第八章 旅游经济效益及其评价
现代旅游业是一个综合性的经济产业，而且
具有同其他产业经济活动不同的特点及运行
规律。因此，本章着重研究旅游经济效益的
概念，以掌握旅游经济效益的特点及影响因
素；并且分别从旅游企业经济效益和旅游宏
观经济效益两个层次对旅游经济活动成果进
行了科学的分析，从而探索不断改善和提高
旅游经济效益的途径，促进旅游经济的持续
发展。
? 本章学习要求：
? (1)掌握旅游经济效益的内涵与研究范畴。
? (2)掌握旅游微观经济效益与宏观经济效
益的分析方法。
? (3)了解提高旅游微观经济效益与宏观经
济效益的途径。
第一节 旅游经济效益的涵义与
范畴
? 一、经济效益的涵义
? 经济效益是指人们在从事生产活动中,所获得的
有效成果同相应的劳动占用和消耗的比较，简
言之，即从事经济活动的投入与产出的比值。
? 二、旅游经济效益的涵义
? 旅游经济效益是指人们在从事旅游经济活动中，
对旅游产品的投入与产出的比较。
? 三、旅游经济效益的研究范畴
? (1)研究各个旅游企业在其经营活动中所
费和所得的关系，属于旅游微观经济效
益范畴。
? (2)研究旅游活动的开展对全社会的经济、
文化及其他方面带来的正、负面影响，
属于旅游宏观经济效益范畴。
第 2节 旅游微观经济效益
? 一、旅游微观经济效益的概念
? 旅游微观经济效益是指旅游企业和部门
在经营旅游产品过程中投入与产出的比
较，即旅游企业的产品成本与销售收入
的比较
? 二、旅游企业的成本与利润
? 1.旅游企业的成本
? 旅游企业成本是指旅游企业在一定时期内为生
产旅游产品而发生的各种消耗和支出的货币表
现，即旅游企业的成本费用。旅游企业成本按
其费用内容可分为：
? (1)按旅游企业的生产要素划分
? 按旅游企业的生产要素可分为原材料费、燃料
费、固定资产折旧费和工资及职工福利基金等。
? (2)按旅游企业费用的经济用途划分
? ① 营业成本：指企业在经营过程中直接支出的
费用。
? ② 营业费用：指企业各营业部门在经营中发生
的各项费用。
? ③ 管理费用：指企业为组织和管理经营活动而
发生的费用以及企业统一负担的费用。
? ④ 财务费用：指企业经营期间发生的利息净支
出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹
资发生的其他费用。
? (3)按旅游企业成本与业务量的关系划分
? ① 固定成本：指在一定的业务范围内不
随业务量的增减而相应变动的成本或费
用，又称不变成本或分摊成本。
? ② 变动成本：指随着业务量的增减而按
比例增减的成本或费用，又称可变成本。
? 4)按旅游企业生产费用计入产品成本的方法划
分
? ① 直接成本：指能直接确定为生产某种产品而
发生的费用。
? ② 间接成本：指为经营旅游产品在企业各部门
中共同性的消耗，在费用发生时不能计入某种
产品费用中，而需根据一定标准，用间接方法
分配于几种产品中，作为该产品成本的一部分。
? 2.旅游企业的利润
? 旅游企业利润是指旅游企业在销售旅游
产品的收入中扣除经营成本的余额，即
从企业的营业收入之中扣除营业成本、
营业费用、管理费用和财务费用后的余
额。
三、旅游企业经济效益分析
? (1)损益平衡分析 (盈亏临界点分析 )是对旅游企
业的成本、收入和利润三者的关系进行综合分
析，从而确定旅游企业的保本营业收入，并分
析和预测在一定营业收入水平上可能实现的利
润水平。（代数法、边际贡献法、图示法）
? (2)目标利润分析是在旅游企业目标利润确定的
前提下，企业可以根据资金的生产经营实际，
确定一个经营奋斗的目标。 Q=（ FC+PA） /
（ P— V）
? (3)最佳利润分析是通过比较边际收入和边际成本
(费用 )来分析旅游企业实现利润最大化的经营规模。
MR=MC
? (4)边际收益分析 (边际贡献分析 )是通过比较边际效
益与固定成本 (费用 )来分析、预测企业的经营状况。
保本销售额 =固定成本总额 /边际贡献率
? (5)成本结构分析 (结构杠杆率分析法 )是通过比较旅
游企业的固定成本和变动成本来确定企业合适的建
设方案。
? 经营杠杆系数 =边际贡献 /（边际贡献 -固定成本）
四、旅游企业经济效益评价
? 1、评价指标选择的原则
? 科学性
? 全面性
? 可比性
? 可操作性
? 导向性
2、劳动成果评价指标
（ 1）营业收入利润率 =利润总额 /营业收入
总额
（ 2）销售净利润率 =净利润 /营业收入净额
（ 3）成本费用利润率 =利润总额 /成本费用
总额
（ 4）全员劳动生产率 =营业收入 /职工人数
（ 5）人均收汇额 =外汇收入总额 /职工人数
? 3、反映企业生产经营资金占用指标
（ 1）资本金利润率 =利润总额 /资本金总额
（ 2）总资产收益率 =利润总额 /平均资产总额
（ 3）总资产周转率 =营业收入 /平均资产总额
（ 4）固定资产周转率 =营业收入 /平均固定资产
（ 5）总资产创汇率 =外汇收入总额 /资产总额
（ 6）固定资产创汇率 =外汇收入总额 /固定资产
总额
（ 7）投资收汇率 =外汇收入总额 /投资资金总额
五、提高旅游企业经济效益的途径
? 1.提高旅游企业的销售收入
? (1)加强旅游市场调研，扩大旅游客源。
? (2)提供符合旅游市场需要的旅游产品 (服
务 )。
? (3)制定合理的旅游价格。
? 2.降低旅游企业的销售成本
? (1)提高旅游企业劳动效率，降低旅游产品成本。
? (2)加强旅游企业经济核算，提高经济效益。
? (3)提高旅游企业职工素质，改善服务质量。
? (4)加强旅游企业的管理基础工作，不断改善经
营管理。
? (5)杜绝旅游企业的浪费现象。
第 3节 旅游宏观经济效益
? 一、旅游宏观经济效益概念
? 旅游宏观经济效益是指在旅游经济活动中社会
投入的活劳动、物化劳动和自然资源的占用和
消耗与旅游业及全社会效益的比较。
? 二、旅游宏观成本与收益
? (1)旅游宏观成本是指为开展旅游活动而付出的
社会总成本。
? (2)旅游宏观收益是指为开展旅游活动而获得的
全社会的收益。
? 三、旅游宏观经济效益分析
? (1)旅游投资效果 =投资带来的盈利 / 投资总额
× 100%，反映单位投资所获得的盈利，又称
投资利润率或投资回报率。
? (2)投资回收期 =投资总额 / 投资年利润额，回
收期的长短表明不同的经营效果和资金、资源
的有效利用程度。
? (3)劳动生产率 =旅游总接待量 /旅游从业人员
数量 × 100%，该指标的提高反映社会活劳动
的节约，是评价投资效果的主要指标。
? (4)单位接待能力投资额 =投资总额 / 旅游总接
待能力
? (5)就业机会 =一定时期旅游经济增加量 / 同期
直接、间接旅游就业人数增加量，反映旅游业
自身发展及其对社会经济发展的推动作用。
? (6)边际效益率 =产出增加量 / 投入增加量
× 100%
? (7)外汇能力指标 =(某时期外汇收入 -同期外汇
成本 ) /规定时期内的该项投资成本
? 8)调整地区间经济不平衡能力指标
? (9)能源利用效益 =旅游收入额 / 标准能
源消耗量，反映单位标准能源所提高的
旅游接待能力。
? 四、提高旅游宏观经济效益的途径
? (1)宏观决策科学化 ;
? (2)管理体制合理化 ;
? (3)管理手段现代化 ;
? (4)市场经营集团化 ;
? (5)产业结构合理化 ;
? (6)旅游点布局和资源开发的合理性 ;
? (7)企业素质高标准化。
现代旅游业是一个综合性的经济产业，而且
具有同其他产业经济活动不同的特点及运行
规律。因此，本章着重研究旅游经济效益的
概念，以掌握旅游经济效益的特点及影响因
素；并且分别从旅游企业经济效益和旅游宏
观经济效益两个层次对旅游经济活动成果进
行了科学的分析，从而探索不断改善和提高
旅游经济效益的途径，促进旅游经济的持续
发展。
? 本章学习要求：
? (1)掌握旅游经济效益的内涵与研究范畴。
? (2)掌握旅游微观经济效益与宏观经济效
益的分析方法。
? (3)了解提高旅游微观经济效益与宏观经
济效益的途径。
第一节 旅游经济效益的涵义与
范畴
? 一、经济效益的涵义
? 经济效益是指人们在从事生产活动中,所获得的
有效成果同相应的劳动占用和消耗的比较，简
言之，即从事经济活动的投入与产出的比值。
? 二、旅游经济效益的涵义
? 旅游经济效益是指人们在从事旅游经济活动中，
对旅游产品的投入与产出的比较。
? 三、旅游经济效益的研究范畴
? (1)研究各个旅游企业在其经营活动中所
费和所得的关系，属于旅游微观经济效
益范畴。
? (2)研究旅游活动的开展对全社会的经济、
文化及其他方面带来的正、负面影响，
属于旅游宏观经济效益范畴。
第 2节 旅游微观经济效益
? 一、旅游微观经济效益的概念
? 旅游微观经济效益是指旅游企业和部门
在经营旅游产品过程中投入与产出的比
较，即旅游企业的产品成本与销售收入
的比较
? 二、旅游企业的成本与利润
? 1.旅游企业的成本
? 旅游企业成本是指旅游企业在一定时期内为生
产旅游产品而发生的各种消耗和支出的货币表
现，即旅游企业的成本费用。旅游企业成本按
其费用内容可分为：
? (1)按旅游企业的生产要素划分
? 按旅游企业的生产要素可分为原材料费、燃料
费、固定资产折旧费和工资及职工福利基金等。
? (2)按旅游企业费用的经济用途划分
? ① 营业成本：指企业在经营过程中直接支出的
费用。
? ② 营业费用：指企业各营业部门在经营中发生
的各项费用。
? ③ 管理费用：指企业为组织和管理经营活动而
发生的费用以及企业统一负担的费用。
? ④ 财务费用：指企业经营期间发生的利息净支
出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹
资发生的其他费用。
? (3)按旅游企业成本与业务量的关系划分
? ① 固定成本：指在一定的业务范围内不
随业务量的增减而相应变动的成本或费
用，又称不变成本或分摊成本。
? ② 变动成本：指随着业务量的增减而按
比例增减的成本或费用，又称可变成本。
? 4)按旅游企业生产费用计入产品成本的方法划
分
? ① 直接成本：指能直接确定为生产某种产品而
发生的费用。
? ② 间接成本：指为经营旅游产品在企业各部门
中共同性的消耗，在费用发生时不能计入某种
产品费用中，而需根据一定标准，用间接方法
分配于几种产品中，作为该产品成本的一部分。
? 2.旅游企业的利润
? 旅游企业利润是指旅游企业在销售旅游
产品的收入中扣除经营成本的余额，即
从企业的营业收入之中扣除营业成本、
营业费用、管理费用和财务费用后的余
额。
三、旅游企业经济效益分析
? (1)损益平衡分析 (盈亏临界点分析 )是对旅游企
业的成本、收入和利润三者的关系进行综合分
析，从而确定旅游企业的保本营业收入，并分
析和预测在一定营业收入水平上可能实现的利
润水平。（代数法、边际贡献法、图示法）
? (2)目标利润分析是在旅游企业目标利润确定的
前提下，企业可以根据资金的生产经营实际，
确定一个经营奋斗的目标。 Q=（ FC+PA） /
（ P— V）
? (3)最佳利润分析是通过比较边际收入和边际成本
(费用 )来分析旅游企业实现利润最大化的经营规模。
MR=MC
? (4)边际收益分析 (边际贡献分析 )是通过比较边际效
益与固定成本 (费用 )来分析、预测企业的经营状况。
保本销售额 =固定成本总额 /边际贡献率
? (5)成本结构分析 (结构杠杆率分析法 )是通过比较旅
游企业的固定成本和变动成本来确定企业合适的建
设方案。
? 经营杠杆系数 =边际贡献 /（边际贡献 -固定成本）
四、旅游企业经济效益评价
? 1、评价指标选择的原则
? 科学性
? 全面性
? 可比性
? 可操作性
? 导向性
2、劳动成果评价指标
（ 1）营业收入利润率 =利润总额 /营业收入
总额
（ 2）销售净利润率 =净利润 /营业收入净额
（ 3）成本费用利润率 =利润总额 /成本费用
总额
（ 4）全员劳动生产率 =营业收入 /职工人数
（ 5）人均收汇额 =外汇收入总额 /职工人数
? 3、反映企业生产经营资金占用指标
（ 1）资本金利润率 =利润总额 /资本金总额
（ 2）总资产收益率 =利润总额 /平均资产总额
（ 3）总资产周转率 =营业收入 /平均资产总额
（ 4）固定资产周转率 =营业收入 /平均固定资产
（ 5）总资产创汇率 =外汇收入总额 /资产总额
（ 6）固定资产创汇率 =外汇收入总额 /固定资产
总额
（ 7）投资收汇率 =外汇收入总额 /投资资金总额
五、提高旅游企业经济效益的途径
? 1.提高旅游企业的销售收入
? (1)加强旅游市场调研，扩大旅游客源。
? (2)提供符合旅游市场需要的旅游产品 (服
务 )。
? (3)制定合理的旅游价格。
? 2.降低旅游企业的销售成本
? (1)提高旅游企业劳动效率，降低旅游产品成本。
? (2)加强旅游企业经济核算，提高经济效益。
? (3)提高旅游企业职工素质，改善服务质量。
? (4)加强旅游企业的管理基础工作，不断改善经
营管理。
? (5)杜绝旅游企业的浪费现象。
第 3节 旅游宏观经济效益
? 一、旅游宏观经济效益概念
? 旅游宏观经济效益是指在旅游经济活动中社会
投入的活劳动、物化劳动和自然资源的占用和
消耗与旅游业及全社会效益的比较。
? 二、旅游宏观成本与收益
? (1)旅游宏观成本是指为开展旅游活动而付出的
社会总成本。
? (2)旅游宏观收益是指为开展旅游活动而获得的
全社会的收益。
? 三、旅游宏观经济效益分析
? (1)旅游投资效果 =投资带来的盈利 / 投资总额
× 100%，反映单位投资所获得的盈利，又称
投资利润率或投资回报率。
? (2)投资回收期 =投资总额 / 投资年利润额，回
收期的长短表明不同的经营效果和资金、资源
的有效利用程度。
? (3)劳动生产率 =旅游总接待量 /旅游从业人员
数量 × 100%，该指标的提高反映社会活劳动
的节约，是评价投资效果的主要指标。
? (4)单位接待能力投资额 =投资总额 / 旅游总接
待能力
? (5)就业机会 =一定时期旅游经济增加量 / 同期
直接、间接旅游就业人数增加量，反映旅游业
自身发展及其对社会经济发展的推动作用。
? (6)边际效益率 =产出增加量 / 投入增加量
× 100%
? (7)外汇能力指标 =(某时期外汇收入 -同期外汇
成本 ) /规定时期内的该项投资成本
? 8)调整地区间经济不平衡能力指标
? (9)能源利用效益 =旅游收入额 / 标准能
源消耗量，反映单位标准能源所提高的
旅游接待能力。
? 四、提高旅游宏观经济效益的途径
? (1)宏观决策科学化 ;
? (2)管理体制合理化 ;
? (3)管理手段现代化 ;
? (4)市场经营集团化 ;
? (5)产业结构合理化 ;
? (6)旅游点布局和资源开发的合理性 ;
? (7)企业素质高标准化。
