.01 生物制品防腐
氧化剂
高锰酸钾 0.1 皮肤, 尿道, 水果, 蔬菜消毒
过氧化氢 3 皮肤, 粘膜, 创伤消毒
过氧乙酸 0.2～ 0.5 塑料, 玻璃, 人造纤维消毒
卤素类 碘液 2.5 皮肤消毒
醇类 乙醇 70～ 75 皮肤, 体温计消毒
酚类
石炭酸 3～ 5 地面, 器皿表面和排泄物消毒
来苏尔 3～ 5 同上, 也常用于手及皮肤消毒
表面活性剂 新洁尔灭 0.1 手术器械消毒
酸碱类 生石灰 10～ 20 排泄物, 地面消毒
染料 龙胆紫 2～ 4 表浅创伤消毒
二,影响消毒剂作用的因素
? 消毒剂的性质
? 消毒剂的浓度与作用时间
? 微生物的类型及数量
? 环境中有机物的存在
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兽医微生物学及免疫学课程组
三,选择适当的消毒剂
? 杀菌谱广、有效浓度低、作用快。
? 性质稳定、易溶于水、不易受酸碱影响。
? 无腐蚀性、无毒；不易残留。
? 价格低、便于运输，可长期保存。
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第三 节 生物因素
? 共生,两种或多种生物生活在一起时，彼此并不损害而相互
有利，称为共生。
? 寄生,一种生物从另一种生物获得所需的营养，赖以为生，
并对后者呈现伤害作用者，称为寄生。
? 拮抗,当两种微生物生活在一起时，一种微生物能抑制或杀
死另一种微生物，此现象称为拮抗。
? 协同,两种或多种生物在同一环境中，互相协助，共同完成
某种作用，而为其任何一种所不能单独达到。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
一、抗生素与细菌素
（ 一）抗生素
是某些微生物在代谢过程中产生的能抑制或杀灭
其他微生物的一种化学物质。它主要来源于放线菌、
某些真菌和细菌等。
? 抗生素的作用机理,
a.干扰细菌细胞壁的合成
b.影响细胞膜的通透性
c.阻碍菌体蛋白质的合成
d.改变核酸代谢
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（ 二）细菌素
大肠杆菌产生的细菌素称大肠菌素；葡萄
球菌产生的称葡萄球菌素；霍乱弧菌产生的称
弧菌素等，每类细菌素又可分为不同的型别；
细菌素仅对近缘细菌有作用。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
1928年 A.Fleming发现青霉素
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
澳大利亚病理学家霍华
德,弗罗里 与 弗莱明
1940提纯出青霉素。
共同获得 1945年诺贝尔
生理学和医学奖,
二、噬菌体（ bacteriophage,phage）
1,噬菌体与细菌的关系
? 噬菌体 是侵袭细菌、放线菌、真菌和螺旋体等的病毒。
? 营养噬菌体,噬菌体核酸注入细菌细胞内这段时间。
? 烈性噬菌体,噬菌体在细菌细胞内大量增殖，细菌细
胞裂解，噬菌体释放。
? 温和噬菌体,噬菌体基因整合在细菌基因组中，不裂
解细菌，随细菌分裂而分裂。
? 溶原性细菌,带噬菌体基因的细菌。
? 前噬菌体,整合在细菌 DNA上的噬菌体基因。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
2、噬菌体性状形态
? 个体小，蝌蚪形、微球形和
丝形，需用电子显微镜观察
? 结构：大多数噬菌体呈蝌蚪
形，由头部和尾部两部分组
成。
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兽医微生物学及免疫学课程组
蝌蚪形噬菌体结构示意图
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
不同的噬菌体示意图
3,噬菌体的应用
? 细菌鉴定和分型用，裂解细菌有特异性。
? 基因工程的载体，将重组基因带入细菌细胞中，
让细菌表达所获得的基因。故是遗传工程研究
中的重要手段。
end
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第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
消毒,杀死物体上病原微生物的方法,并不一定能杀
死含芽胞的细菌或非病原微生物；用以消毒的化学药物称
为消毒剂。
防腐,防止或抑制微生物生长繁殖的方法；用以防腐
的化学药物为防腐剂；许多药物，低浓度防腐，高浓度消
毒；如石炭酸 0, 5% 防腐,3— 5%消毒。
灭菌,杀灭物体上所有微生物的方法。
无菌,不存在活菌的意思。
无菌操作,采取防止一切微生物进入某一范围的方法
方法。多指微生物实验和外科手术 。
第一节 物理因素
? 温度
? 干燥
? 渗透压
? 辐射
? 过滤
? 其他物理因素
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一、温度
（一）高温对微生物的影响
? 高温对微生物有明显的致死作用，其主要原因是高温能
使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸结构遭到
破坏等，从而导致其死亡。
? 多数细菌，酵母菌和霉菌的营养细胞和病毒在 50-65 oＣ
10 min可以致死。
? 细菌芽孢，在 121 oＣ下５－ 20min才能致死，
? 同种微生物老龄菌比幼菌耐热。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
?干热灭菌 (dry heat sterilization )
焚烧灭菌法,常用于废弃物动物尸体等处理。
烧灼灭菌法,是直接火焰灭菌，如接种环灭菌。
烘烤灭菌法 ；实验室用干燥箱烘。一般是 160℃2
小时即可达到灭菌目的。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
?湿热灭菌 (mosist heat sterilization)
在同温度下，湿热灭菌的效果比干热灭菌好；
因为：
?① 蛋白质在含水多的环境中遇热容易凝固，湿
热灭菌时，菌体蛋白质吸收水分，从而加速了蛋
白质的凝固变性。
?② 湿热传导快，穿透性强,可使灭菌对象内部温
度迅速提高。
?③ 湿热灭菌时，蒸气接触到物体表面即凝集成
水，同时放出潜热，这种潜热能迅速提高灭菌
物体的温度。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
? 湿热灭菌法
A,高压蒸汽灭菌法
B,煮沸消毒法
C,流通蒸汽消毒法
D,间歇蒸汽灭菌法
E,巴氏消毒法
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
A,高压蒸汽灭菌法
是湿热灭菌中最好的方法，
通常 1.05kg/cm2,的压力下面
（此时温度 121oＣ ）处理 15
－ 30min。要排冷空气，否则
会形成假压力，虽然压力达
到要求，温度却达不到相应
温度，而影响灭菌效果。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
B,煮沸消毒法
物品在水中煮沸 15min，可杀死所有
营养细胞和一部分芽孢。
在水中加入１％的Ｎ a2CO3 或２－５
％的碳酸钠效果更好。此法适合注射器和
解剖用具的消毒。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
C,间歇灭菌法 (fractional sterilization）
a) 是用常压蒸汽 反复几次 进行灭菌的方法。
b) 主要用于不宜高压灭菌的培养基，不耐热的药物和
营养物等
c) 方法是将待灭菌物品置于蒸锅内加热到沸腾维持 15-
30min杀死营养细胞，取出冷却后在 37℃ 恒温培养 24
小时，使芽孢萌发，再用此法灭菌，反复三次，即
可达到灭菌目的。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
D,巴氏消毒法 (pasteurization)
a) 是食品（牛奶）酿造（啤酒）工业中常用的
方法。
b) 具体做法是 61.7－ 62.8℃ 处理 30min或 71.6℃
度处理 15min,速冷却至 10℃ 下。
c) 这样即可杀死病原微生物。又不致损坏营养，
可保留食品饮料原有风味。
d) 为节省时间，又达到巴氏消毒的效果，现多
用高温瞬时灭菌 132℃ 下 1-2 s。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
（二）低温对微生物的影响
① 常温冰箱保存细菌和病毒：（细菌 4～ 0℃ ；
病毒 － 20℃ ～－ 70℃ ）。
② 低温保存食品应迅速冷冻，否则扰乱细胞胶
体状态，使水分形成结晶，冰结晶还能机械
地刺伤菌体胞膜，胞壁。
③ 冷冻真空干燥法：采取迅速冷冻和抽真空除
水原理；如冻干疫苗和冻干菌种。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
二,干燥
水分是微生物的正常生命活动必不可少的。
干燥会导致细胞失水而造成代谢停止以致死亡。
微生物的种类，环境条件，干燥的程度等
均影响对微生物杀灭的效果。休眠孢子抗干燥
能力也很强，在干燥条件下可长期不死，这一
特性已用于菌种保藏，如用砂土管来保藏有孢
子的菌种。
在日常生活中也常用烘干、晒干和熏干等
方法来保存食物。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
三、渗透压
细菌处于低渗液中，细胞会吸水膨胀乃至
破裂，称 胞浆压出。
细胞处于高渗液中会脱水，引起细胞质和
细胞壁分离，称 质壁分离,导致死亡。
等渗溶液对微生物生长有利
第五章 外界因素对微生物的影响
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四、辐射
辐射是能量通过空间传递的一种物理现象。
可见光线
肉眼可见的光线是在红外线和紫外线之间，
波长为 400～ 800nm。
日光
利用日光暴晒是常用的简易消毒方法，许
多细菌繁殖体在日光直射下 2h很易死亡。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
紫外线,
杀菌机理：
波长 200～ 300m的紫外线具有杀菌作用
干扰 DNA的复制与转录
紫外线穿透力较弱
不耐热物品的表面消毒应用范围：
特点：
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
杀菌机理：
应用范围：
电离辐射, 包括高速电子,x射线和 γ 射线。
产生游离基,破坏 DNA。
一次性医用塑料制品的消毒，
食品的消毒不破坏其营养成分。
五,滤过除菌法
? 滤菌器,用物理阻留的方法，将液体或空气中
的细菌除去,以达到除菌目的。含有微细小孔
<0.22微米,只允许液体或气体通过，而大于孔
径的细菌等颗粒不能通过。
? 适用范围,血清、毒素、抗生素以及空气等
的除菌。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
滤菌器
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
六,其他物理因素
? 超声波
超声波是由超声波发生器产生的，对细胞
有破坏作用，能使大多数细胞裂解死亡。
? 微波
微波是一种波长短而频率较高的电磁波。
微波对微生物的杀菌作用，主要是由于微生物
在微波电磁场作用下，吸收微波的能量而产生
热效应所致。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第二节 化学因素
? 各种消毒剂可按其作用水平分为 3类：
（ 1） 高效消毒剂,可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖
体、细菌芽孢、结核杆菌、真菌和病毒等。这类消毒剂又
称为灭菌剂。 如甲醛、戊二醛、过氧乙酸和环氧乙烷等。
（ 2） 中效消毒剂 除细菌芽孢外，可杀灭各种微生物。
如乙醇、酚、含氯消毒剂和碘消毒剂等。
（ 3） 低效消毒剂 可杀灭细菌繁殖体、真菌和有囊膜病
毒，但不能杀灭细菌芽孢、结核杆菌和无囊膜病毒。如新
洁尔灭、洗必太等。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
一,常用消毒剂的实用性能
见下表
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
消毒剂类别 名称 浓度 (%) 用途
重金属盐
红汞 2 皮肤, 粘膜, 小创面消毒
硫柳汞 0.01 生物制品防腐
氧化剂
高锰酸钾 0.1 皮肤, 尿道, 水果, 蔬菜消毒
过氧化氢 3 皮肤, 粘膜, 创伤消毒
过氧乙酸 0.2～ 0.5 塑料, 玻璃, 人造纤维消毒
卤素类 碘液 2.5 皮肤消毒
醇类 乙醇 70～ 75 皮肤, 体温计消毒
酚类
石炭酸 3～ 5 地面, 器皿表面和排泄物消毒
来苏尔 3～ 5 同上, 也常用于手及皮肤消毒
表面活性剂 新洁尔灭 0.1 手术器械消毒
酸碱类 生石灰 10～ 20 排泄物, 地面消毒
染料 龙胆紫 2～ 4 表浅创伤消毒
二,影响消毒剂作用的因素
? 消毒剂的性质
? 消毒剂的浓度与作用时间
? 微生物的类型及数量
? 环境中有机物的存在
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
三,选择适当的消毒剂
? 杀菌谱广、有效浓度低、作用快。
? 性质稳定、易溶于水、不易受酸碱影响。
? 无腐蚀性、无毒；不易残留。
? 价格低、便于运输，可长期保存。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
第三 节 生物因素
? 共生,两种或多种生物生活在一起时，彼此并不损害而相互
有利，称为共生。
? 寄生,一种生物从另一种生物获得所需的营养，赖以为生，
并对后者呈现伤害作用者，称为寄生。
? 拮抗,当两种微生物生活在一起时，一种微生物能抑制或杀
死另一种微生物，此现象称为拮抗。
? 协同,两种或多种生物在同一环境中，互相协助，共同完成
某种作用，而为其任何一种所不能单独达到。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
一、抗生素与细菌素
（ 一）抗生素
是某些微生物在代谢过程中产生的能抑制或杀灭
其他微生物的一种化学物质。它主要来源于放线菌、
某些真菌和细菌等。
? 抗生素的作用机理,
a.干扰细菌细胞壁的合成
b.影响细胞膜的通透性
c.阻碍菌体蛋白质的合成
d.改变核酸代谢
第五章 外界因素对微生物的影响
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（ 二）细菌素
大肠杆菌产生的细菌素称大肠菌素；葡萄
球菌产生的称葡萄球菌素；霍乱弧菌产生的称
弧菌素等，每类细菌素又可分为不同的型别；
细菌素仅对近缘细菌有作用。
第五章 外界因素对微生物的影响
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兽医微生物学及免疫学课程组
1928年 A.Fleming发现青霉素
第五章 外界因素对微生物的影响
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澳大利亚病理学家霍华
德,弗罗里 与 弗莱明
1940提纯出青霉素。
共同获得 1945年诺贝尔
生理学和医学奖,
二、噬菌体（ bacteriophage,phage）
1,噬菌体与细菌的关系
? 噬菌体 是侵袭细菌、放线菌、真菌和螺旋体等的病毒。
? 营养噬菌体,噬菌体核酸注入细菌细胞内这段时间。
? 烈性噬菌体,噬菌体在细菌细胞内大量增殖，细菌细
胞裂解，噬菌体释放。
? 温和噬菌体,噬菌体基因整合在细菌基因组中，不裂
解细菌，随细菌分裂而分裂。
? 溶原性细菌,带噬菌体基因的细菌。
? 前噬菌体,整合在细菌 DNA上的噬菌体基因。
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2、噬菌体性状形态
? 个体小，蝌蚪形、微球形和
丝形，需用电子显微镜观察
? 结构：大多数噬菌体呈蝌蚪
形，由头部和尾部两部分组
成。
第五章 外界因素对微生物的影响
兽医微生物学及免疫学课程组
蝌蚪形噬菌体结构示意图
第五章 外界因素对微生物的影响
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不同的噬菌体示意图
3,噬菌体的应用
? 细菌鉴定和分型用，裂解细菌有特异性。
? 基因工程的载体，将重组基因带入细菌细胞中，
让细菌表达所获得的基因。故是遗传工程研究
中的重要手段。
end
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