2009-12-1
第九章
干燥
Drying
一、去湿及其方法
二,干燥方法
三,对流干燥的传热传质过程
第一节
概述
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一、去湿及其方法
1、何为去湿？
从物料中脱除 湿分 的过程称为 去湿。
湿分,不一定是水分！
2、去湿方法
机械去湿法,挤压（拧衣服、过滤）
物理法,浓硫酸吸收,分子筛吸附,膜法脱湿
化学法,利用化学反应脱除湿分（ CaO）
干燥法,加热
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二、干燥方法
1、传导干燥
热能通过传热壁面以 传导的方式 传给湿物料
被干燥的物料与加热介质不直接接触，属 间接干燥
优点,热能利用较多
缺点,与传热壁面接触的物料易局部过热而变质, 受热不
均匀 。
2、辐射干燥
热能 以电磁波的形式 由辐射器发射到湿物料表面，被物
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料吸收转化为热能，而将水分加热汽化。
优点,生产能力强，干燥产物均匀
缺点,能耗大
3、介电加热干燥
将需干燥的物料置于交频电场内，利用 高频电场的交变作
用 将湿物料加热，水分汽化，物料被干燥。
优点,干燥时间短，干燥产品均匀而洁净。
缺点,费用大。
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4、对流干燥
热能以 对流给热的方式 由热干燥介质 （ 通常热空气 ） 传给湿
物料, 使物料中的水分汽化 。 物料内部的水分以气态或液态
形式扩散至物料表面, 然后汽化的蒸汽从表面扩散至干燥介
质主体, 再由介质带走的干燥过程称为对流干燥 。
优点,受热均匀, 所得产品的含水量均匀 。
缺点,热利用率低。
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三、对流干燥的传热传质过程
对流干燥中,传热和传质同时发生
1、传热过程
干燥介质 Q 湿物料表面 Q 湿物料内部
2、传质过程
湿物料内部 湿分 湿物料表面 湿分 干燥介质
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物
料
Q
N
T
tw
pw p
干燥介质,载热体、载湿体
干燥过程,物料的去湿过程
介质的降温增湿过程