作业二：任一发酵产品生产微
生物的分离
第三周星期一交
? 目标：选定任一你感兴趣的发酵产品，如
抗生素，淀粉酶，确定该菌种的筛选模型、
采样方式，稀释倍数和方法，确定特定产
物微生物的筛选方案及影响因素。
步骤
? （ 1）确定筛选模型
? （ 2）查资料获得确定发酵产物的微生物群
系是细菌、真菌、放线菌或酵母
? （ 3）确定所要分离的微生物的分离培养基
（只确定出微生物群系所需的培养基即可，
也可查资料确定特殊筛选培养基，如乳酸
菌的 MRS培养基）
? （ 4）确定采样地点、方法、样品保存方法
? （ 5）查资料确定选定菌种的稀释倍数
? （ 6）明了划线法分离单菌落的影响因素
? （ 7）掌握目标菌的初步鉴定特征，如透明
圈，抑菌圈，溶解圈等
? （ 8）明确液体深层培养验证产物及产量的
方法
? （ 9）确定菌种的性质确定，如生物化学反
应、染色方法，终合判定菌的属性。