家 畜 饲 养 学理 论 课 教 案
教学课题
绪 论
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.熟悉：熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。
教学重点
1.家畜饲养学的学习任务。
2.家畜饲养学的学习方法。
教学难点
1.家畜饲养学的学习方法。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、家畜饲养学的任务
二、营养学的发展及营养价值评定的动态
三、家畜饲养学与其它学科的关系
四、家畜饲养学发展概况
小 结
(5分钟)
1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.家畜饲养学的研究内容。
思 考 题
1.家畜饲养学的发展概况。
教学课题
第一章? 动物及饲料
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料中的营养物质。
2.熟悉：各种饲料的种类和分类。
教学重点
1.各种饲料的营养物质组成。
2.饲料的来源。
教学难点
1.各种饲料的营养物质组成。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
10分钟
15分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动物与饲料一、动物与植物的关系二、动植物体组成成分比较
（一）碳水化合物
（二）蛋白质
（三）脂类
（四）矿物质
（五）维生素第二节 饲料中的营养物质一、饲料的来源二、饲料的元素组成三、饲料的化学组成
（一）水分
（二）粗灰分
（三）粗蛋白质
（四）粗脂肪
（五）无氮浸出物
（六）粗纤维
小 结
(5分钟)
1.动植物体组成成分比较。
2.饲料的化学组成。
思 考 题
1.动植物体组成成分的差别。
教学课题
第二章 水的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：水的营养生理作用。
2.熟悉：体内水的来源。
教学重点
1.动物体内水的生理作用。
2.动物体内水的平衡及调节。
教学难点
1.动物体内水的平衡及调节。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
40分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 水的性质和作用一、水的性质二、水营养生理作用第二节 动物体内水的平衡及调节一、体内水和来源二、体内水的排泄
（一）粪和尿的排泄
（二）肺脏和皮肤的蒸发三、体内水平衡的调节第三节、动物的需水量及卫生一、动物对水的需要二、影响动物需水量的因素
（一）动物种类
（二）生产性能
（三）饲料或日粮成分
（四）环境三、水的卫生
小 结
(5分钟)
1.水营养生理作用。
2.影响动物需水量的因素。
思 考 题
1.水对动物的健康和生产有多大的作用。
教学课题
第三章 蛋白质的营养第一节 蛋白质的组成和作用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：蛋白质的营养生理作用
2.熟悉：蛋白质的组成和作用
教学重点
蛋白质的营养生理作用
教学难点
1.蛋白质的性质
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节、蛋白质的组成和作用一、蛋白质的组成结构
（一）组成蛋白质的元素
（二）氨基酸二、蛋白质的性质和分类
（一）蛋白质的性质
（二）蛋白质的分类三、蛋白质的营养生理作用
（一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料
（二）蛋白质是机体功能物质的主要成分
（三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料
（四）蛋白质可供能和转化为糖、脂
小 结
(5分钟)
1.蛋白质的营养生理作用
思 考 题
无
教学课题
第三章 蛋白质的营养第二节 蛋白质的消化吸收第三节 蛋白质、氨基酸的代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物蛋白质的消化吸收
2.熟悉：影响动物蛋白质消化的因素
教学重点
饲料蛋白质在瘤胃中的降解
教学难点
1.蛋白过瘤胃消化
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 蛋白质的消化吸收一、单胃动物蛋白质的消化吸收二、影响单位动物蛋白质消化的因素
（一）饲粮因素（二）热损害（三）动物因素三、反刍动物氮化合物的消化吸收与利用
（一）饲料蛋白质在瘤胃中的降解
（二）蛋白过瘤胃消化
（三）微生物蛋白质的产量和品质
（四）影响反刍动物利用氮的因素第三节、蛋白质、氨基酸的代谢一、一般代谢
（一）氨基酸的代谢
（二）蛋白质的合成二、蛋白质代谢的动态平衡
小 结
(5分钟)
1.影响单位动物蛋白质消化的因素
2.影响反刍动物利用氮的因素
思 考 题
1.怎样增加蛋白质的过瘤胃量
教学课题
第三章 蛋白质的营养第四节 蛋白质、氨基酸品种和利用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：氨基酸的平衡
2.熟悉：氨基酸的种类和名称
教学重点
蛋白质的代谢、理想蛋白质
教学难点
1.理想蛋白质
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
30分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节、蛋白质、氨基酸品种和利用一、必需与非必需氨基酸
（一）必需氨基酸
（二）非必需氨基酸二、限制性氨基酸三、理想蛋白质
（一）概念
（二）理想蛋白质在实践生产中应用的关键四、饲粮氨基酸的平衡
（一）饲粮氨基酸含量的表示法
（二）氨基酸的缺乏
（三）氨基酸的不平衡
（四）氨基酸的互补
（五）氨基酸的拮抗
（六）氨基酸中毒
（七）饲粮氨基酸的平衡五、反刍动物对NPN的利用
小 结
(5分钟)
1.必需氨基酸、非必需氨基酸
2.饲粮氨基酸的平衡
思 考 题
1.理想蛋白质模式在实际中存在吗
教学课题
第四章 碳水化合物的营养第一节 动植物体内的碳水化合物及其作用第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
2.熟悉：碳水化合物的组成、分类
教学重点
碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
教学难点
1.碳水化合物在动物产品形成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动植物体内的碳水化合物及其作用一、碳水化合物的组成、分类和主要性质
（一）单糖
（二）双糖
（三）多糖二、碳水化合物的营养生理作用
（一）碳水化合物的供能贮能作用
（二）结构碳水化合物的营养生理作用
（三）碳水化合物在动物产品形成中的作用
（四）碳水化合物的其它作用第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢一、动物体内的碳水化合物的消化吸收
（一）单胃动物的消化吸收
（二）反刍动物的消化吸收
小 结
(5分钟)
1.碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
思 考 题
1.碳水化合物还有那些其它作用
教学课题
第四章 碳水化合物的营养第三节 结构性多糖第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程
2.熟悉：粗纤维的利用过程
教学重点
反刍动物对粗纤维的利用
教学难点
1.体内碳水化合物的转运过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
20分钟
25分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢二、体内碳水化合物的转运三、碳水化合物的代谢
（一）单胃动物碳水化合物的代谢
（二）反刍动物的碳水化合物代谢第三节 结构性多糖一、粗纤维对动物的作用
（一）粗纤维不易消化
（二）粗纤维对肠黏膜有一定刺激作用
（三）粗纤维对反刍动物和马属动物是重要的能量来源二、反刍动物对粗纤维的利用三、单胃动物对粗纤维的利用
小 结
(5分钟)
1,粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程
思 考 题
1,单胃动物和反刍动物对粗纤维利用的区别
教学课题
第五章 脂类营养第一节 脂类化学及其作用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：脂类的营养生理作用
2.熟悉：脂类的组成和结构
教学重点
脂类的营养生理作用
教学难点
1.脂类在体组成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节、脂类化学及其作用一、脂类的组成、结构和分类二、脂类的主要性质
（一）脂类的水解特性
（二）脂类的氧化酸败
（三）脂肪酸的氢化三、脂类的营养生理作用
（一）脂类的供能贮能作用
（二）脂类在体组成中的作用
（三）脂类在动物营养生理中的其它作用
小 结
(5分钟)
1.脂类的营养生理作用
思 考 题
1.脂类的在动物营养生理中的其它作用
教学课题
第五章 脂类营养第二节 脂类的消化、吸收和代谢第三节 必需脂肪酸
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：脂类代谢及其效率
2.熟悉：必需脂肪酸的概念和作用
教学重点
必须脂肪酸的作用
教学难点
1.脂类代谢过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节、脂类的消化、吸收和代谢一、脂类在动物体内的消化、吸收
（一）单胃动物的消化吸收
（二）反刍动物的消化吸收二、脂类的转运三、脂类代谢及其效率
（一）脂类代谢第三节、必需脂肪酸一、必需脂肪酸及其生物学作用
（一）必需脂肪酸的概念和生物学功能
（二）EFA缺乏及判断
（三）EFA的生物学功能二、动物EFA的来源和供给
小 结
(5分钟)
1.脂类的消化、吸收和代谢
2.必需脂肪酸的生物学作用
思 考 题
1.怎样进行EFA缺乏的判断
教学课题
第六章 矿物质营养第一节 矿物质营养概述
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：体内矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代谢和生物学功能
2.熟悉：矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布
教学重点
必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
20分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、动物体内的矿物质元素
（一）必需矿物质元素
（二）体内矿物质元素的含量分布特点
（三）矿物质元素代谢动力学二、矿物质元素的利用率三、矿物质元素的需要和供给
（一）需要
（二）矿物质元素的供给第二节 常量元素的营养一、钙、磷的含量和分布
（一）钙、磷的含量和分布
（二）钙、磷的吸收和排泄
（三）钙、磷代谢和生物学功能
（四）钙、磷缺乏和过量
（五）钙、磷需要和供给
小 结
(5分钟)
1.体内矿物质元素的含量分布特点，钙、磷的生物学功能，钙、磷的含量和分布
思 考 题
1.矿物质元素的需要和供给的关系
教学课题
第六章 矿物质营养第二节 常量元素的营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：镁、钠、钾、氯生物学功能，硫、铁、锌的含量、分布和营养生理功能
2.熟悉：镁、钠、钾、氯、硫、铁、锌的吸收和代谢
教学重点
硫、铁、锌的营养生理功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
20分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 常量元素的营养二、镁的营养
（一）镁的生物学功能（二）镁的吸收代谢（三）镁缺乏和过量三、钠、钾、氯的营养
（一）动物体内钠、钾、氯的含量分布和功能
（二）动物体内钠、钾、氯的吸收和排泄
（三）动物体钠、钾、氯缺乏和过量
（四）动物体的电解质四、硫的营养
（一）含量分布（二）吸收（三）代谢（四）硫的排泄途径
（五）缺乏余过量第三节 微量元素的营养一、铁的营养
（一）动物体内铁含量、分布和营养生理功能
（二）铁的吸收和代谢
（三）铁的缺乏和过量二、锌的营养
（一）动物体锌含量、分布和营养生理功能
（二）锌的吸收与代谢
（三）缺乏和过量
小 结
(5分钟)
1,镁、钠、钾、氯、硫、铁、锌的含量、分布和营养生理功能
思 考 题
1.各种元素的生理功能的不同之处
教学课题
第六章 矿物质营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：铜、锰、硒、碘的含量、分布和营养生理功能
2.熟悉：铜、锰、硒、碘的吸收代谢过程
教学重点
各元素的营养生理功能
教学难点
1.各元素的营养生理功能
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 微量元素的营养三、铜的营养
（一）铜的含量、分布和营养生理功能
（二）吸收代谢
（三）铜的缺乏和过量四、锰的营养
（一）含量、分布和营养作用
（二）吸收代谢
（三）缺乏和过量五、硒的营养
（一）硒的含量、分布和营养生理作用
（二）硒的吸收代谢
（三）硒的缺乏和过量六、碘的营养
（一）碘的含量、分布和营养生理作用
（二）碘的吸收代谢
（三）碘的缺乏和过量
小 结
(5分钟)
1.铜、锰、硒、碘的含量、分布和营养生理功能
思 考 题
1.各种元素的生理功能的不同之处
教学课题
第六章 矿物质营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：钴、钼、氟、铬的营养生理功能
2.熟悉：钴、钼、氟、铬的含量、分布、排泄、缺乏
教学重点
各元素的营养生理功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
25分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
七、钴的营养八、钼的营养
（一）钼的分布
（二）钼的吸收
（三）钼的营养生理作用
（四）钼的排泄九、氟的营养十、铬的营养
（一）铬的分布
（二）铬的吸收
（三）铬的营养生理作用
（四）铬的排泄
（五）铬的缺乏
小 结
(5分钟)
1.钴、钼、氟、铬的营养生理功能
思 考 题
1.各元素缺乏症的区别
教学课题
第七章 维生素的营养第一节 脂溶性维生素
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：维生素A、D、E、K的吸收与代谢、功能和缺乏症
2.熟悉：维生素A、D、E、K的来源、需要
教学重点
维生素A、D、E、K的功能和缺乏症
教学难点
1.维生素的结构
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
25分钟
25分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、维生素A
（一）维生素A和胡萝卜素的结构、性质和效价
（二）吸收与代谢
（三）维生素A的功能和缺乏症
（四）维生素A的来源、需要和添加
（五）过量二、维生素D
（一）维生素D的结构、特性和效价
（二）维生素D的功能和缺乏症
（三）来源、需要和添加
（四）维生素D的过量三、维生素E
（一）维生素E的结构、性质
（二）维生素E的功能
（三）维生素E缺乏症
（四）来源、需要和添加
（五）维生素E的过量四、维生素K
（一）结构、性质
（二）吸收与代谢
（三）功能与缺乏症（四）来源、需要和添加
小 结
(5分钟)
1.维生素A、D、E、K的过量和缺乏症
2.维生素A、D、E、K的需要和添加
思 考 题
1.维生素A、D、E、K不同来源
教学课题
第七章 维生素的营养第一节 水溶性维生素
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：水溶性维生素的不同功能和缺乏症
2.熟悉：水溶性维生素的不同来源
教学重点
水溶性维生素的不同功能
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
55分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、硫胺素二、核黄素
（一）理化特性
（二）消化、吸收和代谢
（三）来源、需要量和缺乏三、尼克酸
（一）理化特性
（二）消化、吸收及代谢
（三）缺乏及来源四、维生素B6
五、泛酸六、生物素七、叶酸八、维生素B12
九、胆碱十、维生素C
小 结
(5分钟)
1.水溶性维生素的不同功能和缺乏症
思 考 题
1.水溶性维生素的生物学功能
教学课题
第八章 能量的营养第一节 能量来源及在动物体内的转化第二节 能值表达与测定
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：能值表达与测定
2.熟悉：饲料能量在动物体内的转化
教学重点
能值测定
教学难点
1.在动物体内转化能量的转化过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 能量来源及在动物体内的转化一、能量来源二、能量单位三、饲料能量在动物体内的转化第二节 能值表达与测定一、饲料总能二、饲料的消化能
（一）表观消化能和真消化能
（二）消化能的测定三、饲料的代谢能
（一）饲料代谢能及概念
（二）饲料代谢能与饲料的营养价值
（三）影响代谢能的因素四、饲料的净能
（一）饲料的净能与食后体增热概念
（二）饲料净能的测定与净能的营养价值
（三）影响饲料净能的因素
小 结
(5分钟)
1.能量的各种表达体系
思 考 题
1.能量的各种表达体系的区别
教学课题
第八章 能量的营养第三节 饲料能量营养价值体系
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：主要能量营养价值体系
2.熟悉：不同能量体系的区别
教学重点
能量营养价值体系的内容
教学难点
1.对能量营养价值体系的理解
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
35分钟
15分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、消化能体系二、代谢能体系三、净能体系
（一）Armsby热姆
（二）Kellner淀粉价
（三）北欧大麦饲料单位
（四）前苏联燕麦单位
（五）能量饲料单位体系
（六）加州净能体系
（七）美国产奶净能体系四、饲料的能量利用效率
（一）能量总效率
（二）能量净效率五、影响饲料能量利用率的因素
（一）动物种类、性别年龄
（二）生产目的
（三）饲养水平
（四）饲料成分
小 结
(5分钟)
1.不同能量体系的区别
思 考 题
1.不同能量体系的优缺点
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第一节 化学分析法第二节 消化实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：化学分析法和消化实验方法的原理
2.熟悉：的方法的操作过程
教学重点
消化实验方法的原理
教学难点
1.各成分的化学分析
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
20分钟
10分钟
15分钟
5分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 化学分析法一、饲料成分分析
（一）常规分析
（二）其它指标分析二、粪便成分分析
（一）粗蛋白分析（二）粗纤维分析（三）粗脂肪分析三、尿成分分析
（一）叶酸（二）亚胺甲基谷氨酸（三）烟酸（四）N-甲基烟酰胺
（五）维生素B6
四、动物组织和血液成分的分析第二节 消化实验一、体内消化实验
（一）全收粪法
（二）指示剂法二、尼龙袋法三、离体消化实验
（一）消化道消化液法
（二）人工消化液法
小 结
(5分钟)
1.消化实验的不同方法
思 考 题
1.消化实验各方法的优缺点
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第三节 平衡实验第四节 生长实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：生长实验的不同设计方法
2.熟悉：各实验的操作
教学重点
生长实验设计
教学难点
1.生长实验设计的选择
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 平衡实验一、氮平衡实验二、能量平衡实验
（一）直接测热法
（二）间接测热法
（三）碳、氮平衡法第四节 生长实验一、实验设计
（一）对照实验
（二）配对实验
（三）单向分类实验设计
（四）随机化完全区组设计
（五）复因子实验的设计
（六）拉丁方设计二、实验结果的线性分析法
（一）确定养分的需要量
（二）评定养分生物效价
小 结
(5分钟)
1,生长实验的设计方法
思 考 题
1.如何进行生长实验设计
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第四节 生长实验第五节 比较屠宰实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：生长实验中对动物、环境、饲粮的要求
2.熟悉：比较屠宰实验的用途
教学重点
生长实验的操作
教学难点
无
教学方法
讲授式
课时安排
25分钟
10分钟
10分钟
20分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
三、实验动物、环境、饲粮及记录
（一）实验动物
（二）实验环境
（三）饲粮
（四）实验记录四、群饲与单饲五、任食与限食六、纯合饲粮合实验动物
（一）纯合饲粮
（二）实验动物第五节 比较屠宰实验一、比较屠宰实验的适用范围二、屠宰方法合测定指标
（一）屠宰方法
（二）测定指标
小 结
(5分钟)
1.实验动物、环境、饲粮及记录，比较屠宰实验
思 考 题
1.比较屠宰实验在不同动物上的区别
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第六节 其它实验技术第七节 维生素和矿物质的生物学效价
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：同位素示踪法原理，外科造瘘技术
2.熟悉：其它几种标记方法，维生素和矿物质的生物学效价
教学重点
外科造瘘技术
教学难点
1.同位素示踪法原理
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
20分钟
5分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第六节 其它实验技术一、同位素示踪法
（一）单标记法
（二）双标记法二、非同位素标记法三、外科造瘘技术
（一）瘤胃瘘技术
（二）十二指肠瘘技术
（三）回肠瘘技术四、血插管技术五、无菌技术第七节 维生素和矿物质的生物学效价一、维生素的测定
（一）生物学法
（二）微生物法
（三）化学测定
（四）同位素法二、维生素的计量单位三、影响矿物质利用的因素
小 结
(5分钟)
1.标记法、造瘘技术，维生素、矿物质效价的测定
思 考 题
无
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第一节 饲料的标准分类法
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料的国际分类、我国现行分类方法
2.熟悉：各类饲料包括的内容
教学重点
饲料的国际分类、我国现行分类方法
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
35分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、饲料的国际分类与我国现行分类方法及饲料编码二、国际与国内标准分类
（一）粗饲料
（二）青绿饲料
（三）青贮饲料
（四）能量饲料
（五）蛋白质饲料
（六）矿物质饲料
（七）维生素
（八）添加剂饲料三、我国饲料16亚类
（一）青绿饲料（二）树叶类（三）青贮饲料
（四）块根、块茎、瓜果类（五）干草类（六）农副产品类
（七）谷实类（八）糠麸类（九）豆类（十）饼粕类
（十一）糟渣类（十二）草籽树实类（十三）动物性饲料
（十四）矿物质饲料（十五）维生素饲料（十六）添加剂及其它
小 结
(5分钟)
1.国际、国内的饲料分类内容
思 考 题
1.各饲料的分类依据
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第二节 粗饲料的营养特点第三节 青绿多汁饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
2.熟悉：青绿多汁饲料和粗饲料包括的种类
教学重点
饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 粗饲料的营养特点一、主要粗饲料二、常见粗饲料
（一）青干草
（二）蒿秕饲料
（三）枝叶饲料第三节 青绿多汁饲料的营养特点一、分类特点二、营养特点三、草本典型饲料
（一）紫花苜蓿
（二）青刈大豆
（三）青收玉米
（四）青绿枝叶饲料四、根茎、瓜果类典型饲料
（一）胡萝卜
（二）饲用甜菜
（三）马铃薯
（四）南瓜
小 结
(5分钟)
1.青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
思 考 题
无
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第四节 能量饲料的营养特点第五节 蛋白质饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
2.熟悉：能量饲料、蛋白质饲料的分类
教学重点
能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节 能量饲料的营养特点一、营养特点二、常用谷实类饲料
（一）玉米
（二）高梁
（三）大麦
（四）小麦三、糠麸类饲料
（一）麦麸
（二）米麸第五节 蛋白质饲料的营养特点一、植物性蛋白质饲料
（一）豆科籽实
（二）油饼类饲料二、动物性蛋白质饲料三、维生素蛋白质饲料
（一）单细胞蛋白饲料
（二）白地霉饲料
（三）食用菌菌丝体四、非蛋白氮饲料
小 结
(5分钟)
1.能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
思 考 题
1.植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料的不同点
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第六节 矿物质饲料的营养特点第七节 饲料添加剂
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点
2.熟悉：饲料添加剂种类
教学重点
矿物质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
20分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第六节 矿物质饲料的营养特点一、钙、磷饲料二、食盐三、微量矿物元素饲料
（一）微量元素化合物的种类和元素含量
（二）微量元素化合物中元素可利用性
（三）天然矿物、稀释剂载体第七节 饲料添加剂一、饲料添加剂的概念、作用剂分类
（一）饲料添加剂概念剂作用
（二）添加剂预混料的概念二、分类三、营养性添加剂
（一）氨基酸添加剂（二）微量元素添加剂（三）维生素添加剂
（四）小肽添加剂（五）非蛋白氮添加剂（六）寡糖四、非营养性添加剂
（一）生长促进剂（二）驱虫保健剂
（三）饲料调质剂（四）饲料调制剂
（五）饲料贮藏剂（六）中草药制剂
小 结
(5分钟)
1.矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点
思 考 题
1.饲料添加剂的添加量问题
教学课题
第十一章 常规饲料的加工第一节 谷物籽实的加工第二节 青贮饲料及其制作
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
2.熟悉：加工谷物籽实对动物的影响
教学重点
谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
教学难点
1.调制优质青贮饲料应具备的条件
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
20分钟
15分钟
10分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 谷物籽实的加工一、谷物籽实的主要加工方法
（一）干加工法
（二）湿热加工法二、加工或贮藏对谷物籽实理化特性的影响
（一）降低粒度
（二）加热
（三）水分三、加工谷物籽实对动物的影响
（一）对单胃动物的影响
（二）对反刍动物的影响第二节 青贮饲料及其制作一、青贮饲料特点二、原理、过程与条件
（一）原理
（二）青贮的发酵过程
（三）调制优质青贮饲料应具备的条件三、青贮方法
（一）一般方法
（二）生化添加物对青贮效果的影响
小 结
(5分钟)
1.谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
思 考 题
1.谷物籽实的主要加工方法，青贮饲料特点、原理、过程与条件
教学课题
第十一章 常规饲料的加工第二节 青贮饲料及其制作第三节 粗饲料加工制作
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：特殊青贮，各种粗饲料加工方法
2.熟悉：秸秆化学处理
教学重点
特殊青贮，各种粗饲料加工方法
教学难点
1.特殊青贮
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
15分钟
15分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 青贮饲料及其制作四、特殊青贮
（一）低水分青贮
（二）高水分青贮
（三）添加剂青贮第三节 粗饲料加工制作一、青干草的加工
（一）植物种类
（二）干燥方法
（三）青干草的加工方法二、粗饲料发酵
（一）粗饲料发酵原理
（二）粗饲料发酵的优点三、粗饲料发酵的方法
（一）粗饲料发酵的一般方法
（二）常见的粗饲料发酵类型四、秸秆化学处理
（一）秸秆特点
（二）碱化处理
（三）氨化处理
小 结
(5分钟)
1.特殊青贮，各种粗饲料加工方法
思 考 题
1.特殊青贮的制作要点
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第一节 动物营养物质需要的度量和测定第二节 饲养标准
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
2.熟悉：动物营养物质需要的度量
教学重点
动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
教学难点
1.动物营养物质需要的测定
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动物营养物质需要的度量和测定一、动物所需营养种类二、营养需要的度量三、营养需要量的测定
（一）反应曲线法
（二）析因法
（三）生理效应法第二节 饲养标准一、饲养标准与饲养实践的关系
（一）饲养标准的科学性
（二）饲养标准的灵活性二、饲养标准的指标采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物元素
小 结
(5分钟)
1.动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
思 考 题
1.如何理解饲养标准的灵活性和科学性
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第三节 动物的维持营养需要第四节 生长肥育的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物维持和生长状态下的营养需要
2.熟悉：动物不同状态下的营养需要特点
教学重点
动物维持和生长状态下的营养需要
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
25分钟
10分钟
25分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 动物的维持营养需要一、维持需要的概念和意义二、动物维持状态下的营养需要三、影响维持需要的因素第四节 生长肥育的营养需要一、生长的概念和规律二、生长肥育的营养需要
（一）能量
（二）蛋白质和氨基酸
（三）脂肪
（四）维生素
（五）矿物元素三、生长肥育的饲料利用效率
小 结
(5分钟)
1.动物维持、生长状态下的营养需要
思 考 题
1.动物维持和生长状态下的营养需要特点
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第五节 繁殖的营养需要第六节 泌乳动物的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物繁殖和泌乳状态下的营养需要
2.熟悉：营养与繁殖、泌乳的关系
教学重点
营养与繁殖、泌乳的关系
教学难点
1.动物繁殖状态下的营养需要
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 繁殖的营养需要一、繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律二、繁殖母畜的营养需要三、营养与动物繁殖四、繁殖公畜的营养需要第六节 泌乳动物的营养需要一、乳的成分及形成二、泌乳的营养需要三、营养对泌乳的影响
小 结
(5分钟)
1.动物繁殖和泌乳状态下的营养需要
思 考 题
1.繁殖公畜和母畜的营养需要的不同
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第七节 产蛋家禽的营养需要第八节 产毛动物的营养需要第九节 役用动物的营养需要第十节 鱼类的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物不同状态下的营养需要
2.熟悉：鱼类的营养需要
教学重点
动物不同状态下的营养需要
教学难点
1.役用动物的营养需要
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第七节 产蛋家禽的营养需要一、蛋的成分二、产蛋的营养需要第八节 产毛动物的营养需要一、毛的成分和形成二、产毛的营养需要三、影响产毛的营养因素第九节 役用动物的营养需要一、概述二、役用动物的营养需要第十节 鱼类的营养需要一、鱼类的营养特性二、鱼类的营养需要
小 结
(5分钟)
1.动物不同状态下的营养需要
思 考 题
1.影响各种营养需要的主要因素
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第十一节 饲料配合第十二节 动物的采食量
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料配合原则与方法
2.熟悉：动物饲粮配制方法
教学重点
饲料配合原则与方法
教学难点
1.饲料配合方法
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第十一节 饲料配合一、配合原则与方法
（一）日粮配合的原则
（二）配合日粮时必须掌握的参数
（三）常见动物饲粮配制方法二、配合饲料
（一）配合饲料的优点
（二）配合饲料的种类及相互关系第十二节 动物的采食量一、采食量的概念
（一）随意采食量
（二）实际采食量
小 结
(5分钟)
1.饲料配合原则与方法
思 考 题
1.配合日粮的重要性
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第十二节 动物的采食量
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：采食量的调节
2.熟悉：随意采食量、实际采食量
教学重点
采食量的调节
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第十二节 动物的采食量二、采食量的衡量
（一）用采食饲料的重量表示
（二）用能量摄入量表示三、采食量的意义
（一）采食量是影响动物生产效率的重要因素
（二）采食量是配制动物饲粮的基础
（三）采食量是合理利用饲料资源的依据
（四）采食量是合理组织生产的依据四、采食量的调节
（一）中枢神经系统条件采食量
（二）化学调节
（三）物理调节
（四）脂肪稳衡理论五、影响采食量的因素
（一）动物因素
（二）饲料因素
小 结
(5分钟)
1.采食量的调节
思 考 题
1.采食量与环境的关系
教学课题
第十三章 饲养技术第一节 营养与环境第二节 动物的饲喂技术
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物的饲喂技术
2.熟悉：营养与环境的关系
教学重点
动物的饲喂技术
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
5分钟
5分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 营养与环境一、热平衡
（一）热平衡的概念（二）热平衡的调节二、温热环境
（一）概念（二）温热环境的划分三、采食量与温热环境四、养分消化、代谢和利用与温热环境五、养分需要量与温热环境
（一）能量（二）蛋白质和脂肪（三）矿物质和维生素（四）水六、营养与光照七、动物营养与环境保护
（一）动物营养对环境污染的影响
（二）保护环境的营养措施第二节 动物的饲喂技术一、合理利用饲料
（一）饲料的混合方式（二）饲料饲喂前的处理
（三）饲喂次数（四）饲喂方式二、更换饲料原则技术三、限饲与丰饲技术的合理利用
（一）概念（二）限饲和丰饲技术
小 结
(5分钟)
1.动物的饲喂技术
思 考 题
1.不同饲喂方式对动物的影响
教学课题
绪 论
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.熟悉：熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。
教学重点
1.家畜饲养学的学习任务。
2.家畜饲养学的学习方法。
教学难点
1.家畜饲养学的学习方法。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、家畜饲养学的任务
二、营养学的发展及营养价值评定的动态
三、家畜饲养学与其它学科的关系
四、家畜饲养学发展概况
小 结
(5分钟)
1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。
2.家畜饲养学的研究内容。
思 考 题
1.家畜饲养学的发展概况。
教学课题
第一章? 动物及饲料
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料中的营养物质。
2.熟悉：各种饲料的种类和分类。
教学重点
1.各种饲料的营养物质组成。
2.饲料的来源。
教学难点
1.各种饲料的营养物质组成。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
10分钟
15分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动物与饲料一、动物与植物的关系二、动植物体组成成分比较
（一）碳水化合物
（二）蛋白质
（三）脂类
（四）矿物质
（五）维生素第二节 饲料中的营养物质一、饲料的来源二、饲料的元素组成三、饲料的化学组成
（一）水分
（二）粗灰分
（三）粗蛋白质
（四）粗脂肪
（五）无氮浸出物
（六）粗纤维
小 结
(5分钟)
1.动植物体组成成分比较。
2.饲料的化学组成。
思 考 题
1.动植物体组成成分的差别。
教学课题
第二章 水的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：水的营养生理作用。
2.熟悉：体内水的来源。
教学重点
1.动物体内水的生理作用。
2.动物体内水的平衡及调节。
教学难点
1.动物体内水的平衡及调节。
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
40分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 水的性质和作用一、水的性质二、水营养生理作用第二节 动物体内水的平衡及调节一、体内水和来源二、体内水的排泄
（一）粪和尿的排泄
（二）肺脏和皮肤的蒸发三、体内水平衡的调节第三节、动物的需水量及卫生一、动物对水的需要二、影响动物需水量的因素
（一）动物种类
（二）生产性能
（三）饲料或日粮成分
（四）环境三、水的卫生
小 结
(5分钟)
1.水营养生理作用。
2.影响动物需水量的因素。
思 考 题
1.水对动物的健康和生产有多大的作用。
教学课题
第三章 蛋白质的营养第一节 蛋白质的组成和作用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：蛋白质的营养生理作用
2.熟悉：蛋白质的组成和作用
教学重点
蛋白质的营养生理作用
教学难点
1.蛋白质的性质
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节、蛋白质的组成和作用一、蛋白质的组成结构
（一）组成蛋白质的元素
（二）氨基酸二、蛋白质的性质和分类
（一）蛋白质的性质
（二）蛋白质的分类三、蛋白质的营养生理作用
（一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料
（二）蛋白质是机体功能物质的主要成分
（三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料
（四）蛋白质可供能和转化为糖、脂
小 结
(5分钟)
1.蛋白质的营养生理作用
思 考 题
无
教学课题
第三章 蛋白质的营养第二节 蛋白质的消化吸收第三节 蛋白质、氨基酸的代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物蛋白质的消化吸收
2.熟悉：影响动物蛋白质消化的因素
教学重点
饲料蛋白质在瘤胃中的降解
教学难点
1.蛋白过瘤胃消化
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 蛋白质的消化吸收一、单胃动物蛋白质的消化吸收二、影响单位动物蛋白质消化的因素
（一）饲粮因素（二）热损害（三）动物因素三、反刍动物氮化合物的消化吸收与利用
（一）饲料蛋白质在瘤胃中的降解
（二）蛋白过瘤胃消化
（三）微生物蛋白质的产量和品质
（四）影响反刍动物利用氮的因素第三节、蛋白质、氨基酸的代谢一、一般代谢
（一）氨基酸的代谢
（二）蛋白质的合成二、蛋白质代谢的动态平衡
小 结
(5分钟)
1.影响单位动物蛋白质消化的因素
2.影响反刍动物利用氮的因素
思 考 题
1.怎样增加蛋白质的过瘤胃量
教学课题
第三章 蛋白质的营养第四节 蛋白质、氨基酸品种和利用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：氨基酸的平衡
2.熟悉：氨基酸的种类和名称
教学重点
蛋白质的代谢、理想蛋白质
教学难点
1.理想蛋白质
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
30分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节、蛋白质、氨基酸品种和利用一、必需与非必需氨基酸
（一）必需氨基酸
（二）非必需氨基酸二、限制性氨基酸三、理想蛋白质
（一）概念
（二）理想蛋白质在实践生产中应用的关键四、饲粮氨基酸的平衡
（一）饲粮氨基酸含量的表示法
（二）氨基酸的缺乏
（三）氨基酸的不平衡
（四）氨基酸的互补
（五）氨基酸的拮抗
（六）氨基酸中毒
（七）饲粮氨基酸的平衡五、反刍动物对NPN的利用
小 结
(5分钟)
1.必需氨基酸、非必需氨基酸
2.饲粮氨基酸的平衡
思 考 题
1.理想蛋白质模式在实际中存在吗
教学课题
第四章 碳水化合物的营养第一节 动植物体内的碳水化合物及其作用第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
2.熟悉：碳水化合物的组成、分类
教学重点
碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
教学难点
1.碳水化合物在动物产品形成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动植物体内的碳水化合物及其作用一、碳水化合物的组成、分类和主要性质
（一）单糖
（二）双糖
（三）多糖二、碳水化合物的营养生理作用
（一）碳水化合物的供能贮能作用
（二）结构碳水化合物的营养生理作用
（三）碳水化合物在动物产品形成中的作用
（四）碳水化合物的其它作用第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢一、动物体内的碳水化合物的消化吸收
（一）单胃动物的消化吸收
（二）反刍动物的消化吸收
小 结
(5分钟)
1.碳水化合物的营养生理作用，动物体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制
思 考 题
1.碳水化合物还有那些其它作用
教学课题
第四章 碳水化合物的营养第三节 结构性多糖第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程
2.熟悉：粗纤维的利用过程
教学重点
反刍动物对粗纤维的利用
教学难点
1.体内碳水化合物的转运过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
20分钟
25分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢二、体内碳水化合物的转运三、碳水化合物的代谢
（一）单胃动物碳水化合物的代谢
（二）反刍动物的碳水化合物代谢第三节 结构性多糖一、粗纤维对动物的作用
（一）粗纤维不易消化
（二）粗纤维对肠黏膜有一定刺激作用
（三）粗纤维对反刍动物和马属动物是重要的能量来源二、反刍动物对粗纤维的利用三、单胃动物对粗纤维的利用
小 结
(5分钟)
1,粗纤维对动物的作用，体内碳水化合物的转运过程
思 考 题
1,单胃动物和反刍动物对粗纤维利用的区别
教学课题
第五章 脂类营养第一节 脂类化学及其作用
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：脂类的营养生理作用
2.熟悉：脂类的组成和结构
教学重点
脂类的营养生理作用
教学难点
1.脂类在体组成中的作用
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节、脂类化学及其作用一、脂类的组成、结构和分类二、脂类的主要性质
（一）脂类的水解特性
（二）脂类的氧化酸败
（三）脂肪酸的氢化三、脂类的营养生理作用
（一）脂类的供能贮能作用
（二）脂类在体组成中的作用
（三）脂类在动物营养生理中的其它作用
小 结
(5分钟)
1.脂类的营养生理作用
思 考 题
1.脂类的在动物营养生理中的其它作用
教学课题
第五章 脂类营养第二节 脂类的消化、吸收和代谢第三节 必需脂肪酸
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：脂类代谢及其效率
2.熟悉：必需脂肪酸的概念和作用
教学重点
必须脂肪酸的作用
教学难点
1.脂类代谢过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节、脂类的消化、吸收和代谢一、脂类在动物体内的消化、吸收
（一）单胃动物的消化吸收
（二）反刍动物的消化吸收二、脂类的转运三、脂类代谢及其效率
（一）脂类代谢第三节、必需脂肪酸一、必需脂肪酸及其生物学作用
（一）必需脂肪酸的概念和生物学功能
（二）EFA缺乏及判断
（三）EFA的生物学功能二、动物EFA的来源和供给
小 结
(5分钟)
1.脂类的消化、吸收和代谢
2.必需脂肪酸的生物学作用
思 考 题
1.怎样进行EFA缺乏的判断
教学课题
第六章 矿物质营养第一节 矿物质营养概述
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：体内矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代谢和生物学功能
2.熟悉：矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布
教学重点
必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
20分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、动物体内的矿物质元素
（一）必需矿物质元素
（二）体内矿物质元素的含量分布特点
（三）矿物质元素代谢动力学二、矿物质元素的利用率三、矿物质元素的需要和供给
（一）需要
（二）矿物质元素的供给第二节 常量元素的营养一、钙、磷的含量和分布
（一）钙、磷的含量和分布
（二）钙、磷的吸收和排泄
（三）钙、磷代谢和生物学功能
（四）钙、磷缺乏和过量
（五）钙、磷需要和供给
小 结
(5分钟)
1.体内矿物质元素的含量分布特点，钙、磷的生物学功能，钙、磷的含量和分布
思 考 题
1.矿物质元素的需要和供给的关系
教学课题
第六章 矿物质营养第二节 常量元素的营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：镁、钠、钾、氯生物学功能，硫、铁、锌的含量、分布和营养生理功能
2.熟悉：镁、钠、钾、氯、硫、铁、锌的吸收和代谢
教学重点
硫、铁、锌的营养生理功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
20分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 常量元素的营养二、镁的营养
（一）镁的生物学功能（二）镁的吸收代谢（三）镁缺乏和过量三、钠、钾、氯的营养
（一）动物体内钠、钾、氯的含量分布和功能
（二）动物体内钠、钾、氯的吸收和排泄
（三）动物体钠、钾、氯缺乏和过量
（四）动物体的电解质四、硫的营养
（一）含量分布（二）吸收（三）代谢（四）硫的排泄途径
（五）缺乏余过量第三节 微量元素的营养一、铁的营养
（一）动物体内铁含量、分布和营养生理功能
（二）铁的吸收和代谢
（三）铁的缺乏和过量二、锌的营养
（一）动物体锌含量、分布和营养生理功能
（二）锌的吸收与代谢
（三）缺乏和过量
小 结
(5分钟)
1,镁、钠、钾、氯、硫、铁、锌的含量、分布和营养生理功能
思 考 题
1.各种元素的生理功能的不同之处
教学课题
第六章 矿物质营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：铜、锰、硒、碘的含量、分布和营养生理功能
2.熟悉：铜、锰、硒、碘的吸收代谢过程
教学重点
各元素的营养生理功能
教学难点
1.各元素的营养生理功能
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 微量元素的营养三、铜的营养
（一）铜的含量、分布和营养生理功能
（二）吸收代谢
（三）铜的缺乏和过量四、锰的营养
（一）含量、分布和营养作用
（二）吸收代谢
（三）缺乏和过量五、硒的营养
（一）硒的含量、分布和营养生理作用
（二）硒的吸收代谢
（三）硒的缺乏和过量六、碘的营养
（一）碘的含量、分布和营养生理作用
（二）碘的吸收代谢
（三）碘的缺乏和过量
小 结
(5分钟)
1.铜、锰、硒、碘的含量、分布和营养生理功能
思 考 题
1.各种元素的生理功能的不同之处
教学课题
第六章 矿物质营养第三节 微量元素的营养
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：钴、钼、氟、铬的营养生理功能
2.熟悉：钴、钼、氟、铬的含量、分布、排泄、缺乏
教学重点
各元素的营养生理功能
教学难点
1.无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
25分钟
25分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
七、钴的营养八、钼的营养
（一）钼的分布
（二）钼的吸收
（三）钼的营养生理作用
（四）钼的排泄九、氟的营养十、铬的营养
（一）铬的分布
（二）铬的吸收
（三）铬的营养生理作用
（四）铬的排泄
（五）铬的缺乏
小 结
(5分钟)
1.钴、钼、氟、铬的营养生理功能
思 考 题
1.各元素缺乏症的区别
教学课题
第七章 维生素的营养第一节 脂溶性维生素
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：维生素A、D、E、K的吸收与代谢、功能和缺乏症
2.熟悉：维生素A、D、E、K的来源、需要
教学重点
维生素A、D、E、K的功能和缺乏症
教学难点
1.维生素的结构
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
25分钟
25分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、维生素A
（一）维生素A和胡萝卜素的结构、性质和效价
（二）吸收与代谢
（三）维生素A的功能和缺乏症
（四）维生素A的来源、需要和添加
（五）过量二、维生素D
（一）维生素D的结构、特性和效价
（二）维生素D的功能和缺乏症
（三）来源、需要和添加
（四）维生素D的过量三、维生素E
（一）维生素E的结构、性质
（二）维生素E的功能
（三）维生素E缺乏症
（四）来源、需要和添加
（五）维生素E的过量四、维生素K
（一）结构、性质
（二）吸收与代谢
（三）功能与缺乏症（四）来源、需要和添加
小 结
(5分钟)
1.维生素A、D、E、K的过量和缺乏症
2.维生素A、D、E、K的需要和添加
思 考 题
1.维生素A、D、E、K不同来源
教学课题
第七章 维生素的营养第一节 水溶性维生素
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：水溶性维生素的不同功能和缺乏症
2.熟悉：水溶性维生素的不同来源
教学重点
水溶性维生素的不同功能
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
55分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、硫胺素二、核黄素
（一）理化特性
（二）消化、吸收和代谢
（三）来源、需要量和缺乏三、尼克酸
（一）理化特性
（二）消化、吸收及代谢
（三）缺乏及来源四、维生素B6
五、泛酸六、生物素七、叶酸八、维生素B12
九、胆碱十、维生素C
小 结
(5分钟)
1.水溶性维生素的不同功能和缺乏症
思 考 题
1.水溶性维生素的生物学功能
教学课题
第八章 能量的营养第一节 能量来源及在动物体内的转化第二节 能值表达与测定
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：能值表达与测定
2.熟悉：饲料能量在动物体内的转化
教学重点
能值测定
教学难点
1.在动物体内转化能量的转化过程
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 能量来源及在动物体内的转化一、能量来源二、能量单位三、饲料能量在动物体内的转化第二节 能值表达与测定一、饲料总能二、饲料的消化能
（一）表观消化能和真消化能
（二）消化能的测定三、饲料的代谢能
（一）饲料代谢能及概念
（二）饲料代谢能与饲料的营养价值
（三）影响代谢能的因素四、饲料的净能
（一）饲料的净能与食后体增热概念
（二）饲料净能的测定与净能的营养价值
（三）影响饲料净能的因素
小 结
(5分钟)
1.能量的各种表达体系
思 考 题
1.能量的各种表达体系的区别
教学课题
第八章 能量的营养第三节 饲料能量营养价值体系
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：主要能量营养价值体系
2.熟悉：不同能量体系的区别
教学重点
能量营养价值体系的内容
教学难点
1.对能量营养价值体系的理解
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
35分钟
15分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、消化能体系二、代谢能体系三、净能体系
（一）Armsby热姆
（二）Kellner淀粉价
（三）北欧大麦饲料单位
（四）前苏联燕麦单位
（五）能量饲料单位体系
（六）加州净能体系
（七）美国产奶净能体系四、饲料的能量利用效率
（一）能量总效率
（二）能量净效率五、影响饲料能量利用率的因素
（一）动物种类、性别年龄
（二）生产目的
（三）饲养水平
（四）饲料成分
小 结
(5分钟)
1.不同能量体系的区别
思 考 题
1.不同能量体系的优缺点
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第一节 化学分析法第二节 消化实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：化学分析法和消化实验方法的原理
2.熟悉：的方法的操作过程
教学重点
消化实验方法的原理
教学难点
1.各成分的化学分析
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
20分钟
10分钟
15分钟
5分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 化学分析法一、饲料成分分析
（一）常规分析
（二）其它指标分析二、粪便成分分析
（一）粗蛋白分析（二）粗纤维分析（三）粗脂肪分析三、尿成分分析
（一）叶酸（二）亚胺甲基谷氨酸（三）烟酸（四）N-甲基烟酰胺
（五）维生素B6
四、动物组织和血液成分的分析第二节 消化实验一、体内消化实验
（一）全收粪法
（二）指示剂法二、尼龙袋法三、离体消化实验
（一）消化道消化液法
（二）人工消化液法
小 结
(5分钟)
1.消化实验的不同方法
思 考 题
1.消化实验各方法的优缺点
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第三节 平衡实验第四节 生长实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：生长实验的不同设计方法
2.熟悉：各实验的操作
教学重点
生长实验设计
教学难点
1.生长实验设计的选择
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
30分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 平衡实验一、氮平衡实验二、能量平衡实验
（一）直接测热法
（二）间接测热法
（三）碳、氮平衡法第四节 生长实验一、实验设计
（一）对照实验
（二）配对实验
（三）单向分类实验设计
（四）随机化完全区组设计
（五）复因子实验的设计
（六）拉丁方设计二、实验结果的线性分析法
（一）确定养分的需要量
（二）评定养分生物效价
小 结
(5分钟)
1,生长实验的设计方法
思 考 题
1.如何进行生长实验设计
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第四节 生长实验第五节 比较屠宰实验
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：生长实验中对动物、环境、饲粮的要求
2.熟悉：比较屠宰实验的用途
教学重点
生长实验的操作
教学难点
无
教学方法
讲授式
课时安排
25分钟
10分钟
10分钟
20分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
三、实验动物、环境、饲粮及记录
（一）实验动物
（二）实验环境
（三）饲粮
（四）实验记录四、群饲与单饲五、任食与限食六、纯合饲粮合实验动物
（一）纯合饲粮
（二）实验动物第五节 比较屠宰实验一、比较屠宰实验的适用范围二、屠宰方法合测定指标
（一）屠宰方法
（二）测定指标
小 结
(5分钟)
1.实验动物、环境、饲粮及记录，比较屠宰实验
思 考 题
1.比较屠宰实验在不同动物上的区别
教学课题
第九章 评定饲料营养价值的方法第六节 其它实验技术第七节 维生素和矿物质的生物学效价
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：同位素示踪法原理，外科造瘘技术
2.熟悉：其它几种标记方法，维生素和矿物质的生物学效价
教学重点
外科造瘘技术
教学难点
1.同位素示踪法原理
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
20分钟
5分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第六节 其它实验技术一、同位素示踪法
（一）单标记法
（二）双标记法二、非同位素标记法三、外科造瘘技术
（一）瘤胃瘘技术
（二）十二指肠瘘技术
（三）回肠瘘技术四、血插管技术五、无菌技术第七节 维生素和矿物质的生物学效价一、维生素的测定
（一）生物学法
（二）微生物法
（三）化学测定
（四）同位素法二、维生素的计量单位三、影响矿物质利用的因素
小 结
(5分钟)
1.标记法、造瘘技术，维生素、矿物质效价的测定
思 考 题
无
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第一节 饲料的标准分类法
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料的国际分类、我国现行分类方法
2.熟悉：各类饲料包括的内容
教学重点
饲料的国际分类、我国现行分类方法
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
35分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、饲料的国际分类与我国现行分类方法及饲料编码二、国际与国内标准分类
（一）粗饲料
（二）青绿饲料
（三）青贮饲料
（四）能量饲料
（五）蛋白质饲料
（六）矿物质饲料
（七）维生素
（八）添加剂饲料三、我国饲料16亚类
（一）青绿饲料（二）树叶类（三）青贮饲料
（四）块根、块茎、瓜果类（五）干草类（六）农副产品类
（七）谷实类（八）糠麸类（九）豆类（十）饼粕类
（十一）糟渣类（十二）草籽树实类（十三）动物性饲料
（十四）矿物质饲料（十五）维生素饲料（十六）添加剂及其它
小 结
(5分钟)
1.国际、国内的饲料分类内容
思 考 题
1.各饲料的分类依据
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第二节 粗饲料的营养特点第三节 青绿多汁饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
2.熟悉：青绿多汁饲料和粗饲料包括的种类
教学重点
饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 粗饲料的营养特点一、主要粗饲料二、常见粗饲料
（一）青干草
（二）蒿秕饲料
（三）枝叶饲料第三节 青绿多汁饲料的营养特点一、分类特点二、营养特点三、草本典型饲料
（一）紫花苜蓿
（二）青刈大豆
（三）青收玉米
（四）青绿枝叶饲料四、根茎、瓜果类典型饲料
（一）胡萝卜
（二）饲用甜菜
（三）马铃薯
（四）南瓜
小 结
(5分钟)
1.青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点
思 考 题
无
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第四节 能量饲料的营养特点第五节 蛋白质饲料的营养特点
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
2.熟悉：能量饲料、蛋白质饲料的分类
教学重点
能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节 能量饲料的营养特点一、营养特点二、常用谷实类饲料
（一）玉米
（二）高梁
（三）大麦
（四）小麦三、糠麸类饲料
（一）麦麸
（二）米麸第五节 蛋白质饲料的营养特点一、植物性蛋白质饲料
（一）豆科籽实
（二）油饼类饲料二、动物性蛋白质饲料三、维生素蛋白质饲料
（一）单细胞蛋白饲料
（二）白地霉饲料
（三）食用菌菌丝体四、非蛋白氮饲料
小 结
(5分钟)
1.能量饲料、蛋白质饲料的营养特点
思 考 题
1.植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料的不同点
教学课题
第十章 饲料分类及营养特点第六节 矿物质饲料的营养特点第七节 饲料添加剂
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点
2.熟悉：饲料添加剂种类
教学重点
矿物质饲料的营养特点
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
20分钟
15分钟
10分钟
15分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第六节 矿物质饲料的营养特点一、钙、磷饲料二、食盐三、微量矿物元素饲料
（一）微量元素化合物的种类和元素含量
（二）微量元素化合物中元素可利用性
（三）天然矿物、稀释剂载体第七节 饲料添加剂一、饲料添加剂的概念、作用剂分类
（一）饲料添加剂概念剂作用
（二）添加剂预混料的概念二、分类三、营养性添加剂
（一）氨基酸添加剂（二）微量元素添加剂（三）维生素添加剂
（四）小肽添加剂（五）非蛋白氮添加剂（六）寡糖四、非营养性添加剂
（一）生长促进剂（二）驱虫保健剂
（三）饲料调质剂（四）饲料调制剂
（五）饲料贮藏剂（六）中草药制剂
小 结
(5分钟)
1.矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点
思 考 题
1.饲料添加剂的添加量问题
教学课题
第十一章 常规饲料的加工第一节 谷物籽实的加工第二节 青贮饲料及其制作
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
2.熟悉：加工谷物籽实对动物的影响
教学重点
谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
教学难点
1.调制优质青贮饲料应具备的条件
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
20分钟
15分钟
10分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 谷物籽实的加工一、谷物籽实的主要加工方法
（一）干加工法
（二）湿热加工法二、加工或贮藏对谷物籽实理化特性的影响
（一）降低粒度
（二）加热
（三）水分三、加工谷物籽实对动物的影响
（一）对单胃动物的影响
（二）对反刍动物的影响第二节 青贮饲料及其制作一、青贮饲料特点二、原理、过程与条件
（一）原理
（二）青贮的发酵过程
（三）调制优质青贮饲料应具备的条件三、青贮方法
（一）一般方法
（二）生化添加物对青贮效果的影响
小 结
(5分钟)
1.谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法
思 考 题
1.谷物籽实的主要加工方法，青贮饲料特点、原理、过程与条件
教学课题
第十一章 常规饲料的加工第二节 青贮饲料及其制作第三节 粗饲料加工制作
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：特殊青贮，各种粗饲料加工方法
2.熟悉：秸秆化学处理
教学重点
特殊青贮，各种粗饲料加工方法
教学难点
1.特殊青贮
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
25分钟
20分钟
15分钟
15分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 青贮饲料及其制作四、特殊青贮
（一）低水分青贮
（二）高水分青贮
（三）添加剂青贮第三节 粗饲料加工制作一、青干草的加工
（一）植物种类
（二）干燥方法
（三）青干草的加工方法二、粗饲料发酵
（一）粗饲料发酵原理
（二）粗饲料发酵的优点三、粗饲料发酵的方法
（一）粗饲料发酵的一般方法
（二）常见的粗饲料发酵类型四、秸秆化学处理
（一）秸秆特点
（二）碱化处理
（三）氨化处理
小 结
(5分钟)
1.特殊青贮，各种粗饲料加工方法
思 考 题
1.特殊青贮的制作要点
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第一节 动物营养物质需要的度量和测定第二节 饲养标准
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
2.熟悉：动物营养物质需要的度量
教学重点
动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
教学难点
1.动物营养物质需要的测定
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 动物营养物质需要的度量和测定一、动物所需营养种类二、营养需要的度量三、营养需要量的测定
（一）反应曲线法
（二）析因法
（三）生理效应法第二节 饲养标准一、饲养标准与饲养实践的关系
（一）饲养标准的科学性
（二）饲养标准的灵活性二、饲养标准的指标采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物元素
小 结
(5分钟)
1.动物营养物质需要的测定，饲养标准的指标
思 考 题
1.如何理解饲养标准的灵活性和科学性
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第三节 动物的维持营养需要第四节 生长肥育的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物维持和生长状态下的营养需要
2.熟悉：动物不同状态下的营养需要特点
教学重点
动物维持和生长状态下的营养需要
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
25分钟
10分钟
25分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 动物的维持营养需要一、维持需要的概念和意义二、动物维持状态下的营养需要三、影响维持需要的因素第四节 生长肥育的营养需要一、生长的概念和规律二、生长肥育的营养需要
（一）能量
（二）蛋白质和氨基酸
（三）脂肪
（四）维生素
（五）矿物元素三、生长肥育的饲料利用效率
小 结
(5分钟)
1.动物维持、生长状态下的营养需要
思 考 题
1.动物维持和生长状态下的营养需要特点
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第五节 繁殖的营养需要第六节 泌乳动物的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物繁殖和泌乳状态下的营养需要
2.熟悉：营养与繁殖、泌乳的关系
教学重点
营养与繁殖、泌乳的关系
教学难点
1.动物繁殖状态下的营养需要
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
20分钟
15分钟
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 繁殖的营养需要一、繁殖周期中母畜及胎儿的营养生理规律二、繁殖母畜的营养需要三、营养与动物繁殖四、繁殖公畜的营养需要第六节 泌乳动物的营养需要一、乳的成分及形成二、泌乳的营养需要三、营养对泌乳的影响
小 结
(5分钟)
1.动物繁殖和泌乳状态下的营养需要
思 考 题
1.繁殖公畜和母畜的营养需要的不同
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第七节 产蛋家禽的营养需要第八节 产毛动物的营养需要第九节 役用动物的营养需要第十节 鱼类的营养需要
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物不同状态下的营养需要
2.熟悉：鱼类的营养需要
教学重点
动物不同状态下的营养需要
教学难点
1.役用动物的营养需要
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第七节 产蛋家禽的营养需要一、蛋的成分二、产蛋的营养需要第八节 产毛动物的营养需要一、毛的成分和形成二、产毛的营养需要三、影响产毛的营养因素第九节 役用动物的营养需要一、概述二、役用动物的营养需要第十节 鱼类的营养需要一、鱼类的营养特性二、鱼类的营养需要
小 结
(5分钟)
1.动物不同状态下的营养需要
思 考 题
1.影响各种营养需要的主要因素
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第十一节 饲料配合第十二节 动物的采食量
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：饲料配合原则与方法
2.熟悉：动物饲粮配制方法
教学重点
饲料配合原则与方法
教学难点
1.饲料配合方法
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
15分钟
15分钟
15分钟
15分钟
15分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第十一节 饲料配合一、配合原则与方法
（一）日粮配合的原则
（二）配合日粮时必须掌握的参数
（三）常见动物饲粮配制方法二、配合饲料
（一）配合饲料的优点
（二）配合饲料的种类及相互关系第十二节 动物的采食量一、采食量的概念
（一）随意采食量
（二）实际采食量
小 结
(5分钟)
1.饲料配合原则与方法
思 考 题
1.配合日粮的重要性
教学课题
第十二章 畜禽营养需要量与饲料配合第十二节 动物的采食量
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：采食量的调节
2.熟悉：随意采食量、实际采食量
教学重点
采食量的调节
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
20分钟
25分钟
25分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第十二节 动物的采食量二、采食量的衡量
（一）用采食饲料的重量表示
（二）用能量摄入量表示三、采食量的意义
（一）采食量是影响动物生产效率的重要因素
（二）采食量是配制动物饲粮的基础
（三）采食量是合理利用饲料资源的依据
（四）采食量是合理组织生产的依据四、采食量的调节
（一）中枢神经系统条件采食量
（二）化学调节
（三）物理调节
（四）脂肪稳衡理论五、影响采食量的因素
（一）动物因素
（二）饲料因素
小 结
(5分钟)
1.采食量的调节
思 考 题
1.采食量与环境的关系
教学课题
第十三章 饲养技术第一节 营养与环境第二节 动物的饲喂技术
课型
家畜饲养学理论课
对象
2001级本科
教学目的
1.掌握：动物的饲喂技术
2.熟悉：营养与环境的关系
教学重点
动物的饲喂技术
教学难点
无
教学方法
讲授结合启发式
课时安排
10分钟
10分钟
5分钟
5分钟
10分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 营养与环境一、热平衡
（一）热平衡的概念（二）热平衡的调节二、温热环境
（一）概念（二）温热环境的划分三、采食量与温热环境四、养分消化、代谢和利用与温热环境五、养分需要量与温热环境
（一）能量（二）蛋白质和脂肪（三）矿物质和维生素（四）水六、营养与光照七、动物营养与环境保护
（一）动物营养对环境污染的影响
（二）保护环境的营养措施第二节 动物的饲喂技术一、合理利用饲料
（一）饲料的混合方式（二）饲料饲喂前的处理
（三）饲喂次数（四）饲喂方式二、更换饲料原则技术三、限饲与丰饲技术的合理利用
（一）概念（二）限饲和丰饲技术
小 结
(5分钟)
1.动物的饲喂技术
思 考 题
1.不同饲喂方式对动物的影响
