第4讲　解剖学与生理学（一）（理论4课时） 时间 方式 辅助器材 阐 述   5分钟 5分钟  提问、讲解 学生举手发言，各抒己见，老师引导学生思考。 讲解  幻灯片4-1 4-2 幻灯片4-3  引言：资格美容师比大多数专业人士都更了解人体。美容师如同医生和护士，获得批准可以通过接触顾客身体来对其进行护理。不管你是为顾客进行面部按摩、皮肤护理、还是化妆，你都具有让顾客放松、改善健康状况的优势。 提问为什么美容师要学习解剖学和生理学？（告诉学生只有小部分的美容专家有资格接触人体，来改善人体的健康状况。要想具有这样的资格，美容专家首先必须了解人体结构与功能。对美容师而言，要想成为专业的护肤专家，必须具有关于人体结构与功能的知识基础。） 介绍本讲的学习目标： 解释人体中细胞、组织和主要器官之间的关系和功能。 能够辨别10个人体主要系统的结构和功能。 人体结构 要想更好地了解解剖学和生理学，你必须首先了解人体的基础结构，它们分别是： 细胞 组织 器官 人体系统 “系统由器官组成，器官由组织组成，组织由细胞组   时间 方式 辅助器材 阐 述   25分钟  讲解  幻灯片4-4 4-5 4-6 4-7 4-8 4-9  细胞 细胞是所有生命物质的基本组成单位。尽管细胞都各有区别具有自己独特的功能，但是它们都具有同样的基本结构。 细胞是微小的一团原生质，是一种轻微不透明、 无色，呈凝胶状般的物质， 由一层细胞膜包裹。 （ 细胞的组成中70-80%是水；15%是三种类型的蛋白质，即氨基酸、 单纯蛋白质和复合肽 ；1%是碳水化合物； 3%是脂类（脂肪物质）以及1%的核酸和矿物质（如：氯化钠、　氯化钾和镁）。  1细胞核 这是细胞的控制中心。细胞核控制着细胞的再生、生长和代谢。细胞的中部是细胞核，这是一种球状物质，由细胞核膜所包裹。细胞核是细胞的控制中心，　在生长和再生方面发挥着重要作用。细胞核拥有一个线状或纤维状的网状结构，即染色质。　细胞维持和再生所必需的遗传性基因信息，即脱氧核糖核酸（DNA）正是包含在这一结构之中。细胞再生时， 染色质的纤维网状结构就会采取一种一连串螺旋体的形式存在， 这种螺旋体由大量呈V型的环圈构成，这就是染色体。 每个人体细胞都拥有46条染色体，组成23对。 2细胞质 这是细胞的制造场所。一种称为细胞器的小型结构在这里完成了细胞的大多数活动。细胞器为了细胞的生长而储存食物，同时也可以对细胞进行修补和复原。   时间 方式 辅助器材 阐 述   15分钟 10分钟  讲解 讲解  幻灯片4-10 4-11 4-12 4-13  3细胞膜 这是细胞的外表面，是包裹细胞的结构细胞膜就如同一只选择性过滤的筛子，　吸收某些物质而滤下另一些物质。　 细胞营养物的提供方式有三： 1通过从细孔的渗透扩散； 2通过溶化于细胞膜的脂内； 3通过“载体”。 它是一种半透性膜，　由蛋白质线和脂类所构成。在蛋白质线和脂之间存有空隙或细孔，　使细小的分子渗过，进入膜内的原生质。　甚至是营养物质的大颗分子也能够在细胞膜的脂中溶化。　其他的营养物也可以通过通常称为“载体”的化学物质而穿过细胞膜进入内部。 细胞的活动如下： 新陈代谢， 一般而言，是一种发生在细胞中的物理和化学过程。 细胞通过自身的半透膜从血液中吸收营养。 这些营养成分促成热量和能量的产生，令消损的原生质增强并修复， 同时也引起分泌作用和酶的产生。 呼吸排泄。 新陈代谢的进行必须需要氧气的参与， 氧气 通过半透膜被吸收。 细胞呼吸作用的发生，意味着供给热量和能量的营养物质的氧化， 诸如二氧化碳等废弃物的形成，以及通过半透膜排出的水的产生。 生长繁殖（再生）。 细胞，自然也会生长发育，直到成熟，准备再生或繁殖（即有丝分裂）。 运动和感应。 这是指细胞对任何刺激源，不管是自然物体是化学物质还是热，都会产生反应。   时间 方式 辅助器材 阐 述   15分钟 5分钟 25分钟  讲解 讲解 讲解  幻灯片4-14 幻灯片4-15 幻灯片4-16 4-17  组织 人体是由上百万的细胞所构成， 这些细胞都按照一定的模式排列， 于是这就形成了人体的组织。 组织然后又形成一定的型式， 由此产生了器官； 如此这般， 器官就形成了系统。 每种模式或型式都是一组非常专门化的特定组合，但是每种组合都无法独立地运行，必须与其他的组合相互依存相互作用。人体中，主要的基本组织有： 上皮组织：覆盖在体表，保护皮肤和内部器官。 结缔组织：支持保护人体，并让整个人体结合为一体。 神经组织：与大脑之间起着信息传递的作用，并协调着人体的运转。 肌肉组织：当受到刺激时发生收缩现象，产生动作。 上皮组织 上皮组织是由紧密填塞的细胞组成的， 由一层基膜所支撑；基体组织或细胞间质减少到最小量。 基膜为细胞提供营养物质。 上皮组织具有两大主要结构， 简单型和复杂型。 膜都是简单上皮组织的一种变体。 结缔组织 结缔组织主要是一种纤维类的组织， 支援着人体的各种不同结构。与上皮组织细胞相比，结缔组织细胞之间所分隔的间隙更为宽大， 所以细胞间质（细胞间物质）的数量增加。 基体组织可能是一种半凝胶状的物质，也或者是更为稠密和坚硬。 蜂窝组织是一种松散状的结缔组织，由一个由纤维不规则排列编织而成的粘稠状的基体以及各种不同的细胞组成。这些细胞中包括分泌骨胶纤维和弹性纤维的纤维母细胞（成纤维细胞）， 吸食细菌保卫人体免受外来物侵蚀的巨噬细胞和浆细胞以及储存脂肪的脂肪细胞。 脂肪是一种脂肪组织，储存在人体的绝大部分部位， 是由容纳在蜂窝组织网眼中的小泡（即脂肪细胞）所组成的。 这些脂肪细胞大小各一，专门存储脂肪颗粒（油脂的一种），并嵌入到络状的蜂窝组织中。脂肪组织出现在除眼睑、 阴茎以外的所有皮下组织中以及颅腔内部。   时间 方式 辅助器材 阐 述   30分钟  讲解  幻灯片4-18  肌肉组织 肌肉组织是由20%的蛋白质， 70%的水以及5%的矿物盐、 糖原和脂肪所组成。一块肌肉通常就是一束具有收缩功能的细长细胞或纤维。 肌肉负责人体运动，在执行必需机体生命功能中发挥着重要的作用。肌肉还保护着腹部的内部器官，协助支撑着整个人体。 肌肉纤维的长度从短于一毫米到几厘米而不同。同样，其形状各异，颜色也从白到深红而有所不同。每根肌肉纤维都接收自身的神经冲动，从而可以产生各自不同的细微运动。 每根肌肉纤维也各自储存着少量的糖原资源，作为激发能量的燃料。 肌肉，特别是心肌，也使用游离脂肪酸作为能量燃料。 当一冲动或刺激信号下达到神经时，肌肉纤维就会把化学能转换为机械能，从而产生肌肉收缩运动。 有些肌肉通过肌腱而附着于骨骼之上。 其余的则就附着于其他肌肉和皮肤，产生笑、眨眼以及其他面部表情。内腔器官，如心脏、 胃脏、 肠和血管的整个或部分内壁都是由肌肉所构成的。 吞咽和肠蠕动的末级动作事实上都是相关器官的内壁肌肉所产生的一系列收缩运动。肌肉组织分为三类。 随意肌 （横纹肌）——随意肌受大脑意志控制， 是骨骼肌，使人体产生运动。在人体中，有六百多块随意肌。 随意肌容易受疲劳感影响，不象不随意肌一般可以长时间保持一种收缩状态，不疲劳， 并能维持有节奏的收缩运动。 不随意肌（平滑肌）—— 不随意肌不受大脑意志的控制， 它们对自主神经系统的神经冲动产生回应。其数量无计，平滑肌不会非常快速或强有力地收缩，但是却会永不疲劳。 心肌——正如其名所暗示的， 心肌即是心脏肌肉。 它们都是不随意肌， 由与随意肌纤维相当不同的条纹状纤维所构成。 除非肌肉受到某种形式的伤害，否则它是会以一种有节奏的速度收缩和放松的。 其收缩率会改变， 并受神经系统控制。   时间 方式 辅助器材 阐 述   5分钟 10分钟  讲解 讲解  幻灯片4-19 幻灯片4-20  神经组织 作为美容护理师，你也需要掌握一些有关神经系统的知识，因为在处理皮肤和肌肉问题的过程中，你需要了解神经系统运作的方式。所以这些知识对于你的工作而言非常重要。 神经组织主要包含两种不同结构：构成神经细胞的灰质和形成神经纤维的白质。　神经印象和冲动来自灰质，而由白质传导。 器官 器官是独立的人体结构，具有特定功能。器官由两个或更多不同类型的组织构成。八个最主要的器官分别是： 1. 脑，控制人体所有功能 2. 眼睛，视力的来源 3. 心脏，起血液循环作用 4. 肺，为血液提供氧气 5. 胃和肠，消化食物 6. 肝，清除消化过程中产生的有毒副产品 7. 肾脏，清除水分和废物 8. 皮肤，人体最大的器官，在人体表面形成保护层   时间 方式 辅助器材 阐 述   25分钟 5分钟  提问、讲解 学生举手阐述老师归纳总结 讲解  幻灯片4-21 幻灯片4-22  系统 提问对我们来说，人体是一个最为复杂的系统。汽车的结构 和人体结构有什么相似之处？房屋的构件和人体又有什么 相似之处？乐谱中的音符又是如何组织起来的？（人体所有 系统在运行时都相互依赖。事实上，许多器官都不止存在于 一个系统内，比如肺部，由于它可以吸入氧气所以是呼吸系 统的一部分，但同时肺部由于可以排放二氧化碳所以也是排 泄系统的一部分） 本章中你将了解到的十个人体系统分别是： 骨骼系统 为人体提供一个框架 肌肉系统 移动人体 循环系统 在人体内进行血液循环 神经系统 传送和接收信息 消化系统 为人体提供营养 排泄系统 将人体废物排出体外 呼吸系统 控制呼吸 内分泌系统 控制着人体的生长、健康和生殖 生殖系统 产生新生命让人类得以繁衍 皮肤系统 覆盖体表起保护作用 系统就是一组器官，它们共同完成人体的一项或多项重要运作。