维生素Ｋ
历史
?20世纪 30年代初,DAM发现无脂饲料喂
养的鸡出现一种出血综合症，从而发现
维生素 K。
?1939年确定为维生素 K。
?40年代证实 4-羟香豆素是维生素 K的拮抗
物。
化学特征
?萘醌类（甲萘醌，叶绿醌，甲萘醌－ 7）；
吸收、运转、储存和更新
?随脂质在肠道淋巴系统吸收
?经胆汁有粪便排除,部分经尿排除；
?大肠的厌氧菌可合成维生素 K；
VK依赖的蛋白质
? 凝血因子
– Factors,II (prothrombin),VII,IX,X,
protein C,protein S,protein Z
? 骨骼生长因子
– 骨钙素 Osteocalcin = Bone Gla protein
– Matrix Gla protein (MGP)
? 细胞生长及信息传递调节因子
– Growth arrest-specific gene (Gas6)
– Proline-rich gla protein (PRGP-1,PRGP-2)
? 其他未知功能蛋白
– found in kidney,liver,spermatozoa,
urine
? Vitamin K dependent (VKD) g-
Carboxylase
作用机理 (参与羧化反应 )
Vitamin K-dependent carboxylation
reaction
(ＶＫ 是谷氨酰羧化酶的辅酶 )
Glutamyl
residues
CO2 O2
Vitamin K
g-Carboxy-
glutamyl
residues
CH2
HC
COOH
COOH
CH2
CH2
COOH
Precursor Product
VK的生理功能
?凝血的辅助因子
?参与骨骼生长
?参与细胞增长及细胞信息传递
VK食物来源
? 深绿色叶菜
? 肝脏
? 肠道细菌制造
– 约提供每天需要量的
1/2
VK缺乏与过量
?极少缺乏
– 长期服用抗生素
– 小肠手术、及脂肪吸收不良者
– 新生儿尤其是早产儿
? 应常规给予 VK
?毒性
– 溶血
– 脑损伤
营养状况评价
1、机体凝血功能测定
2、血浆叶绿醌含量测定：高效液相色谱法。
3、血浆未羧化骨钙素含量测定
4、血浆未羧化凝血酶原测定
推荐摄入量和食物来源
?由于缺乏中国居民维生素 K摄入的相关资
料，我国现行维生素 K的 AI暂定为
120μg/d，青少年可按 2μg/(kg·d)计算。