第六章 畜牧场卫生
一个良好的牧场环境需具备下列条件：
1 保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土
条件，有利于畜舍内空气环境的控制。
2 便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。
3 便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人
员的工作效率。
要达到以上条件，则应从牧场 场址选择、场区
设计、场区卫生设施 等方面来着手。
第一节 牧场场址的选择
一,牧场场址选择时必须考虑的问题
1,当地的自然条件
如气候、地形、地势、水源、土质等。
2,当地的社会经济状况
如居民点的配置、交通、供电、饲料、产品市
场等。
3,周围环境是否受到污染
周围是否有化工厂、农药厂、畜产品加工厂排
放出来的有害物质等。
二,牧场场址选择的具体要求
（一） 气候
在炎热地区：
需要考虑通风, 遮阳, 隔热, 降温等措施的执行 。
在寒冷地区,
要注意冬季的保温, 防寒等措施的执行 。
（ 二 ） 地貌 （ 地形和地势 ）
1,地势高燥
① 牧场应高出历史洪水线 。
② 地下水位要低,避免地下水通过毛细管作用上行
到地面，使牧场很潮湿，影响牧 场的小气侯。
③ 远离沼泽地 因为沼泽地带潮湿，寄生虫较多。
2,向阳避风
为了保持场区小气侯温热状况的相对稳定, 使
场区充分得到阳光, 避免冬季北风的侵袭, 要向阳
避风 。
牧场要避开西北方向的山口和长形谷地 。南方
地区，山谷、坡底等地方由于空气的涡流现象，使
排出的污浊空气不易散发，使局部空气质量变差，
此外还会有降雨高峰季节山洪侵袭的危险。
3,地势平坦, 但稍有坡度
为了有利于排放污水, 便于牧场管理, 一般选
用的土地应稍有一定的坡度 （ 1－ 3％ ） 。
土地以向南或向东南方向倾斜为好 。 在山区最大
坡度不得大于 25％ 。 若坡度太大,
则下暴雨时易形成山洪, 且施工困难, 饲养管理
及远输工作不便 。
4,地形开阔整齐, 不要狭长多边角 。
5,面积够用, 且能留有余地 。
6,应充分利用自然地形地物 。
可利用原有的林带树木, 山岭, 河川等作为场
界的天然屏障 。
对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对
居民区的影响 。
（ 三 ） 土质
1,适合建牧场的土质条件
① 透水性, 透气性要强 。
② 毛细管作用要弱 。
③ 吸湿性, 导热性要小 。
④ 质地均匀, 抗压性强 。
2,几种典型的土壤类型的评价
（ 1） 砂土类
土壤颗粒较大, 粒间的空隙较大 。 所以, 透水, 透
气性都很强, 毛细管作用弱, 有利于有机物的耗氧分解 。
因热容量小, 故土壤增温, 降温快, 昼夜温差大 。
（ 2） 粘土类
与砂土类相反 。 因土壤颗粒细, 粒间隙小, 毛细管
作用强, 地面容易潮湿, 易引起土壤的沼泽化 。
因容水量大, 在寒冷地区结冰后地面变形大, 易使
建筑物基础损坏, 且保温隔热性能较差 。
（ 3） 砂土类
特性介于以上两者之间, 是牧场的理想土质 。
粒间隙适宜, 有一定透 水, 透气性, 有一定的毛细
管作用但不强, 有利于保温和防潮 。
（ 四 ） 水源
水量充足、水质良好、取用方便、便于卫生防
护 。 具体要求已在水卫生中讲授。
（ 五 ） 社会联系
1,牧场必须维护社会公共卫生准则
牧场不能成为社会的污染源, 同时牧场也不会
受周围社会环境的污染 。 所以, 牧场应选于：
① 居民点的下风处, 地势低于居民点, 但要避开居
民点排污口 。
② 污染企业的上风处, 以防污染企业对牧场的污染
和危害, 但牧场的废弃物和有害气体不能排向污
染企业 。
居民区
牧 场
污染企业
主风向 坡度
2,有可靠的饲料来源
牧场要选于有充足的精料和必要的青饲料供给
的地方, 确保饲料在数量和质量上的安全供给 。
3,交通便利
饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要
有方便的交通。一般要求牧场离主要交通道路 100米
以上，牧场有围墙时，也要求能相隔 50米。此外，
牧场应有专用道路与主要公路相连。
4,靠近输电线路, 有可靠的电力保证
若牧场内有种蛋孵化设施及需给幼畜, 雏禽保
温, 场内必须要配备发电机, 以防牧场需电时停电 。
5,要有可靠的人力保证。
第二节 牧场场地的规划和建筑物的布局
一、牧场的分区规划
（一）牧场分区规划的基本原则
1、要体现牧场建场的方针与任务，在满足生产要求
的条件下，尽可能减少用地。
2、在发展大型集约化牧场时，布局时要考虑整个牧
场的 粪尿及污水的处理 。
3、因地制宜，合理利用牧场的地形、地物。
4、规划时要留有余地，考虑今后的发展，尤其对生
产区的规划。
（ 二 ） 牧场分区及具体要求
根据牧场的生产功能, 一般分为三个区,生产
区, 管理区, 兽医卫生管理区 。 每区均有隔离系统,
以防影响生产 。 三区之间的关系可表达为：
管理区
生产区
兽医卫生管理区
主风向 坡度
1,生产区
包括畜舍, 饲料贮存, 加工, 调制的建筑物 。
是牧场的核心部分, 应位于全场的中心地带,
除了满足地势与主风符合上述要求外, 生产区的规
划还要掌握下列原则：
① 不同种类, 年龄, 生产功能的家畜需分小区饲养 。
这样便于管理, 同时减少疾病的相互传播 。
② 饲料间设置要同时兼顾场外运进和场内分发, 使
两者都得到方便； 凡是与饲料有关的建筑物都要
设于地势高的地方 。
③ 干草与垫草间的设置,要能满足防火要求, 并能
减少灰尘对畜舍的影响 。 干草与垫草间要设于牧
场的下风向, 且与畜舍保持有一定距离 。
2,管理区
包括
?与牧场经营管理有关的建筑物 （ 如办公室 ） ；
?农副产品和畜产品加工, 储存有关的建筑物和设施；
?牧场工作人员的生活设施等 。
牧场的经营管理活动与社会联系密切, 容易造
成疫病的传播和流行 。 所以该区的位置应靠大门,
并和生产区分开 。
管理区规划原则：
① 农副产品和畜产品加工, 储存都设于管理区, 若
牧场规模大, 则可独立设置 。
② 场外运输和场内分发要严格分开, 除了饲料仓库
在生产区外, 其它仓库均设在管理区 。
③ 外来人员只能在管理区活动, 不能随便进入生产
区 。 大部分集约化牧场谢绝外来人员参观 。
3,兽医卫生管理区
包括 兽医院 （ 室, 间 ）, 积粪池, 粪尿处理设施,
病畜隔离舍及尸坑等 。
为了防止疫病的传播与蔓延, 该区应设置在生产
区的 下风向, 地势最低, 且远离生产区 。
病畜隔离舍应尽可能与外界隔绝, 隔离区四周应
有天然或人工 隔离屏障, 专门设立单独的道路与出
入口 。
二, 牧场建筑物的合理布局
在已确定的功能分区内, 建筑物布局合理与否,
对牧场内环境状况, 卫生防疫条件, 生产组织, 劳
动生产率, 基建投资等都有直接影响 。
为了搞好牧场建筑物的合理布局, 须先 根据所规
定的要求, 如饲养家畜的种类, 生产规模等, 确定
饲养管理方式, 集约化程度和机械化水平, 饲料需
要量和饲料供应情况, 然后进一步 确定各种建筑物
的形式, 种类, 面积和数量 。 在此基础上综合考虑
场地的各种因素, 制订最好的布局方案 。
牧场的规划布局应根据现场具体条件, 因地制宜,
并遵守下列基本原则：
1,根据生产环节确定建筑物之间的最佳生产联系 。
以利于生产的顺利进行, 保持良好的牧场小气侯 。
2,遵守兽医卫生和防火安全的规定 。 各建筑物之
间要有一定的防疫, 防火间距 。 不利于防火, 防
疫的建筑物都应设于下风处； 饲料间与贮粪场要
分设于不同地方 。
3,为减轻劳动强度和提高劳动效率创造条件, 特别
要注意饲料间的设置 。
4,合理利用牧场的地势, 地形, 主风和光照, 使牧
场畜舍向阳, 避免冬季的主风 。
我国位于北纬 20－ 50° 之间, 牧场中的所有畜
舍都要朝南, 以使冬季能得到更多的光线 。 据风向,
要求南方地区朝南及南偏东 15° 范围内为好, 以利
于采光和通风 。 相邻两幢畜舍间的距离应大于前一
畜舍高度的一倍以上, 以利于畜舍的通风和采光 。
三、场内道路的设置
对道路设置的要求：
1,道路要 短而直, 牧场总干道的宽度要能通过两辆
车的交会 。
2,路面要呈 龟背型, 中间高, 两侧低； 路的两侧要
有排水沟, 且要植树 。
3,运料道与运粪道要分开, 不可以有交叉, 以防疾
病的传播 。
4,通往 兽医卫生管理区的道路应专设, 不于其它道
路通用或交叉 。
第三节 畜牧场卫生设施
为保障畜牧场的环境卫生, 防止疾病传播和增
进家畜健康, 畜牧场应有必要的卫生设施 。
一, 场界与场内各区间的防护设施
二, 场内的排水设施
三, 运动场
四, 贮粪场 （ 池 ）
五, 绿化
一, 场界与场内各区间的防护设施
1,牧场要 有明确的场界, 较大的牧场四周要设围墙,
可能的话还要设立防疫沟 。 场界的墙要求是较高
的实心墙 。
2,场内的 各区间要设小围墙, 尤其是病畜管理区 。
3,场门或畜舍 出入口处 要设立车辆及人员进出的 消
毒设施 （ 消毒池, 消毒室 ） 。
二, 场内的排水设施
完善的排水系统可以保证畜牧场场地干燥, 及
时排除雨水及牧场的生活, 生产污水 。 否则, 会造
成场地泥泞及可能引起的沼泽化, 影响牧场小气侯,
建筑物寿命, 给牧场管理工作带来困难 。
场内排水系统多设置在各种 道路的两旁及家畜
运动场的四周, 利用牧场场地的倾斜度, 使雨水及
污水流入沟中, 排到指定地点进行处理 。
排水沟
?明沟 不应过深 （ <30cm） ；夏天臭气明显 。
?暗沟 减少臭气对牧场环境的污染 。 暗沟可用砖砌
或利用水泥管, 其宽度, 深度可根据场地地
势及排水量而定 。 如暗沟过长, 则应设沉淀
井, 以免污物淤塞, 影响排水 。 此外, 暗沟
应深达冻土层以下, 以免受冻而阻塞 。
三, 运动场
一般舍饲家畜必须保持经常运动, 尤其是奶牛
和种公畜, 以锻炼其对气候的适应能力 。 同时, 家
畜在新鲜空气和阳光充足的场地上运动, 可促进新
陈代谢, 增强体质, 提高生产性能 。
对运动场的要求：
1,设在畜舍的南边 （ 向阳, 避风 ） 。
2,能保持干燥清洁,场地平整坚固, 稍有坡度,
且配有良好的排水设施 。
3,为防止夏季强烈的太阳辐射, 应设置凉棚或种植
遮阳植物 （ 冬季落叶的高大乔木 ） 。
4,四周应设围栏, 且要求坚固, 具有一定高度 。
5,面积要能满足家畜自由活动的需要, 防止过份拥
挤而造成的外伤和孕畜的流产 。
四, 贮粪场 （ 池 ）
1,贮粪场应设在生产区的下风处, 与住宅, 畜舍之
间保持有一定的卫生间距, 并应便于运往农田或
其它处理 。
2,深度以不受地下水浸渍为宜, 底部应较结实, 以
防粪液渗漏流失 。
3,贮粪场底部应有坡度, 使粪水可流向一侧或集液
井, 以便取用 。
4,贮粪池的大小应根据每天牧场家畜排粪量多少及
贮藏时间长短而定 。
五, 绿化
（ 一 ） 绿化的卫生意义
1,改善场区小气侯
绿化可以明显改善牧场的温湿度和气流等状况 。
在高温时, 因树叶蒸发吸收空气中的热, 且由于树
叶阻挡阳光, 减轻太阳辐射强度, 使气温有所下降 。
一般绿化的树荫下, 夏季气温比树荫外约低 3～
5℃ 。 绿化可阻挡冬季过强的气流 。
2,净化空气和水质
（ 1） 绿化可调节空气成份
a,减少空气中的 CO2, 增加 O2含量 。
b,吸收并转化大气中的有害气体, 使之得到净化 。
c,树林有阻留灰尘作用 （ 阻挡, 油脂和粘液吸附 ）,
大大减少空气中的细菌含量 。
d,树林有吸附和反射噪声的作用 。
（ 2） 树林可吸附水中的溶解物质, 尤其是有机物质,
使水质得到改善与净化 。
3,有利于兽医卫生防疫
绿化的树林可起 隔离林的作用, 防止人和其他
动物随便出入牧场, 减少场外的传染源, 防止疾病
的传播 。
（ 二 ） 绿化的配置
1,防护林 根据当地冬季主风向和风力大小而定 。
以乔木, 灌木搭配种植为宜 。
2,隔离林 牧场四周及各分区之间也应设置隔离 。
3,遮荫林 运动场四周种植树干高大, 树冠广阔的
乔木为宜 。 冬季可挡风, 夏季可遮荫 。
4,行道林 美化环境, 夏季遮荫, 且能保护道路,
以防雨水冲洗 。
5,防火林 在牧场饲草及干粗饲料堆放处的周围,
应设立以防火为目的的防火林 。 以栽四季常绿
的耐火树种为好, 如冬青, 珊蝴树等；不可选
含大量油脂的针叶树种, 如油树, 马尾松等 。
第四节 畜牧场废弃物的处理与利用
表 1 不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量
家畜种类 体 重 kg 排 粪 量 kg/头,天
粪 量 尿 量 粪尿合计
泌乳牛 555～ 600 30～ 50 15～ 25 45～ 75
成年牛 400～ 600 20～ 35 10～ 17 30～ 52
育成牛 200～ 300 10～ 20 5～ 10 15～ 30
大 猪 90 2.3～ 3.2 3～ 7 5.3～ 10.2
中 猪 60 1.9～ 2.7 2～ 5 3.9～ 7.7
仔 猪 30 1.1～ 1.6 1～ 3 2.1～ 4.6
母 猪 160～ 300 2.1～ 2.8 4～ 7 6.1～ 9.8
蛋 鸡 1.4～ 1.8 0.14～ 0.16
肉 鸡 0.04～ 2.8 0.13
（ 据冈田光弘,, 畜产设施基本设计作成, （ 改订版 ）, 274页, 1984）
表 2 各种家畜粪便的主要化学成分含量（％）
畜禽种类 水 分 有机物 氮 (N) 磷 (P2O5 ) 钾 (K2O)
猪 粪 72.4 25.0 0.45 0.19 0.60
牛 粪 77.5 20.3 0.34 0.16 0.40
马 粪 71.3 25.4 0.58 0.28 0.53
羊 粪 64.6 31.8 0.83 0.23 0.67
鸡 粪 50.5 25.5 1.63 1.54 0.85
鸭 粪 56.6 26.2 1.10 1.40 0.62
鹅 粪 77.1 23.4 0.55 0.50 0.95
鸽 粪 51.0 30.8 1.76 1.78 1.00
（毛达如, 有机肥料,, 18,46页,1982）
一、粪便 的无害化处理和利用
（一） 用作植物生产的肥料
1,高温堆肥法
(1)原理,
① 将人畜粪便与其它有机物如秸秆, 杂草, 垃圾混
合, 堆积, 由于温, 湿度, 空气, 养分等方面给微
生物的生长, 繁殖创造一个良好的环境, 从而引起
微生物的大量繁殖, 导致有机物分解, 转化成为植
物能吸收的无机物和腐植质 。
② 堆肥过程中产生的高温 （ 达 50－ 70℃ ） 及微生物
的相互拮抗, 使病原微生物及寄生虫卵死亡, 达到
无害化的目的, 并获得优质肥料, 同时可使土壤增
强对肥料的耐受力 。
(2)堆肥发酵过程可分为三个阶段：
① 温度上升期,一般 3－ 5天 。 需氧微生物大量繁殖,
使简单的有机物质分解, 放出热量, 使堆肥增温 。
② 高温持续期,温度达 50℃ 以上后, 便维持在一定
的范围内 。 此时, 复杂的有机物 （ 如纤维素, 半纤
维素, 蛋白质 ） 在大量嗜热菌作用下, 开始形成稳
定的腐植质, 使病原菌, 其它嗜中温的微生物和蠕
虫卵死亡 。 温度持续 1－ 2周, 可杀死绝大部分病原
菌, 寄生虫卵和害虫 。
③ 温度下降期,随有机物质的被分解, 放出热量减
少, 温度开始下降到 50℃ 以下, 高温菌逐渐减少,
堆肥的体积减小, 堆内形成厌氧环境, 厌氧微生物
繁殖, 使有机物转变成腐植质 。
经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕黑色, 松软,
无特殊臭味, 不招苍蝇, 卫生上无害 。
（ 3） 方法：
① 需氧堆肥法,
堆肥中用玉米秆或其它秸秆捆成束状而形成通风管 。
② 厌氧堆肥法,
堆肥中无通风管道, 省工, 需时间长 。
（ 4） 影响堆肥效果的因素
① 微生物的数量,堆肥是多种微生物作用的结果,
但高温纤维分解菌起着更为重要的作用 。 为增加
高温纤维菌 的含量, 可加入已腐熟的堆肥土 （ 10
－ 20％ ） 。
② 堆料中有机物的含量,占 25％ 以上, C,N＝ 25,1
③ 水分, 30－ 50％ 为宜, 过高会形成厌氧环境；过低
会影响微生物的繁殖 。
④ pH值,中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长
繁殖 。 为减少堆肥过程中产生的有机酸, 可加入适
量的草木灰, 石灰等调节 pH值 。
⑤ 空气状况,需氧性堆肥需氧气, 但通风太大会影
响堆肥的保温, 保湿, 保肥, 使温度不能上升到
50－ 70℃ 。
⑥ 堆面封泥,对保温, 保肥, 防蝇和减少臭味都有
较大作用, 一般以 5厘米厚为宜, 冬季可增加厚度 。
⑦ 温度,堆肥内温度一般以 50－ 60℃ 为宜, 气温高
有利于堆肥效果和堆肥速度 。
2,药物处理
在急需用肥的季节, 或在寄生虫病严重流行的
地区 （ 尤其是血吸虫病, 钩虫病等 ）, 为了快速杀
灭粪便中的寄生虫卵和病原微生物, 可采用化学药
物灭卵和消毒 。
采用的药物有：
尿素 （ 粪便量的 1％ ） ；
敌百虫 （ 10ppm） ；
碳酸氢铵 （ 0.4％ ） ；
硝酸铵 （ 1％ ） 等 。
一天左右时间就可起到消毒作用 。
（ 二 ） 生产沼气
生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便, 杀灭病
原菌和寄生虫卵, 而且开辟了新能源, 节省燃料 。
此外, 生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和
鱼的饵料, 沼液也可用来喂猪, 效果良好 。
沼气的主要成份是甲烷 （ CH4 60－ 70％ ）, CO2
（ 25－ 40％ ） 及少量的 O2, H2,CO,H2S。 所以,
氮素损失很少, 产气后的渣汁 （ 含较高的 N,P,微
量元素及维生素等 ） 是池塘的良好投入物质 。
在产气过程中, 人畜粪便, 垃圾, 杂草等有机
物在厌氧环境中, 在厌氧菌 （ 主要是甲烷发酵菌 ）
的作用下, 使复杂的有机物 （ 如纤维素, 脂肪等 ）
糖和低级脂肪酸 低级有机酸 （ 如乙酸,
丁酸等 ） 甲烷, 二氧化碳, 少量热量和菌体
蛋白 。
要使沼气顺利生产, 必须具备下列条件：
1 良好的厌氧环境；
2 适量的有机物；
3 适宜的水份 （ 1,1） ；
4 适当的温度 （ 20－ 30℃ ） ；
5 pH 值 7－ 8（ 因有机物发酵过程中不断产生有机酸,
若发酵液过酸时, 可加入石灰等碱性物质中和 ） ；
6 适当的 C,N比例 （ 25,1） 。
（ 三 ） 用作饲料
不同种类的家畜其饲料中的营养成份含量不一,
且它们对营养物质的消化能力也不同, 所以不同家
畜产生的粪尿所含的营养素含量也不一致 。 因此,
利用家畜粪便作饲料的方法也各种各样 。
但是, 对动物性产品的食用安全性有待研究 。
发达国家目前很少把畜粪直接用作饲料资源化加以
利用 。
1,直接饲喂
如鸡粪喂猪, 鸡粪喂牛等 。 这在生产上都已被
采用, 从经济角度来说, 也是切实可行的 。 但因粪
便中含有大量具有特殊气味物质, 有害的 H2S,NH3
气体及可能存在的病原菌, 寄生虫及寄生虫卵, 通
常需经适当处理后粪便才能作为饲用 。 如果鸡粪不
新鲜, 常常会引起家畜的消化不良, 拉稀等 。
2,自然干燥或太阳下干燥后作饲用
经干燥可除去粪便中绝大部分特殊气味的气体,
同时也可减少病原菌及寄生虫卵的含 量, 尤其是经
阳光下干燥 。 经干燥处理后的鸡粪作为猪的部分饲
料, 不但不会减少猪的日增重, 而且还会提高猪的
采食量, 减少猪生产过程中的饲料费用 。 但阴雨天
粪便的处理会成问题 。
3,机械干燥后作饲用：
4,发酵处理后利用：有氧发酵加工和厌氧发酵加工 。
通过发酵将畜粪中的无机氮转化为有机氮或菌
体蛋白, 使畜粪中的有害物质减少, 蛋白质含量增
加, 同时杀灭病原微生物 。
5,青贮处理后利用
畜粪尤其是鸡粪中加入部分青绿饲料和能量饲料,
经厌氧发酵, 可制成青贮饲料, 用 于饲喂牛, 鱼等 。
经青贮后, 病原菌含量减少或没有, 粗蛋白含量增
加, 营养价值提高 。
（四）通过水生植物利用
水浮莲, 水葫芦, 水花生,碳水化合物含量高,
粗蛋白含量较低, 营养价值不高 。
浮萍, 满江红,蛋白质含量较高, 是鱼和禽类
的良好饲料 。
用水生植物来处理畜粪的最大缺点是：
需较大的水面、有时还会引起寄生虫病的传播 。
（五）通过“畜粪 ―― 鱼生态系统”利用
1、用作肥塘畜粪的特性
畜禽喂以营养含量较高的饲料时, 畜粪中常含
有混入的饲料, 被降解不同程度的植物碎屑, 细菌,
寄生虫及其虫卵 。 通常规模养殖的鸡, 鸭和猪的粪
便中 N,P含量较高, 牛羊及其它食草家畜的粪便 N、
P含量相对较低 。
若把含 C,N,P较低的猪粪或禽粪适度地投到
水体中, 将有利于水中藻类的生长和繁殖, 使水体
能保持在一个鱼生长良好的环境 。 不然, 容易引起
水体的富营养化, 使水中的溶解氧枯竭, 造成鱼类
和水生生物的死亡 。
2、施粪（投饵）水体中存在的主要食物链及主养鱼类
肥 料（饲料）
细菌
无机营养素
阳光 阳光
浮游植物
水生植物
O2 小动物
O2 浮游动物
鱼 类
（其他水生动物）
从以上水体中存在的食物链可知, 施粪水体适
宜放养的鱼类以 滤食性鱼类 （ 鲢, 鳙, 罗非鱼等 ）
和 吃食性鱼类 （ 鲤, 鲫, 泥鳅等 ） 为主, 可 兼养少
量的草食性鱼类 （ 草鱼, 鳊鱼等 ） 。 若畜粪营养物
质含量丰富, 则可增加吃食性鱼类放养的数量, 以
增加经济效益 。
3,畜粪的施用方法
（ 1） 灌水前施粪
（ 2） 粪便经腐熟后施入水体
（ 3） 直接施畜粪于水体中
4,水体对畜粪的处理能力
据国外有关报道, 每公顷水面水体能处理
≤100～ 200只 100kg体重猪产生的粪便或
≤15～ 20头 500kg体重奶牛产生的粪便或
≤2000～ 4000羽 2kg体重禽类产生的粪便 。
即 相当于 ≤7～ 14kg有机物干重 /天,亩 。
5,影响鱼塘处理畜粪能力的因素
a,季节 水温和风 。 水温高且有风, 则耐粪能力强 。
b,鱼的种类, 密度, 大小等 吃食性鱼类, 滤食性
鱼类多, 则处理畜粪能力强 。
c,鱼塘深度及四周状态 水体 2.5－ 3.0米深, 鱼塘光
线好, 利用畜粪能力强 。
d,畜粪的质量及使用方法 对 C,N,P不平衡的畜
粪处理能力弱；少量多次施用则处理能力强 。
e,施粪时间 以晴天的早上 10,00为好；阴雨天水体
对畜粪处理能力弱 。
（ 六 ） 其它处理方法
1.养殖蚯蚓
2.种植食用菌
3.直接作为燃料
二, 污水, 尿液处理方法
1,三段式污水处理法
① 固液分离； ② 厌氧发酵； ③ 需氧分解 。
2,生物过滤法
通过多级过滤的办法使污水的 BOD,SS（ 悬浮
的固体物质 ） 等指标达到排放水的要求 。
一个良好的牧场环境需具备下列条件：
1 保证畜牧场的场区有良好的小气侯条件及水、土
条件，有利于畜舍内空气环境的控制。
2 便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。
3 便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人
员的工作效率。
要达到以上条件，则应从牧场 场址选择、场区
设计、场区卫生设施 等方面来着手。
第一节 牧场场址的选择
一,牧场场址选择时必须考虑的问题
1,当地的自然条件
如气候、地形、地势、水源、土质等。
2,当地的社会经济状况
如居民点的配置、交通、供电、饲料、产品市
场等。
3,周围环境是否受到污染
周围是否有化工厂、农药厂、畜产品加工厂排
放出来的有害物质等。
二,牧场场址选择的具体要求
（一） 气候
在炎热地区：
需要考虑通风, 遮阳, 隔热, 降温等措施的执行 。
在寒冷地区,
要注意冬季的保温, 防寒等措施的执行 。
（ 二 ） 地貌 （ 地形和地势 ）
1,地势高燥
① 牧场应高出历史洪水线 。
② 地下水位要低,避免地下水通过毛细管作用上行
到地面，使牧场很潮湿，影响牧 场的小气侯。
③ 远离沼泽地 因为沼泽地带潮湿，寄生虫较多。
2,向阳避风
为了保持场区小气侯温热状况的相对稳定, 使
场区充分得到阳光, 避免冬季北风的侵袭, 要向阳
避风 。
牧场要避开西北方向的山口和长形谷地 。南方
地区，山谷、坡底等地方由于空气的涡流现象，使
排出的污浊空气不易散发，使局部空气质量变差，
此外还会有降雨高峰季节山洪侵袭的危险。
3,地势平坦, 但稍有坡度
为了有利于排放污水, 便于牧场管理, 一般选
用的土地应稍有一定的坡度 （ 1－ 3％ ） 。
土地以向南或向东南方向倾斜为好 。 在山区最大
坡度不得大于 25％ 。 若坡度太大,
则下暴雨时易形成山洪, 且施工困难, 饲养管理
及远输工作不便 。
4,地形开阔整齐, 不要狭长多边角 。
5,面积够用, 且能留有余地 。
6,应充分利用自然地形地物 。
可利用原有的林带树木, 山岭, 河川等作为场
界的天然屏障 。
对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对
居民区的影响 。
（ 三 ） 土质
1,适合建牧场的土质条件
① 透水性, 透气性要强 。
② 毛细管作用要弱 。
③ 吸湿性, 导热性要小 。
④ 质地均匀, 抗压性强 。
2,几种典型的土壤类型的评价
（ 1） 砂土类
土壤颗粒较大, 粒间的空隙较大 。 所以, 透水, 透
气性都很强, 毛细管作用弱, 有利于有机物的耗氧分解 。
因热容量小, 故土壤增温, 降温快, 昼夜温差大 。
（ 2） 粘土类
与砂土类相反 。 因土壤颗粒细, 粒间隙小, 毛细管
作用强, 地面容易潮湿, 易引起土壤的沼泽化 。
因容水量大, 在寒冷地区结冰后地面变形大, 易使
建筑物基础损坏, 且保温隔热性能较差 。
（ 3） 砂土类
特性介于以上两者之间, 是牧场的理想土质 。
粒间隙适宜, 有一定透 水, 透气性, 有一定的毛细
管作用但不强, 有利于保温和防潮 。
（ 四 ） 水源
水量充足、水质良好、取用方便、便于卫生防
护 。 具体要求已在水卫生中讲授。
（ 五 ） 社会联系
1,牧场必须维护社会公共卫生准则
牧场不能成为社会的污染源, 同时牧场也不会
受周围社会环境的污染 。 所以, 牧场应选于：
① 居民点的下风处, 地势低于居民点, 但要避开居
民点排污口 。
② 污染企业的上风处, 以防污染企业对牧场的污染
和危害, 但牧场的废弃物和有害气体不能排向污
染企业 。
居民区
牧 场
污染企业
主风向 坡度
2,有可靠的饲料来源
牧场要选于有充足的精料和必要的青饲料供给
的地方, 确保饲料在数量和质量上的安全供给 。
3,交通便利
饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要
有方便的交通。一般要求牧场离主要交通道路 100米
以上，牧场有围墙时，也要求能相隔 50米。此外，
牧场应有专用道路与主要公路相连。
4,靠近输电线路, 有可靠的电力保证
若牧场内有种蛋孵化设施及需给幼畜, 雏禽保
温, 场内必须要配备发电机, 以防牧场需电时停电 。
5,要有可靠的人力保证。
第二节 牧场场地的规划和建筑物的布局
一、牧场的分区规划
（一）牧场分区规划的基本原则
1、要体现牧场建场的方针与任务，在满足生产要求
的条件下，尽可能减少用地。
2、在发展大型集约化牧场时，布局时要考虑整个牧
场的 粪尿及污水的处理 。
3、因地制宜，合理利用牧场的地形、地物。
4、规划时要留有余地，考虑今后的发展，尤其对生
产区的规划。
（ 二 ） 牧场分区及具体要求
根据牧场的生产功能, 一般分为三个区,生产
区, 管理区, 兽医卫生管理区 。 每区均有隔离系统,
以防影响生产 。 三区之间的关系可表达为：
管理区
生产区
兽医卫生管理区
主风向 坡度
1,生产区
包括畜舍, 饲料贮存, 加工, 调制的建筑物 。
是牧场的核心部分, 应位于全场的中心地带,
除了满足地势与主风符合上述要求外, 生产区的规
划还要掌握下列原则：
① 不同种类, 年龄, 生产功能的家畜需分小区饲养 。
这样便于管理, 同时减少疾病的相互传播 。
② 饲料间设置要同时兼顾场外运进和场内分发, 使
两者都得到方便； 凡是与饲料有关的建筑物都要
设于地势高的地方 。
③ 干草与垫草间的设置,要能满足防火要求, 并能
减少灰尘对畜舍的影响 。 干草与垫草间要设于牧
场的下风向, 且与畜舍保持有一定距离 。
2,管理区
包括
?与牧场经营管理有关的建筑物 （ 如办公室 ） ；
?农副产品和畜产品加工, 储存有关的建筑物和设施；
?牧场工作人员的生活设施等 。
牧场的经营管理活动与社会联系密切, 容易造
成疫病的传播和流行 。 所以该区的位置应靠大门,
并和生产区分开 。
管理区规划原则：
① 农副产品和畜产品加工, 储存都设于管理区, 若
牧场规模大, 则可独立设置 。
② 场外运输和场内分发要严格分开, 除了饲料仓库
在生产区外, 其它仓库均设在管理区 。
③ 外来人员只能在管理区活动, 不能随便进入生产
区 。 大部分集约化牧场谢绝外来人员参观 。
3,兽医卫生管理区
包括 兽医院 （ 室, 间 ）, 积粪池, 粪尿处理设施,
病畜隔离舍及尸坑等 。
为了防止疫病的传播与蔓延, 该区应设置在生产
区的 下风向, 地势最低, 且远离生产区 。
病畜隔离舍应尽可能与外界隔绝, 隔离区四周应
有天然或人工 隔离屏障, 专门设立单独的道路与出
入口 。
二, 牧场建筑物的合理布局
在已确定的功能分区内, 建筑物布局合理与否,
对牧场内环境状况, 卫生防疫条件, 生产组织, 劳
动生产率, 基建投资等都有直接影响 。
为了搞好牧场建筑物的合理布局, 须先 根据所规
定的要求, 如饲养家畜的种类, 生产规模等, 确定
饲养管理方式, 集约化程度和机械化水平, 饲料需
要量和饲料供应情况, 然后进一步 确定各种建筑物
的形式, 种类, 面积和数量 。 在此基础上综合考虑
场地的各种因素, 制订最好的布局方案 。
牧场的规划布局应根据现场具体条件, 因地制宜,
并遵守下列基本原则：
1,根据生产环节确定建筑物之间的最佳生产联系 。
以利于生产的顺利进行, 保持良好的牧场小气侯 。
2,遵守兽医卫生和防火安全的规定 。 各建筑物之
间要有一定的防疫, 防火间距 。 不利于防火, 防
疫的建筑物都应设于下风处； 饲料间与贮粪场要
分设于不同地方 。
3,为减轻劳动强度和提高劳动效率创造条件, 特别
要注意饲料间的设置 。
4,合理利用牧场的地势, 地形, 主风和光照, 使牧
场畜舍向阳, 避免冬季的主风 。
我国位于北纬 20－ 50° 之间, 牧场中的所有畜
舍都要朝南, 以使冬季能得到更多的光线 。 据风向,
要求南方地区朝南及南偏东 15° 范围内为好, 以利
于采光和通风 。 相邻两幢畜舍间的距离应大于前一
畜舍高度的一倍以上, 以利于畜舍的通风和采光 。
三、场内道路的设置
对道路设置的要求：
1,道路要 短而直, 牧场总干道的宽度要能通过两辆
车的交会 。
2,路面要呈 龟背型, 中间高, 两侧低； 路的两侧要
有排水沟, 且要植树 。
3,运料道与运粪道要分开, 不可以有交叉, 以防疾
病的传播 。
4,通往 兽医卫生管理区的道路应专设, 不于其它道
路通用或交叉 。
第三节 畜牧场卫生设施
为保障畜牧场的环境卫生, 防止疾病传播和增
进家畜健康, 畜牧场应有必要的卫生设施 。
一, 场界与场内各区间的防护设施
二, 场内的排水设施
三, 运动场
四, 贮粪场 （ 池 ）
五, 绿化
一, 场界与场内各区间的防护设施
1,牧场要 有明确的场界, 较大的牧场四周要设围墙,
可能的话还要设立防疫沟 。 场界的墙要求是较高
的实心墙 。
2,场内的 各区间要设小围墙, 尤其是病畜管理区 。
3,场门或畜舍 出入口处 要设立车辆及人员进出的 消
毒设施 （ 消毒池, 消毒室 ） 。
二, 场内的排水设施
完善的排水系统可以保证畜牧场场地干燥, 及
时排除雨水及牧场的生活, 生产污水 。 否则, 会造
成场地泥泞及可能引起的沼泽化, 影响牧场小气侯,
建筑物寿命, 给牧场管理工作带来困难 。
场内排水系统多设置在各种 道路的两旁及家畜
运动场的四周, 利用牧场场地的倾斜度, 使雨水及
污水流入沟中, 排到指定地点进行处理 。
排水沟
?明沟 不应过深 （ <30cm） ；夏天臭气明显 。
?暗沟 减少臭气对牧场环境的污染 。 暗沟可用砖砌
或利用水泥管, 其宽度, 深度可根据场地地
势及排水量而定 。 如暗沟过长, 则应设沉淀
井, 以免污物淤塞, 影响排水 。 此外, 暗沟
应深达冻土层以下, 以免受冻而阻塞 。
三, 运动场
一般舍饲家畜必须保持经常运动, 尤其是奶牛
和种公畜, 以锻炼其对气候的适应能力 。 同时, 家
畜在新鲜空气和阳光充足的场地上运动, 可促进新
陈代谢, 增强体质, 提高生产性能 。
对运动场的要求：
1,设在畜舍的南边 （ 向阳, 避风 ） 。
2,能保持干燥清洁,场地平整坚固, 稍有坡度,
且配有良好的排水设施 。
3,为防止夏季强烈的太阳辐射, 应设置凉棚或种植
遮阳植物 （ 冬季落叶的高大乔木 ） 。
4,四周应设围栏, 且要求坚固, 具有一定高度 。
5,面积要能满足家畜自由活动的需要, 防止过份拥
挤而造成的外伤和孕畜的流产 。
四, 贮粪场 （ 池 ）
1,贮粪场应设在生产区的下风处, 与住宅, 畜舍之
间保持有一定的卫生间距, 并应便于运往农田或
其它处理 。
2,深度以不受地下水浸渍为宜, 底部应较结实, 以
防粪液渗漏流失 。
3,贮粪场底部应有坡度, 使粪水可流向一侧或集液
井, 以便取用 。
4,贮粪池的大小应根据每天牧场家畜排粪量多少及
贮藏时间长短而定 。
五, 绿化
（ 一 ） 绿化的卫生意义
1,改善场区小气侯
绿化可以明显改善牧场的温湿度和气流等状况 。
在高温时, 因树叶蒸发吸收空气中的热, 且由于树
叶阻挡阳光, 减轻太阳辐射强度, 使气温有所下降 。
一般绿化的树荫下, 夏季气温比树荫外约低 3～
5℃ 。 绿化可阻挡冬季过强的气流 。
2,净化空气和水质
（ 1） 绿化可调节空气成份
a,减少空气中的 CO2, 增加 O2含量 。
b,吸收并转化大气中的有害气体, 使之得到净化 。
c,树林有阻留灰尘作用 （ 阻挡, 油脂和粘液吸附 ）,
大大减少空气中的细菌含量 。
d,树林有吸附和反射噪声的作用 。
（ 2） 树林可吸附水中的溶解物质, 尤其是有机物质,
使水质得到改善与净化 。
3,有利于兽医卫生防疫
绿化的树林可起 隔离林的作用, 防止人和其他
动物随便出入牧场, 减少场外的传染源, 防止疾病
的传播 。
（ 二 ） 绿化的配置
1,防护林 根据当地冬季主风向和风力大小而定 。
以乔木, 灌木搭配种植为宜 。
2,隔离林 牧场四周及各分区之间也应设置隔离 。
3,遮荫林 运动场四周种植树干高大, 树冠广阔的
乔木为宜 。 冬季可挡风, 夏季可遮荫 。
4,行道林 美化环境, 夏季遮荫, 且能保护道路,
以防雨水冲洗 。
5,防火林 在牧场饲草及干粗饲料堆放处的周围,
应设立以防火为目的的防火林 。 以栽四季常绿
的耐火树种为好, 如冬青, 珊蝴树等；不可选
含大量油脂的针叶树种, 如油树, 马尾松等 。
第四节 畜牧场废弃物的处理与利用
表 1 不同种类的生长阶段的家畜粪尿产量
家畜种类 体 重 kg 排 粪 量 kg/头,天
粪 量 尿 量 粪尿合计
泌乳牛 555～ 600 30～ 50 15～ 25 45～ 75
成年牛 400～ 600 20～ 35 10～ 17 30～ 52
育成牛 200～ 300 10～ 20 5～ 10 15～ 30
大 猪 90 2.3～ 3.2 3～ 7 5.3～ 10.2
中 猪 60 1.9～ 2.7 2～ 5 3.9～ 7.7
仔 猪 30 1.1～ 1.6 1～ 3 2.1～ 4.6
母 猪 160～ 300 2.1～ 2.8 4～ 7 6.1～ 9.8
蛋 鸡 1.4～ 1.8 0.14～ 0.16
肉 鸡 0.04～ 2.8 0.13
（ 据冈田光弘,, 畜产设施基本设计作成, （ 改订版 ）, 274页, 1984）
表 2 各种家畜粪便的主要化学成分含量（％）
畜禽种类 水 分 有机物 氮 (N) 磷 (P2O5 ) 钾 (K2O)
猪 粪 72.4 25.0 0.45 0.19 0.60
牛 粪 77.5 20.3 0.34 0.16 0.40
马 粪 71.3 25.4 0.58 0.28 0.53
羊 粪 64.6 31.8 0.83 0.23 0.67
鸡 粪 50.5 25.5 1.63 1.54 0.85
鸭 粪 56.6 26.2 1.10 1.40 0.62
鹅 粪 77.1 23.4 0.55 0.50 0.95
鸽 粪 51.0 30.8 1.76 1.78 1.00
（毛达如, 有机肥料,, 18,46页,1982）
一、粪便 的无害化处理和利用
（一） 用作植物生产的肥料
1,高温堆肥法
(1)原理,
① 将人畜粪便与其它有机物如秸秆, 杂草, 垃圾混
合, 堆积, 由于温, 湿度, 空气, 养分等方面给微
生物的生长, 繁殖创造一个良好的环境, 从而引起
微生物的大量繁殖, 导致有机物分解, 转化成为植
物能吸收的无机物和腐植质 。
② 堆肥过程中产生的高温 （ 达 50－ 70℃ ） 及微生物
的相互拮抗, 使病原微生物及寄生虫卵死亡, 达到
无害化的目的, 并获得优质肥料, 同时可使土壤增
强对肥料的耐受力 。
(2)堆肥发酵过程可分为三个阶段：
① 温度上升期,一般 3－ 5天 。 需氧微生物大量繁殖,
使简单的有机物质分解, 放出热量, 使堆肥增温 。
② 高温持续期,温度达 50℃ 以上后, 便维持在一定
的范围内 。 此时, 复杂的有机物 （ 如纤维素, 半纤
维素, 蛋白质 ） 在大量嗜热菌作用下, 开始形成稳
定的腐植质, 使病原菌, 其它嗜中温的微生物和蠕
虫卵死亡 。 温度持续 1－ 2周, 可杀死绝大部分病原
菌, 寄生虫卵和害虫 。
③ 温度下降期,随有机物质的被分解, 放出热量减
少, 温度开始下降到 50℃ 以下, 高温菌逐渐减少,
堆肥的体积减小, 堆内形成厌氧环境, 厌氧微生物
繁殖, 使有机物转变成腐植质 。
经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕黑色, 松软,
无特殊臭味, 不招苍蝇, 卫生上无害 。
（ 3） 方法：
① 需氧堆肥法,
堆肥中用玉米秆或其它秸秆捆成束状而形成通风管 。
② 厌氧堆肥法,
堆肥中无通风管道, 省工, 需时间长 。
（ 4） 影响堆肥效果的因素
① 微生物的数量,堆肥是多种微生物作用的结果,
但高温纤维分解菌起着更为重要的作用 。 为增加
高温纤维菌 的含量, 可加入已腐熟的堆肥土 （ 10
－ 20％ ） 。
② 堆料中有机物的含量,占 25％ 以上, C,N＝ 25,1
③ 水分, 30－ 50％ 为宜, 过高会形成厌氧环境；过低
会影响微生物的繁殖 。
④ pH值,中性或弱碱性环境适合纤维分解菌的生长
繁殖 。 为减少堆肥过程中产生的有机酸, 可加入适
量的草木灰, 石灰等调节 pH值 。
⑤ 空气状况,需氧性堆肥需氧气, 但通风太大会影
响堆肥的保温, 保湿, 保肥, 使温度不能上升到
50－ 70℃ 。
⑥ 堆面封泥,对保温, 保肥, 防蝇和减少臭味都有
较大作用, 一般以 5厘米厚为宜, 冬季可增加厚度 。
⑦ 温度,堆肥内温度一般以 50－ 60℃ 为宜, 气温高
有利于堆肥效果和堆肥速度 。
2,药物处理
在急需用肥的季节, 或在寄生虫病严重流行的
地区 （ 尤其是血吸虫病, 钩虫病等 ）, 为了快速杀
灭粪便中的寄生虫卵和病原微生物, 可采用化学药
物灭卵和消毒 。
采用的药物有：
尿素 （ 粪便量的 1％ ） ；
敌百虫 （ 10ppm） ；
碳酸氢铵 （ 0.4％ ） ；
硝酸铵 （ 1％ ） 等 。
一天左右时间就可起到消毒作用 。
（ 二 ） 生产沼气
生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便, 杀灭病
原菌和寄生虫卵, 而且开辟了新能源, 节省燃料 。
此外, 生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和
鱼的饵料, 沼液也可用来喂猪, 效果良好 。
沼气的主要成份是甲烷 （ CH4 60－ 70％ ）, CO2
（ 25－ 40％ ） 及少量的 O2, H2,CO,H2S。 所以,
氮素损失很少, 产气后的渣汁 （ 含较高的 N,P,微
量元素及维生素等 ） 是池塘的良好投入物质 。
在产气过程中, 人畜粪便, 垃圾, 杂草等有机
物在厌氧环境中, 在厌氧菌 （ 主要是甲烷发酵菌 ）
的作用下, 使复杂的有机物 （ 如纤维素, 脂肪等 ）
糖和低级脂肪酸 低级有机酸 （ 如乙酸,
丁酸等 ） 甲烷, 二氧化碳, 少量热量和菌体
蛋白 。
要使沼气顺利生产, 必须具备下列条件：
1 良好的厌氧环境；
2 适量的有机物；
3 适宜的水份 （ 1,1） ；
4 适当的温度 （ 20－ 30℃ ） ；
5 pH 值 7－ 8（ 因有机物发酵过程中不断产生有机酸,
若发酵液过酸时, 可加入石灰等碱性物质中和 ） ；
6 适当的 C,N比例 （ 25,1） 。
（ 三 ） 用作饲料
不同种类的家畜其饲料中的营养成份含量不一,
且它们对营养物质的消化能力也不同, 所以不同家
畜产生的粪尿所含的营养素含量也不一致 。 因此,
利用家畜粪便作饲料的方法也各种各样 。
但是, 对动物性产品的食用安全性有待研究 。
发达国家目前很少把畜粪直接用作饲料资源化加以
利用 。
1,直接饲喂
如鸡粪喂猪, 鸡粪喂牛等 。 这在生产上都已被
采用, 从经济角度来说, 也是切实可行的 。 但因粪
便中含有大量具有特殊气味物质, 有害的 H2S,NH3
气体及可能存在的病原菌, 寄生虫及寄生虫卵, 通
常需经适当处理后粪便才能作为饲用 。 如果鸡粪不
新鲜, 常常会引起家畜的消化不良, 拉稀等 。
2,自然干燥或太阳下干燥后作饲用
经干燥可除去粪便中绝大部分特殊气味的气体,
同时也可减少病原菌及寄生虫卵的含 量, 尤其是经
阳光下干燥 。 经干燥处理后的鸡粪作为猪的部分饲
料, 不但不会减少猪的日增重, 而且还会提高猪的
采食量, 减少猪生产过程中的饲料费用 。 但阴雨天
粪便的处理会成问题 。
3,机械干燥后作饲用：
4,发酵处理后利用：有氧发酵加工和厌氧发酵加工 。
通过发酵将畜粪中的无机氮转化为有机氮或菌
体蛋白, 使畜粪中的有害物质减少, 蛋白质含量增
加, 同时杀灭病原微生物 。
5,青贮处理后利用
畜粪尤其是鸡粪中加入部分青绿饲料和能量饲料,
经厌氧发酵, 可制成青贮饲料, 用 于饲喂牛, 鱼等 。
经青贮后, 病原菌含量减少或没有, 粗蛋白含量增
加, 营养价值提高 。
（四）通过水生植物利用
水浮莲, 水葫芦, 水花生,碳水化合物含量高,
粗蛋白含量较低, 营养价值不高 。
浮萍, 满江红,蛋白质含量较高, 是鱼和禽类
的良好饲料 。
用水生植物来处理畜粪的最大缺点是：
需较大的水面、有时还会引起寄生虫病的传播 。
（五）通过“畜粪 ―― 鱼生态系统”利用
1、用作肥塘畜粪的特性
畜禽喂以营养含量较高的饲料时, 畜粪中常含
有混入的饲料, 被降解不同程度的植物碎屑, 细菌,
寄生虫及其虫卵 。 通常规模养殖的鸡, 鸭和猪的粪
便中 N,P含量较高, 牛羊及其它食草家畜的粪便 N、
P含量相对较低 。
若把含 C,N,P较低的猪粪或禽粪适度地投到
水体中, 将有利于水中藻类的生长和繁殖, 使水体
能保持在一个鱼生长良好的环境 。 不然, 容易引起
水体的富营养化, 使水中的溶解氧枯竭, 造成鱼类
和水生生物的死亡 。
2、施粪（投饵）水体中存在的主要食物链及主养鱼类
肥 料（饲料）
细菌
无机营养素
阳光 阳光
浮游植物
水生植物
O2 小动物
O2 浮游动物
鱼 类
（其他水生动物）
从以上水体中存在的食物链可知, 施粪水体适
宜放养的鱼类以 滤食性鱼类 （ 鲢, 鳙, 罗非鱼等 ）
和 吃食性鱼类 （ 鲤, 鲫, 泥鳅等 ） 为主, 可 兼养少
量的草食性鱼类 （ 草鱼, 鳊鱼等 ） 。 若畜粪营养物
质含量丰富, 则可增加吃食性鱼类放养的数量, 以
增加经济效益 。
3,畜粪的施用方法
（ 1） 灌水前施粪
（ 2） 粪便经腐熟后施入水体
（ 3） 直接施畜粪于水体中
4,水体对畜粪的处理能力
据国外有关报道, 每公顷水面水体能处理
≤100～ 200只 100kg体重猪产生的粪便或
≤15～ 20头 500kg体重奶牛产生的粪便或
≤2000～ 4000羽 2kg体重禽类产生的粪便 。
即 相当于 ≤7～ 14kg有机物干重 /天,亩 。
5,影响鱼塘处理畜粪能力的因素
a,季节 水温和风 。 水温高且有风, 则耐粪能力强 。
b,鱼的种类, 密度, 大小等 吃食性鱼类, 滤食性
鱼类多, 则处理畜粪能力强 。
c,鱼塘深度及四周状态 水体 2.5－ 3.0米深, 鱼塘光
线好, 利用畜粪能力强 。
d,畜粪的质量及使用方法 对 C,N,P不平衡的畜
粪处理能力弱；少量多次施用则处理能力强 。
e,施粪时间 以晴天的早上 10,00为好；阴雨天水体
对畜粪处理能力弱 。
（ 六 ） 其它处理方法
1.养殖蚯蚓
2.种植食用菌
3.直接作为燃料
二, 污水, 尿液处理方法
1,三段式污水处理法
① 固液分离； ② 厌氧发酵； ③ 需氧分解 。
2,生物过滤法
通过多级过滤的办法使污水的 BOD,SS（ 悬浮
的固体物质 ） 等指标达到排放水的要求 。
