第十三章 饮食与营养
主讲人：梅丽
第一节 营养与健康
一,饮食与营养对人体健康的意义
二,医院饮食 (重点掌握 )
(一 ) 基本饮食
分 分为,普通饮食,软质饮食,半流质饮食,流质饮食
(二 ) 治疗饮食
概 (三 ) 试验饮食 （ 诊断饮食 ）
第二节 营养的评估
一, 影响因素的评估
(一 )生理因素
(二 )心理因素
(三 )病理因素
(四 )社会文化因素
二,饮食评估
一般饮食形态
食欲
液体出入量
其它影响因素
三,身体评估
1.身体评估项目及内容
2.人体测量
四,生化评估
第三节 患者的一般饮食护理
病区的饮食管理
患者进食前的护理
患者进食时的护理
患者进食后的护理
第四节 患者的特殊饮食护理
一, 管饲饮食 **
管饲法,对于不能或无法由口进食的患者以及拒绝 进食者,
为保证患者能摄入足够的营养物质,水分和药物,可
通过导管供给其营养丰富的流质饮食或营养液,
插入途径分类,
口胃管,鼻胃管,鼻肠管,胃造瘘管,空肠造瘘管
重点,鼻饲法
概念,将胃管自鼻腔插入胃内,从管内灌注流质
食物,水分和药物的方法
适应证 (理解 )
禁忌证
目的 (掌握 )
物品
实施 (熟练操作及注意事项 )
二,要素饮食
概念
特点,无须消化过程,可直接被肠道吸收
目的,用于临床营养治疗
应用方法
护理
注意事项