第五章
斑点叉尾鮰养殖
鱼类养殖
第五章 斑点叉尾 鮰 养殖
概 述
斑点叉尾鮰养殖 (Ictalurus punctaus),亦称 沟鲶, 在
分类学上属鲶形目, 鮰科 。 原产于美洲, 主要分布在北
美洲大部分国家, 东南亚及西欧部分国家和地区也有分
布 。 斑点叉尾鮰在美国有较长的养殖历史, 是美国池塘,
江河, 湖泊, 水库和集约化养殖的主要经济鱼类之一 。
我国于 1984年从美国引进斑点叉尾鮰 。
该鱼具有生长快, 食性广, 易繁殖, 适应能力强,
肉质上乘等优点 。
第 一 节 生物学特性
斑点叉尾鮰体型较长, 前部较宽肥, 体后部稍细长,
腹部较平直, 背部则斜平 。 头较小, 吻稍尖, 口亚端位,
口横裂较小 。 有触须 4对 。 体表光滑无鳞, 粘液丰富, 侧
线完全 。 鲜活时背部两侧体色淡灰色或稍带灰白色, 至腹
部逐渐变为乳白色 。 幼鱼身体两侧分布有较明显而不规则
的斑点, 成鱼无斑点 。 各鳍均为深灰色, 背鳍后有一脂鳍 。
一、形态特征
二, 对生态环境的适应性
属温水性鱼类 。 生存适温范围为 0～ 36.5℃, 最适生
长温度 18～ 34℃ 。
在溶氧为 2.5～ 3mg/L时能正常生活, 低至 0.81mg/L
时开始出现浮头 。
正常生长的 pH值范围为 6.5～ 8.9。
适应盐度为 0.2‰ ～ 8‰ 。
主要栖息于水的底层, 喜在有砂砾, 块石的底质中
生活 。 性较温驯, 有集群习性 。
三, 食性与生长
是杂食性鱼类 。 鱼苗阶段主要摄食浮游动物, 如轮
虫, 枝角类, 桡足类, 稍大些还摄食水生昆虫, 摇蚊幼
虫等；鱼种至成鱼阶段则以底栖生物, 水生昆虫, 大型
浮游动物, 小鱼虾, 有机碎屑为食 。 在人工饲养条件下,
喜食投喂的各种商品饲料 。 性贪食, 喜群食, 并喜欢在
弱光条件下摄食 。
生长速度较快, 当年繁殖的鱼苗养至年底, 体重可
达 100～ 150g,到第二年年底可长到 1～ 2kg。
四, 繁殖习性
3～ 4龄达到性成熟, 副性征一般在鱼未成熟
及非生殖季节不太明显 。
♀ ♂ ♂ ♀
雌 雄 鉴 别
性别
项
目
雄 性
雌 性
体色
头部到背部为深灰, 稍
偏灰黑
深灰色
头部
扁平, 较雌鱼宽
头部圆, 吻部稍尖
腹部
窄长
圆而饱满, 成熟较好的可
见卵巢轮廓, 有弹性
生殖器
黑管状, 末端尖细突出,
类似乳头状, 带红色
长圆形, 两孔被瓣状皮膜
分开, 呈裂缝状, 生殖孔
并有许多粘液覆盖
肛门 不外露, 略呈红色 红肿外露
雌 雄 鉴 别
四、繁殖习性
斑点叉尾鮰在江河, 湖泊, 水库, 池塘中均能产卵 。
繁殖季节为 5～８月, 产卵孵化水温为 18.5～ 30℃, 最适
温度为 23～ 28℃ 。 每公斤雌亲鱼可产卵 1万粒, 受精卵粘
性强, 结不规则块状, 在水温 23～ 25℃ 时, 6～ 7天孵出鱼
苗 。
在自然条件下, 不需放置产卵巢, 斑点叉尾鮰可在岩
石, 洞穴处产卵 。 产卵后由雄鱼护卵, 并用鳍搅动水流进
行孵化 。 在人工养殖的水体中, 须人工设置产卵鱼巢 。
（ 一 ） 亲鱼的培育
亲鱼培育池面积 3~4亩为宜, 水深 1.5ｍ以上 。 池底平
坦, 底部淤泥较少或硬底质 。 进排水方便 。
亲鱼最好 4龄以上, 个体重 1.5kg以上, 体长 30~50cm。
体质健壮, 无病无伤 。
雌雄比例为 1,1.1。 亲鱼放养密度一般为 200kg/亩,
同时搭配 10cm长的鲢, 鳙鱼种 200~300尾, 以调节水质 。
注意不能放养杂食性的鲤, 鲫鱼 。
第 二 节 繁 殖 技 术
如果是自然繁殖, 采取雌雄混养, 人工授精则雌雄
分养 。
培育期间投喂蛋白质含量为 30%左右的人工配合饲
料, 日投喂量据水温不同而变化, 5～ 20℃ 时为鱼体的
1%～ 2%,20～ 35℃ 时为 3%～ 4%,一般以 15分钟左右
吃光为宜 。 在产卵前和产卵后一个月, 适当投喂一些动
物性饲料, 如小杂鱼, 畜禽下脚料等 。 为了改善水质,
增加溶氧, 促使亲鱼性腺发育, 需经常冲水 。
（一）亲鱼的培育
（ 二 ） 产卵繁殖
斑点叉尾鮰的自然产卵, 自然孵化和人工授精在生
产上采用较少 。 主要原因是池底溶氧不足, 自然孵化出
苗低, 而且在收集鱼苗时也易造成苗的损伤；而人工授
精须杀死雄鱼取出精巢, 于亲鱼保护不利 。
因此, 目前采用较多的是自然产卵, 人工孵化和 人
工催产, 自然受精, 人工孵化的方法 。
1,自然产卵受精
在产卵池中放置产卵巢, 待亲鱼自然产卵后, 将受精
卵收集起来, 经过消毒后进行人工孵化 。
（ 1） 产卵巢的设置
产卵巢一般采用旧牛奶桶, 瓦罐, 竹篓, 旧橡胶管等,
大小以能容纳一对亲鱼在内活动为宜 。 产卵巢一端开口,
让亲鱼自由进出, 另一端用尼龙布封住, 使亲鱼产卵后不
漏卵 。
（二）产卵繁殖
产卵巢一般平放在距离岸边 3~5m处的池底, 开口端
向池中央 。
放置产卵巢的数量一般占亲鱼配对数的 20%~30%，
每个产卵巢间距 5~6m。 为了收集卵块时便于识别, 每个
产卵巢的开口端用绳子捆住, 绳子的一端系一塑料浮子 。
产卵巢一般在水温达到以 18~19℃ 时开始放置, 待水
温升到 20℃ 以上时要进行检查, 如果没有发现卵块, 可以
将产卵巢稍稍移动一下位置, 这样有助于刺激亲鱼产卵 。
（ 1）产卵巢的设置
（ 2） 卵块的收集
斑点叉尾鮰多在晚上或清晨进产卵巢产卵, 约在上午
9时左右完成产卵 。 检查和收集卵块的时间宜在上午 10～
12时 。 检查时, 先将产卵巢上端轻轻提出水面, 如有亲
鱼在巢中, 先小心将鱼赶出, 再检查是否有卵块 。 如有
卵块就用手轻轻取出, 放入桶内带水送到孵化处孵化 。
人工催产, 自然产卵受精在生产中被普遍采用,
因注射激素能缩短亲鱼群体产卵时间, 以便能集中进
行人工孵化 。
（ 1） 催产激素种类
鲤, 鲫鱼脑垂体 （ PG）
绒毛膜促性腺激素 （ HCG）
单独或混合使用均可 。
最好
次之
2．人工催产、自然产卵受精
（ 2） 注射剂量及次数
A,脑垂体 4.5～ 6mg/kg体重,
B,绒毛膜促性腺激素 900～ 1000国际单位 /kg体重；
C,类似物 20～ 25微克 /公斤体重；
D,脑垂体与绒毛膜促性腺激素混合使用时为 2.0mg＋
600～ 700国际单位 。 雄鱼的注射剂量均减半 。
注射常采用一次注射 。
注射后的亲鱼要放回原来鱼池或产卵池。一般 40～ 48小
时后可发情产卵 。
（ 三 ） 人工孵化
由于受精卵呈块状, 须进行流水孵化 。
孵化水温范围为 20～ 30℃, 最适水温为 23～ 28℃, 水
中溶氧量要保持在 6mg/L以上, pH值 6.5～ 8.0。
常用的孵化设备 孵化环道,孵化槽,
流水水泥池等
不论采用哪种孵化设施，必须用孵化篓将卵块放置孵化。
1,环道孵化
将卵块放入 10～ 12目的金属孵化篓中, 然后将
篓挂在环通道内流水孵化 。 水的流连以 0.8～ 1m/分
钟为宜 。 搅水式环道的孵化效果优于喷水式 。
2,孵化槽孵化
美国多采用槽式孵化装置 。
它是由水槽 （ 2× 0.7× 0.4m）, 搅动轴, 电机和进, 排
水管等组成 。 孵化方法与环道孵化基本相同 。 由于孵化槽体
积小, 便于搬动, 可放在室内孵化而不受外界环境变的影响,
鱼苗出池可用虹吸法吸出, 管理方便, 因此适合大批量生产
使用 。
水泥池流水孵化是靠进水口的水流不停
冲刷孵化篓中的鱼卵进行孵化 。
3、水泥池孵化
鱼 卵 消 毒
药物名称 药物浓度
(Mg/l)
浸泡时间
(秒 )
高锰酸钾 3 10~15
土霉素 8 50~60
福尔马林 100 340~300
一, 鱼苗培育
1,鱼苗池条件
面积 1亩左右为宜, 池深 1.5m,排灌方便 。
2,清塘消毒
鱼苗放养前 10～ 15天进行清搪消毒, 约一星期后注水
50～ 60cm。
3,培肥水质
每亩施入粪肥或大草 300～ 500kg以培肥水质 。
4,放养
鱼苗下塘规格为 7～ 8日龄 。 放养密度以每亩 2.5万～ 3
万尾为宜 。
。
第 三 节 苗 种 培 育
鱼苗下塘后 4～ 5天可不投饲或少量投喂人工饲料，因鱼
苗体长在 2.3～ 4.5cm阶段主要摄食水体中的轮虫、枝角类等。
鱼苗体长 4.5cm后转入以投喂人工饲料为主，此时可采
用粉状配合饲料，用水搅拌成团球状投喂。
鱼苗长到 6～ 7cm时，投喂粒径为 1.5～ 2毫米的破碎了
的配合饲料，每天上、下午各投饲一次，日投饲量占鱼体总
重的 3%～ 5%。
因斑点叉尾鮰喜群食，投饲面积宜集中些。鱼苗经
30～ 40天饲养，全长达到 10cm时，需拉网分塘稀养，转入大
规格鱼种培育阶段。
5、饲养
鱼种塘面积 1.5～ 3亩, 水深 1.5～ 2m,经清塘消毒, 施
基肥后放入鱼种 。 放养量 3500～ 7000尾 /亩 。 鱼种下塘后 15
天左右, 可每亩搭配 4cm白鲢 400～ 600尾, 以调节池塘水质 。
鱼种饲养以人工投饲为主, 饲料蛋白质含量要求为
35%左右 。 日投饲量占鱼种总重的 3%～ 5%。 水温在 15～
32℃ 时, 每天投喂 2～ 3次；水温降至 13℃ 以下, 每天投喂
一次 。 除投饲外, 还应视天气, 水质情况, 每 5～ 10天施追
肥一次, 每次每亩 100kg左右, 以促进鱼种生长, 降低生产
成本 。
10cm左右的鱼种 → → 养成 50g左右的大规格鱼种 3个月
（二）鱼种培育
（ 三 ） 日常管理
1,巡塘
是苗种培育过程中主要的日常管理工作, 每天应注意观
察水色和鱼的活动情况, 以便确定施肥投饵数量以及针对所
发生问题采取相应措施 。
2,调控水质
苗种培育期间每天投饲量大, 鱼体排泄物多, 水质极易
恶化, 要经常加注新水改善水质条年, 并适量追肥, 使池水
既有丰富而适口的天然饵料, 又有充足的溶氧 。
3,防治鱼病发生
要及时清除池边杂草和池中腐败污物, 保持池塘环境卫
生 。 对食场定期进行清扫, 每半个月用生石灰或漂白粉消毒
一次, 防止鱼病发生 。 对离群独游的鱼或死鱼要行检查, 诊
断, 然后对整个池塘的鱼采取相应的防治措施 。
斑点叉尾鮰适应性强, 适合于池塘养殖, 网箱养殖, 流
水养殖 。 既可单养, 也能与鳙, 鳊, 罗非鱼等混养 。
（ 一 ） 池塘养殖
1、鱼池条件 成鱼池面积 3～ 6亩，水深 2～ 2.5m较为合适。
2、放养
放养大规格鱼种是获得高产的重要措施之一。如放养在
体重 30～ 50g的鱼种，年底商品鱼可达到 0.75kg以上。
放养的具体时间依照各地当年气候而定，一般在春节前
后放养完毕。
第 四 节 成 鱼 养 殖
主养斑点叉尾鮰的鱼池, 可以搭配鲢, 鳙, 鳊鱼及罗
非鱼, 但不宜搭配鲤, 鲫鱼, 因斑点叉尾鮰的食性与它们
基本相同, 容易发生争食而影响主体鱼的生长；草鱼的抢
食能力较强, 也不宜搭配养殖 。 主养鱼塘每亩放养斑点叉
尾鮰 600～ 800尾, 搭配鲢, 鳙 200～ 300尾 。
若在一般成鱼塘中搭配斑点叉尾鮰, 每亩可投放 15～
20cm的鱼种 50～ 100尾 。
2、放养
可混养的品种有哪些?
哪些品种不宜混养?
3,饲养
投饲宜采用蛋白质含量为 35%左右的人工配合饲料,
日投饲量占鱼体重的 3%～ 4%,做到, 四定, 投喂 。 同时
视水色, 天气状况适时追施粪肥培育天然饵料 。
每 10～ 15天加注新水一次, 排除部分老水 。
可设置增氧机增氧, 保证池水溶氧充足, 以满足鱼类
生长的需要, 提高成鱼产量 。
（ 二 ） 网箱养殖
1,网箱设置水域条件
设置网箱的水域应微流水, 水质清新, 透明度 2～ 5m，
溶氧量 6mg/L以上, pH值 7～ 8.5。
2,网箱结构网箱
采用聚乙稀双层封闭式网箱, 网目大小应根据投放鱼
种的大小来确定 。
3,放养
其放养规格和密度为,5cm入箱, 每平方米放养
1400～ 1600尾； 8～ 10cm时分箱, 每平方米放养 350～ 400
尾； 150g时再分箱一次, 每平方米放养 150～ 250尾 。
A,驯食
鱼种入箱后, 投饲初期要用适度的响声将鱼诱集到水面,
养成集群摄食的习惯 。
B,投饲
日投饲量占鱼体总重的 4%～ 5%,每日投喂 4~6次 。
C,检查和清洗网箱
每天都要对网箱进行检查, 查看网衣是否有破损 。 要经
常清除网箱上附着的污泥和藻类生物, 保持箱内外水体的正
常交换, 每个月检查一次鱼的生长情况, 为投饲量的调整提
供依据 。
D,防病
采取定期投喂药饵, 挂篓挂袋, 药物浸浴和泼洒等方法 。
4、饲养与管理
第五节 鱼病防治
（ 一 ） 斑点叉尾鮰病毒病
1,病原和病症
病原：是疱疹病毒 。
症状,
此病的主要症状是鳍基部和皮肤充血, 腹部膨大, 腹水
增多, 肾脏红肿, 脾脏增大, 内脏血管充血, 眼睛外突, 鳃
丝渗白 。 病鱼垂直游动, 死前头朝上漂浮水面 。 然而由于这
些病症与共他传染病所引起的症状有相似之处, 若需确诊最
好通过病毒的分离鉴定 。 该病通常是在水温较高的夏季危害
鱼苗或鱼种 。
2,防治方法
通过以下一些管理措施可预防此病发生 。
（ 1） 鱼苗放养密度不宜过大, 最好低于 8000尾 /亩；池
水溶氧量应保持在 4mg/L以上 。
（ 2） 水温在 29℃ 以上时尽量不要拉网作业或运输鱼种 。
（ 3） 在水温高于 20℃, 鱼病尚未停止死亡时切勿拉网捕
鱼；若有地下水抽放能降低池水温度至 20℃ 以下可减少鱼
的死亡 。
（ 4） 患病鱼池使用过的工具要用 5%的福尔马林或 40
mg/L有效氯消毒后才能使用 。
治疗：土法疫苗 。
（ 二 ） 肠道败血症 （ 爱德华氏菌病 ）
1,病原和病症
鱼病是由一种细菌感染引起的 。
可能会出现几种不同的症状 。 一般情况是感染鱼有
细小的红斑或充血, 肝脏及其它内脏器官也会有红色的斑
点, 鳃丝渗白 。 有时病鱼皮肤上出现灰白色的斑点, 可能
内脏器官不会出病变 。 此种病原也可感染脑部, 病鱼常作
环状游动不久将死亡 。
2,防治方法
（ 1） 彻底清塘消毒；鱼种下池前用 1%～ 3%的
食盐溶液浸浴至浮头 。
（ 2） 用 2~3mg/l高锰酸钾全池泼洒 。
（ 3） 用每 100kg饲料含 180g土霉素的药饵投喂
10~14天 。
（ 三 ） 柱形病
1,病原和病症
病原为柱形屈挠杆菌 。
此病的病症变化较大, 一般症状：发病初期, 鱼的头
部, 躯干部或鳍条出现灰白色或稍有充血腐烂区域；当病
情加重时, 病烂皮肤受损, 露出其下的肌肉组织, 随后可
因细菌败血症造成鱼的死亡 。 鳃组织也是常见的感染部位 。
防治方法同肠道败血症。
除此，斑点叉尾鮰的常见病还有水霉病、口丝虫病,
小瓜虫病、孢子生病及细菌性鳃病。
第六节 美国沟鲶的养殖概况
一、养殖面积、产量
二、加工业
三、养殖方式
四、饲料工业
五、研究单位
六、存在问题
思 考 题
一、怎样做好斑点叉尾鮰的繁殖?
二、试分析斑点叉尾鮰在我地没形成规模
养殖的原因
斑点叉尾鮰养殖
鱼类养殖
第五章 斑点叉尾 鮰 养殖
概 述
斑点叉尾鮰养殖 (Ictalurus punctaus),亦称 沟鲶, 在
分类学上属鲶形目, 鮰科 。 原产于美洲, 主要分布在北
美洲大部分国家, 东南亚及西欧部分国家和地区也有分
布 。 斑点叉尾鮰在美国有较长的养殖历史, 是美国池塘,
江河, 湖泊, 水库和集约化养殖的主要经济鱼类之一 。
我国于 1984年从美国引进斑点叉尾鮰 。
该鱼具有生长快, 食性广, 易繁殖, 适应能力强,
肉质上乘等优点 。
第 一 节 生物学特性
斑点叉尾鮰体型较长, 前部较宽肥, 体后部稍细长,
腹部较平直, 背部则斜平 。 头较小, 吻稍尖, 口亚端位,
口横裂较小 。 有触须 4对 。 体表光滑无鳞, 粘液丰富, 侧
线完全 。 鲜活时背部两侧体色淡灰色或稍带灰白色, 至腹
部逐渐变为乳白色 。 幼鱼身体两侧分布有较明显而不规则
的斑点, 成鱼无斑点 。 各鳍均为深灰色, 背鳍后有一脂鳍 。
一、形态特征
二, 对生态环境的适应性
属温水性鱼类 。 生存适温范围为 0～ 36.5℃, 最适生
长温度 18～ 34℃ 。
在溶氧为 2.5～ 3mg/L时能正常生活, 低至 0.81mg/L
时开始出现浮头 。
正常生长的 pH值范围为 6.5～ 8.9。
适应盐度为 0.2‰ ～ 8‰ 。
主要栖息于水的底层, 喜在有砂砾, 块石的底质中
生活 。 性较温驯, 有集群习性 。
三, 食性与生长
是杂食性鱼类 。 鱼苗阶段主要摄食浮游动物, 如轮
虫, 枝角类, 桡足类, 稍大些还摄食水生昆虫, 摇蚊幼
虫等；鱼种至成鱼阶段则以底栖生物, 水生昆虫, 大型
浮游动物, 小鱼虾, 有机碎屑为食 。 在人工饲养条件下,
喜食投喂的各种商品饲料 。 性贪食, 喜群食, 并喜欢在
弱光条件下摄食 。
生长速度较快, 当年繁殖的鱼苗养至年底, 体重可
达 100～ 150g,到第二年年底可长到 1～ 2kg。
四, 繁殖习性
3～ 4龄达到性成熟, 副性征一般在鱼未成熟
及非生殖季节不太明显 。
♀ ♂ ♂ ♀
雌 雄 鉴 别
性别
项
目
雄 性
雌 性
体色
头部到背部为深灰, 稍
偏灰黑
深灰色
头部
扁平, 较雌鱼宽
头部圆, 吻部稍尖
腹部
窄长
圆而饱满, 成熟较好的可
见卵巢轮廓, 有弹性
生殖器
黑管状, 末端尖细突出,
类似乳头状, 带红色
长圆形, 两孔被瓣状皮膜
分开, 呈裂缝状, 生殖孔
并有许多粘液覆盖
肛门 不外露, 略呈红色 红肿外露
雌 雄 鉴 别
四、繁殖习性
斑点叉尾鮰在江河, 湖泊, 水库, 池塘中均能产卵 。
繁殖季节为 5～８月, 产卵孵化水温为 18.5～ 30℃, 最适
温度为 23～ 28℃ 。 每公斤雌亲鱼可产卵 1万粒, 受精卵粘
性强, 结不规则块状, 在水温 23～ 25℃ 时, 6～ 7天孵出鱼
苗 。
在自然条件下, 不需放置产卵巢, 斑点叉尾鮰可在岩
石, 洞穴处产卵 。 产卵后由雄鱼护卵, 并用鳍搅动水流进
行孵化 。 在人工养殖的水体中, 须人工设置产卵鱼巢 。
（ 一 ） 亲鱼的培育
亲鱼培育池面积 3~4亩为宜, 水深 1.5ｍ以上 。 池底平
坦, 底部淤泥较少或硬底质 。 进排水方便 。
亲鱼最好 4龄以上, 个体重 1.5kg以上, 体长 30~50cm。
体质健壮, 无病无伤 。
雌雄比例为 1,1.1。 亲鱼放养密度一般为 200kg/亩,
同时搭配 10cm长的鲢, 鳙鱼种 200~300尾, 以调节水质 。
注意不能放养杂食性的鲤, 鲫鱼 。
第 二 节 繁 殖 技 术
如果是自然繁殖, 采取雌雄混养, 人工授精则雌雄
分养 。
培育期间投喂蛋白质含量为 30%左右的人工配合饲
料, 日投喂量据水温不同而变化, 5～ 20℃ 时为鱼体的
1%～ 2%,20～ 35℃ 时为 3%～ 4%,一般以 15分钟左右
吃光为宜 。 在产卵前和产卵后一个月, 适当投喂一些动
物性饲料, 如小杂鱼, 畜禽下脚料等 。 为了改善水质,
增加溶氧, 促使亲鱼性腺发育, 需经常冲水 。
（一）亲鱼的培育
（ 二 ） 产卵繁殖
斑点叉尾鮰的自然产卵, 自然孵化和人工授精在生
产上采用较少 。 主要原因是池底溶氧不足, 自然孵化出
苗低, 而且在收集鱼苗时也易造成苗的损伤；而人工授
精须杀死雄鱼取出精巢, 于亲鱼保护不利 。
因此, 目前采用较多的是自然产卵, 人工孵化和 人
工催产, 自然受精, 人工孵化的方法 。
1,自然产卵受精
在产卵池中放置产卵巢, 待亲鱼自然产卵后, 将受精
卵收集起来, 经过消毒后进行人工孵化 。
（ 1） 产卵巢的设置
产卵巢一般采用旧牛奶桶, 瓦罐, 竹篓, 旧橡胶管等,
大小以能容纳一对亲鱼在内活动为宜 。 产卵巢一端开口,
让亲鱼自由进出, 另一端用尼龙布封住, 使亲鱼产卵后不
漏卵 。
（二）产卵繁殖
产卵巢一般平放在距离岸边 3~5m处的池底, 开口端
向池中央 。
放置产卵巢的数量一般占亲鱼配对数的 20%~30%，
每个产卵巢间距 5~6m。 为了收集卵块时便于识别, 每个
产卵巢的开口端用绳子捆住, 绳子的一端系一塑料浮子 。
产卵巢一般在水温达到以 18~19℃ 时开始放置, 待水
温升到 20℃ 以上时要进行检查, 如果没有发现卵块, 可以
将产卵巢稍稍移动一下位置, 这样有助于刺激亲鱼产卵 。
（ 1）产卵巢的设置
（ 2） 卵块的收集
斑点叉尾鮰多在晚上或清晨进产卵巢产卵, 约在上午
9时左右完成产卵 。 检查和收集卵块的时间宜在上午 10～
12时 。 检查时, 先将产卵巢上端轻轻提出水面, 如有亲
鱼在巢中, 先小心将鱼赶出, 再检查是否有卵块 。 如有
卵块就用手轻轻取出, 放入桶内带水送到孵化处孵化 。
人工催产, 自然产卵受精在生产中被普遍采用,
因注射激素能缩短亲鱼群体产卵时间, 以便能集中进
行人工孵化 。
（ 1） 催产激素种类
鲤, 鲫鱼脑垂体 （ PG）
绒毛膜促性腺激素 （ HCG）
单独或混合使用均可 。
最好
次之
2．人工催产、自然产卵受精
（ 2） 注射剂量及次数
A,脑垂体 4.5～ 6mg/kg体重,
B,绒毛膜促性腺激素 900～ 1000国际单位 /kg体重；
C,类似物 20～ 25微克 /公斤体重；
D,脑垂体与绒毛膜促性腺激素混合使用时为 2.0mg＋
600～ 700国际单位 。 雄鱼的注射剂量均减半 。
注射常采用一次注射 。
注射后的亲鱼要放回原来鱼池或产卵池。一般 40～ 48小
时后可发情产卵 。
（ 三 ） 人工孵化
由于受精卵呈块状, 须进行流水孵化 。
孵化水温范围为 20～ 30℃, 最适水温为 23～ 28℃, 水
中溶氧量要保持在 6mg/L以上, pH值 6.5～ 8.0。
常用的孵化设备 孵化环道,孵化槽,
流水水泥池等
不论采用哪种孵化设施，必须用孵化篓将卵块放置孵化。
1,环道孵化
将卵块放入 10～ 12目的金属孵化篓中, 然后将
篓挂在环通道内流水孵化 。 水的流连以 0.8～ 1m/分
钟为宜 。 搅水式环道的孵化效果优于喷水式 。
2,孵化槽孵化
美国多采用槽式孵化装置 。
它是由水槽 （ 2× 0.7× 0.4m）, 搅动轴, 电机和进, 排
水管等组成 。 孵化方法与环道孵化基本相同 。 由于孵化槽体
积小, 便于搬动, 可放在室内孵化而不受外界环境变的影响,
鱼苗出池可用虹吸法吸出, 管理方便, 因此适合大批量生产
使用 。
水泥池流水孵化是靠进水口的水流不停
冲刷孵化篓中的鱼卵进行孵化 。
3、水泥池孵化
鱼 卵 消 毒
药物名称 药物浓度
(Mg/l)
浸泡时间
(秒 )
高锰酸钾 3 10~15
土霉素 8 50~60
福尔马林 100 340~300
一, 鱼苗培育
1,鱼苗池条件
面积 1亩左右为宜, 池深 1.5m,排灌方便 。
2,清塘消毒
鱼苗放养前 10～ 15天进行清搪消毒, 约一星期后注水
50～ 60cm。
3,培肥水质
每亩施入粪肥或大草 300～ 500kg以培肥水质 。
4,放养
鱼苗下塘规格为 7～ 8日龄 。 放养密度以每亩 2.5万～ 3
万尾为宜 。
。
第 三 节 苗 种 培 育
鱼苗下塘后 4～ 5天可不投饲或少量投喂人工饲料，因鱼
苗体长在 2.3～ 4.5cm阶段主要摄食水体中的轮虫、枝角类等。
鱼苗体长 4.5cm后转入以投喂人工饲料为主，此时可采
用粉状配合饲料，用水搅拌成团球状投喂。
鱼苗长到 6～ 7cm时，投喂粒径为 1.5～ 2毫米的破碎了
的配合饲料，每天上、下午各投饲一次，日投饲量占鱼体总
重的 3%～ 5%。
因斑点叉尾鮰喜群食，投饲面积宜集中些。鱼苗经
30～ 40天饲养，全长达到 10cm时，需拉网分塘稀养，转入大
规格鱼种培育阶段。
5、饲养
鱼种塘面积 1.5～ 3亩, 水深 1.5～ 2m,经清塘消毒, 施
基肥后放入鱼种 。 放养量 3500～ 7000尾 /亩 。 鱼种下塘后 15
天左右, 可每亩搭配 4cm白鲢 400～ 600尾, 以调节池塘水质 。
鱼种饲养以人工投饲为主, 饲料蛋白质含量要求为
35%左右 。 日投饲量占鱼种总重的 3%～ 5%。 水温在 15～
32℃ 时, 每天投喂 2～ 3次；水温降至 13℃ 以下, 每天投喂
一次 。 除投饲外, 还应视天气, 水质情况, 每 5～ 10天施追
肥一次, 每次每亩 100kg左右, 以促进鱼种生长, 降低生产
成本 。
10cm左右的鱼种 → → 养成 50g左右的大规格鱼种 3个月
（二）鱼种培育
（ 三 ） 日常管理
1,巡塘
是苗种培育过程中主要的日常管理工作, 每天应注意观
察水色和鱼的活动情况, 以便确定施肥投饵数量以及针对所
发生问题采取相应措施 。
2,调控水质
苗种培育期间每天投饲量大, 鱼体排泄物多, 水质极易
恶化, 要经常加注新水改善水质条年, 并适量追肥, 使池水
既有丰富而适口的天然饵料, 又有充足的溶氧 。
3,防治鱼病发生
要及时清除池边杂草和池中腐败污物, 保持池塘环境卫
生 。 对食场定期进行清扫, 每半个月用生石灰或漂白粉消毒
一次, 防止鱼病发生 。 对离群独游的鱼或死鱼要行检查, 诊
断, 然后对整个池塘的鱼采取相应的防治措施 。
斑点叉尾鮰适应性强, 适合于池塘养殖, 网箱养殖, 流
水养殖 。 既可单养, 也能与鳙, 鳊, 罗非鱼等混养 。
（ 一 ） 池塘养殖
1、鱼池条件 成鱼池面积 3～ 6亩，水深 2～ 2.5m较为合适。
2、放养
放养大规格鱼种是获得高产的重要措施之一。如放养在
体重 30～ 50g的鱼种，年底商品鱼可达到 0.75kg以上。
放养的具体时间依照各地当年气候而定，一般在春节前
后放养完毕。
第 四 节 成 鱼 养 殖
主养斑点叉尾鮰的鱼池, 可以搭配鲢, 鳙, 鳊鱼及罗
非鱼, 但不宜搭配鲤, 鲫鱼, 因斑点叉尾鮰的食性与它们
基本相同, 容易发生争食而影响主体鱼的生长；草鱼的抢
食能力较强, 也不宜搭配养殖 。 主养鱼塘每亩放养斑点叉
尾鮰 600～ 800尾, 搭配鲢, 鳙 200～ 300尾 。
若在一般成鱼塘中搭配斑点叉尾鮰, 每亩可投放 15～
20cm的鱼种 50～ 100尾 。
2、放养
可混养的品种有哪些?
哪些品种不宜混养?
3,饲养
投饲宜采用蛋白质含量为 35%左右的人工配合饲料,
日投饲量占鱼体重的 3%～ 4%,做到, 四定, 投喂 。 同时
视水色, 天气状况适时追施粪肥培育天然饵料 。
每 10～ 15天加注新水一次, 排除部分老水 。
可设置增氧机增氧, 保证池水溶氧充足, 以满足鱼类
生长的需要, 提高成鱼产量 。
（ 二 ） 网箱养殖
1,网箱设置水域条件
设置网箱的水域应微流水, 水质清新, 透明度 2～ 5m，
溶氧量 6mg/L以上, pH值 7～ 8.5。
2,网箱结构网箱
采用聚乙稀双层封闭式网箱, 网目大小应根据投放鱼
种的大小来确定 。
3,放养
其放养规格和密度为,5cm入箱, 每平方米放养
1400～ 1600尾； 8～ 10cm时分箱, 每平方米放养 350～ 400
尾； 150g时再分箱一次, 每平方米放养 150～ 250尾 。
A,驯食
鱼种入箱后, 投饲初期要用适度的响声将鱼诱集到水面,
养成集群摄食的习惯 。
B,投饲
日投饲量占鱼体总重的 4%～ 5%,每日投喂 4~6次 。
C,检查和清洗网箱
每天都要对网箱进行检查, 查看网衣是否有破损 。 要经
常清除网箱上附着的污泥和藻类生物, 保持箱内外水体的正
常交换, 每个月检查一次鱼的生长情况, 为投饲量的调整提
供依据 。
D,防病
采取定期投喂药饵, 挂篓挂袋, 药物浸浴和泼洒等方法 。
4、饲养与管理
第五节 鱼病防治
（ 一 ） 斑点叉尾鮰病毒病
1,病原和病症
病原：是疱疹病毒 。
症状,
此病的主要症状是鳍基部和皮肤充血, 腹部膨大, 腹水
增多, 肾脏红肿, 脾脏增大, 内脏血管充血, 眼睛外突, 鳃
丝渗白 。 病鱼垂直游动, 死前头朝上漂浮水面 。 然而由于这
些病症与共他传染病所引起的症状有相似之处, 若需确诊最
好通过病毒的分离鉴定 。 该病通常是在水温较高的夏季危害
鱼苗或鱼种 。
2,防治方法
通过以下一些管理措施可预防此病发生 。
（ 1） 鱼苗放养密度不宜过大, 最好低于 8000尾 /亩；池
水溶氧量应保持在 4mg/L以上 。
（ 2） 水温在 29℃ 以上时尽量不要拉网作业或运输鱼种 。
（ 3） 在水温高于 20℃, 鱼病尚未停止死亡时切勿拉网捕
鱼；若有地下水抽放能降低池水温度至 20℃ 以下可减少鱼
的死亡 。
（ 4） 患病鱼池使用过的工具要用 5%的福尔马林或 40
mg/L有效氯消毒后才能使用 。
治疗：土法疫苗 。
（ 二 ） 肠道败血症 （ 爱德华氏菌病 ）
1,病原和病症
鱼病是由一种细菌感染引起的 。
可能会出现几种不同的症状 。 一般情况是感染鱼有
细小的红斑或充血, 肝脏及其它内脏器官也会有红色的斑
点, 鳃丝渗白 。 有时病鱼皮肤上出现灰白色的斑点, 可能
内脏器官不会出病变 。 此种病原也可感染脑部, 病鱼常作
环状游动不久将死亡 。
2,防治方法
（ 1） 彻底清塘消毒；鱼种下池前用 1%～ 3%的
食盐溶液浸浴至浮头 。
（ 2） 用 2~3mg/l高锰酸钾全池泼洒 。
（ 3） 用每 100kg饲料含 180g土霉素的药饵投喂
10~14天 。
（ 三 ） 柱形病
1,病原和病症
病原为柱形屈挠杆菌 。
此病的病症变化较大, 一般症状：发病初期, 鱼的头
部, 躯干部或鳍条出现灰白色或稍有充血腐烂区域；当病
情加重时, 病烂皮肤受损, 露出其下的肌肉组织, 随后可
因细菌败血症造成鱼的死亡 。 鳃组织也是常见的感染部位 。
防治方法同肠道败血症。
除此，斑点叉尾鮰的常见病还有水霉病、口丝虫病,
小瓜虫病、孢子生病及细菌性鳃病。
第六节 美国沟鲶的养殖概况
一、养殖面积、产量
二、加工业
三、养殖方式
四、饲料工业
五、研究单位
六、存在问题
思 考 题
一、怎样做好斑点叉尾鮰的繁殖?
二、试分析斑点叉尾鮰在我地没形成规模
养殖的原因
