主讲教师：贾永全
第一章 绪 论
教学目的通过教学，使学生了解畜牧经济的基本理论，正确理解畜牧生产的系统结构、
功能和目的，掌握畜牧经济、畜牧系统的基本概念和基本理论，了解国内外畜牧业发展的动态。
教学内容畜牧经济的概念、研究内容，畜牧生产系统的分析，畜牧系统的基本理论，国内外畜牧业的发展动态和趋势。
教学重点畜牧生产系统的结构、功能和目的，畜牧业发展动态。
教学难点畜牧生产系统的基本理论。
课时安排本章共8学时，其中：
讲授畜牧经济的概念、研究内容，畜牧生产系统分析等内容，2学时；
畜牧生产系统的基本理论，2学时；
国内外畜牧业的发展动态和趋势，4学时。
第一课时教学目的使学生掌握畜牧经济学的基本概念、研究内容，了解畜牧经济学与其他畜牧学科的关系，对畜牧经济有基本的了解和认识。
教学重点畜牧经济学的基本概念和和研究内容。
教学难点畜牧经济学与其他畜牧学科的关系及畜牧经济学的地位。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配导入新课（15分）
畜牧生产的目的？
如何实现畜牧生产的目的？
如何更好地实现畜牧生产的目的？
以往畜牧生产的经验与教训，说明畜牧经济学的重要性和地位讲授新课（50分）
畜牧经济学的基本概念。（15）
畜牧经济学的研究内容、研究方法、学科特点。（25）
畜牧经济学的学科地位、于其他畜牧学科的关系。（15）
课堂提问（10分）
畜牧生产的目的？实质？
结合动物科学其他学科的知识，何如更好地实现畜牧生产的最终目的？
你如何理解畜牧生产？
组织讨论（15分）
你学习动物科学的目的？打算？
小 结（10分）
总结动物科学的社会地位，增强学生掌握畜牧科学技术、经济技能的决心；
畜牧经济学的学习方法，鼓励学生学习更多的知识，使之为成为“懂技术、会管理、善经营”的T型人才。
第二课时教学目的使学生了解畜牧生产系统的基本理论，增强对畜牧经济学的理解和认识。
教学重点畜牧生产系统的基本理论。
教学难点畜牧生产系统的基本理论。
教学方法教师讲授。理论联系实际，以实例讲解。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．从畜牧生产的目的和实现的手段、畜牧经济与其他学科的关系来说明畜牧生产的系统性、层次性、目的性。
B．系统的问题需要系统的理论和方法来指导。
D．以往畜牧生产的经验与教训，说明畜牧经济学的运用系统理论的重要性和地位
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产系统分析。（30）
B．基本系统理论。（30）
3、课堂提问（10分）
如何理解畜牧生产系统？
市场经济条件下，理想畜牧生产系统是什么？
4、讨论（10分）
市场经济条件下，理想的畜牧生产系统是什么？
5、小 结（10分）
市场经济条件下，理想的畜牧生产系统的定义；
系统理论在畜牧经济中作用。
第三课时一、教学目的使学生了解国内外畜牧业发展的动态，掌握市场经济条件下我国畜牧业发展的基本趋势和规律。
二、教学重点国内外畜牧业发展的基本趋势。
教学难点国内外畜牧业发展的基本趋势。
教学方法专题讲座。
教学过程与学时分配
1、导入新课（5分）
A．现形势下，国内外畜牧业的趋势如何？
B．如何实现畜牧业与国际发展潮流相接轨？
2、讲授新课（75分）
A．国外畜牧业发展的趋势。（40）
B．我国畜牧业发展趋势特点和趋势。（30）
3、课堂提问（10分）
A．你认为未来畜牧业的发展趋势如何？
B．根据自己的了解，谈本省畜牧业的发展规律和趋势。
4、小 结（10分）
A．总结我国畜牧业发展的几点基本发展趋势；
B．总结本省未来畜牧业的发展特点。
第四课时一、教学目的使学生了解市场条件下，我国畜牧业的发展规律和特点。
二、教学重点市场经济条件下畜牧业发展的基本规律。
三、教学难点市场经济条件下畜牧业发展的基本规律。
教学方法专题讲座。
教学过程与学时分配
1、导入新课（5分）
市场经济条件下，我国畜牧业发展的基本规律和特点如何，我们如何顺应形势，认识规律、掌握规律和利用规律，促进畜牧业的科学发展。
2、讲授新课（80分）
A．高新技术与畜牧业的发展（15）
B．畜牧业的工业化生产。（10）
畜牧产业化。（25）
国家宏观政策（10）
信息化与畜牧业发展。（10）
市场竞争。（10）
3、课堂提问（10分）
A．认为看待畜牧业的产业化发展？
B．如何认识高新技术与畜牧业的发展的关系？
4、小 结（10分）
A．总结我国畜牧业发展过程中应该注意的几点问题。
第二章 畜牧生产计划与规划
一、教学目的通过教学，使学生了解畜牧生产计划的基本内容，学会生产规划的基本方法，掌握一些具体应用方法。
教学内容畜牧生产计划的基本内容，线性规划模型的建立与求解，线性规划的应用。
教学重点线性规划模型的建立和求解，线性规划的应用。
教学难点线性规划模型的建立和求解。
课时安排本章共8学时，其中：
讲授畜牧生产规划的基本内容，1学时；
线性规划模型的建立和求解，5学时；
线性规划的应用，2学时。
第一课时一,教学目的使学生掌握畜牧生产规划的基本内容，了解畜牧生产规划的基本方法，对畜牧生产规划的主要方法—线性规划（LP）有基本的了解和认识。
教学重点线性规划方法及线性规划模型的建立。
教学难点线性规划模型的建立。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．经济产生的条件就是资源有限，如何合理使用和配置畜牧资源？
B．具体规划的方法？（引入LP）。
C．LP方法的作用和应用范围。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产计划的基本内容。（15）
B．畜牧生产规划的意义和基本方法。（10）
C．线性规划方法介绍。（10）
D．线性规划模型的建立（35）
3、课堂提问（10分）
A．优化方法？
B．线性规划的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
线性规划模型的建立方法？
5、小 结（5分）
线性规划方法的价值；
如何科学建立LP模型。
第二 课时一,教学目的使学生继续熟悉建立LP模型的基本方法，掌握一些建立模型的技巧。
架学重点线性规划模型的建立。
教学难点线性规划模型的建立。
教学方法教师讲授和课堂练习相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．回顾上次讲课的主要内容。
B．总结学生建立模型存在的主要问题。
2、讲授新课（60分）
A．继续讲解建立LP模型的方法。（25）
B．学生练习建立模型。（35）
3、课堂提问（10分）
A．建立线性规划模型的体会？
B．建立线性规划模型的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
线性规划模型建立技巧？
5、小 结（10分）
线性规划的优缺点。
线性规划模型建立的技巧。
第二 课时一,教学目的使学生继续熟悉建立LP模型的基本方法，掌握一些建立模型的技巧。
架学重点线性规划模型的建立。
教学难点线性规划模型的建立。
教学方法教师讲授和课堂练习相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．回顾上次讲课的主要内容。
B．总结学生建立模型存在的主要问题。
2、讲授新课（60分）
A．继续讲解建立LP模型的方法。（25）
B．学生练习建立模型。（35）
3、课堂提问（10分）
A．建立线性规划模型的体会？
B．建立线性规划模型的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
线性规划模型建立技巧？
5、小 结（10分）
线性规划的优缺点。
线性规划模型建立的技巧。
第三课时一,教学目的使学生了解求解线性规划模型的基本方法，掌握线性规划模型学生能够求解一些LP模型。
教学重点线性规划模型的求解，主要是图解放求解。
教学难点线性规划模型的求解。
教学方法教师讲授和课堂练习相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．回顾上次讲课的主要内容。
B．总结学生建立模型存在的主要问题。
2、讲授新课（60分）
A．继续讲解建立LP模型的方法。（25）
B．学生练习建立模型。（35）
3、课堂提问（10分）
A．建立线性规划模型的体会？
B．建立线性规划模型的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
线性规划模型建立技巧？
5、小 结（10分）
A．线性规划的优缺点。
B．线性规划模型建立的技巧。
第四课时一,教学目的使学生了解LP模型在畜牧生产中的主要应用，学会利用LP建立模型解决畜牧生产中一些实际问题。
二、教学重点线性规划模型在畜牧生产中应用。
三、教学难点根据畜牧生产的实际，应用线性规划模型的进行优化。
四、教学方法教师讲授和课堂练习相结合。
五、教学过程与学时分配
1、导入新课（5分）
回顾上次讲课的主要内容。
2、讲授新课（70分）
A．求解饲料配方。（25）
B．畜牧生产资源的合理配置。（35）
C．生产结构和种群结构的优化。（10）
3、课堂提问（10分）
A．在畜牧生产中，线性规划模型还有那些应用？
B．如何运用线性规划模型？
4、组织讨论（10分）
如何运用线性规划模型解决畜牧生产中的实际问题。
5、小 结（10分）
A．线性规划模型的主要应用范围。
B．应用线性规划方法解决实际问题应注意的问题。
第三章 生产函数及其应用教学课题
第一节 生产函数
学时
2
教学目的
1．掌握：畜牧生产函数的基本类型
2．熟悉：建立生产函数的方法
教学重点
生产函数的建立方法—最小二乘法
教学难点
生产函数的建立方法
教学方法
启发式
课时安排
5分钟
10分钟
20分钟
50分钟
15分钟
教学步骤、内容：
生产函数在畜牧生产管理和经济分析中作用
二、生产函数的定义、表达形式和类型
三、主要的畜牧生产函数
1、函数模型
2、函数图象
四、函数的建立
1、建立生产函数的一般程序
2、最小二乘法
3、各种曲线模型参数的拟合方法
4、实例分析
四、提问
小 结
(5分钟)
函数建立的程序和方法
第三章 生产函数及其应用教学课题
第二节 生产函数的应用（1）
学时
2
教学目的
1．掌握：畜牧生产函数的实际应用
2．熟悉：边际分析原理和应用
教学重点
边际分析方法
教学难点
边际分析方法
教学方法
启发式
课时安排
5分钟
25分钟
25分钟
25分钟
15分钟
教学步骤、内容：
边际分析方法简介
二、投入产出之间的边际分析
资源配合的边际分析
产品配合的边际分析
五、提问
小 结
(5分钟)
函数建立的程序和方法
第三章 生产函数及其应用教学课题
第二节 生产函数的应用（2）
学时
2
教学目的
1．掌握：畜牧生产函数的实际应用
2．熟悉：边际平衡分析方法
教学重点
边际平衡分析方法及其应用、比较效益分析方法
教学难点
边际平衡分析方法及其应用、比较效益分析方法
教学方法
启发式
课时安排
5分钟
10分钟
40分钟
20分钟
10分钟
教学步骤、内容：
边际平衡分析方法简介
二、边际平衡方法
三、边际平衡分析的应用
比较效益分析方法及应用
提问
小 结
(5分钟)
边际平衡方法和比较效益分析方法
第三章 生产函数及其应用教学课题
第三节 生产函数的应用（3）
学时
2
教学目的
1．掌握：畜牧生产函数的实际应用
2．熟悉：畜禽最佳出栏期的确定的分析方法和生产优化分析
教学重点
畜禽最佳出栏期的确定的分析方法和生产优化分析
教学难点
畜禽最佳出栏期的确定的分析方法和生产优化分析
教学方法
启发式
课时安排
35分钟
35分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容：
畜禽最佳出栏期的确定
二、生产优化分析
三、畜牧生产技术经济预测
四、提问
小 结
(5分钟)
函数建立的程序和方法
第三章 生产函数及其应用教学课题
第二节 常见的畜牧生产函数
学时
2
教学目的
1．掌握：常见的畜牧生产函数
2．熟悉：主要畜禽生产函数及函数的拟合计算程序
教学重点
主要畜禽生产函数及函数的拟合计算程序
教学难点
主要畜禽生产函数及函数的拟合计算程序
教学方法
讲授和练习相结合
课时安排
30分钟
60分钟
教学步骤、内容：
常见的畜禽生产函数
二、函数的计算机拟合程序演示操作学生自行练习
小 结
(10分钟)
函数建立的程序和方法
第四章 盈亏分析
一、教学目的通过教学，使学生了解畜牧生产成本的构成，掌握成本分析和盈亏分析的方法，系统了解提高畜牧生产效益的方法和措施。
教学内容成本的定义和构成，成本分析的方法，经营平衡点的确定及成本函数的应用，盈亏分析方法及其应用。
教学重点了解成本的构成，经营平衡点的确定，盈亏分析方法及其应用。
教学难点提高畜牧生产效益的系统方法与措施。
课时安排本章共4学时，其中：
讲授畜牧成本的构成和成本方法，2学时；
单一产品的盈亏分析方法和提高畜牧生产经济效益的措施，2学时；
第一课时一,教学目的使学生了解畜牧生产成本的构成，掌握成本分析的基本方法，对畜牧生产经营平衡点的计算。
二、教学重点畜牧成本构成和经营平衡点分析。
三、教学难点畜牧成本构成和盈亏分析方法。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．任何议和生产项目都是有成本的。
B．畜牧成本是什么？
C．如何看待畜牧生产成本。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产成本的构成及主要定义。（25）
B．成本分析方法的意义和经营平衡点的计算。（35）
3、课堂提问（10分）
A．举出若干个成本，判定属于那类成本？
B．确定经营平衡点的意义？
4、组织讨论（10分）
以实例说明如何确定经营平衡点。
5、小 结（5分）
成本构成及分类；
如何确定经营平衡点。
第二 课时一,教学目的使学生继续熟悉建立成本分析的方法，掌握单一产品盈亏分析的方法，了解提高畜牧生产效益的系统措施。
教学重点根据盈亏分析方法，了解提高畜牧生产效益的系统措施。
教学难点如何提高畜牧生产效益的系统措施。
教学方法教师讲授和课堂讨论相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．由畜牧生产的目的讲起。
B．分析畜牧生产效益的构成，谈提高畜牧生产效益的基本途径，引入本章的授课内容。
2、讲授新课（60分）
A．单一产品的盈亏分析方法及其应用。（25）
B．提高畜牧生产效益的途径和措施。（35）
3、课堂提问（10分）
A．你认为如何提高畜牧生产效益？
B．建立线性规划模型的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
如何提高畜牧生产企业的经济效益？
5、小 结（10分）
A．经营平衡点确定和盈亏分析方法。
提高畜牧生产效益的基本途径。
第五章 畜牧生产规模的确定
一、教学目的通过教学，使学生了解畜牧生产成本的构成，掌握成本分析和盈亏分析的方法，系统了解提高畜牧生产效益的方法和措施。
教学内容成本的定义和构成，成本分析的方法，经营平衡点的确定及成本函数的应用，盈亏分析方法及其应用。
教学重点了解成本的构成，经营平衡点的确定，盈亏分析方法及其应用。
教学难点提高畜牧生产效益的系统方法与措施。
课时安排本章共4学时，其中：
讲授畜牧成本的构成和成本方法，2学时；
单一产品的盈亏分析方法和提高畜牧生产经济效益的措施，2学时；
第一课时一,教学目的使学生了解畜牧生产成本的构成，掌握成本分析的基本方法，对畜牧生产经营平衡点的计算。
二、教学重点畜牧成本构成和经营平衡点分析。
三、教学难点畜牧成本构成和盈亏分析方法。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．任何议和生产项目都是有成本的。
B．畜牧成本是什么？
C．如何看待畜牧生产成本。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产成本的构成及主要定义。（25）
B．成本分析方法的意义和经营平衡点的计算。（35）
3、课堂提问（10分）
A．举出若干个成本，判定属于那类成本？
B．确定经营平衡点的意义？
4、组织讨论（10分）
以实例说明如何确定经营平衡点。
5、小 结（5分）
成本构成及分类；
如何确定经营平衡点。
第二 课时一,教学目的使学生继续熟悉建立成本分析的方法，掌握单一产品盈亏分析的方法，了解提高畜牧生产效益的系统措施。
教学重点根据盈亏分析方法，了解提高畜牧生产效益的系统措施。
教学难点如何提高畜牧生产效益的系统措施。
教学方法教师讲授和课堂讨论相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．由畜牧生产的目的讲起。
B．分析畜牧生产效益的构成，谈提高畜牧生产效益的基本途径，引入本章的授课内容。
2、讲授新课（60分）
A．单一产品的盈亏分析方法及其应用。（25）
B．提高畜牧生产效益的途径和措施。（35）
3、课堂提问（10分）
A．你认为如何提高畜牧生产效益？
B．建立线性规划模型的相关数学知识？
4、组织讨论（10分）
如何提高畜牧生产企业的经济效益？
5、小 结（10分）
A．经营平衡点确定和盈亏分析方法。
提高畜牧生产效益的基本途径。
第六章 畜产品市场营销
一、教学目的通过教学，使学生对市场的定义与作用、市场营销环境、消费市场和购买行为、市场细分和目标市场选择、产品决策和销售渠道、产品促销决策等方面的知识有较全面的了解。
教学内容市场的定义与作用，市场细分理论和目标市场的确定，消费市场和购买行为畜产品的市场开发策略，市场营销战略，畜产品的品牌决策，畜产品的市场定价。
教学重点市场营销的基本理论，畜产品的市场营销策略。
教学难点畜产品的市场定价。
课时安排本章共8学时，其中：
市场营销概述及市场细分和目标市场定位，2学时；
消费者行为和产品开发战略，2学时；
畜产品品牌战略和营销战略，2学时；
畜产品定价，2学时。
第一课时一,教学目的使学生了解市场的定义、目的和意义，掌握市场细分和市场定位理论。
二、教学重点市场细分和市场定位理论。
三、教学难点市场细分和市场定位理论。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（15分）
A．畜产品如何转化为货币的。
B．如何更好地转化？
2、讲授新课（60分）
A．市场的定义、目的和意义。（25）
B．市场细分和市场定位理论。（35）
3、课堂提问（10分）
A．举出实例，说明某企业市场如何进行市场定位的？
B．畜牧企业进行市场细分和定位的意义？
4、组织讨论与小结（15分）
畜牧企业如何作好市场细分和定位？
第二 课时一,教学目的使学生了解消费者的基本消费行为，掌握畜产品开发战略的有关知识。
教学重点根据消费者的消费行为，掌握基本的畜产品开发战略。
教学难点如何提高畜产品开发的针对性。
教学方法教师讲授和课堂讨论相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．如何使消费者能够购买企业的产品？。
B．如何抓住消费者的心理特点和弱点，提高他们的购买欲望，引入本章的授课内容。
2、讲授新课（60分）
消费者的消费心理。（20）
如何把握消费者的心理弱点。（10）
畜牧产品开发战略。（30）
3、课堂提问（10分）
A．中国的心理特点和弱点？
B．畜产品销售和开发如何抓住消费者的心理弱点？
4、组织讨论（10分）
如何利用消费者的消费心理，进行产品销售和开发？
5、小 结（5分）
消费心理。
畜产品开发战略。
第三 课时一,教学目的使学生了解畜产品如何作好品牌战略，掌握畜产品市场营销战略的有关知识。
教学重点品牌战略和营销战略。
教学难点品牌战略和营销战略。
教学方法结合实例，教师讲授和课堂讨论相结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（5分）
A．消费者购买畜产品是否看重品牌？。
B．目前，畜产品有品牌意识和营销战略总结，分析畜产品营销的基本战略。
2、讲授新课（60分）
畜产品品牌战略。（20）
畜产品的市场营销战略。（40）
3、课堂提问（10分）
A．你能想出更好的畜产品广告词？
B．以一个具体的畜牧生产企业为例，你如何进行市场营销？
4、组织讨论（20分）
如何开展畜产品的市场营销？
5、小 结（5分）
畜产品的市场营销战略
第四 课时一,教学目的使学生了解畜产品的定价过程，掌握畜产品的市场定价方法。
教学重点畜产品定价方法。
教学难点畜产品定价方法。
教学方法教师讲授和课堂讲座结合。
教学过程与学时分配
1、导入新课（5分）
A．如何使畜产品卖到更好的价格？。
B．畜产品生产者能否自行定价？
2、讲授新课（60分）
畜产品定价的意义和过程。（20）
畜产品的定价方法。（40）
3、课堂提问（10分）
A．畜产品定价能否突破市场的制约？
B．畜产品的相关因素？
4、组织讨论（20分）
如何进行正确的市场定价？
5、小 结（5分）
畜产品的定价过程和方法。
第七章 畜牧生产效果评价
一、教学目的通过教学，使学生们了解畜牧生产系效果的评价指标体系，掌握根据评价的内容，构建评价体系。掌握畜牧生产各个环节掌握各个生产环节的评价和整体生产效果的评价方法。
教学内容畜牧生产的指标体系，畜牧生产各环节的效果评价，畜牧生产整体效果评价。
教学重点指标体系的构建，畜牧生产环节的效果的评价方法，畜牧生产整体效果的评价方法。
教学难点畜牧生产整体效果的评价方法。
课时安排本章共6学时，其中：
讲授畜牧生产指标体系的建立，2学时；
畜牧生产环节生产效果的评价方法，2学时；
畜牧生产总体效果评价方法，2学时
第一课时一,教学目的使学生了解畜牧生产指标体系的构成，掌握畜牧生产指标的构建方法。
二、教学重点构建畜牧生产指标体系。
三、教学难点畜牧生产指标的构建方法。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．比较判断的基本思路和过程。
B．畜牧生产的效果评价思路。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产指标的构成。（25）
B．构建畜牧生产指标体系。（35）
3、课堂提问（10分）
确定畜牧生产指标体系的原则和标准？
4、组织讨论（15分）
如何更好地确定畜牧生产指标体系。
5、小 结（5分）
畜牧生产指标体系及构建方法
第二课时一,教学目的使学生了解畜牧生产过程各环节效果的评价过程，掌握其评价方法。
二、教学重点生产环节效果的评价方法。
三、教学难点生产环节效果的评价方法。
教学方法教师讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
回顾畜牧生产系统的有关知识，如何把握环节与系统、局部和整体的关系。
B．生产环节的划分与评价。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产系统中生产环节的划分，及与整体的关系。（15）
B．评价方法。（45）
3、课堂提问（10分）
生产环节效果的评价意义？
4、组织讨论（15分）
如何更好地进行生产还价生产效果的评价。
5、小 结（5分）
畜牧生产环节评价方法。
第三 课时一,教学目的使学生了解畜牧生产整体效果的评价过程和评价方法。
二、教学重点畜牧生产整体效果的评价方法。
三、教学难点模糊综合评判方法。
教学方法以实例讲授。
教学过程与学时分配
1、导入新课（10分）
A．回顾生产效果的评价方法。
B．如何进行整体效果评价。
2、讲授新课（60分）
A．畜牧生产整体效果的评价过程。（15）
B．整体生产效果评价方法。（45）
3、课堂提问（10分）
A．畜牧生产整体评价指标体系的构建原则和标准？
B．有关数学知识。
4、组织讨论（15分）
如何更好地作好畜牧生产整体效果的评价。
5、小 结（5分）
模糊综合评判的评判过程和计算方法。
