水稻稻曲病 Rice False Smut 稻曲病又称假黑穗病、绿黑穗病、青粉病、谷花病、“丰收病”等。我国早在明朝李时珍的《本草纲目》中便有指稻曲病菌子实体为“粳谷奴”的记载。该病在亚洲、美洲和非洲的30多个国家及我国各稻区都有不同程度发生。一般穗发病率为4%~6%，严重达50%以上，粒发病率为0.2%~0.4%，高的可达5%以上。它不仅使秕谷率、青米率、碎米率增加，局部田块减产20%~30%，而且当稻谷中含有0.5%病粒时能引起人畜中毒症状。 症状  仅在水稻开花以后至乳熟期的穗部发生，且主要分布在稻穗的中下部。病菌侵入谷粒后，在颖壳内形成菌丝块，破坏病粒内的组织。菌丝块逐渐增大，颖壳合缝处微开，露出淡黄色块状的孢子座。孢子座逐渐膨大，最后包裹颖壳，形成比健粒大3~4倍表面光滑的近球形体，黄色并有薄膜包被，随子实体生长，薄膜破裂，转为黄绿或墨绿色粉状物（厚垣孢子），一穗中仅几个或十几个颖壳变为稻曲病粒。病粒中心为菌丝组织密集构成的白色肉质块，其外围因产生厚垣孢子的菌丝成熟度不同，可分为3层：外层最早成熟，呈墨绿色或橄榄色；第二层为橙黄色；第三层为黄色。 此病诊断要点是一穗中仅几粒多者十几粒颖壳变成稻曲病粒，比健粒大3~4倍，黄绿色或墨绿色，状似黑粉病粒。 图1-4水稻稻曲病菌 1.菌核萌发出子座 2.子座顶部纵剖面 3.子座内的子囊壳纵剖面； 4.子囊及子囊孢子 5.厚垣孢子及其着生在菌丝上的状态 6.厚垣孢子的萌发（引自浙江农业大学编《农业植物病理学》） 病原 有性态为Claviceps oryzae-sativae Hashioka，属子囊菌亚门麦角菌属；无性态为Ustilaginoidea virens (Cooke) Takahashi，异名为U. oryzae (Patou.) Bref.。厚垣孢子墨绿色，球形或椭圆形，直径4~8(m×4~7(m，表面有疣状突起，由菌丝渐变粗短、原生质浓缩、胞壁加厚形成。发芽后产生短小而上细下粗、单生或分枝、有分隔的菌丝，在其顶端生几个椭圆形或倒鸭梨形的分生孢子，直径4~5(m，分生孢子梗粗2.0~2.5(m。菌核扁平、长椭圆形，初为白色，老熟后变黑色，长可达2~20mm。通常一病粒内生菌核2~4粒，以2粒着生于病谷两侧包住谷颖为最常见，成熟时容易脱落。第二年落在土中的菌核产生肉质子座数个。子座具有一长约1cm 的柄和一球形或帽状的顶部。子囊壳球形，埋生于子座顶部表层，孔口外露，使子座顶部表面呈疣状突起。子囊长筒形，无色，内并列着生8个无色丝状的子囊孢子。 厚垣孢子在3~4(C干燥条件下可存活8~14个月，但在28(C以上高温高湿条件下，2个月便丧失萌发力。厚垣孢子中，黄色的能萌发，黑色的不能萌发。厚垣孢子萌发温度范围为12~36(C，适温25~28(C，30(C虽也可部分萌发，但产生分生孢子数很少，40(C时不能萌发，50(C时致死；pH 2.77~9.05之间都能萌发，但最适pH 5~7；此外，萌发需要水滴；1%~2%葡萄糖、蔗糖、果糖、甘露糖，麦芽糖、棉籽糖及淘米水也有利于厚垣孢子萌发，并可促进分生孢子的产生，而1%的菊糖、1%的尿素、硫酸铵、氯化钾以及水稻幼苗的根、芽榨出液和根分泌物则抑制孢子萌发；日光、荧光灯和紫外线对萌发无作用。大米粒、大米煎汁、马铃薯煎汁和燕麦培养基及米饭培养基有利于菌丝生长和厚垣孢子的产生，但随着继代次数的增加，菌丝生长减慢，厚垣孢子数减少。菌丝体在pH3.5~8.5时能生长，最适pH6.5~7.5。病菌能产生毒素，即稻曲菌素A、B、C、D、E、F，它们对水稻胚芽有明显抑制作用，能抗水稻的有丝分裂。 发病规律 此病以菌核在地面越冬，第二年7~8月间开始抽生子座，上生子囊壳，其中产生大量子囊孢子；厚垣孢子也可在被害的谷粒内及健谷颖壳上越冬，随时可萌发产生分生孢子且可维持6个月的发芽力。子囊孢子和分生孢子都可借气流传播，侵害花器和幼颖。在北方稻区一年只发生一次，在南方稻区则以早稻上的厚垣孢子为再次侵染源侵染晚稻，或早抽穗的水稻上的厚垣孢子可能成为迟抽穗水稻的侵染源。有人认为马唐属杂草Digitaria marginita L. 是稻曲病菌的中间寄主。病菌在孕穗期侵害子房、花柱及柱头；后期则侵入幼嫩颖果的外表和果皮，蔓延到胚乳中，然后大量增殖，并形成孢子座。病粒则在水稻扬花末期至灌浆初期出现。人工接种表明，厚垣孢子萌发后能直接侵染水稻幼芽、幼根引起系统发病，性质与幼苗侵染的麦类黑穗病相类似。 不同水稻品种间的抗性存在较明显差异。矮秆、叶片宽、角度小、枝梗数多的密穗型品种较感病，反之则较抗病。如水晶稻、汕窄8号、原丰早、桂武糯、菲一、珍汕97，威优29较抗病，而桂朝2号、荆糯6号、津优83-176、桂朝选、丰良黏1号高度感病。抗病性表现为一般早熟>中熟>晚熟，糯稻>籼稻>粳稻。肥料过多，特别是花期、穗期追肥过多的田块发病较重；高密度和多栽苗的田块发病重于低密度和少栽苗的田块。水稻抽穗、扬花期遇低温、多雨、寡日照天气有利于稻曲病发生。江西赣州农科所的结果表明，水稻孕穗至抽穗期连续4d以上雨日，田间相对湿度在88%以上有利发病。山区、丘陵稻田，由于山高雾多，日照少，湿度大，发病明显重于平原稻田。 病害控制 防治策略以抗病育种为主，化学防治为辅，注意适期用药，合理调节农业栽培措施。 1.选育和利用抗病品种 如种植辽盐2号、双糯4号、威优29、减少桂朝2号、香粳4号、辽粳5号等。 2.加强栽培管理 注意晒田，发病田块收割后要深翻；选用不带病种子，建立无病留种田，播种前及时清除病残体；合理使用氮、磷、钾肥，施足基肥、巧施穗肥、施适量硅肥；合理密植，适时移栽，勤灌浅灌。 3.种子处理 可选用40%多菌灵胶悬剂，1%石灰水浸种48h以上可以减少部分侵染源。可用50%苯菌灵WP500~800倍液浸种，早稻浸72h，晚稻浸48h，浸种后不需水洗可直接播种。这些处理可兼防稻苗瘟、稻恶苗病和绵腐病。 4.药剂防治 有效药剂有：井岗霉素、18%纹曲清（井岗霉素+烯唑醇）、50%稻后安（氧化亚铜+三唑酮）、络氨铜、胶氨铜、可杀得、多菌铜等，在破口抽穗前5~7d喷雾，但应注意在穗期用药对稻穗的安全性。也可使用20%毒菌锡和40%薯瘟锡等药剂，但应注意有机锡的残留与药害。