第七章 花卉生产的经营管理
第一节 概 述
(一)花卉生产的特点
(1)花卉生产的地区性 花卉生产不但要在该地区能正常进行，而且受到交通、能源及气候等多方面因素的限制。
(2)花卉生产的专业性与技术性 进行花卉生产必须经过专业技术培训，未经过专业培训者生产的产品原则上不能纳入正常的贸易渠道。另外，花卉生产必须注意其自身的特点，它是以培养观赏价值高的植物材料为目的。
(3)花卉生产的应时性 进行花卉生产是提供有生命的新鲜产品，必须根据市场的需求调整生产活动。
(4)花卉生产必须周年稳定地供应市场 花卉作为人们的一种日常消费晶，必须像其他日用品一样源源不断地稳定地供应市场。因此，如何克服花卉生产的季节性而达到花卉的周年稳定供应便成为花卉生产的重大课题。
(5)花卉生产受国民经济发展总体水平的制约 花卉毕竟是高层次的消费晶，它是以经济的高度发展和人民生活水平的提高为基础的。只有在解决温饱的基础上，人们对精神追求更加迫切的时候，才为花卉生产提供了市场潜力。
(二)花卉产品的市场流通
1．流通环节
(1)从生产者手中转移到批发商 一是生产者直接将其产品出售给批发商，另一是通过中间商转移。相比之下，前者有利于降低花卉产品的售价，后者对生产者来说也提供了方便。
(2)从批发商到零售商的转移 其中又有拍卖市场、批发市场，最后进入花店，到达零售商手中。
(3)从零售商到消费者手中 这是花卉流通的最后一个环节。
2．流通体制 花卉的正常流通需要一套完整合理的供销体系，将生产与销售有机地联系起来。近年市场经济体制在我国正在建立，但花卉产品的市场流通体系还不健全。目前还没有完成从生产到批发再到零售的系统。可喜的是，目前在我国许多大城市已兴建了花卉市场。
3．建立健全我国花卉流通体系 这是我国花卉业与国际接轨的必需条件。健全的流通体制应该形成全国性的网络，从而有利于有效地组织货源，调剂余缺。同时应建立相应的从事花卉贸易的进出口公司，在全国形成网络，从而有效地将国内生产的花卉出口到国外或将国外的某些产品有计划地引入国内。
(三)花卉的经营方式
1．花卉经营的专业性 花卉经营必须要有专业机构来组织实施，这是由花卉生产、流通的特点所决定的。花卉经营的专业性还表现在作为花卉生产的部门，每一公司或企业仅对一两种重点花卉进行生产，这样使各生产单位形成自己的特色，进而形成产业优势。
2．花卉经营的集约性 花卉经营是在一定的空间内最高效地利用人力、物力的事业，它要求技术的密集和生产设备的齐备。在一定范围内扩大生产规模，进而降低生产成本，提高花卉的市场竞争力。
3．花卉经营的高技术性 花卉经营是以经营有生命力的新鲜产品为主体的事业，这些产品从生产到售出的各个环节中，都要求有相应的技术，如花卉的采收、分级、包装、贮运等各个环节，都必须严格按照技术规程办事。因此，花卉经营必须要有一套完备的技术作后盾。
4．花卉的经营方式
(1)专业经营 在一定的范围内，形成规模化，以一两种作物为主集中生产，并按照市场的需要进入专业流通的领域。此方式的特点是便于生产高技术产品，形成规模效应，提高市场竞争力，是经营的主体方式。
(2)分散经营 以农户或小集体为单位进行花卉生产，并按自身的特点进入相应的流通渠道，这种方式比较灵活，是地区性的一种补充。
(四)我国花卉生产经营管理现状
1．花卉生产的专业化程度不够 目前在各个大中城市都有相应的花卉生产机构，但所有这些花卉生产企业存在一个共同的缺点，就是花卉生产的专业性较差。首先，各地都是小而全的企业，谈不上对主要花卉的专门研究和生产，当然也不会有特色的花卉产品。其次，全国目前没有一家专门生产种子和种苗的企业，致使所有企业既生产种子、种苗，又生产成品，造成了技术上的分散。
2．花卉生产的技术水平不高
(1)对花卉生产栽培的技术环节没有完全掌握，培养的产品质量多不合格，每种植物还不能得到最佳的生长条件。
(2)对花卉经营相关的采收、分级、包装、贮运等环节的技术知识了解不够，也没有给予应有的重视，致使花卉产品的外在质量受到严重影响。
(3)与花卉生产有关的设备不齐备，即使对花卉作物的习性已经了解，也不能满足植物生长的最佳条件。
3．花卉生产缺乏统一的规划 目前国内缺乏有力的生产组织体系，造成了产业结构和地区布局的不合理。近来许多单位纷纷发展切花，竞相攀比，不考虑当地条件适合与否，而对真正具有市场潜力的盆花、室内植物、花坛用花等没有给予应有的重视。
4．花卉生产经营管理的发展 近些年来初步形成了花卉生产的地区性结构，目前在广东、云南、上海、江苏一带已建成了一些专业化的生产基地和国有、集体、私营三级生产体系。生产设备也在不断改善，许多地方相继引进了国外先进的设备和设施，为花卉的周年供应提供了物质保证。
(五)国外花卉生产经营管理状况
花卉作为全球性高效农业，世界许多国家都给予了充分的重视。目前，花卉的国际贸易额日趋扩大，现以荷兰、日本为例简要介绍其生产经营管理状况。
1．荷兰
(1)形成多元化的产业结构 其产品包括切花、盆花、种球、种子、花坛植物、观叶植物等。
(2)生产工厂化 保护地栽培面积越来越大，在生产总面积中，温室面积达6 000多公顷，占总面积的15％。切花及盆栽观赏植物均在温室内进行生产，露地生产主要是种球繁殖。温室条件多由微机控制，自动调节。
(3)生产专业化 种子、种球、种苗、基质、容器、包装材料及其他附属用品均由专业性工厂生产。
(4)合理的运输系统和流通体系 荷兰全国有10 000多个零售点、500个进出口公司进行国际贸易，9个拍卖市场，每天凌晨送到拍卖中心的花卉可在24h内运达125个国家和地区的出售点。2001年，荷兰花卉从业人员为9．36万人，其中生产者4万人，供应商0．6万人，批发及进出口商1．75万人，零售商2．25万人，拍卖市场工作人员0．76万人。生产者占从业人员的43％，经营和服务人员占57％。截至2001年，荷兰花卉生产面积超过4万hm2，较2000年减少1l0hm2，而产值却增加了0．63亿欧元，达到55．2亿欧元。当年，荷兰花卉出口额达54．28亿欧元，占世界花卉出口额的60％。可见是一个名副其实的花卉贸易大国。
2．日本
(1)花卉生产布局合理 北海道生产唐菖蒲，长野县生产香石竹，山形县生产月季花，爱知县生产兰花，静冈县生产小苍兰，岩手县生产龙胆等。
(2)建立健全市场体系 花卉经采收、分级、整理和包装后由农业公司或中间商组织运输至批发商，再经(或不经)中间商至零售商，最后到达消费者手中。其中批发主要以拍卖形式进行，完全采用荷兰拍卖系统。
(3)生产技术先进 花卉生产的栽培水平高，在自动调控温室中进行促成或抑制栽培。有计划地进行进口或出口，进口种类主要是日本不易繁殖或尚未栽培者，淡季供应不足者，价格低廉、容易运输且运价合理、无病虫害者。
第二节 我国花卉生产的产业结构及区域化
(一)花卉产品的产业结构
(1)切花 切花要求栽培技术较高，以多产高质量的切花或切叶材料为目的。我国切花的生产相对集中在经济较发达的地区，但在生产成本低的地区也应布点组织生产。
(2)盆花及盆景 盆花包括家庭用花、室内观叶植物、多浆植物、兰科花卉等，是我国目前生产量最大、应用范围最广的花卉产品，应是目前花卉产品的主要形式。
盆景也广泛受到人们的喜爱，加以我国盆景出口量逐渐增加，可在出口方便的地区布置生产。
(3)草花 草花包括一、二年生花卉和多年生宿根、球根花卉。应根据市场的具体需求组织生产，一般说来，经济越发达，城市绿化水平越高，对此类花卉的需求量也就越大。
(4)种球 种球生产是以培养高质量的球根类花卉的地下营养器官为目的的生产方式，它是培育优良切花和球根花卉的前提条件。国外种球的生产由专门的公司组织，已形成了庞大的产业，在我国，种球的生产将来也会有较大发展。
(5)种苗 种苗生产是专门为花卉生产公司提供优质种苗的生产形式。所生产的种苗要求质量高，规格齐全，品种纯正，是形成花卉产业的重要组成部分。
(6)种子生产 国外有专门的花卉种子公司从事花卉种子的制种、销售和推广，并且肩负着良种繁育、防止品种退化的重任。我国目前尚无专门从事花卉种子生产的公司，但不久的将来必将成为一个新兴的产业。
{二)花卉生产区划的原则
(1)适地适花，在保证产品质量的前提下降低生产成本，当地气候及土壤条件能满足花卉生长的需要。
(2)在生态条件相似的前提下，应坚持就近原则，如城市用花应在城市附近组织生产。
(3)花卉生产地区必须有便利的交通和通讯条件。
(4)要有充分的水源、能源供应，保证花卉生产的正常进行。
(5)花卉生产应安排在人才或科技力量相对集中的地区，以便提高栽培及经营管理水平。
(三)花卉生产的区划
1，全国范围内花卉生产的布局 根据花卉区划的原则，应在全国范围内形成整体布局，以降低生产成本，提高产品质量，增强市场竞争力，为出口做好准备。
各类花卉都有自身的生态习性，宜将最适合的花卉放在最佳的场所进行栽培，有利于花卉的生长发育和降低生产成本。全国范围的布局还包括同一种花卉不同季节在不同地区分别设点进行生产，以满足周年供应的需求。
种子生产和种苗生产也可在全国范围内分片设点建设，形成覆盖全国的种子和种苗生产布局。
2．具体生产单位生产场地的布局
(1)综合性的花圃的布局
①温室区：是现代花卉生产的重要组成部分之一，它包括室温不同的温室、盆花场、荫棚、锅炉房、配电房、工具房及培养土配料场、燃料堆放场等。
②种苗区：是繁殖培育生产用的种球或花苗的区域，根据不同要求可安排在露地或在温室内，一般占地面积小。
③草花区：露地种植一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉的区域，要求光照充足，土壤条件良好，部分耐阴或喜阴花卉需要遮荫条件，占地面积较大。
④花木区：盆栽或地栽观赏木本花卉，一般不作为花圃的主体，仅有点缀景观及丰富品种的作用，占地面积较小。
⑤水生花卉区：水生花卉是花卉中较特殊的类型，要求种植在低洼地或水塘中，以丰富花圃景观。
⑥景观区或示范区：作为生产性花圃，为了便于生产操作，往往单辟一块地进行花卉种植示范，同时创造出优美的园林景观，起到普及宣传作用。
(2)专业花圃的布局 专业花圃是以生产某一种或某一类专门产品为目的的花圃，其布局相对综合花圃要简单一些，但对生产设备的要求也高一些。根据生产功能的要求可分为种苗区、露地栽培区和保护地栽培区，另设采后处理及贮藏车间等。
第三节 花卉的周年供应
(一)花卉周年供应的意义
花卉是一种时尚消费晶，同其他日用品一样，要求源源不断地供应市场，才能形成稳定的消费队伍，作为花卉生产者，花卉的反季节生产往往也是获取高额利润的时候。因而，周年稳定地供应市场，既有利于生产者又有益于消费者。
(二)花卉产品周年供应的实施
1．周年供应的前提条件 作为新鲜的花卉产品，要做到周年供应，除了技术上的要求以外，还必须有相应的栽培设施，包括温室、冷库及其他附属设施，以便在淡季生产出鲜花供应市场。
2．周年供应的技术要求 花卉的周年供应需要技术的可靠保证，栽培者应充分掌握每一种花卉的生态习性及生物学特性，给予相应的最佳栽培条件，使花卉依人们的意志而生长。花卉的栽培过程中，通过促成或抑制措施以调控植物的花期，从而达到适时供应市场的目的。
3．花卉周年生产的管理 一般的露地花卉其周年管理具有明显的季节性变化。但作为周年供应的保护地生产，其管理的季节性不强，但管理的专业性很强。这一方面表现在全天候温室内周年可周而复始地进行播种、育苗，栽培、采收、分级、包装、贮运等工作。另一方面，由于每个环节的技术性都很强，所以每一步操作都必须严格按照操作规程进行，只有这样，才能提高栽培水平，提高产品的产量和质量。
4．全国范围内的周年供应体系 在有充分保护地及全天候温室的条件下，任何地方均可实；现花卉的周年供应，只是成本不同而已。
我国地域辽阔，各地气候差异悬殊，同一种花卉在不同地方其自然花期便有较大差异，由南到北，其花期将形成一种自然的周年性，因而进行这种形式的周年供应，将是一种多快好省的方式。
第四节 花卉栽培的轮作
（一）轮作的意义
指在一定年限内，同一块土地按计划轮换栽植不同种类作物的种植制度。轮作制度的多种植物对土壤层次及营养条件的不同要求，使植物与土壤之间形成良好的关系，进而达到充分利用地力、减少病虫害发生、保持作物的均衡营养、节约肥料、减少农药污染、降低成本之目的。
（二）轮作的类型及方式
1．露地轮作 在一年一熟地区采用定区式轮作，即将花卉栽培的各个区域用事先设计的轮换次序每年分别种植不同的花卉作物。在一年多熟地区采用换茬式轮作，即要求在同一地块栽植的作物不但与上一年各季节栽培的作物不同，而且与其时间相邻的作物也不相同。
2．保护地轮作 保护地轮作与换茬式轮作比较近似，但不完全相同，因为在全天候温室内打破了季节界限，植物的栽植可连续进行，所以其轮作周期可根据作物种类灵活掌握。
轮作的周期应根据各种花卉病原菌在栽培环境中存活和侵染的时间而定，原则上，轮作周期越长越好。还可采用土壤或基质消毒、均衡施肥等方法来解决。
第一节 概 述
(一)花卉生产的特点
(1)花卉生产的地区性 花卉生产不但要在该地区能正常进行，而且受到交通、能源及气候等多方面因素的限制。
(2)花卉生产的专业性与技术性 进行花卉生产必须经过专业技术培训，未经过专业培训者生产的产品原则上不能纳入正常的贸易渠道。另外，花卉生产必须注意其自身的特点，它是以培养观赏价值高的植物材料为目的。
(3)花卉生产的应时性 进行花卉生产是提供有生命的新鲜产品，必须根据市场的需求调整生产活动。
(4)花卉生产必须周年稳定地供应市场 花卉作为人们的一种日常消费晶，必须像其他日用品一样源源不断地稳定地供应市场。因此，如何克服花卉生产的季节性而达到花卉的周年稳定供应便成为花卉生产的重大课题。
(5)花卉生产受国民经济发展总体水平的制约 花卉毕竟是高层次的消费晶，它是以经济的高度发展和人民生活水平的提高为基础的。只有在解决温饱的基础上，人们对精神追求更加迫切的时候，才为花卉生产提供了市场潜力。
(二)花卉产品的市场流通
1．流通环节
(1)从生产者手中转移到批发商 一是生产者直接将其产品出售给批发商，另一是通过中间商转移。相比之下，前者有利于降低花卉产品的售价，后者对生产者来说也提供了方便。
(2)从批发商到零售商的转移 其中又有拍卖市场、批发市场，最后进入花店，到达零售商手中。
(3)从零售商到消费者手中 这是花卉流通的最后一个环节。
2．流通体制 花卉的正常流通需要一套完整合理的供销体系，将生产与销售有机地联系起来。近年市场经济体制在我国正在建立，但花卉产品的市场流通体系还不健全。目前还没有完成从生产到批发再到零售的系统。可喜的是，目前在我国许多大城市已兴建了花卉市场。
3．建立健全我国花卉流通体系 这是我国花卉业与国际接轨的必需条件。健全的流通体制应该形成全国性的网络，从而有利于有效地组织货源，调剂余缺。同时应建立相应的从事花卉贸易的进出口公司，在全国形成网络，从而有效地将国内生产的花卉出口到国外或将国外的某些产品有计划地引入国内。
(三)花卉的经营方式
1．花卉经营的专业性 花卉经营必须要有专业机构来组织实施，这是由花卉生产、流通的特点所决定的。花卉经营的专业性还表现在作为花卉生产的部门，每一公司或企业仅对一两种重点花卉进行生产，这样使各生产单位形成自己的特色，进而形成产业优势。
2．花卉经营的集约性 花卉经营是在一定的空间内最高效地利用人力、物力的事业，它要求技术的密集和生产设备的齐备。在一定范围内扩大生产规模，进而降低生产成本，提高花卉的市场竞争力。
3．花卉经营的高技术性 花卉经营是以经营有生命力的新鲜产品为主体的事业，这些产品从生产到售出的各个环节中，都要求有相应的技术，如花卉的采收、分级、包装、贮运等各个环节，都必须严格按照技术规程办事。因此，花卉经营必须要有一套完备的技术作后盾。
4．花卉的经营方式
(1)专业经营 在一定的范围内，形成规模化，以一两种作物为主集中生产，并按照市场的需要进入专业流通的领域。此方式的特点是便于生产高技术产品，形成规模效应，提高市场竞争力，是经营的主体方式。
(2)分散经营 以农户或小集体为单位进行花卉生产，并按自身的特点进入相应的流通渠道，这种方式比较灵活，是地区性的一种补充。
(四)我国花卉生产经营管理现状
1．花卉生产的专业化程度不够 目前在各个大中城市都有相应的花卉生产机构，但所有这些花卉生产企业存在一个共同的缺点，就是花卉生产的专业性较差。首先，各地都是小而全的企业，谈不上对主要花卉的专门研究和生产，当然也不会有特色的花卉产品。其次，全国目前没有一家专门生产种子和种苗的企业，致使所有企业既生产种子、种苗，又生产成品，造成了技术上的分散。
2．花卉生产的技术水平不高
(1)对花卉生产栽培的技术环节没有完全掌握，培养的产品质量多不合格，每种植物还不能得到最佳的生长条件。
(2)对花卉经营相关的采收、分级、包装、贮运等环节的技术知识了解不够，也没有给予应有的重视，致使花卉产品的外在质量受到严重影响。
(3)与花卉生产有关的设备不齐备，即使对花卉作物的习性已经了解，也不能满足植物生长的最佳条件。
3．花卉生产缺乏统一的规划 目前国内缺乏有力的生产组织体系，造成了产业结构和地区布局的不合理。近来许多单位纷纷发展切花，竞相攀比，不考虑当地条件适合与否，而对真正具有市场潜力的盆花、室内植物、花坛用花等没有给予应有的重视。
4．花卉生产经营管理的发展 近些年来初步形成了花卉生产的地区性结构，目前在广东、云南、上海、江苏一带已建成了一些专业化的生产基地和国有、集体、私营三级生产体系。生产设备也在不断改善，许多地方相继引进了国外先进的设备和设施，为花卉的周年供应提供了物质保证。
(五)国外花卉生产经营管理状况
花卉作为全球性高效农业，世界许多国家都给予了充分的重视。目前，花卉的国际贸易额日趋扩大，现以荷兰、日本为例简要介绍其生产经营管理状况。
1．荷兰
(1)形成多元化的产业结构 其产品包括切花、盆花、种球、种子、花坛植物、观叶植物等。
(2)生产工厂化 保护地栽培面积越来越大，在生产总面积中，温室面积达6 000多公顷，占总面积的15％。切花及盆栽观赏植物均在温室内进行生产，露地生产主要是种球繁殖。温室条件多由微机控制，自动调节。
(3)生产专业化 种子、种球、种苗、基质、容器、包装材料及其他附属用品均由专业性工厂生产。
(4)合理的运输系统和流通体系 荷兰全国有10 000多个零售点、500个进出口公司进行国际贸易，9个拍卖市场，每天凌晨送到拍卖中心的花卉可在24h内运达125个国家和地区的出售点。2001年，荷兰花卉从业人员为9．36万人，其中生产者4万人，供应商0．6万人，批发及进出口商1．75万人，零售商2．25万人，拍卖市场工作人员0．76万人。生产者占从业人员的43％，经营和服务人员占57％。截至2001年，荷兰花卉生产面积超过4万hm2，较2000年减少1l0hm2，而产值却增加了0．63亿欧元，达到55．2亿欧元。当年，荷兰花卉出口额达54．28亿欧元，占世界花卉出口额的60％。可见是一个名副其实的花卉贸易大国。
2．日本
(1)花卉生产布局合理 北海道生产唐菖蒲，长野县生产香石竹，山形县生产月季花，爱知县生产兰花，静冈县生产小苍兰，岩手县生产龙胆等。
(2)建立健全市场体系 花卉经采收、分级、整理和包装后由农业公司或中间商组织运输至批发商，再经(或不经)中间商至零售商，最后到达消费者手中。其中批发主要以拍卖形式进行，完全采用荷兰拍卖系统。
(3)生产技术先进 花卉生产的栽培水平高，在自动调控温室中进行促成或抑制栽培。有计划地进行进口或出口，进口种类主要是日本不易繁殖或尚未栽培者，淡季供应不足者，价格低廉、容易运输且运价合理、无病虫害者。
第二节 我国花卉生产的产业结构及区域化
(一)花卉产品的产业结构
(1)切花 切花要求栽培技术较高，以多产高质量的切花或切叶材料为目的。我国切花的生产相对集中在经济较发达的地区，但在生产成本低的地区也应布点组织生产。
(2)盆花及盆景 盆花包括家庭用花、室内观叶植物、多浆植物、兰科花卉等，是我国目前生产量最大、应用范围最广的花卉产品，应是目前花卉产品的主要形式。
盆景也广泛受到人们的喜爱，加以我国盆景出口量逐渐增加，可在出口方便的地区布置生产。
(3)草花 草花包括一、二年生花卉和多年生宿根、球根花卉。应根据市场的具体需求组织生产，一般说来，经济越发达，城市绿化水平越高，对此类花卉的需求量也就越大。
(4)种球 种球生产是以培养高质量的球根类花卉的地下营养器官为目的的生产方式，它是培育优良切花和球根花卉的前提条件。国外种球的生产由专门的公司组织，已形成了庞大的产业，在我国，种球的生产将来也会有较大发展。
(5)种苗 种苗生产是专门为花卉生产公司提供优质种苗的生产形式。所生产的种苗要求质量高，规格齐全，品种纯正，是形成花卉产业的重要组成部分。
(6)种子生产 国外有专门的花卉种子公司从事花卉种子的制种、销售和推广，并且肩负着良种繁育、防止品种退化的重任。我国目前尚无专门从事花卉种子生产的公司，但不久的将来必将成为一个新兴的产业。
{二)花卉生产区划的原则
(1)适地适花，在保证产品质量的前提下降低生产成本，当地气候及土壤条件能满足花卉生长的需要。
(2)在生态条件相似的前提下，应坚持就近原则，如城市用花应在城市附近组织生产。
(3)花卉生产地区必须有便利的交通和通讯条件。
(4)要有充分的水源、能源供应，保证花卉生产的正常进行。
(5)花卉生产应安排在人才或科技力量相对集中的地区，以便提高栽培及经营管理水平。
(三)花卉生产的区划
1，全国范围内花卉生产的布局 根据花卉区划的原则，应在全国范围内形成整体布局，以降低生产成本，提高产品质量，增强市场竞争力，为出口做好准备。
各类花卉都有自身的生态习性，宜将最适合的花卉放在最佳的场所进行栽培，有利于花卉的生长发育和降低生产成本。全国范围的布局还包括同一种花卉不同季节在不同地区分别设点进行生产，以满足周年供应的需求。
种子生产和种苗生产也可在全国范围内分片设点建设，形成覆盖全国的种子和种苗生产布局。
2．具体生产单位生产场地的布局
(1)综合性的花圃的布局
①温室区：是现代花卉生产的重要组成部分之一，它包括室温不同的温室、盆花场、荫棚、锅炉房、配电房、工具房及培养土配料场、燃料堆放场等。
②种苗区：是繁殖培育生产用的种球或花苗的区域，根据不同要求可安排在露地或在温室内，一般占地面积小。
③草花区：露地种植一、二年生草花、宿根花卉、球根花卉的区域，要求光照充足，土壤条件良好，部分耐阴或喜阴花卉需要遮荫条件，占地面积较大。
④花木区：盆栽或地栽观赏木本花卉，一般不作为花圃的主体，仅有点缀景观及丰富品种的作用，占地面积较小。
⑤水生花卉区：水生花卉是花卉中较特殊的类型，要求种植在低洼地或水塘中，以丰富花圃景观。
⑥景观区或示范区：作为生产性花圃，为了便于生产操作，往往单辟一块地进行花卉种植示范，同时创造出优美的园林景观，起到普及宣传作用。
(2)专业花圃的布局 专业花圃是以生产某一种或某一类专门产品为目的的花圃，其布局相对综合花圃要简单一些，但对生产设备的要求也高一些。根据生产功能的要求可分为种苗区、露地栽培区和保护地栽培区，另设采后处理及贮藏车间等。
第三节 花卉的周年供应
(一)花卉周年供应的意义
花卉是一种时尚消费晶，同其他日用品一样，要求源源不断地供应市场，才能形成稳定的消费队伍，作为花卉生产者，花卉的反季节生产往往也是获取高额利润的时候。因而，周年稳定地供应市场，既有利于生产者又有益于消费者。
(二)花卉产品周年供应的实施
1．周年供应的前提条件 作为新鲜的花卉产品，要做到周年供应，除了技术上的要求以外，还必须有相应的栽培设施，包括温室、冷库及其他附属设施，以便在淡季生产出鲜花供应市场。
2．周年供应的技术要求 花卉的周年供应需要技术的可靠保证，栽培者应充分掌握每一种花卉的生态习性及生物学特性，给予相应的最佳栽培条件，使花卉依人们的意志而生长。花卉的栽培过程中，通过促成或抑制措施以调控植物的花期，从而达到适时供应市场的目的。
3．花卉周年生产的管理 一般的露地花卉其周年管理具有明显的季节性变化。但作为周年供应的保护地生产，其管理的季节性不强，但管理的专业性很强。这一方面表现在全天候温室内周年可周而复始地进行播种、育苗，栽培、采收、分级、包装、贮运等工作。另一方面，由于每个环节的技术性都很强，所以每一步操作都必须严格按照操作规程进行，只有这样，才能提高栽培水平，提高产品的产量和质量。
4．全国范围内的周年供应体系 在有充分保护地及全天候温室的条件下，任何地方均可实；现花卉的周年供应，只是成本不同而已。
我国地域辽阔，各地气候差异悬殊，同一种花卉在不同地方其自然花期便有较大差异，由南到北，其花期将形成一种自然的周年性，因而进行这种形式的周年供应，将是一种多快好省的方式。
第四节 花卉栽培的轮作
（一）轮作的意义
指在一定年限内，同一块土地按计划轮换栽植不同种类作物的种植制度。轮作制度的多种植物对土壤层次及营养条件的不同要求，使植物与土壤之间形成良好的关系，进而达到充分利用地力、减少病虫害发生、保持作物的均衡营养、节约肥料、减少农药污染、降低成本之目的。
（二）轮作的类型及方式
1．露地轮作 在一年一熟地区采用定区式轮作，即将花卉栽培的各个区域用事先设计的轮换次序每年分别种植不同的花卉作物。在一年多熟地区采用换茬式轮作，即要求在同一地块栽植的作物不但与上一年各季节栽培的作物不同，而且与其时间相邻的作物也不相同。
2．保护地轮作 保护地轮作与换茬式轮作比较近似，但不完全相同，因为在全天候温室内打破了季节界限，植物的栽植可连续进行，所以其轮作周期可根据作物种类灵活掌握。
轮作的周期应根据各种花卉病原菌在栽培环境中存活和侵染的时间而定，原则上，轮作周期越长越好。还可采用土壤或基质消毒、均衡施肥等方法来解决。
