绪论 0-1 化工原理在化工领域的地位 此课程，不是教学生如何合成得到新物质？如何提取新物质？如何表征新物质？这是化学家的事。化学工程研究的是，如何把化学家们的小试研究成果，开发放大为中试，再开发为生产规模。是在科学实验与化工生产之间架桥的工作，是直接为人类服务的创造价值的劳动。 0-2 化学工程发展四阶段 化学工程学主要经历了四个发展阶段。 1、化学工艺学阶段。在二十世纪以前的几百年时间里，出现了不少化学工业，如制糖工业、制碱工业、造纸工业等。介绍每种工业从原料到成品的生产过程，作为一种特殊的知识讲解，这是最早的化学工程学。 2、单元操作阶段。到二十世纪初，人们逐渐发现，许多门化学工业中，存在共同的操作原理。例如，无论在制糖业还是制碱业，从溶液蒸发，得到固体糖和固体碱所遵循的原理是相同的，于是，蒸发成为最早提出的单元操作之一。经不断总结，被称为单元操作的有：流体流动与输送、沉降与过滤、固体流态化、传热、蒸发、蒸馏、吸收、吸附、萃取、干燥、结晶、膜分离等。 3、传递过程阶段。到二十世纪五十年代，人们又发现，各单元操作之间还存在着共性。 例如传热、蒸发都是热量传递的形式，蒸馏、吸附、吸收、萃取都是质量传递的形式。于是把单元操作归纳为动量传递、热量传递、质量传递。此即化工传递过程阶段。 4、“三传一反”阶段。五十年代中期，化学工程中出现了“化学反应工程学”这一新的 分支。对化学反应器的研究，不仅要运用化学动力学与热力学原理，而且要运用动量、热量、质量传递原理。于是“传递过程”与“反应工程”成为当今化学工程学的两大支柱。简称“三传一反”阶段。 从化学工程学的发展过程，证明人们对自然规律的认识，有一个由浅入深的过程。归纳为如下隶属关系图。 反应工程学 0-3 与之配套的教材发展 化学工程学的教材，也有一个逐渐成熟的过程。本世纪20年代初，出现了第一本“化工原理”教科书，也就是“化工单元操作”教科书。我国于20年代亦成立了化学工程系，亦讲授“化工原理”课程。1960年第一本“化工传递过程”问世（ C. O. Bennett, J. E. Myers,“ Momentum, Heat and Mass Tramsfer”1960）。1956年有了第一本“化学反应工程”教科书 （ J. M. Smith, “Chemical Engineering Kineties”1956第一版，O. Levenspiel, “Chemical Reaction Engineering” 1962年第一版）。 解放之后，我国有了自编的教科书。 苏元复等编，“化工原理”1952年； 丁绪淮、张洪源、顾毓珍、张震旦，“化工操作原理及设备”，上、下册，1956年； 张洪源、丁绪淮、顾毓珍，“化工过程及设备”上、下册，1956年； 上海化工学院、天津大学等，“化学工程”上、下册，1980年； 天津大学编，“化工原理”上、下册，1983年； 谭天恩、麦本熙、丁惠华，“化工原理”上、下册，1984年； 陈敏恒、丛德滋、方图南，“化工原理”上、下册，1985年； 王志魁主编，“化工原理”，1998年第二版； 天津大学王绍亭主编，“化工传递过程”，1980年； 浙江大学陈甘棠主编，“化学反应工程”，1981年； 浙江大学朱自强主编，“化工热力学”，1981年； 南京化工学院张联科，“化工热力学”，1981年； 清华大学、天津大学，“化工系统工程”，1981年； 北京大学，“化学工程基础”，1979年第一版，1983年第二版； 上海师范学院，福建师范大学，“化工基础”，1979年第一版，1990年第二版； 0-4 单位制换算 (1) CGS制（物理单位制）， -- ，厘米-克-秒制 (2) MKS制（绝对单位制） --，米-千克-秒制 (3) 工程单位制 ，米-公斤（力）-秒 (4)SI制（国际单位制） 是在MKS制的基础上发展起来的。 基本单位：长度——米 ，质量——千克  时间——秒 ，温度——开尔文  物质的量——摩尔  重要导出单位： 力—— ； 压强——面积 ； 能量、功、热——×距离 ； 功率——功/时间 ； 比热——热/质量·温度 ； 国外亦多采用英制单位，可以通过换算表得到解决。 单位换算举例， 【例0-1】 已知,试将此压强换算为SI单位。 解：1公斤（力）等于1千克质量的物体所受到的重力。 即1公斤（力） ∴