?药酒
?酒之于药主要 作用
1,酒 可 以 行 药 势。
古 人 谓,酒 为 诸 药 之 长”。 酒 可 以
便 药 力 外 达 于 表 而 上 至 于 颠,使 理
气 行 血 药 物 的 作 用 得 到 较 好 的 发 挥,
也 能 使 滋 补 药 物 补 而 不 滞。
2,酒 有 助 于 药 物 有 效 成 分 的 析 出。
酒 是 一 种 良 好 的 有 机 溶 媒,大 部
分 水 溶 性 物 质 及 水 不 能 溶 解,均 可
溶 于 酒 精 之 中。 中 药 的 多 种 成 分 都
易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。 酒 精 还 有 良
好 的 通 透 性,能 够 较 容 易 地 进 入 药
材 组 织 细 胞 中,发 挥 溶 解 作 用,促 进
置 换 和 扩 散,有 利 于 提 高 浸 出 速 度
和 浸 出 效 果。
3,酒 还 有 防 腐 作 用。
一 般 药 酒 都 能 保 存 数 月 甚 至 数 年
时 间 而 不 变 质,这 就 给 饮 酒 养 生 者
以 极 大 的 便 利。
药酒常用制备方法
?冷 浸 法
?热 浸 法
?渗 漉 法
?酿 制 法
1．冷 浸 法,
?将 药 材 置 瓷 坛 或 其 它 适 宜 的 容 器 中,
加 规 定 量 白 酒,密 封 浸 渍,每 日 搅 拌
1～ 2 次,一 周 后,每 周 搅 拌 1 次； 共
浸 渍 30 天,取 上 清 液,压 榨 药 渣,榨
出 液 与 上 清 液 合 并,加 适 量 糖 或 蜂
蜜,搅 拌 溶 解,密 封,静 置 14 日 以 上,
滤 清,灌 装 即 得。
2．热 浸 法,
?取 药 材 饮 片,用 布 包 裹,吊 悬 于 容 器
的 上 部,加 白 酒 至 完 全 浸 没 包 裹 之
上； 加 盖,将 容 器 浸 入 水 液 中,文 火
缓 缓 加 热,温 浸 3～ 7 昼 夜,取 出,静
置 过 夜,取 上 清 液,药 渣 压 榨,榨 出
液 与 上 清 液 合 并,加 冰 搪 或 蜂 蜜 溶
解 静 置 至 少 2 天 以 上,滤 清,灌 装 即
得。 此 法 称 为 悬 浸 法。
3,渗 漉 法,
?将 药 材 碎 成 粗 粉,放 在 有 盖 容 器 内,
再 加 入 药 材 粗 粉 量 60～ 70％ 的 浸 出 溶
媒 均 匀 湿 润 后,密 闭,放 置 15 分 钟
至 数 小 时,使 药 材 充 分 膨 胀 后 备 用。
另 取 脱 脂 棉 一 团,用 浸 出 液 湿 润 后,
轻 轻 垫 铺 在 渗 漉 筒 （一 种 圆 柱 型 或
圆 锥 型 漏 斗,底 部 有 流 出 口,以 活 塞
控 制 液 体 流 出） 的 底 部,
?然 后 将 已 湿 润 膨 胀 的 药 粉 分 次 装 人
渗 漉 筒 中,每 次 投 入 后,均 要 压 平。
装 完 后,用 滤 纸 或 纱 布 将 上 面 覆 盖。
继 续 添 加 熔 媒 至 高 出 药 粉 数 厘 米,
加 盖 放 置 24～ 48 小 时,使 溶 媒 充 分 渗
透 扩 散。 然 后 打 开 活 塞,使 漉 液 缓 缓
流 出。 收 集 渗 漉 液,静 置,滤 清,灌
装 即 得。
4．酿 制 法,
?即 以 药 材 为 酿 酒 原 料,加 曲 酿 造 药
酒。 如, 千 金 翼 方, 记 载 的 白 术 酒,
拘 杞 酒 等,都 是 用 此 方 法 酿 造。 不 过,
由 于 此 法 制 作 难 度 较 大,步 骤 繁 复,
现 在 一 般 家 庭 较 少 选 用。
注 意 事 项
?饮 量 适 度,
?饮 酒 时 间,
?饮 酒 温 度,
?辨 证 选 酒,
?坚 持 饮 用,
常 用 药 酒
?长生固本酒,养生酒,读书丸浸酒,五精
酒,十全大补酒,百益长春酒,大补药酒,
状元红酒,参茸酒,仙灵脾酒,枸杞酒,
周公百岁酒,何首乌回春酒,五加皮酒,
黄精酒,菊花酒,参苓白术酒,茯苓酒,
首乌金樱酒,定志酒,养荣酒。
?酒之于药主要 作用
1,酒 可 以 行 药 势。
古 人 谓,酒 为 诸 药 之 长”。 酒 可 以
便 药 力 外 达 于 表 而 上 至 于 颠,使 理
气 行 血 药 物 的 作 用 得 到 较 好 的 发 挥,
也 能 使 滋 补 药 物 补 而 不 滞。
2,酒 有 助 于 药 物 有 效 成 分 的 析 出。
酒 是 一 种 良 好 的 有 机 溶 媒,大 部
分 水 溶 性 物 质 及 水 不 能 溶 解,均 可
溶 于 酒 精 之 中。 中 药 的 多 种 成 分 都
易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。 酒 精 还 有 良
好 的 通 透 性,能 够 较 容 易 地 进 入 药
材 组 织 细 胞 中,发 挥 溶 解 作 用,促 进
置 换 和 扩 散,有 利 于 提 高 浸 出 速 度
和 浸 出 效 果。
3,酒 还 有 防 腐 作 用。
一 般 药 酒 都 能 保 存 数 月 甚 至 数 年
时 间 而 不 变 质,这 就 给 饮 酒 养 生 者
以 极 大 的 便 利。
药酒常用制备方法
?冷 浸 法
?热 浸 法
?渗 漉 法
?酿 制 法
1．冷 浸 法,
?将 药 材 置 瓷 坛 或 其 它 适 宜 的 容 器 中,
加 规 定 量 白 酒,密 封 浸 渍,每 日 搅 拌
1～ 2 次,一 周 后,每 周 搅 拌 1 次； 共
浸 渍 30 天,取 上 清 液,压 榨 药 渣,榨
出 液 与 上 清 液 合 并,加 适 量 糖 或 蜂
蜜,搅 拌 溶 解,密 封,静 置 14 日 以 上,
滤 清,灌 装 即 得。
2．热 浸 法,
?取 药 材 饮 片,用 布 包 裹,吊 悬 于 容 器
的 上 部,加 白 酒 至 完 全 浸 没 包 裹 之
上； 加 盖,将 容 器 浸 入 水 液 中,文 火
缓 缓 加 热,温 浸 3～ 7 昼 夜,取 出,静
置 过 夜,取 上 清 液,药 渣 压 榨,榨 出
液 与 上 清 液 合 并,加 冰 搪 或 蜂 蜜 溶
解 静 置 至 少 2 天 以 上,滤 清,灌 装 即
得。 此 法 称 为 悬 浸 法。
3,渗 漉 法,
?将 药 材 碎 成 粗 粉,放 在 有 盖 容 器 内,
再 加 入 药 材 粗 粉 量 60～ 70％ 的 浸 出 溶
媒 均 匀 湿 润 后,密 闭,放 置 15 分 钟
至 数 小 时,使 药 材 充 分 膨 胀 后 备 用。
另 取 脱 脂 棉 一 团,用 浸 出 液 湿 润 后,
轻 轻 垫 铺 在 渗 漉 筒 （一 种 圆 柱 型 或
圆 锥 型 漏 斗,底 部 有 流 出 口,以 活 塞
控 制 液 体 流 出） 的 底 部,
?然 后 将 已 湿 润 膨 胀 的 药 粉 分 次 装 人
渗 漉 筒 中,每 次 投 入 后,均 要 压 平。
装 完 后,用 滤 纸 或 纱 布 将 上 面 覆 盖。
继 续 添 加 熔 媒 至 高 出 药 粉 数 厘 米,
加 盖 放 置 24～ 48 小 时,使 溶 媒 充 分 渗
透 扩 散。 然 后 打 开 活 塞,使 漉 液 缓 缓
流 出。 收 集 渗 漉 液,静 置,滤 清,灌
装 即 得。
4．酿 制 法,
?即 以 药 材 为 酿 酒 原 料,加 曲 酿 造 药
酒。 如, 千 金 翼 方, 记 载 的 白 术 酒,
拘 杞 酒 等,都 是 用 此 方 法 酿 造。 不 过,
由 于 此 法 制 作 难 度 较 大,步 骤 繁 复,
现 在 一 般 家 庭 较 少 选 用。
注 意 事 项
?饮 量 适 度,
?饮 酒 时 间,
?饮 酒 温 度,
?辨 证 选 酒,
?坚 持 饮 用,
常 用 药 酒
?长生固本酒,养生酒,读书丸浸酒,五精
酒,十全大补酒,百益长春酒,大补药酒,
状元红酒,参茸酒,仙灵脾酒,枸杞酒,
周公百岁酒,何首乌回春酒,五加皮酒,
黄精酒,菊花酒,参苓白术酒,茯苓酒,
首乌金樱酒,定志酒,养荣酒。
