第一章 环境与家畜的关系
1,家畜环境
对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和 。
包括空气, 水, 土壤, 饲料和其它生物在内的生活和生产条件 。
2,家畜环境因素分类
(1) 自然环境
非生物环境,理化因素, 如气温, 气湿, 气流,
气压, 太阳辐射等 。
生物环境,有益微生物, 有害微生物, 寄生虫,
昆虫, 野生动物, 牧草等 。
(2) 人为环境：
牧场, 畜舍, 畜栏, 畜舍建筑物与设备等 。
第一节 家畜的环境
3,环境因素具有两重性
从环境因素作用结果来看, 环境因素对家畜具有
两方面的作用：
（ 1） 有利的方面, 环境是家畜生存的必要条件 。
a,家畜不断地与外界环境进行着物质和能量的交换 。
如家畜吸入 O2,排出 CO2； 从环境中得到营养物质 。
b,家畜不断接受外界环境的刺激, 增强体质, 提高生
产力 。
如适度的温度变化能促进产蛋鸡的抗寒和耐热能
力, 提高产蛋率 。
（ 2） 有害的方面,
在有害因素的刺激下, 当生理调节机能与有害因
素的刺激保持平衡, 机体产生保护反应而不出现病理
状态；当机体反应能力低下或外界刺激的性质, 数量
和强度超过机体的适应能力时, 机体呈现病理状态 。
如 适度太阳照射,消毒空气, 提高机体抵抗力,
促进新陈代谢；
强烈太阳辐射,皮肤烧伤, 中暑等 。
研究外界环境因素的目的：
充分利用有利 （ 因素 ） 方面, 消除和防止有害因
素 （ 方面 ）, 保证家畜健康生产 。
4.环境与机体的平衡
a,环境与机体的生态平衡：
环境与家畜之间进行的物质和能量交换, 以及环
境中各种物理的, 化学的和生物学的因素对机体的作
用, 使机体与环境经常保持着一定的平衡 。
环境与机体的平衡 是通过机体 新陈代谢 与周围环
境不断进行物质和能量的交换而实现 。 新陈代谢的速
度和强度时刻受到周围环境各种因素的影响而不断地
发生变化 。
b,平衡的破坏,
当环境中某种因素发生剧烈的异常变化而超出正
常的生理调节范围时, 就可引起机体某些功能, 结构
的异常反应, 甚至出现病理状态, 造成了环境与机体
间生态平衡的破坏, 机体出现 非健康状态 。
c,影响环境与机体平衡的因素：
环境因素,环境因素的特性, 变化强度, 作用于机
体的持续时间等 。
机体状态,种类, 品种, 个体特征 (年龄, 性别, 健
康状况, 生理条件等 )。
环境因素与机体的接触方式, e.g.家畜破伤风疾病
的产生 。
第二节 环境与家畜机体的热平衡
一, 体热平衡
在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热
量和从周围环境获得的受热量之间保持相对的平衡，
称体热平衡。
（ 一 ） 机体热的来源：
a.机体代谢； b.外界环境传入 。
（ 二 ） 机体热的散发,
A.散发的途径, a.皮肤 （ 主要 ） ； b.呼吸道,
少量消化道, 泌尿道 。
B.散发的方式, a.辐射； b.对流； c.传导；
d.蒸发； e.排泄 。
1.辐射,热辐射总是从高温物体向低温物体进行。
正辐射,环境温度 > 皮温, 热从环境向畜体辐射；
负辐射,环境温度 < 皮温, 热从畜体向环境辐射 。
2,对流,借助机体周围热冷空气的运动而实现的散热
方式。
相关因素,a.动物体表面积； b.体表温度；
c.环境温度； d.气流速度。
3.传导,该散热方式是由于畜体表面与周围物体的接
触而产生的。
相关因素,接触面的温度、接触面积、接触物体的
导热性。
4.蒸发,水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量
的汽化热。
相关因素：空气相对湿度、气流速度。
分类：发汗蒸发、隐汗蒸发、呼吸道蒸发。
5.排泄：通过粪、尿排泄散发热量。
以上散发方式中,1, 2,3,5 为 可感散热 ；
4 为 非可感散热 。
二, 体热平衡表达式
M ± C ± R – E = S
M,Metabolize
C,Convection + Conduction
R,Radiation
E,Evaporation
S,Storage
S有三种状态：
S=0,此时机体体温恒定；
S>0,机体蓄热, 体温升高；
S<0,机体失热, 体温下降 。
三, 小气候对家畜体热调节的影响
小气候包括：空气的温度, 湿度, 气流, 辐射 。
1,温度,主导作用
a,环境温度升高,机体毛细血管扩张, 外周血液循环
加强, 皮温升高, 使辐射, 对流,
传导, 蒸发散热增加 。
b,环境温度继续升高,蒸发散热起主导作用 。
c,环境温度下降, 与 a相反 。
此外, 机体在 生理上 （ 呼吸, 血液分布, 皮温
等 ）, 行为上 （ 采食, 饮水, 活动, 休息等 ） 和 生化
上 （ 腺体分泌, 体内物质氧化, 代谢等 ） 都发生相应
的变化 。
2,湿度,重要作用
在高温, 低温条件下, 湿度对体热调节影响较大,
且高温也促进病原微生物, 尤其是霉菌和寄生虫的繁
殖和滋生 。
a.高温,相对湿度增高：阻碍蒸发散热；促进病原微
生物和寄生虫滋生 。
b.低温,相对湿度增高：机体失热增加, 冷感明显 。
e.g.同样 0℃, 南方与北方的冷感大不一样 。
c.温度适中,对家畜影响不显著 。 过高湿度有利于病
原体的繁殖和滋生；过低湿度易引起呼吸道
疾病的发生, 易引起空气灰尘飞扬 。
3,气流 （ 风 ）
a,环境温度 >皮温,气流促使机体从环境中吸热, 热
感明显, 不利体热平衡 。 但气流可促进蒸发散热 。
b,环境温度略低于皮温,气流促使机体热的逸散, 有
利于体热平衡 。
C.环境温度较低,气流促进机体失热, 尤其在高温时,
机体失热明显而感到寒冷 。
4,辐射：太阳辐射, 畜体与环境之间的辐射 。
a 空气干燥时, 畜体与环境因辐射而引起的热交换少；
b 空气潮湿时, 热交换多 （ 因水的比热大 ） 。
因此, 在寒冷地区的冬季, 畜禽要加强保温, 降
低空气湿度 。
c 在太阳辐射方面, 注意防止大家畜野外作业或放牧
时的日射病 。
一,环境污染及环境污染物的概念
1,环境污染,
由于人为或自然的因素, 使环境中本来的组成成
分或状态以及环境素质发生了变化, 扰乱并破坏生态
系统与人, 畜正常的生活条件, 对人, 畜健康产生直
接或间接甚至潜在的影响, 称环境污染 。
具体地讲, 环境污染是指有害物质对空气, 水体,
土壤和饲料的污染, 达到致害的程度 。
2.环境污染物, 进入环境并引起环境污染或环境破坏
的物质 。
第三节 环境污染对家畜的影响
二, 环境污染的分类
污染物质种类多, 数量大, 据它的来源可分为,自
然污染和人为污染 。 目前起重要作用的是 人为污染, 它
可分为：
1.工业上的, 三废,,废水, 废气, 废渣,
2.交通运输排放的尾气,主要有氮氧化物, 光化学烟雾,
重金属元素等 。
3.生活, 生产污水和垃圾,包括大量病原微生物, 寄生
虫及其虫卵, 有机物, 具异臭意味物质等 。
4.农药和化肥等 。
5.其它,放射性污染物, 电离辐射, 电磁辐射, 噪声等 。
三, 环境污染物的转归
1,慨念 (环境自净 )：
污染物进入环境后, 在环境中经过物理, 化学和
生物学的作用, 在生物圈内发生迁移, 转化的过程 。
当污染物少量而一时性进入环境中, 由于环境的
自净作用, 可使环境保持和恢复原来的状态, 不致破
坏生态平衡 。 因此, 环境自净作用是实现环境与生物
动态平衡的一个重要环节 。
2,环境自净的途径
主要通过下列三方面作用来实现：
a,物理作用,进入空气和水中的污染物能进行扩散,
稀释, 或受重力作用而沉降；此外, 还
能被植物表面和土壤颗粒吸附 。
b,化学作用,如氧化还原反应, 或与其它物质结合,
使其化学结构和物理性状发生变化 。
c,生物作用,在各种生物特别是微生物的需氧或厌
氧分解下, 各种有机污染物可很快地分
解成简单的化合物而使其变为无害 。
四, 环境污染对家畜的危害
1,引起家畜中毒, 包括急性中毒和慢性中毒 。
2,引起传染病和寄生虫病的传播与 流行 。
3,环境污染的致癌, 致畸, 致突变作用 。
THANKS ！
1,家畜环境
对家畜生存具有直接或间接影响的所有外界因素的总和 。
包括空气, 水, 土壤, 饲料和其它生物在内的生活和生产条件 。
2,家畜环境因素分类
(1) 自然环境
非生物环境,理化因素, 如气温, 气湿, 气流,
气压, 太阳辐射等 。
生物环境,有益微生物, 有害微生物, 寄生虫,
昆虫, 野生动物, 牧草等 。
(2) 人为环境：
牧场, 畜舍, 畜栏, 畜舍建筑物与设备等 。
第一节 家畜的环境
3,环境因素具有两重性
从环境因素作用结果来看, 环境因素对家畜具有
两方面的作用：
（ 1） 有利的方面, 环境是家畜生存的必要条件 。
a,家畜不断地与外界环境进行着物质和能量的交换 。
如家畜吸入 O2,排出 CO2； 从环境中得到营养物质 。
b,家畜不断接受外界环境的刺激, 增强体质, 提高生
产力 。
如适度的温度变化能促进产蛋鸡的抗寒和耐热能
力, 提高产蛋率 。
（ 2） 有害的方面,
在有害因素的刺激下, 当生理调节机能与有害因
素的刺激保持平衡, 机体产生保护反应而不出现病理
状态；当机体反应能力低下或外界刺激的性质, 数量
和强度超过机体的适应能力时, 机体呈现病理状态 。
如 适度太阳照射,消毒空气, 提高机体抵抗力,
促进新陈代谢；
强烈太阳辐射,皮肤烧伤, 中暑等 。
研究外界环境因素的目的：
充分利用有利 （ 因素 ） 方面, 消除和防止有害因
素 （ 方面 ）, 保证家畜健康生产 。
4.环境与机体的平衡
a,环境与机体的生态平衡：
环境与家畜之间进行的物质和能量交换, 以及环
境中各种物理的, 化学的和生物学的因素对机体的作
用, 使机体与环境经常保持着一定的平衡 。
环境与机体的平衡 是通过机体 新陈代谢 与周围环
境不断进行物质和能量的交换而实现 。 新陈代谢的速
度和强度时刻受到周围环境各种因素的影响而不断地
发生变化 。
b,平衡的破坏,
当环境中某种因素发生剧烈的异常变化而超出正
常的生理调节范围时, 就可引起机体某些功能, 结构
的异常反应, 甚至出现病理状态, 造成了环境与机体
间生态平衡的破坏, 机体出现 非健康状态 。
c,影响环境与机体平衡的因素：
环境因素,环境因素的特性, 变化强度, 作用于机
体的持续时间等 。
机体状态,种类, 品种, 个体特征 (年龄, 性别, 健
康状况, 生理条件等 )。
环境因素与机体的接触方式, e.g.家畜破伤风疾病
的产生 。
第二节 环境与家畜机体的热平衡
一, 体热平衡
在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热
量和从周围环境获得的受热量之间保持相对的平衡，
称体热平衡。
（ 一 ） 机体热的来源：
a.机体代谢； b.外界环境传入 。
（ 二 ） 机体热的散发,
A.散发的途径, a.皮肤 （ 主要 ） ； b.呼吸道,
少量消化道, 泌尿道 。
B.散发的方式, a.辐射； b.对流； c.传导；
d.蒸发； e.排泄 。
1.辐射,热辐射总是从高温物体向低温物体进行。
正辐射,环境温度 > 皮温, 热从环境向畜体辐射；
负辐射,环境温度 < 皮温, 热从畜体向环境辐射 。
2,对流,借助机体周围热冷空气的运动而实现的散热
方式。
相关因素,a.动物体表面积； b.体表温度；
c.环境温度； d.气流速度。
3.传导,该散热方式是由于畜体表面与周围物体的接
触而产生的。
相关因素,接触面的温度、接触面积、接触物体的
导热性。
4.蒸发,水从液态变成气态需从环境或机体吸收大量
的汽化热。
相关因素：空气相对湿度、气流速度。
分类：发汗蒸发、隐汗蒸发、呼吸道蒸发。
5.排泄：通过粪、尿排泄散发热量。
以上散发方式中,1, 2,3,5 为 可感散热 ；
4 为 非可感散热 。
二, 体热平衡表达式
M ± C ± R – E = S
M,Metabolize
C,Convection + Conduction
R,Radiation
E,Evaporation
S,Storage
S有三种状态：
S=0,此时机体体温恒定；
S>0,机体蓄热, 体温升高；
S<0,机体失热, 体温下降 。
三, 小气候对家畜体热调节的影响
小气候包括：空气的温度, 湿度, 气流, 辐射 。
1,温度,主导作用
a,环境温度升高,机体毛细血管扩张, 外周血液循环
加强, 皮温升高, 使辐射, 对流,
传导, 蒸发散热增加 。
b,环境温度继续升高,蒸发散热起主导作用 。
c,环境温度下降, 与 a相反 。
此外, 机体在 生理上 （ 呼吸, 血液分布, 皮温
等 ）, 行为上 （ 采食, 饮水, 活动, 休息等 ） 和 生化
上 （ 腺体分泌, 体内物质氧化, 代谢等 ） 都发生相应
的变化 。
2,湿度,重要作用
在高温, 低温条件下, 湿度对体热调节影响较大,
且高温也促进病原微生物, 尤其是霉菌和寄生虫的繁
殖和滋生 。
a.高温,相对湿度增高：阻碍蒸发散热；促进病原微
生物和寄生虫滋生 。
b.低温,相对湿度增高：机体失热增加, 冷感明显 。
e.g.同样 0℃, 南方与北方的冷感大不一样 。
c.温度适中,对家畜影响不显著 。 过高湿度有利于病
原体的繁殖和滋生；过低湿度易引起呼吸道
疾病的发生, 易引起空气灰尘飞扬 。
3,气流 （ 风 ）
a,环境温度 >皮温,气流促使机体从环境中吸热, 热
感明显, 不利体热平衡 。 但气流可促进蒸发散热 。
b,环境温度略低于皮温,气流促使机体热的逸散, 有
利于体热平衡 。
C.环境温度较低,气流促进机体失热, 尤其在高温时,
机体失热明显而感到寒冷 。
4,辐射：太阳辐射, 畜体与环境之间的辐射 。
a 空气干燥时, 畜体与环境因辐射而引起的热交换少；
b 空气潮湿时, 热交换多 （ 因水的比热大 ） 。
因此, 在寒冷地区的冬季, 畜禽要加强保温, 降
低空气湿度 。
c 在太阳辐射方面, 注意防止大家畜野外作业或放牧
时的日射病 。
一,环境污染及环境污染物的概念
1,环境污染,
由于人为或自然的因素, 使环境中本来的组成成
分或状态以及环境素质发生了变化, 扰乱并破坏生态
系统与人, 畜正常的生活条件, 对人, 畜健康产生直
接或间接甚至潜在的影响, 称环境污染 。
具体地讲, 环境污染是指有害物质对空气, 水体,
土壤和饲料的污染, 达到致害的程度 。
2.环境污染物, 进入环境并引起环境污染或环境破坏
的物质 。
第三节 环境污染对家畜的影响
二, 环境污染的分类
污染物质种类多, 数量大, 据它的来源可分为,自
然污染和人为污染 。 目前起重要作用的是 人为污染, 它
可分为：
1.工业上的, 三废,,废水, 废气, 废渣,
2.交通运输排放的尾气,主要有氮氧化物, 光化学烟雾,
重金属元素等 。
3.生活, 生产污水和垃圾,包括大量病原微生物, 寄生
虫及其虫卵, 有机物, 具异臭意味物质等 。
4.农药和化肥等 。
5.其它,放射性污染物, 电离辐射, 电磁辐射, 噪声等 。
三, 环境污染物的转归
1,慨念 (环境自净 )：
污染物进入环境后, 在环境中经过物理, 化学和
生物学的作用, 在生物圈内发生迁移, 转化的过程 。
当污染物少量而一时性进入环境中, 由于环境的
自净作用, 可使环境保持和恢复原来的状态, 不致破
坏生态平衡 。 因此, 环境自净作用是实现环境与生物
动态平衡的一个重要环节 。
2,环境自净的途径
主要通过下列三方面作用来实现：
a,物理作用,进入空气和水中的污染物能进行扩散,
稀释, 或受重力作用而沉降；此外, 还
能被植物表面和土壤颗粒吸附 。
b,化学作用,如氧化还原反应, 或与其它物质结合,
使其化学结构和物理性状发生变化 。
c,生物作用,在各种生物特别是微生物的需氧或厌
氧分解下, 各种有机污染物可很快地分
解成简单的化合物而使其变为无害 。
四, 环境污染对家畜的危害
1,引起家畜中毒, 包括急性中毒和慢性中毒 。
2,引起传染病和寄生虫病的传播与 流行 。
3,环境污染的致癌, 致畸, 致突变作用 。
THANKS ！
