草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第一节 营养物质的概念和分类第二节 蛋白质对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解营养物质的概念和分类与蛋白质对牛羊的作用。要求：掌握饲料与动物体的化学组成；了解动物体与植物性饲料组成的异同点及相互关系；掌握蛋白质对牛羊的营养作用。
教学重点
蛋白质对牛羊的营养作用。
教学难点
饲料中蛋白质不足或过量的后果与消化代谢特点。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节 营养物质的概念和分类一、饲料与动物体的化学组成二、动物体与植物性饲料组成的异同点及相互关系第二节 蛋白质对牛羊的作用一、蛋白质对牛羊的营养作用二、饲料中蛋白质不足或过量的后果
小结
5分钟
蛋白质对牛羊的营养作用
思考题
蛋白质过量或不足对牛羊健康的影响
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第二节 蛋白质对牛羊的作用第三节 碳水化合物对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握非蛋白氮的利用，掌握碳水化合物对牛羊的营养作用及其在牛羊体内的消化特点。要求掌握非蛋白氮的利用；掌握碳水化合物消化代谢特点
教学重点
非蛋白氮的利用，碳水化合物消化代谢特点
教学难点
非蛋白氮的利用，碳水化合物消化代谢特点
教学方法
讲授式
课时安排
20分钟
30分钟
10分钟
15分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第二节 蛋白质对牛羊的作用三、蛋白质在牛羊体内消化代谢特点四、非蛋白质含氮化合物的利用第三节 碳水化合物对牛羊的作用一、碳水化合物的性质二、碳水化合物对牛羊的营养作用三、牛羊碳水化合物消化代谢特点
小结
5分钟
非蛋白质含氮化合物的利用
思考题
使用尿素时应注意的事项
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第三节 碳水化合物对牛羊的作用第四节 脂肪对牛羊的作用第五节 矿物质对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
掌握在牛羊饲养实践中提高粗纤维利用率的措施，脂肪对牛羊的营养作用与矿物质对牛羊的营养作用
教学重点
牛羊体内脂肪转化的特点、钙和磷对牛羊的营养作用
教学难点
牛羊体内脂肪转化的特点、钙和磷对牛羊的营养作用
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
10分钟
30分钟
20分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：碳水化合物对牛羊的作用四、在牛羊饲养实践中，提高粗纤维利用率的措施第四节：脂肪对牛羊的作用一、脂肪的化学组成与特性二、脂肪对牛羊的营养作用三、牛羊体内脂肪转化特点第五节：矿物质对牛羊的作用一、矿物质对的牛羊的营养作用二、钙和磷对牛羊的营养作用
小结
5分钟
脂肪对牛羊的营养作用
思考题
如何确定牛羊适宜的脂肪比例
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第五节：矿物质对牛羊的作用第六节：维生素对牛羊的作用第七节：水的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解微量元素对牛羊的作用；掌握维生素对牛羊的作用；掌握水的作用
教学重点
CU、I、Fe与脂溶性维生素对牛羊的作用。
教学难点
CU、I、Fe与脂溶性维生素对牛羊的作用。
教学方法
启发式教学
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
5分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第五节：矿物质对牛羊的作用三、微量元素对牛羊的作用
（一）钴、碘、铁、锰
（二）铜、钼、硒、锌第六节：维生素对羊的作用一、维生素A与胡萝卜素的营养作用和缺乏症二、维生素D的营养作用和缺乏症三、维生素E的营养作用和缺乏症四、水溶性维生素的营养作用和缺乏症第七节：水的作用
小结
5分钟
微量元素与维生素对牛羊的作用
思考题
铜、碘、铁缺乏症
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊常用的粗饲料——青贮饲料第一节：青贮饲料的特点、种类和原理
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解青贮饲料的一般特点与制作原理与青贮饲料的分类。
教学重点
一般青贮饲料的制作原理。
教学难点
一般青贮饲料的制作原理。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
25分钟
20分钟
20分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：青贮饲料的特点、种类和原理一、青贮饲料特点二、青贮种类和原理
1、一般青贮及其原理
2、低水分青贮及其原理
3、外加剂青贮及其原理
4、湿谷物青贮及其原理
小结
5分钟
一般青贮的制作原理
思考题
谷物湿贮后营养价值的变化
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章：牛羊的常用粗饲料第二节：青贮条件、方法和步骤
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握青贮条件、方法和步骤
教学重点
青贮条件、方法和步骤。
教学难点
青贮条件、方法和步骤
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第二节：青贮饲料条件、方法和步骤一、青贮条件
（一）原料中含糖量要充足
（二）原料中含水量要适中
（三）青贮原料必须切短
（四）青贮装填设备二、青贮方法和步骤
（一）适中收割
（二）切短
（三）装填
（四）密封
（五）管理
小结
5分钟
青贮制作方法与步骤
思考题
青贮切短长度对青贮质量的影响
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊的常用粗饲料第三节：青贮饲料品质鉴定第四节：青贮饲料的饲用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握青贮饲料的鉴定方法及不同年龄牛羊对青贮饲喂量的要求
教学重点
青贮饲料的鉴定方法
教学难点
青贮饲料的鉴定方法
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
30分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：青贮饲料品质鉴定一、感观鉴定法
（一）气味
（二）颜色
（三）结构二、实验室鉴定方法
（一）仪器设备
（二）试液及试剂
（三）鉴定方法
1、青贮饲料酸度的测定
2、三级评定法
3、青贮饲料的腐败鉴定
4、青贮饲料的污染鉴定
小结
5分钟
青贮饲料感观鉴定法
思考题
如何鉴定青贮被投毒
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊的常用粗饲料第五节：氨化秸秆饲料的制作第六节：微贮秸秆饲料的制作第七节：瘤胃调控剂的使用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授使学生掌握氨化、微贮饲料的制作方法
教学重点
氨化、微贮饲料的制作方法及其品质鉴定。
教学难点
氨化、微贮饲料的制作方法及其品质鉴定。
教学方法
讲授式
课时安排
35分钟
35分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第五节：氨化秸秆饲料的制作一、秸秆氨化的意义二、秸秆氨化的方法三、秸秆氨化的品质鉴定四、秸秆氨化饲喂方法第六节：微贮秸秆饲料的制作一、秸秆微贮的原理二、秸秆微贮的方式三、秸秆微贮的方法与步骤四、秸秆微贮饲料的质量鉴别方法五、饲喂第七节：瘤胃调控剂的使用一、瘤胃素的使用二、碳酸氢纳的（小苏达）使用三、氧化镁、醋酸钠的使用四、乳宝140的使用
小结
5分钟
秸秆氨化与微贮的制作过程
思考题
如何有效利用秸秆
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第三章：饲料配方的设计第一节：饲料配方的意义第二节：设计配方所需资料第三节：设计饲料配方的原则与方法
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
使学生了解饲料配方的意义，设计配方所需资料及设计饲料配方的原则
教学重点
反刍动物营养标准，饲料的营养价值表
教学难点
反刍动物营养标准，饲料的营养价值表
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
20分钟
35分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：饲料配方的意义一、饲料配方的概念二、设计配方的意义第二节：设计配方所需要资料一、反刍动物营养标准二、饲料三、日粮类型和预期采食量第三节：设计饲料配方的原则与方法设计饲料配方的原则
小结
5分钟
饲料配方对养牛等草食动物的意义
思考题
如何使用反刍动物营养标准
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第三章：饲料配方的设计第三节：设计饲料配方的原则与方法
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
使学生掌握饲料配方的计算方法
教学重点
方型法进行饲料配方的计算
教学难点
方型法进行饲料配方的计算
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
45分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：设计饲料配方的原则与方法二、饲料配方的计算方法
（一）试差法
（二）方形法
小结
5分钟
试差法的使用方法
思考题
如何利用试差法、方形法进行简单的饲料配比
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第一节 营养物质的概念和分类第二节 蛋白质对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解营养物质的概念和分类与蛋白质对牛羊的作用。要求：掌握饲料与动物体的化学组成；了解动物体与植物性饲料组成的异同点及相互关系；掌握蛋白质对牛羊的营养作用。
教学重点
蛋白质对牛羊的营养作用。
教学难点
饲料中蛋白质不足或过量的后果与消化代谢特点。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节 营养物质的概念和分类一、饲料与动物体的化学组成二、动物体与植物性饲料组成的异同点及相互关系第二节 蛋白质对牛羊的作用一、蛋白质对牛羊的营养作用二、饲料中蛋白质不足或过量的后果
小结
5分钟
蛋白质对牛羊的营养作用
思考题
蛋白质过量或不足对牛羊健康的影响
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第二节 蛋白质对牛羊的作用第三节 碳水化合物对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握非蛋白氮的利用，掌握碳水化合物对牛羊的营养作用及其在牛羊体内的消化特点。要求掌握非蛋白氮的利用；掌握碳水化合物消化代谢特点
教学重点
非蛋白氮的利用，碳水化合物消化代谢特点
教学难点
非蛋白氮的利用，碳水化合物消化代谢特点
教学方法
讲授式
课时安排
20分钟
30分钟
10分钟
15分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第二节 蛋白质对牛羊的作用三、蛋白质在牛羊体内消化代谢特点四、非蛋白质含氮化合物的利用第三节 碳水化合物对牛羊的作用一、碳水化合物的性质二、碳水化合物对牛羊的营养作用三、牛羊碳水化合物消化代谢特点
小结
5分钟
非蛋白质含氮化合物的利用
思考题
使用尿素时应注意的事项
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第三节 碳水化合物对牛羊的作用第四节 脂肪对牛羊的作用第五节 矿物质对牛羊的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
掌握在牛羊饲养实践中提高粗纤维利用率的措施，脂肪对牛羊的营养作用与矿物质对牛羊的营养作用
教学重点
牛羊体内脂肪转化的特点、钙和磷对牛羊的营养作用
教学难点
牛羊体内脂肪转化的特点、钙和磷对牛羊的营养作用
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
10分钟
30分钟
20分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：碳水化合物对牛羊的作用四、在牛羊饲养实践中，提高粗纤维利用率的措施第四节：脂肪对牛羊的作用一、脂肪的化学组成与特性二、脂肪对牛羊的营养作用三、牛羊体内脂肪转化特点第五节：矿物质对牛羊的作用一、矿物质对的牛羊的营养作用二、钙和磷对牛羊的营养作用
小结
5分钟
脂肪对牛羊的营养作用
思考题
如何确定牛羊适宜的脂肪比例
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第一章 牛羊饲料营养基础知识第五节：矿物质对牛羊的作用第六节：维生素对牛羊的作用第七节：水的作用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解微量元素对牛羊的作用；掌握维生素对牛羊的作用；掌握水的作用
教学重点
CU、I、Fe与脂溶性维生素对牛羊的作用。
教学难点
CU、I、Fe与脂溶性维生素对牛羊的作用。
教学方法
启发式教学
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
5分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第五节：矿物质对牛羊的作用三、微量元素对牛羊的作用
（一）钴、碘、铁、锰
（二）铜、钼、硒、锌第六节：维生素对羊的作用一、维生素A与胡萝卜素的营养作用和缺乏症二、维生素D的营养作用和缺乏症三、维生素E的营养作用和缺乏症四、水溶性维生素的营养作用和缺乏症第七节：水的作用
小结
5分钟
微量元素与维生素对牛羊的作用
思考题
铜、碘、铁缺乏症
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊常用的粗饲料——青贮饲料第一节：青贮饲料的特点、种类和原理
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生了解青贮饲料的一般特点与制作原理与青贮饲料的分类。
教学重点
一般青贮饲料的制作原理。
教学难点
一般青贮饲料的制作原理。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
25分钟
20分钟
20分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：青贮饲料的特点、种类和原理一、青贮饲料特点二、青贮种类和原理
1、一般青贮及其原理
2、低水分青贮及其原理
3、外加剂青贮及其原理
4、湿谷物青贮及其原理
小结
5分钟
一般青贮的制作原理
思考题
谷物湿贮后营养价值的变化
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章：牛羊的常用粗饲料第二节：青贮条件、方法和步骤
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握青贮条件、方法和步骤
教学重点
青贮条件、方法和步骤。
教学难点
青贮条件、方法和步骤
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第二节：青贮饲料条件、方法和步骤一、青贮条件
（一）原料中含糖量要充足
（二）原料中含水量要适中
（三）青贮原料必须切短
（四）青贮装填设备二、青贮方法和步骤
（一）适中收割
（二）切短
（三）装填
（四）密封
（五）管理
小结
5分钟
青贮制作方法与步骤
思考题
青贮切短长度对青贮质量的影响
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊的常用粗饲料第三节：青贮饲料品质鉴定第四节：青贮饲料的饲用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授，使学生掌握青贮饲料的鉴定方法及不同年龄牛羊对青贮饲喂量的要求
教学重点
青贮饲料的鉴定方法
教学难点
青贮饲料的鉴定方法
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
30分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：青贮饲料品质鉴定一、感观鉴定法
（一）气味
（二）颜色
（三）结构二、实验室鉴定方法
（一）仪器设备
（二）试液及试剂
（三）鉴定方法
1、青贮饲料酸度的测定
2、三级评定法
3、青贮饲料的腐败鉴定
4、青贮饲料的污染鉴定
小结
5分钟
青贮饲料感观鉴定法
思考题
如何鉴定青贮被投毒
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第二章 牛羊的常用粗饲料第五节：氨化秸秆饲料的制作第六节：微贮秸秆饲料的制作第七节：瘤胃调控剂的使用
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
通过讲授使学生掌握氨化、微贮饲料的制作方法
教学重点
氨化、微贮饲料的制作方法及其品质鉴定。
教学难点
氨化、微贮饲料的制作方法及其品质鉴定。
教学方法
讲授式
课时安排
35分钟
35分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第五节：氨化秸秆饲料的制作一、秸秆氨化的意义二、秸秆氨化的方法三、秸秆氨化的品质鉴定四、秸秆氨化饲喂方法第六节：微贮秸秆饲料的制作一、秸秆微贮的原理二、秸秆微贮的方式三、秸秆微贮的方法与步骤四、秸秆微贮饲料的质量鉴别方法五、饲喂第七节：瘤胃调控剂的使用一、瘤胃素的使用二、碳酸氢纳的（小苏达）使用三、氧化镁、醋酸钠的使用四、乳宝140的使用
小结
5分钟
秸秆氨化与微贮的制作过程
思考题
如何有效利用秸秆
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第三章：饲料配方的设计第一节：饲料配方的意义第二节：设计配方所需资料第三节：设计饲料配方的原则与方法
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
使学生了解饲料配方的意义，设计配方所需资料及设计饲料配方的原则
教学重点
反刍动物营养标准，饲料的营养价值表
教学难点
反刍动物营养标准，饲料的营养价值表
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
20分钟
35分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第一节：饲料配方的意义一、饲料配方的概念二、设计配方的意义第二节：设计配方所需要资料一、反刍动物营养标准二、饲料三、日粮类型和预期采食量第三节：设计饲料配方的原则与方法设计饲料配方的原则
小结
5分钟
饲料配方对养牛等草食动物的意义
思考题
如何使用反刍动物营养标准
草食动物饲养学理论课教案（选修）
教学课题
第三章：饲料配方的设计第三节：设计饲料配方的原则与方法
课型
草食动物饲养学
对象
草业2002级（本科）
教学目的
使学生掌握饲料配方的计算方法
教学重点
方型法进行饲料配方的计算
教学难点
方型法进行饲料配方的计算
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
45分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容内讲稿）
第三节：设计饲料配方的原则与方法二、饲料配方的计算方法
（一）试差法
（二）方形法
小结
5分钟
试差法的使用方法
思考题
如何利用试差法、方形法进行简单的饲料配比
