第四章 土 壤 卫 生
一．土壤卫生的意义
土壤的物理、化学及生物学特性会不同程度地影响以下几个
方面：
1,水体、空气的质量
A,使水体的化学性状及微生物指标发生变化；
B,土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大；使有机物厌氧分解，
使空气中的有害气体增加。
C,冬季寒冷、夏季炎热，且家畜易发生疾病（感冒及风湿
性
疾病）。
第四章 土壤卫生
2,土壤自净能力
土壤含水量高时，土壤中空气含量少，使有机物分解慢，
且不彻底（厌氧分解），并常含有病原微生物、寄生虫及病媒
昆虫。
3,饲料（牧草）质量
由于土壤中某些元素过多或不足，使生长于此地区的饲料
该类元素过多或不足，家畜食用这种饲料后会引起某些地区家
畜特有的疾病 （称之为 生物地化流行病 ）。
4,建筑物寿命及动物肢蹄性疾病
二, 土壤的自净作用
（ 一 ） 定义
土壤自净 在土壤中进行的使有机物转变为无机盐或腐植质；
同时使病原菌, 寄生虫及虫卵失去活性的生物化学过程 。
（ 二 ） 影响自净作用的因素
土壤的物理性状, 化学成份, 微生物特性及气象条件都会不
同程度地影响自净作用 。 其中, 土壤微生物特性起决定性作用 。
但微生物又受土壤温度, 湿度, 透气性等的影响 。
温度, 湿度适宜的条件下, 土壤透气性好, 则自净能力会较
强 。 因为, 有机物需氧分解速度比厌氧分解要快得多, 且分解
的终产物性质较为稳定 。
（三）土壤的净化过程
1,无机化过程
在需氧或厌氧条件下, 由各种微生物及其酶参与作用, 将复
杂的有机物分解成简单的无机物的过程 。
2,腐植化过程
有机物在土壤微生物 （ 细菌, 真菌, 放线菌 ） 作用下, 经过
不断分解, 合成而形成腐植质的过程 。 这一过程中, 病原菌
（ 除芽孢菌外 ）, 寄生虫 （ 卵 ） 均已消亡 。
腐植质 含有多种有机化合物, 其中以腐植酸为主, 此外还
有 木质素, 纤维素, 蛋白质, 氨基酸, 脂肪酸等 。 它性质稳
定而不再产生臭气, 不招引病媒昆虫 。
三, 土壤中生命化学元素对家畜的影响
（ 一 ） 分类
动物从环境中吸收的化学元素主要分为：
1,大量元素, C, H,O
2.常量元素 ％
3.微量元素 mg/kg。
4,痕量元素, Cr,F,Mo,Si
微量元素在家畜生产过程中容易成为限制性营养因子, 不同
动物在不同生长阶段或生理过程对营养元素的需要量是不同的 。
（二）元素的协同与颉颃作用
微量元素之间具有非常复杂的相互作用, 彼此之间往往存
在着相互拮抗与协同作用, 从而影响它们被动物机体吸收及对
机体的生理作用 。
如 Cu2＋ 可以促进 Fe2＋, Fe3＋ 的吸收, 没有 Cu2＋, Fe2＋ 就不能
进入血红蛋白分子 。 当 Fe充足而 Cu2＋ 缺乏时, 机体同样可
以发生贫血 。
饲料中含有大量锌时, 家畜对铜的吸收能力降低 （ 吸收过程
中, 锌会置换铜 ） ； Cd的存在可干扰铜在肠内吸收 。
硫, 砷与硒可以减弱彼此的毒性 。
（三）畜牧业生产上易引起家畜缺乏或过量的化学元素
1,钙
长江流域土壤呈酸性而缺钙；
干燥盐碱土壤中的钙, 植物不易吸收 。
高温多雨地区因土壤淋洗, 饲草中钙含量亦低 。
缺钙易引起幼畜软骨症和老年家畜的骨质蔬松；奶牛缺钙,
奶钙含量下降 。
2,磷
我国大部分地区缺磷, 尤其是酸性红黄壤 缺磷更明显 。 此外,
植物中的磷大多数是植酸磷, 利用率很低 。 所以饲料中都不同程
度地添加磷, 否则家畜生产会受到严重影响 。
我国饲料中添加磷的量没有控制, 因此而造成的环境污染明
显 。
3,硒
硒在我国土壤中的分布具有明显的区域性，东北三省缺硒
最严重，是家畜白肌病高发区。
我国土壤缺硒的特征是 沿海地区比内陆地区缺硒严重 。 沿
海省份从北向南均严重缺硒,但北部省份比南部省份更严重 。
从欧洲及北美来看，土壤中缺硒也较为普遍。欧洲的芬兰、
美国大部分地区都缺硒。
总的来说，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，硫能
抑制植物吸收硒，镁会与硒结合形成植物不易吸收的化合物。
生长较快的幼畜对饲料中缺硒比较敏感，可引起生长缓慢
及白肌病。肉鸡可引起渗出性素质。
4,碘
沿海土壤中高于内陆地区，内陆地区的家畜容易缺碘，引
起地方性甲状腺肿，生长缓慢，胚胎早死，蛋鸡产蛋量下降，
兔子死亡率增加等。氢氰酸根（ CN－ ） 可抑制植物对碘的吸
收。
5,氟
高氟地区有,① 西北地区的盘地, 盐碱地, 沙漠周围地区 。
② 荧石矿区及火山, 温泉附近 。
③ 工业污染地区 。 如砖瓦厂附近 。
对家畜的影响,主要影响骨骼, 牙齿, 关节 。 急性中毒可引起
消化不良 （ 拉稀 ）, 关节肿胀 （ 痛风 ）, 蛋禽产
蛋量急剧下降, 破, 软壳蛋增加, 甚至引起死亡 。
1995年我省曾发生过磷酸氢钙未经脱氟作为饲用而引起家畜
的急性中毒, 造成较大的经济损失 。
THANKS
一．土壤卫生的意义
土壤的物理、化学及生物学特性会不同程度地影响以下几个
方面：
1,水体、空气的质量
A,使水体的化学性状及微生物指标发生变化；
B,土壤潮湿或沼泽化会使空气湿度增大；使有机物厌氧分解，
使空气中的有害气体增加。
C,冬季寒冷、夏季炎热，且家畜易发生疾病（感冒及风湿
性
疾病）。
第四章 土壤卫生
2,土壤自净能力
土壤含水量高时，土壤中空气含量少，使有机物分解慢，
且不彻底（厌氧分解），并常含有病原微生物、寄生虫及病媒
昆虫。
3,饲料（牧草）质量
由于土壤中某些元素过多或不足，使生长于此地区的饲料
该类元素过多或不足，家畜食用这种饲料后会引起某些地区家
畜特有的疾病 （称之为 生物地化流行病 ）。
4,建筑物寿命及动物肢蹄性疾病
二, 土壤的自净作用
（ 一 ） 定义
土壤自净 在土壤中进行的使有机物转变为无机盐或腐植质；
同时使病原菌, 寄生虫及虫卵失去活性的生物化学过程 。
（ 二 ） 影响自净作用的因素
土壤的物理性状, 化学成份, 微生物特性及气象条件都会不
同程度地影响自净作用 。 其中, 土壤微生物特性起决定性作用 。
但微生物又受土壤温度, 湿度, 透气性等的影响 。
温度, 湿度适宜的条件下, 土壤透气性好, 则自净能力会较
强 。 因为, 有机物需氧分解速度比厌氧分解要快得多, 且分解
的终产物性质较为稳定 。
（三）土壤的净化过程
1,无机化过程
在需氧或厌氧条件下, 由各种微生物及其酶参与作用, 将复
杂的有机物分解成简单的无机物的过程 。
2,腐植化过程
有机物在土壤微生物 （ 细菌, 真菌, 放线菌 ） 作用下, 经过
不断分解, 合成而形成腐植质的过程 。 这一过程中, 病原菌
（ 除芽孢菌外 ）, 寄生虫 （ 卵 ） 均已消亡 。
腐植质 含有多种有机化合物, 其中以腐植酸为主, 此外还
有 木质素, 纤维素, 蛋白质, 氨基酸, 脂肪酸等 。 它性质稳
定而不再产生臭气, 不招引病媒昆虫 。
三, 土壤中生命化学元素对家畜的影响
（ 一 ） 分类
动物从环境中吸收的化学元素主要分为：
1,大量元素, C, H,O
2.常量元素 ％
3.微量元素 mg/kg。
4,痕量元素, Cr,F,Mo,Si
微量元素在家畜生产过程中容易成为限制性营养因子, 不同
动物在不同生长阶段或生理过程对营养元素的需要量是不同的 。
（二）元素的协同与颉颃作用
微量元素之间具有非常复杂的相互作用, 彼此之间往往存
在着相互拮抗与协同作用, 从而影响它们被动物机体吸收及对
机体的生理作用 。
如 Cu2＋ 可以促进 Fe2＋, Fe3＋ 的吸收, 没有 Cu2＋, Fe2＋ 就不能
进入血红蛋白分子 。 当 Fe充足而 Cu2＋ 缺乏时, 机体同样可
以发生贫血 。
饲料中含有大量锌时, 家畜对铜的吸收能力降低 （ 吸收过程
中, 锌会置换铜 ） ； Cd的存在可干扰铜在肠内吸收 。
硫, 砷与硒可以减弱彼此的毒性 。
（三）畜牧业生产上易引起家畜缺乏或过量的化学元素
1,钙
长江流域土壤呈酸性而缺钙；
干燥盐碱土壤中的钙, 植物不易吸收 。
高温多雨地区因土壤淋洗, 饲草中钙含量亦低 。
缺钙易引起幼畜软骨症和老年家畜的骨质蔬松；奶牛缺钙,
奶钙含量下降 。
2,磷
我国大部分地区缺磷, 尤其是酸性红黄壤 缺磷更明显 。 此外,
植物中的磷大多数是植酸磷, 利用率很低 。 所以饲料中都不同程
度地添加磷, 否则家畜生产会受到严重影响 。
我国饲料中添加磷的量没有控制, 因此而造成的环境污染明
显 。
3,硒
硒在我国土壤中的分布具有明显的区域性，东北三省缺硒
最严重，是家畜白肌病高发区。
我国土壤缺硒的特征是 沿海地区比内陆地区缺硒严重 。 沿
海省份从北向南均严重缺硒,但北部省份比南部省份更严重 。
从欧洲及北美来看，土壤中缺硒也较为普遍。欧洲的芬兰、
美国大部分地区都缺硒。
总的来说，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，硫能
抑制植物吸收硒，镁会与硒结合形成植物不易吸收的化合物。
生长较快的幼畜对饲料中缺硒比较敏感，可引起生长缓慢
及白肌病。肉鸡可引起渗出性素质。
4,碘
沿海土壤中高于内陆地区，内陆地区的家畜容易缺碘，引
起地方性甲状腺肿，生长缓慢，胚胎早死，蛋鸡产蛋量下降，
兔子死亡率增加等。氢氰酸根（ CN－ ） 可抑制植物对碘的吸
收。
5,氟
高氟地区有,① 西北地区的盘地, 盐碱地, 沙漠周围地区 。
② 荧石矿区及火山, 温泉附近 。
③ 工业污染地区 。 如砖瓦厂附近 。
对家畜的影响,主要影响骨骼, 牙齿, 关节 。 急性中毒可引起
消化不良 （ 拉稀 ）, 关节肿胀 （ 痛风 ）, 蛋禽产
蛋量急剧下降, 破, 软壳蛋增加, 甚至引起死亡 。
1995年我省曾发生过磷酸氢钙未经脱氟作为饲用而引起家畜
的急性中毒, 造成较大的经济损失 。
THANKS
