植物学 第三章 种子植物的营养器官
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
生理功能,输导，支持，贮藏，繁殖。
经济利用,食用, 药用, 材用, 原料 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
茎与根的区别,有节
与节间、节上有叶、
叶腋和茎顶生芽。
节和节间,茎上着生叶
的部位称为节，节与节
之间的部分称为节间。
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
2,枝条 （ 枝 ）
枝条,着生叶和芽的茎称为枝条 （ 又称为苗 ） 。
长枝,节间显著伸长的枝条 。
短枝,节间缩短的枝条 。
3,枝上有关结构
叶痕,叶落后在茎上留下的痕迹 。
维管束痕,叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束
断离留下的痕迹。
芽鳞痕,顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹据此
可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、切片的依据。
皮孔,周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
2,枝条 （ 枝 ）
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
植物学 第三章 种子植物的营养器官
芽,处于动态而未伸展的枝, 花或花序 。 有枝芽
和花芽之分 。
（二） 芽的概念和芽的类型
1, 芽的概念
2, 芽的一般结构 （ 以枝芽为例 ）
顶端分生组织 （ 生长锥 ）
叶原基
幼叶
腋芽原基 （ 侧枝原基或枝原基 ）
芽
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
A,定芽
B,不定芽
顶芽
腋芽 有的有副芽
有的位置很低变为叶柄下芽 如法国梧桐
：芽不是生长在枝顶或叶腋的芽 。
如根, 叶, 老茎上 。
（二） 芽的概念和芽的类型
1, 芽的概念
2, 芽的一般结构 （ 以枝芽为例 ）
（ 2） 按芽的结构分
A,鳞芽
B,裸芽 （ 枫杨及一年生草本植物 ） 。
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 2） 按节的结构分
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 3）按芽的性质分
A、枝芽
B、花芽
C、混合芽
（ 2） 按节的结构分
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 3）按芽的性质分
（ 4） 按芽的生理活动状态
A,活动芽,在生长季节活动的芽 。
B,休眠芽,在生长季节不活动, 通常
茎下部腋芽是休眠 。
顶端优势,顶芽生长优势的现象。原
因是顶芽形成生长素向下运输，抑制了腋
芽的生长生产中应促进或抑制顶芽生长。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（ 三 ） 茎的生长习性
植物由于适应不同的环境而形成不同的习性,
1,直立茎,茎背地面而生, 直立 。
2,缠绕茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以茎本
身缠绕它物上升 。
左旋,牵牛, 菜豆
右旋,律草, 薯蓣
中性,何首乌
（ 三 ） 芽的生长习性
植物由于适应不同的环境而形成不同的习性,
1,直立茎,茎背地面而生, 直立 。
3,攀援茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以特有
的结构攀援他物上升
有 5种攀援结构
A,卷须,瓜类, 葡萄, 豌豆
B,气生根,常春藤, 络石, 辟荔
C,叶柄,旱金莲, 铁线莲
D,钩刺,猪殃殃, 白藤
E,吸盘,爬墙虎
2,缠绕茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以茎本
身缠绕它物上升 。
4,葡萄茎,茎细长, 柔弱, 平卧地面, 蔓延生长,
节上生不定根, 芽发育为新植株 。 如草莓, 甘薯
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（ 四 ） 茎的分枝类型
1,二叉分枝, 最原始的分枝, 由顶端分生组织分成二
半, 各半形成同样的分枝 。
2,单轴分枝 （ 总状分枝 ）,顶芽不断向上生长, 主干明
显, 多数裸子植物, 部分被 （ 杨, 山毛榉 ） 。
3,合轴分枝,顶芽发育到一定时候就死亡或生长缓慢或为
花芽, 位于顶芽下的侧芽迅速发育成为新枝, 代替主茎的位置 。
其所以称为合轴是因为主轴由许多腋芽发育而成的侧枝联合而
成 。 幼时显著曲折, 老时由于生长加粗, 则不显著, 大多被子
植物如此 。
4,假二叉分枝,是合轴分枝的另一种形式, 由具对生叶的
植物发育而来 。 如丁香, 茉莉, 接骨木, 石竹等 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
（五）禾本科植物的分蘖
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（五）禾本科植物的分蘖
分蘖,分枝集中在地面下或近地面密集的节上, 节
上生根, 这种分枝称为分蘖 。
分蘖节,着生分蘖
的密集的节和节间
部分 。
蘖位,即分蘖的节位, 有
高蘖位和低蘖位之分,
如蘖位四比蘖位三高 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
（五）禾本科植物的分蘖
（六）茎的形态学特征在生产上的应用
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（六）茎的形态学特征在生产上的应用
1．根据芽磷根判断枝条的年龄，用于扦插，嫁接等。
2．对芽的顶端优势的应用 如麻（促进），棉（抑制）
3,对分枝方式的应用
① 单轴分枝为营养枝, 合轴分枝为结果枝,
用于果树修剪, 棉花的整枝等, 以调整树
冠, 促进结果枝 。
② 对禾本科分蘖的应用：促进有效分蘖,
控制无效分蘖 。 合理密植, 巧施肥料, 控
制水肥, 调节播种期, 选择合适品种等 。
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
植物学 第三章 种子植物的营养器官
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
构成,原分生组织和初生分生组织 。
生长点、生长锥、茎尖的概念。
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
1、组织原学说（ 1868年韩士汀提出）,即表皮原，
皮层原，中柱原 。
2,原套原体学说（ 1924年，史密斯）
原套,指表面一层或几层细胞，行垂周分裂，保持表面
生长的连续性，其原始细胞在茎尖中央轴的位置上，其
表面层的衍生细胞形成原表皮，进而发展为表皮。
原体,原套里面的多层细胞进行平周和各方向分裂,其
原始细胞位于原套细胞的下面,其衍生细胞（包括原套
细胞表面的衍 生以内的各个衍生细胞） 形成基本分生组
织和原形成层（与根的明显的三层不同）。
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
1、组织原学说（ 1868年韩士汀提出）,即表皮原，
皮层原，中柱原 。
2,原套原体学说（ 1924年，史密斯）
3、细胞学分区概念（福斯特 1938 银杏）
三,茎的发育
（一）顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
（三）叶和芽的起源
1、叶的起源－ 外起源
即由顶端分生组织的表层（单子叶植物）或第二、三
层（双、裸）细胞发生。由平周分裂开始，接着进行垂周分
裂，形成叶原基。叶原基可由原套单独发生（当原套厚时）
也可由原套原体其同发生。
2、芽的起源
（ 1）顶芽, 来自顶端分生组织。 － 外起源
（ 2）腋芽, 外起源，发生在叶原基腋处，与叶的起源相似由
表层或第二、三层细发生。 － 外起源
（ 3）不定芽, 有外生或内生，其发生与顶端分生组织无直接
关系,发生在不定部位，不同层次。
外起源,表层、皮层。
内起源,维管柱外围组织或维管形成层。
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
茎端顶端分生组织中的初生分生组织所衍生的细胞，经过
分裂，生长，分化而形成的组织，称为 初生组织,由这种组织
组成茎的 初生结构 。
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构
根的初生结构,
表皮
皮层
维管柱
植物学 第三章 种子植物的营养器官
表皮
皮层
维管柱
茎
的
初
生
结
构
初生维管束
髓
髓射线
初生韧皮部
束中形成层
初生木质部
1、双子叶植物茎的初生结构
向日葵幼茎横切
向日葵幼茎横切放大
特点, 单层活细胞，狭长，无叶绿体，排列紧密，
外壁角质化,有时有蜡质, 沉水植物无角质层
（或较薄）和气孔。
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
特点,是表皮和维管柱之间的部分，为多层细胞
所组成，主要是薄壁组织； 近表皮处的细胞有叶
绿体，一般无内皮层（水生植物和一些地下茎除
外）；有的具有厚角组织、纤维和石细胞。
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
淀粉鞘, 有的植物在相当于内皮层处
的细胞富含淀粉粒，称为淀粉鞘。
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 3）维管柱－ 由原形成层和基本分生组织共同发育而来
类
型
有无束中形成层,无限维管束 有限维管束
初生木质部和初生韧皮部排列方式,
外韧维管束 双韧维管束 周韧维管束 周木维管束
a、初生木质部,居内，内始式发育，组成同根。
b、初生韧皮部,居外，外始式发育，组成同根。
c、束中形成层,位于初生木质部和初生韧皮部之间，呈狭带状
,1-2层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。
A、初生维管束, 由初生木质部和初生韧皮部共同组
成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 3）维管柱－ 由原形成层和基本分生组织共同发育而来
A、初生维管束, 由初生木质部和初生韧皮部共同
组成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。
B、髓,由薄壁组织构成的中心部分。由基本分生
组织发育而来。
C、髓射线,维管束间的薄壁组织，也称初生射线，
基本分生组织发育而来。
茎与根的初生结构的比较
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构
2、裸子植物茎的初生结构
结构与双子叶植物一样，不同的是,
只有管胞和筛胞，无草质茎。
植物学 第三章 种子植物的营养器官
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
（二）单子叶植物茎的初生结构
植物学 第三章 种子植物的营养器官
玉米茎的结构,
（ 1）表皮,表皮细胞有长、短细胞之分，表皮上有气孔。
维管束鞘,厚壁组织组成，包围维管束。
韧皮部,外始式发育。
木质部,内始式发育。
部分单子叶植物茎增粗的原因一是细胞长大，二是初
生加粗（增厚）分生组织的活动。
（ 2）基本组织,近表皮细胞为厚壁细胞，幼嫩茎有叶绿体,
无皮层和髓之分。
长细胞,角质化。
短细胞,栓质细胞和硅质细胞。
（ 3）维管束,多数，散生在基本组织中，为外韧有限维管束。
具,V”型结构的木质部 。
（二）单子叶植物茎的初生结构
高粱幼茎横切面
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
五、茎的次生生长和次生结构
初生生长后，茎的侧生分生组织的细胞分裂、生
长和分化的活动使茎加粗，这个过程称为 次生生长,
次生生长所形成的次生组织组成了 次生结构 。
植物学 第三章 种子植物的营养器官
椴树茎横切面
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
束中形成层
束中形成层的初生和次生性质
束间形成层
在初生结构中的髓
射线，即维管束之间的
薄壁组织中，相当于形
成层部位的一些细胞恢
复分生能力时称为 束间
形成层 。
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式
和衍生细胞的发育
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
纺锤状原始细胞
射线原始细胞
（ b）分裂方式 和衍生细胞的发育
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
形成层带,由原始细胞和尚未分化而正在进行平周分裂的
衍生细胞所组成。统称为“形成层”。
增殖分裂
径向垂周分裂
侧向垂周分裂
拟横向分裂（ 侵入生长）
包括侧向分裂、顶端横向分裂、整体分
割、一半分割、衰退等。
射线原始细胞的垂周分裂,
平周分裂, 向内产生次生木质部，向外产生次生韧皮部。
纺锤原
始细胞
射线原
始细胞
平周分裂,形成射线。
增殖分裂
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
髓射线 维管射线
起源 基本分生组织 射线原始细胞
位置 位于初生维管组织间 次生木与次生韧间
数量 数目固定 数目不固定
初生射线 次生射线
（ c）髓射线和维管射线的比较
（ b）分裂方式 和衍生细胞的发育
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式
和衍生细胞的发育
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
C、维管形成层的季节性活动和年轮
(a)、早材和晚材
(b)、年轮
(c)、心材和边材
(d)、木材的三种切面
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
A、来源,(a) 表皮（栓皮栎、柳、梨）
(b) 紧接表皮的皮层（杨、胡桃、榆）
(c) 2,3层皮层（刺槐、马兜铃）
(d) 近韧皮部薄壁细胞（葡萄、石榴）
第一次形成木栓
形成层的部位,
以后随着茎的增粗，新木栓形成层的产生逐渐
内移，最终由次生韧皮部发生。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
B、活动,
A、来源,
平周分裂，向内、外分别形成栓内层和木栓，与木栓形
成层共同组成 周皮 。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
B、活动,
C、皮孔的结构和类型,
A、来源,
D、树皮的不同含义,
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
2、裸子植物茎的次生结构
与双子叶植物茎相似，不同点有,
（ 1）次生木质部有管胞，无导管，无典型木纤维；
（ 2）次生韧皮部有筛胞，无筛管和伴胞 ;
（ 3）常具树脂道。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
（二）单子叶植物茎的次生结构
单子叶植物大多数没有次生生长，因而没有次生结构。少
数热带或者亚热带的单子叶植物茎有次生生长和次生结构。其
维管形成层是在初生维管组织外方产生。以龙血树为例。
（三）茎的类型
1、木质茎
概念,具有木质茎的植物称为木本植物，在植物进化中
出现较早。
2、草质茎
概念, 具有草质茎的植物称为草木植物，是由木质茎类型
中衍生出来的。
注意,植物茎的类型不是固定不变的，与其生
长的地区有关系，例如：番茄和蓖麻。
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
生理功能,输导，支持，贮藏，繁殖。
经济利用,食用, 药用, 材用, 原料 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
茎与根的区别,有节
与节间、节上有叶、
叶腋和茎顶生芽。
节和节间,茎上着生叶
的部位称为节，节与节
之间的部分称为节间。
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
2,枝条 （ 枝 ）
枝条,着生叶和芽的茎称为枝条 （ 又称为苗 ） 。
长枝,节间显著伸长的枝条 。
短枝,节间缩短的枝条 。
3,枝上有关结构
叶痕,叶落后在茎上留下的痕迹 。
维管束痕,叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束
断离留下的痕迹。
芽鳞痕,顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹据此
可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、切片的依据。
皮孔,周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。
（一） 茎和枝条
1,茎,植物体上去掉叶和芽的轴状部分, 一
般为圆的, 少有三角形和方形 。
2,枝条 （ 枝 ）
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
植物学 第三章 种子植物的营养器官
芽,处于动态而未伸展的枝, 花或花序 。 有枝芽
和花芽之分 。
（二） 芽的概念和芽的类型
1, 芽的概念
2, 芽的一般结构 （ 以枝芽为例 ）
顶端分生组织 （ 生长锥 ）
叶原基
幼叶
腋芽原基 （ 侧枝原基或枝原基 ）
芽
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
A,定芽
B,不定芽
顶芽
腋芽 有的有副芽
有的位置很低变为叶柄下芽 如法国梧桐
：芽不是生长在枝顶或叶腋的芽 。
如根, 叶, 老茎上 。
（二） 芽的概念和芽的类型
1, 芽的概念
2, 芽的一般结构 （ 以枝芽为例 ）
（ 2） 按芽的结构分
A,鳞芽
B,裸芽 （ 枫杨及一年生草本植物 ） 。
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 2） 按节的结构分
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 3）按芽的性质分
A、枝芽
B、花芽
C、混合芽
（ 2） 按节的结构分
3, 芽的类型
（ 1） 按位置分
（ 3）按芽的性质分
（ 4） 按芽的生理活动状态
A,活动芽,在生长季节活动的芽 。
B,休眠芽,在生长季节不活动, 通常
茎下部腋芽是休眠 。
顶端优势,顶芽生长优势的现象。原
因是顶芽形成生长素向下运输，抑制了腋
芽的生长生产中应促进或抑制顶芽生长。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（ 三 ） 茎的生长习性
植物由于适应不同的环境而形成不同的习性,
1,直立茎,茎背地面而生, 直立 。
2,缠绕茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以茎本
身缠绕它物上升 。
左旋,牵牛, 菜豆
右旋,律草, 薯蓣
中性,何首乌
（ 三 ） 芽的生长习性
植物由于适应不同的环境而形成不同的习性,
1,直立茎,茎背地面而生, 直立 。
3,攀援茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以特有
的结构攀援他物上升
有 5种攀援结构
A,卷须,瓜类, 葡萄, 豌豆
B,气生根,常春藤, 络石, 辟荔
C,叶柄,旱金莲, 铁线莲
D,钩刺,猪殃殃, 白藤
E,吸盘,爬墙虎
2,缠绕茎,茎细长, 柔弱, 不能直立, 以茎本
身缠绕它物上升 。
4,葡萄茎,茎细长, 柔弱, 平卧地面, 蔓延生长,
节上生不定根, 芽发育为新植株 。 如草莓, 甘薯
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（ 四 ） 茎的分枝类型
1,二叉分枝, 最原始的分枝, 由顶端分生组织分成二
半, 各半形成同样的分枝 。
2,单轴分枝 （ 总状分枝 ）,顶芽不断向上生长, 主干明
显, 多数裸子植物, 部分被 （ 杨, 山毛榉 ） 。
3,合轴分枝,顶芽发育到一定时候就死亡或生长缓慢或为
花芽, 位于顶芽下的侧芽迅速发育成为新枝, 代替主茎的位置 。
其所以称为合轴是因为主轴由许多腋芽发育而成的侧枝联合而
成 。 幼时显著曲折, 老时由于生长加粗, 则不显著, 大多被子
植物如此 。
4,假二叉分枝,是合轴分枝的另一种形式, 由具对生叶的
植物发育而来 。 如丁香, 茉莉, 接骨木, 石竹等 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
（五）禾本科植物的分蘖
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（五）禾本科植物的分蘖
分蘖,分枝集中在地面下或近地面密集的节上, 节
上生根, 这种分枝称为分蘖 。
分蘖节,着生分蘖
的密集的节和节间
部分 。
蘖位,即分蘖的节位, 有
高蘖位和低蘖位之分,
如蘖位四比蘖位三高 。
二, 茎的形态
（一） 茎和枝条
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
（二）芽的概念和芽的类型
（ 三 ） 茎的生长习性
（ 四 ） 茎的分枝类型
（五）禾本科植物的分蘖
（六）茎的形态学特征在生产上的应用
植物学 第三章 种子植物的营养器官
（六）茎的形态学特征在生产上的应用
1．根据芽磷根判断枝条的年龄，用于扦插，嫁接等。
2．对芽的顶端优势的应用 如麻（促进），棉（抑制）
3,对分枝方式的应用
① 单轴分枝为营养枝, 合轴分枝为结果枝,
用于果树修剪, 棉花的整枝等, 以调整树
冠, 促进结果枝 。
② 对禾本科分蘖的应用：促进有效分蘖,
控制无效分蘖 。 合理密植, 巧施肥料, 控
制水肥, 调节播种期, 选择合适品种等 。
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
植物学 第三章 种子植物的营养器官
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
构成,原分生组织和初生分生组织 。
生长点、生长锥、茎尖的概念。
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
1、组织原学说（ 1868年韩士汀提出）,即表皮原，
皮层原，中柱原 。
2,原套原体学说（ 1924年，史密斯）
原套,指表面一层或几层细胞，行垂周分裂，保持表面
生长的连续性，其原始细胞在茎尖中央轴的位置上，其
表面层的衍生细胞形成原表皮，进而发展为表皮。
原体,原套里面的多层细胞进行平周和各方向分裂,其
原始细胞位于原套细胞的下面,其衍生细胞（包括原套
细胞表面的衍 生以内的各个衍生细胞） 形成基本分生组
织和原形成层（与根的明显的三层不同）。
三,茎的发育
（一） 顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
1、组织原学说（ 1868年韩士汀提出）,即表皮原，
皮层原，中柱原 。
2,原套原体学说（ 1924年，史密斯）
3、细胞学分区概念（福斯特 1938 银杏）
三,茎的发育
（一）顶端分生组织
（二）顶端分生组织组成的几种理论
（三）叶和芽的起源
1、叶的起源－ 外起源
即由顶端分生组织的表层（单子叶植物）或第二、三
层（双、裸）细胞发生。由平周分裂开始，接着进行垂周分
裂，形成叶原基。叶原基可由原套单独发生（当原套厚时）
也可由原套原体其同发生。
2、芽的起源
（ 1）顶芽, 来自顶端分生组织。 － 外起源
（ 2）腋芽, 外起源，发生在叶原基腋处，与叶的起源相似由
表层或第二、三层细发生。 － 外起源
（ 3）不定芽, 有外生或内生，其发生与顶端分生组织无直接
关系,发生在不定部位，不同层次。
外起源,表层、皮层。
内起源,维管柱外围组织或维管形成层。
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
茎端顶端分生组织中的初生分生组织所衍生的细胞，经过
分裂，生长，分化而形成的组织，称为 初生组织,由这种组织
组成茎的 初生结构 。
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构
根的初生结构,
表皮
皮层
维管柱
植物学 第三章 种子植物的营养器官
表皮
皮层
维管柱
茎
的
初
生
结
构
初生维管束
髓
髓射线
初生韧皮部
束中形成层
初生木质部
1、双子叶植物茎的初生结构
向日葵幼茎横切
向日葵幼茎横切放大
特点, 单层活细胞，狭长，无叶绿体，排列紧密，
外壁角质化,有时有蜡质, 沉水植物无角质层
（或较薄）和气孔。
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
特点,是表皮和维管柱之间的部分，为多层细胞
所组成，主要是薄壁组织； 近表皮处的细胞有叶
绿体，一般无内皮层（水生植物和一些地下茎除
外）；有的具有厚角组织、纤维和石细胞。
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
淀粉鞘, 有的植物在相当于内皮层处
的细胞富含淀粉粒，称为淀粉鞘。
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 3）维管柱－ 由原形成层和基本分生组织共同发育而来
类
型
有无束中形成层,无限维管束 有限维管束
初生木质部和初生韧皮部排列方式,
外韧维管束 双韧维管束 周韧维管束 周木维管束
a、初生木质部,居内，内始式发育，组成同根。
b、初生韧皮部,居外，外始式发育，组成同根。
c、束中形成层,位于初生木质部和初生韧皮部之间，呈狭带状
,1-2层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。
A、初生维管束, 由初生木质部和初生韧皮部共同组
成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。
（ 1）表皮－ 由原表皮发育而来
（ 2）皮层－ 由基本分生组织发育而来
1、双子叶植物茎的初生结构
（ 3）维管柱－ 由原形成层和基本分生组织共同发育而来
A、初生维管束, 由初生木质部和初生韧皮部共同
组成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。
B、髓,由薄壁组织构成的中心部分。由基本分生
组织发育而来。
C、髓射线,维管束间的薄壁组织，也称初生射线，
基本分生组织发育而来。
茎与根的初生结构的比较
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
1、双子叶植物茎的初生结构
2、裸子植物茎的初生结构
结构与双子叶植物一样，不同的是,
只有管胞和筛胞，无草质茎。
植物学 第三章 种子植物的营养器官
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构
（二）单子叶植物茎的初生结构
植物学 第三章 种子植物的营养器官
玉米茎的结构,
（ 1）表皮,表皮细胞有长、短细胞之分，表皮上有气孔。
维管束鞘,厚壁组织组成，包围维管束。
韧皮部,外始式发育。
木质部,内始式发育。
部分单子叶植物茎增粗的原因一是细胞长大，二是初
生加粗（增厚）分生组织的活动。
（ 2）基本组织,近表皮细胞为厚壁细胞，幼嫩茎有叶绿体,
无皮层和髓之分。
长细胞,角质化。
短细胞,栓质细胞和硅质细胞。
（ 3）维管束,多数，散生在基本组织中，为外韧有限维管束。
具,V”型结构的木质部 。
（二）单子叶植物茎的初生结构
高粱幼茎横切面
二, 茎的形态
第二节 茎
一,茎的生理功能和经济作用
三,茎的发育
四、茎的初生结构
五、茎的次生生长和次生结构
初生生长后，茎的侧生分生组织的细胞分裂、生
长和分化的活动使茎加粗，这个过程称为 次生生长,
次生生长所形成的次生组织组成了 次生结构 。
植物学 第三章 种子植物的营养器官
椴树茎横切面
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
束中形成层
束中形成层的初生和次生性质
束间形成层
在初生结构中的髓
射线，即维管束之间的
薄壁组织中，相当于形
成层部位的一些细胞恢
复分生能力时称为 束间
形成层 。
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式
和衍生细胞的发育
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
纺锤状原始细胞
射线原始细胞
（ b）分裂方式 和衍生细胞的发育
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
形成层带,由原始细胞和尚未分化而正在进行平周分裂的
衍生细胞所组成。统称为“形成层”。
增殖分裂
径向垂周分裂
侧向垂周分裂
拟横向分裂（ 侵入生长）
包括侧向分裂、顶端横向分裂、整体分
割、一半分割、衰退等。
射线原始细胞的垂周分裂,
平周分裂, 向内产生次生木质部，向外产生次生韧皮部。
纺锤原
始细胞
射线原
始细胞
平周分裂,形成射线。
增殖分裂
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式和衍生细胞的发育
（ a）细胞组成,
髓射线 维管射线
起源 基本分生组织 射线原始细胞
位置 位于初生维管组织间 次生木与次生韧间
数量 数目固定 数目不固定
初生射线 次生射线
（ c）髓射线和维管射线的比较
（ b）分裂方式 和衍生细胞的发育
B、维管形成层的细胞组成、分裂方式
和衍生细胞的发育
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
A、维管形成层的来源,
C、维管形成层的季节性活动和年轮
(a)、早材和晚材
(b)、年轮
(c)、心材和边材
(d)、木材的三种切面
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
A、来源,(a) 表皮（栓皮栎、柳、梨）
(b) 紧接表皮的皮层（杨、胡桃、榆）
(c) 2,3层皮层（刺槐、马兜铃）
(d) 近韧皮部薄壁细胞（葡萄、石榴）
第一次形成木栓
形成层的部位,
以后随着茎的增粗，新木栓形成层的产生逐渐
内移，最终由次生韧皮部发生。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
B、活动,
A、来源,
平周分裂，向内、外分别形成栓内层和木栓，与木栓形
成层共同组成 周皮 。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
（ 1）维管形成层的来源和活动
（ 2）木栓形成层的来源和活动
B、活动,
C、皮孔的结构和类型,
A、来源,
D、树皮的不同含义,
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
1、双子叶植物茎的次生结构
2、裸子植物茎的次生结构
与双子叶植物茎相似，不同点有,
（ 1）次生木质部有管胞，无导管，无典型木纤维；
（ 2）次生韧皮部有筛胞，无筛管和伴胞 ;
（ 3）常具树脂道。
五、茎的次生生长和次生结构
（一）双子叶植物和裸子植物茎的次生结构
（二）单子叶植物茎的次生结构
单子叶植物大多数没有次生生长，因而没有次生结构。少
数热带或者亚热带的单子叶植物茎有次生生长和次生结构。其
维管形成层是在初生维管组织外方产生。以龙血树为例。
（三）茎的类型
1、木质茎
概念,具有木质茎的植物称为木本植物，在植物进化中
出现较早。
2、草质茎
概念, 具有草质茎的植物称为草木植物，是由木质茎类型
中衍生出来的。
注意,植物茎的类型不是固定不变的，与其生
长的地区有关系，例如：番茄和蓖麻。
