玉 米
明天要想过得好
今天就要起得早
第一节 概 述
一、玉米生产的重要性
? C4作物, 光合效率高, 产量潜力大 。
? 2000年世界玉米收获面积达 137549khm2，
总产 596412kt,单产 4336kg/hm2,面积
次于水稻, 小麦居第三位, 总产和单产
均居第一位 。
? 玉米不仅是高产粮食作物，也是营养丰
富的饲料作物和良好的工业原料作物。
二、玉米生产概况与发展趋势
(一 )生产概况
? 全世界玉米收获面积以亚洲和北美洲最大 。 世界上
最适宜种植玉米的有三大玉米带：一是美国中北部
玉米带；二是中国玉米带；三是欧洲玉米带 。
? 我国玉米分布很广，东起台湾和沿海各省，西至新
疆和青藏高原，南自海南省南端以及云南西双版纳，
北达黑龙江黑河附近都有玉米种植。玉米种植面积
最大的省依次为河北、山东、河南、吉林、黑龙江、
辽宁、四川、云南省。
玉米在粮食作物中所占比重
播种面积
小麦
25%
水稻
27%
其他谷类
3%
豆类
12%薯类
10%
高粱
1%
谷子
1%
玉米
21%
小麦
23%
玉米
24%
薯类
3%
谷子
0%
高粱
1%
水稻
42%
豆类
5%
其他谷类
2%
总产量
我国玉米生产的发展过程
2144
2366
5595
6260
6383
9682
11199
10600
1440 1515
2803
3116 3168
4524
4916
4598
1531 1562
1996 2009
1764
2140
2278 2306
57年 65年 78年 80年 85年 90年 95年 00年
总产（万
t ）
单产
（ k g / h a ）
播种面积
（万 ha ）
四川省玉米生产情况
? 据 2001年统计资料, 四川省玉米播种面积为
120.1万公顷, 总产 493.1万吨, 单产为 4.l吨／公
顷, 略低于全国平均水平 。 全省各市, 州均有
玉米栽培, 盆中丘陵区及盆周边缘山区分布较
集中, 种植面积较大 。
? 四川是养猪大省, 名酒之乡, 对玉米需求量逐
年增加 。 饲用玉米和酿造用玉米仍是今后四川
发展玉米生产的主攻方向 。
? 根据自然条件、耕作制度、品种类型和栽培特
点等，可将全省玉米产区划分为五个区域。
I 盆西平丘春旱夏雨玉米区 Ⅱ 盆中浅丘夏伏旱交错玉米区
Ⅲ 盆周边缘山地玉米区 Ⅳ 西部高原玉米区
V 盆东深丘春雨伏旱玉米区
四川省玉米分区
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
◎ 成都
◎ 雅安
◎ 泸州
◎ 南充
◎ 西昌
◎ 宜宾
◎ 达州
◎ 马尔康
◎ 康定
◎ 广元
◎ 内江
◎ 绵阳
◎ 巴中 Ⅲ
? 伴随各国畜牧业的大发展和玉米工业的兴起，
世界对玉米的需求量将大增。
? 预计在生产水平较高的美国、法国等国家，玉
米种植面积会有所减少，单产水平将大为提高；
? 在生产水平比较低的亚洲和非洲仍会继续扩大
种植面积。
（二）玉米生产发展趋势
第二节 玉米栽培的生物学基础
一, 玉米的分类
1,按籽粒形态与结构分类
（ 1） 硬粒型 （ 2） 马齿型
（ 3） 半马齿型 （ 4） 糯质型
（ 5） 甜质型 （ 6） 爆粒型
（ 7） 粉质型
（ 8） 有稃型
（ 9）甜粉型
1、硬粒型 2、粉质型 3、马齿型 4、爆裂型 5、有稃型
? 1、半马齿型
? 2、马齿型
? 3、糯质型
1 2
3
2,按生育期分类 ① 早熟种 生育期 70～ 100d，
积温约为 2000～ 2200℃ 的品种 。 ② 中熟种 生
育期 100～ 120d,积温约为 2300～ 2600℃ 的品种
（ 杂交种 ） 。 ③ 晚熟种 生育期 120～ 150d,积
温在 2600～ 2800℃ 以上的品种 （ 杂交种 ） 。
3,按株型分类 ①紧凑型 叶片与茎秆的叶夹
角小于 15° 。②半紧凑型 叶片与茎秆的叶夹
角为 15° ～ 30° 。③晚熟种平展型 叶片与茎
秆的叶夹角大于 30° 。
玉米的分类
?生育阶段
?苗期 （ 播种 -拔节 ）, 30-50天, 根系建成为中
心, 培育壮苗
?穗期 （ 拔节 -抽雄 ）, 营养, 生殖生长同时并进,
促叶, 壮杆, 促穗分化
?花粒期 （ 抽雄 -成熟 ）, 生殖生长为中心, 养
根保叶防早衰
二、玉米的生长发育
? 玉米种子实际上是
果实（颖果），俗
称籽粒。其形状、
大小和色泽多样。
千粒重一般 200－
350克，籽粒颜色有
黄、白、紫、红、
花斑等。果穗出籽
率一般为 75-85％；
鲜果穗含水量一般
为 50％左右。
种子的形态结构
种子发芽出苗过程
? 种子萌发时胚根首先突破胚根鞘，接着胚芽向上
生长突破胚芽鞘，随着胚轴延伸，芽鞘伸出土面。
胚芽鞘具有背光性，出土后就停止生长，随即从
芽鞘中露出第一片真叶称出苗。
根系的发生与建成
? 根的形态, 种类和生长
? 玉米的根为须根系 。 初生根系和次生根系 。
? 种子发芽时首先长出一条幼根, 称初生胚根 。 初
生根的功能是在幼苗生长的 l－ 2周内吸收土壤水
分, 养分供给幼苗需要 。
? 次生根
? 支持根
次生根
? 基部叶组, 着生在地下稍许伸长的茎节上 。 本组叶片
是从出苗至拔节期逐渐伸长形成的, 叶片制造的光合
产物主要供给根系生长, 故称根叶组 。
? 下部叶组, 着生在地面以上的数个茎节上 。 本组叶片
是从拔节期至大喇叭口期 （ 雌穗小花分化 ） 伸展形成
的, 叶片制造的光合产物主要供给茎秆, 其次为雄穗
生长发育的需要 。 故称茎 （ 雄 ） 叶组 。
? 中部叶组, 着生在果穗节及其上下几个茎节上 。 本组
叶片是从大喇叭口期至孕穗期伸展形成的, 叶片制造
的光合产物主要供给雌穗生长发育, 故称穗叶组 。
? 上部叶组, 着生在雄穗以下几个茎节上 。 本组叶片是
从孕穗至开花期伸展形成的, 叶片制造的光合产物,
主要供给籽粒生长发育, 故称粒叶组 。
叶片功能及分组
花与花序
? 雄花序为圆锥花序, 由主轴和若干分枝组
成, 着生若干行成对小穗 。 每对小穗, 一
个有柄小穗位于上方, 无柄者在下方 。
? 雌花序属肉穗状花序，为 1个变态的侧枝，
由茎节上叶腋中的腋芽形成，由穗柄、苞
叶和果穗组成。果穗的穗轴粗大。穗轴节
很密，每节着生２个无柄小穗，成对纵行
排列，每个雌小穗基部有 2片护颖，中间有
2朵小花，一为退化花，一为结实小花，有
内、外颖和一个雌蕊及退化的雄蕊。
?开花授粉和结实
雌穗抽丝比雄穗晚 3-5天
风力传粉，远者可达 500-1000m
籽粒尖冠出现黑色即可收获
籽粒物质来源：叶占 63%、茎 25%、穗轴 12%
第三节 玉米的栽培技术
? 一, 玉米的种植制度
? （ 一 ） 一年一熟制,冬闲土一春玉米 。 主要分布在
海拔较高的山区, 半山区, 气温较低或土壤较瘠薄 。
? （ 二 ） 一年二熟制,小麦一玉米, 油菜一玉米, 马
铃薯一玉米等 。 主要分布在低山及丘陵地区水利条
件较差的旱地 。
? （ 三 ） 一年三熟制,以小麦／玉米／甘薯为主体,
演化出粮, 经, 饲结合的三熟三作, 三熟四作, 三
熟五作等多种形式, 主要有大麦＋小麦／玉米 /甘
薯＋大豆, 小麦／玉米／玉米＋甘薯, 小麦／玉米
／大豆等 。 适合于光热条件二熟有余, 三熟不足的
四川丘陵及河谷地带 。
二、播 种
?适时播种
温度 10-12℃,墒情，栽培制度
?播种方式
?窝播
?条播
?育苗移栽
三、施 肥
（一）需肥规律
? 玉米对氮素的需要量最多，吸收磷较氮
和钾少。一般每生产 100kg籽粒，需氮
2.2～ 4.2kg、磷 0.5～ 1.5kg，钾 1.5～
4kg，三要素的比例约为 3∶1∶2 。
（二）玉米的施肥技术
1,基肥 基肥占总肥量的 50%左右, 过磷
酸钙或其他磷肥应与有机肥堆沤后施用 。
一般每公顷施硫酸铵或硝酸铵 75～ 105kg
为宜 。
微量元素肥料用于拌种或浸种, 用硫酸
锌拌种时, 每 1kg种子用 2～ 4g,浸种多采
用 0.2%的浓度 。
（二）玉米的施肥技术
2．追肥 ①苗肥 一般在幼苗 4～ 5叶期施用。
②秆肥 又称拔节肥，一般在拔节期，即基部
节间开始伸长时追施，约占总追肥量的 10%～
30%。③穗肥 是指雄穗发育至四分体、雌穗
发育至小花分化期追施肥料。此时为玉米大喇
叭口期，距出穗前 10d左右，是决定雌穗大小
和粒数多少的关键时期。穗肥一般应重施，施
肥量约占总追肥量的 60%～ 80%左右，并以速效
肥为宜。④粒肥
四、种植密度
? 一般高秆大穗的平展型玉米，每公顷密度 52500～
60000株，紧凑型玉米 67500～ 75000株。
? 其种植方式有：①等行距单株留苗，一般行距 50～
65cm，株距 20～ 30cm。②等行距双株留苗，一般行
距 60～ 75cm，株距 35～ 60cm，每穴留双苗，苗距
6～ 10cm，相邻 2行以错穴呈三角形为宜。③宽窄行，
宽行距 85～ 100cm，窄行距 30～ 48cm，株距视密度
而定，一般 25～ 36cm，窄行以三角形错穴种植，宽
行可以套种其他作物，这种方式种植密度较大，既
保证了单位面积总株数，又便于田间操作，适用于
肥力较高的土壤种植。
三、玉米地膜栽培技术
1,采取宽窄行起畦种植, 选膜厚 0.006～ 0.008mm的
微膜, 膜宽 45cm,每公顷用膜量 45kg左右 。 播种
期比露地栽培可提早 7～ 15d。 播种后有条件的可
喷化学除草剂, 然后盖膜 。 盖膜要拉紧铺平, 紧
贴地面, 四周各开一条浅沟, 将膜埋入用土压实,
一般压土 7cm左右 。
2,及时放苗出膜, 当幼苗第一叶开展时, 即用小刀
破膜放苗出膜, 然后用湿土把膜口盖严, 以便保
湿保温 。 育苗移栽的可先移栽, 后覆膜,
3,地膜玉米，发根多，但根系分布浅，中期要注意
高培土，以防倒伏。追肥的重点是穗肥，不揭膜
的可以在植株基部破膜追肥。
五、玉米的田间管理
（ 一 ） 苗期管理
? 苗期生长的特点：苗期是以根系建成为中心,
茎, 叶等营养器官分化, 生长为主的时期,
三叶前依靠种子内养分生活, 三叶后则以根
吸收水分, 养分和叶的光合作用供给养分独
立生活 。
? 苗期管理的主攻目标是通过促控措施促进根
系发育, 控制地上部徒长, 培育壮苗, 达到
苗全, 苗齐, 苗壮, 为穗粒期的健壮生长和
良好发育奠定基础 。
苗期管理措施
l,破土防旱, 助苗出土
? 玉米播种后, 常遇土壤干旱, 导致缺苗 。 亦有播种
出苗前遇大雨, 引起土面板结, 空气不足, 玉米幼
苗难以出土, 故应注意破土及防旱, 助苗出土 。
2,查苗补缺
? 玉米播种后常因种子质量, 整地和播种质量, 土壤
温度, 水分以及病虫害等原因造成缺苗, 所以, 玉
米出苗后要及时查苗, 补缺 。 玉米缺苗在 2叶后不
宜补种, 否则造成苗龄悬殊, 株穗不整齐 。 因此,
播种时应在行间增播 1／ 10的种子, 或按 5％ － 10％
的比例人工育苗 。 苗龄 2.5－ 4叶时, 在阴天或傍晚
带土移栽, 栽后浇水, 覆土保墒 。 成活后追施速效
化肥, 促苗生长, 提高大田整齐度 。
3,间苗, 定苗
? 为了确保种植密度和整齐度, 播种时一般应播超
过种植密度 l－ 2倍的种子, 因此, 出苗后 3－ 4叶
期要及时间苗定株 。 以达到苗匀, 苗齐, 苗壮 。
间苗原则是间密留稀, 间弱留强 。 为避免早间苗
造成缺苗或晚间苗形成老苗, 弱苗, 可分次间苗,
第一次在幼苗 3－ 4叶时间去过多密集的幼苗 。 第
二次在 4－ 5叶时结合定苗间苗, 定苗要掌握定向,
留匀, 留壮的原则, 在一穴内留苗要大小相等,
整齐一致, 株距均匀 。
4,中耕除草
? 苗期中耕一般进行 2－ 3次, 苗前期可浅耕一次,
以松土, 除草为主 。 随幼苗生长到拔节前, 再中
耕 l－ 2次, 掌握苗旁宜浅, 行间要深的原则, 以
促进根系生长, 控制地上部徒长 。
5,水肥管理
? 玉米苗期需肥量不足总需肥量的 10％, 需求量占
总需水量的 18％ 以下 。 若基肥, 种肥以及底墒不
足, 严重影响幼苗生长, 应早施重施苗肥和浇水 。
穗期管理
? 穗期的生长特点,穗期是茎, 叶的营养生长与雄,
雌穗分化发育的生殖生长并进的双旺时期 。 此期玉
米开始拔节, 同时生长锥开始进入雄穗分化 。
? 体内营养物质迅速向茎, 叶和雄穗, 雌穗输送 。 所
以, 穗分化前期光合产物供给茎叶为主, 后期逐渐
转向雄穗和雌穗 。 此期是吸收肥水量最多的时期 。
? 主攻目标,加强管理, 协调水肥供应, 达到控秆,
促穗, 植株健壮, 根系发达, 气生根多, 基部节间
短粗, 叶色深绿, 叶片挺拔有力的丰产长相, 才能
为穗大粒多打好基础 。
穗期管理措施
? 1,追肥 穗期追肥包括拔节肥和穗肥 。 苗期缺
肥, 长势差的春玉米, 或生育期短的夏秋玉米
和未施底肥, 生长势弱的套种玉米, 拔节肥与
穗肥并重 。 拔节肥促进生长发育, 搭好丰产架
子 。 对底, 苗肥充足, 苗势旺, 叶色深的玉米,
可不施拔节肥, 而在大喇叭口期集中重施穗肥,
既攻大穗和穗三叶, 又防止基部节间过长而发
生倒伏, 增产效果十分明显 。
2．中耕培土
? 中耕培土要结合追肥进行, 一般浅锄利于根
系横向分布和下扎, 中耕过深伤根多, 影响
对肥, 水的吸收 。 追肥结合培土, 既使肥料
深埋, 减少养分损失, 又利于支持根入土发
生分支, 对后期水分, 养分的吸收 。
? 南方多雨或秋旱地区, 培土还具有排涝或增
强抗旱的作用 。 培土的时间以追施穗肥的大
喇叭口期进行为宜 。 培土早, 根际温度低,
空气不足, 抑制节根的发生和生长, 进而影
响玉米产量且抗倒力减弱 。
粒期的管理
? 粒期的生长特点,植株抽雄后营养生长基本停
止, 全面转入开花授粉及籽粒成熟的生殖生长 。
此时绿叶面积达最大值, 籽粒重量的 90％ － 95
％ 靠授粉后叶片光合作用积累, 故要求粒期绿
色叶面积稳定时间长, 根系活力旺盛, 植株清
秀, 健壮不倒 。
? 主攻目标,通过促控管理措施防止叶片退黄,
根系早衰 。 保持源流畅通是提高结实粒和粒重
的关键 。
粒期管理措施
1,补施粒肥
? 在早施穗肥或用量不足, 出现叶片落黄脱肥现
象时, 于开花或灌浆期以追肥总量的 10％ 的速
效氮肥补施一次粒肥, 可起到延长绿色叶面积
的功能期, 养根, 保叶, 提高粒重的作用 。
2．去雄
? 在玉米抽雄散粉前拔除雄穗, 让雄穗所消耗的养
分, 水分转供雌穗的生长发育, 可使果穗增长,
穗粒数和粒重增加, 秃顶减轻 。 去雄能改善群体
光照条件, 在玉米螟, 蚜虫严重的地区, 拔除雄
穗可减轻虫害 。
? 去雄的时间以抽雄未散粉前进行为宜, 过早容易
损伤 l,2片顶叶, 过晚已散粉, 降低去雄作用 。
去雄宜在晴天 10－ 15时进行, 利于伤口愈合, 避
免病菌感染 。 阴雨连绵天气不宜去雄 。 去雄可隔
行或隔株, 去弱留强, 去雄不宜超过总株数的三
分之一 。 山地, 坡地或迎风面的两行不宜去雄 。
3．人工辅助授粉
? 人工辅助授粉宜在盛花期晴天上午 9～ 11时, 露水
干后进行 。 可用二人拉绳或竹竿作成的丁字形架
推动雄穗或摇动植株, 促使花粉散落到花丝上,
隔天一次, 一般进行 2－ 3次 。
? 在花粉量不足或缺乏花粉的条件下, 需要从采粉
地块一次采集 50－ 100株的混合花粉, 用授粉器逐
株授粉, 隔天一次, 连续 3－ 4次, 这种方法速度
虽慢, 但效果好 。
4．排水防渍
? 玉米乳熟期降雨过多, 田间持水量长时间超过
80％ 以上, 或田间渍水, 会使根系活力迅速下
降, 叶片变黄, 也易引起玉米倒伏, 应注意排
水防渍 。
第四节 特用玉米及栽培技术
一, 特用玉米的种类
（ 一 ） 优质蛋白玉米
? 特点是赖氨酸含量较高, 约为 0.4%左右, 比
普通玉米高 1倍以上 。
（ 二 ） 高油玉米
? 高油玉米是指籽粒中含油量比普通玉米高１
倍或１倍以上的一种特殊的高附加值玉米类型。
普通玉米含油量为 4%～ 5%，而目前生产上推广
的高油玉米含油量在 7%～ 9%。
（ 三 ） 爆裂玉米
（ 四 ） 甜玉米
（ 五 ） 糯玉米
（ 六 ） 笋玉米
（ 七 ） 青饲玉米
（ 八 ） 高直链淀粉玉米
? 高直链淀粉玉米是指玉米淀粉中直链淀粉含量
在 50%以上的玉米品种，而普通玉米的直链淀粉
含量仅为 27%左右。
二、特用玉米栽培技术
（ 一 ） 品种隔离
? 特用玉米其性状多由隐性基因控制, 种植时需要
与其它玉米隔离 。 生产上隔离距离在 100m以上,
或利用山岗, 树林等自然隔离和利用授粉的时间
差进行时间隔离 。
（ 二 ） 适时播种
? 一是根据市场行情确定播期，可春播或夏播，春
播要在地温稳定通过 10℃ 左右播种；二是采用地
膜覆盖或育苗移栽形式，可提早上市，取得较好
经济效益。另外，为使新鲜玉米果穗分开均衡上
市，可采用分期播种。
（ 三 ） 合理密植
? 以鲜食和青饲为主的特用玉米一般在乳熟期采
收, 应根据其品种特性, 比普通玉米适当增加
密度 。
（ 四 ） 适时收获
? 特用玉米的收获，应根据不同的需要和市场需
求适时采收，以保证其最佳品质和适口性，获
取最高经济效益。
明天要想过得好
今天就要起得早
第一节 概 述
一、玉米生产的重要性
? C4作物, 光合效率高, 产量潜力大 。
? 2000年世界玉米收获面积达 137549khm2，
总产 596412kt,单产 4336kg/hm2,面积
次于水稻, 小麦居第三位, 总产和单产
均居第一位 。
? 玉米不仅是高产粮食作物，也是营养丰
富的饲料作物和良好的工业原料作物。
二、玉米生产概况与发展趋势
(一 )生产概况
? 全世界玉米收获面积以亚洲和北美洲最大 。 世界上
最适宜种植玉米的有三大玉米带：一是美国中北部
玉米带；二是中国玉米带；三是欧洲玉米带 。
? 我国玉米分布很广，东起台湾和沿海各省，西至新
疆和青藏高原，南自海南省南端以及云南西双版纳，
北达黑龙江黑河附近都有玉米种植。玉米种植面积
最大的省依次为河北、山东、河南、吉林、黑龙江、
辽宁、四川、云南省。
玉米在粮食作物中所占比重
播种面积
小麦
25%
水稻
27%
其他谷类
3%
豆类
12%薯类
10%
高粱
1%
谷子
1%
玉米
21%
小麦
23%
玉米
24%
薯类
3%
谷子
0%
高粱
1%
水稻
42%
豆类
5%
其他谷类
2%
总产量
我国玉米生产的发展过程
2144
2366
5595
6260
6383
9682
11199
10600
1440 1515
2803
3116 3168
4524
4916
4598
1531 1562
1996 2009
1764
2140
2278 2306
57年 65年 78年 80年 85年 90年 95年 00年
总产（万
t ）
单产
（ k g / h a ）
播种面积
（万 ha ）
四川省玉米生产情况
? 据 2001年统计资料, 四川省玉米播种面积为
120.1万公顷, 总产 493.1万吨, 单产为 4.l吨／公
顷, 略低于全国平均水平 。 全省各市, 州均有
玉米栽培, 盆中丘陵区及盆周边缘山区分布较
集中, 种植面积较大 。
? 四川是养猪大省, 名酒之乡, 对玉米需求量逐
年增加 。 饲用玉米和酿造用玉米仍是今后四川
发展玉米生产的主攻方向 。
? 根据自然条件、耕作制度、品种类型和栽培特
点等，可将全省玉米产区划分为五个区域。
I 盆西平丘春旱夏雨玉米区 Ⅱ 盆中浅丘夏伏旱交错玉米区
Ⅲ 盆周边缘山地玉米区 Ⅳ 西部高原玉米区
V 盆东深丘春雨伏旱玉米区
四川省玉米分区
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
◎ 成都
◎ 雅安
◎ 泸州
◎ 南充
◎ 西昌
◎ 宜宾
◎ 达州
◎ 马尔康
◎ 康定
◎ 广元
◎ 内江
◎ 绵阳
◎ 巴中 Ⅲ
? 伴随各国畜牧业的大发展和玉米工业的兴起，
世界对玉米的需求量将大增。
? 预计在生产水平较高的美国、法国等国家，玉
米种植面积会有所减少，单产水平将大为提高；
? 在生产水平比较低的亚洲和非洲仍会继续扩大
种植面积。
（二）玉米生产发展趋势
第二节 玉米栽培的生物学基础
一, 玉米的分类
1,按籽粒形态与结构分类
（ 1） 硬粒型 （ 2） 马齿型
（ 3） 半马齿型 （ 4） 糯质型
（ 5） 甜质型 （ 6） 爆粒型
（ 7） 粉质型
（ 8） 有稃型
（ 9）甜粉型
1、硬粒型 2、粉质型 3、马齿型 4、爆裂型 5、有稃型
? 1、半马齿型
? 2、马齿型
? 3、糯质型
1 2
3
2,按生育期分类 ① 早熟种 生育期 70～ 100d，
积温约为 2000～ 2200℃ 的品种 。 ② 中熟种 生
育期 100～ 120d,积温约为 2300～ 2600℃ 的品种
（ 杂交种 ） 。 ③ 晚熟种 生育期 120～ 150d,积
温在 2600～ 2800℃ 以上的品种 （ 杂交种 ） 。
3,按株型分类 ①紧凑型 叶片与茎秆的叶夹
角小于 15° 。②半紧凑型 叶片与茎秆的叶夹
角为 15° ～ 30° 。③晚熟种平展型 叶片与茎
秆的叶夹角大于 30° 。
玉米的分类
?生育阶段
?苗期 （ 播种 -拔节 ）, 30-50天, 根系建成为中
心, 培育壮苗
?穗期 （ 拔节 -抽雄 ）, 营养, 生殖生长同时并进,
促叶, 壮杆, 促穗分化
?花粒期 （ 抽雄 -成熟 ）, 生殖生长为中心, 养
根保叶防早衰
二、玉米的生长发育
? 玉米种子实际上是
果实（颖果），俗
称籽粒。其形状、
大小和色泽多样。
千粒重一般 200－
350克，籽粒颜色有
黄、白、紫、红、
花斑等。果穗出籽
率一般为 75-85％；
鲜果穗含水量一般
为 50％左右。
种子的形态结构
种子发芽出苗过程
? 种子萌发时胚根首先突破胚根鞘，接着胚芽向上
生长突破胚芽鞘，随着胚轴延伸，芽鞘伸出土面。
胚芽鞘具有背光性，出土后就停止生长，随即从
芽鞘中露出第一片真叶称出苗。
根系的发生与建成
? 根的形态, 种类和生长
? 玉米的根为须根系 。 初生根系和次生根系 。
? 种子发芽时首先长出一条幼根, 称初生胚根 。 初
生根的功能是在幼苗生长的 l－ 2周内吸收土壤水
分, 养分供给幼苗需要 。
? 次生根
? 支持根
次生根
? 基部叶组, 着生在地下稍许伸长的茎节上 。 本组叶片
是从出苗至拔节期逐渐伸长形成的, 叶片制造的光合
产物主要供给根系生长, 故称根叶组 。
? 下部叶组, 着生在地面以上的数个茎节上 。 本组叶片
是从拔节期至大喇叭口期 （ 雌穗小花分化 ） 伸展形成
的, 叶片制造的光合产物主要供给茎秆, 其次为雄穗
生长发育的需要 。 故称茎 （ 雄 ） 叶组 。
? 中部叶组, 着生在果穗节及其上下几个茎节上 。 本组
叶片是从大喇叭口期至孕穗期伸展形成的, 叶片制造
的光合产物主要供给雌穗生长发育, 故称穗叶组 。
? 上部叶组, 着生在雄穗以下几个茎节上 。 本组叶片是
从孕穗至开花期伸展形成的, 叶片制造的光合产物,
主要供给籽粒生长发育, 故称粒叶组 。
叶片功能及分组
花与花序
? 雄花序为圆锥花序, 由主轴和若干分枝组
成, 着生若干行成对小穗 。 每对小穗, 一
个有柄小穗位于上方, 无柄者在下方 。
? 雌花序属肉穗状花序，为 1个变态的侧枝，
由茎节上叶腋中的腋芽形成，由穗柄、苞
叶和果穗组成。果穗的穗轴粗大。穗轴节
很密，每节着生２个无柄小穗，成对纵行
排列，每个雌小穗基部有 2片护颖，中间有
2朵小花，一为退化花，一为结实小花，有
内、外颖和一个雌蕊及退化的雄蕊。
?开花授粉和结实
雌穗抽丝比雄穗晚 3-5天
风力传粉，远者可达 500-1000m
籽粒尖冠出现黑色即可收获
籽粒物质来源：叶占 63%、茎 25%、穗轴 12%
第三节 玉米的栽培技术
? 一, 玉米的种植制度
? （ 一 ） 一年一熟制,冬闲土一春玉米 。 主要分布在
海拔较高的山区, 半山区, 气温较低或土壤较瘠薄 。
? （ 二 ） 一年二熟制,小麦一玉米, 油菜一玉米, 马
铃薯一玉米等 。 主要分布在低山及丘陵地区水利条
件较差的旱地 。
? （ 三 ） 一年三熟制,以小麦／玉米／甘薯为主体,
演化出粮, 经, 饲结合的三熟三作, 三熟四作, 三
熟五作等多种形式, 主要有大麦＋小麦／玉米 /甘
薯＋大豆, 小麦／玉米／玉米＋甘薯, 小麦／玉米
／大豆等 。 适合于光热条件二熟有余, 三熟不足的
四川丘陵及河谷地带 。
二、播 种
?适时播种
温度 10-12℃,墒情，栽培制度
?播种方式
?窝播
?条播
?育苗移栽
三、施 肥
（一）需肥规律
? 玉米对氮素的需要量最多，吸收磷较氮
和钾少。一般每生产 100kg籽粒，需氮
2.2～ 4.2kg、磷 0.5～ 1.5kg，钾 1.5～
4kg，三要素的比例约为 3∶1∶2 。
（二）玉米的施肥技术
1,基肥 基肥占总肥量的 50%左右, 过磷
酸钙或其他磷肥应与有机肥堆沤后施用 。
一般每公顷施硫酸铵或硝酸铵 75～ 105kg
为宜 。
微量元素肥料用于拌种或浸种, 用硫酸
锌拌种时, 每 1kg种子用 2～ 4g,浸种多采
用 0.2%的浓度 。
（二）玉米的施肥技术
2．追肥 ①苗肥 一般在幼苗 4～ 5叶期施用。
②秆肥 又称拔节肥，一般在拔节期，即基部
节间开始伸长时追施，约占总追肥量的 10%～
30%。③穗肥 是指雄穗发育至四分体、雌穗
发育至小花分化期追施肥料。此时为玉米大喇
叭口期，距出穗前 10d左右，是决定雌穗大小
和粒数多少的关键时期。穗肥一般应重施，施
肥量约占总追肥量的 60%～ 80%左右，并以速效
肥为宜。④粒肥
四、种植密度
? 一般高秆大穗的平展型玉米，每公顷密度 52500～
60000株，紧凑型玉米 67500～ 75000株。
? 其种植方式有：①等行距单株留苗，一般行距 50～
65cm，株距 20～ 30cm。②等行距双株留苗，一般行
距 60～ 75cm，株距 35～ 60cm，每穴留双苗，苗距
6～ 10cm，相邻 2行以错穴呈三角形为宜。③宽窄行，
宽行距 85～ 100cm，窄行距 30～ 48cm，株距视密度
而定，一般 25～ 36cm，窄行以三角形错穴种植，宽
行可以套种其他作物，这种方式种植密度较大，既
保证了单位面积总株数，又便于田间操作，适用于
肥力较高的土壤种植。
三、玉米地膜栽培技术
1,采取宽窄行起畦种植, 选膜厚 0.006～ 0.008mm的
微膜, 膜宽 45cm,每公顷用膜量 45kg左右 。 播种
期比露地栽培可提早 7～ 15d。 播种后有条件的可
喷化学除草剂, 然后盖膜 。 盖膜要拉紧铺平, 紧
贴地面, 四周各开一条浅沟, 将膜埋入用土压实,
一般压土 7cm左右 。
2,及时放苗出膜, 当幼苗第一叶开展时, 即用小刀
破膜放苗出膜, 然后用湿土把膜口盖严, 以便保
湿保温 。 育苗移栽的可先移栽, 后覆膜,
3,地膜玉米，发根多，但根系分布浅，中期要注意
高培土，以防倒伏。追肥的重点是穗肥，不揭膜
的可以在植株基部破膜追肥。
五、玉米的田间管理
（ 一 ） 苗期管理
? 苗期生长的特点：苗期是以根系建成为中心,
茎, 叶等营养器官分化, 生长为主的时期,
三叶前依靠种子内养分生活, 三叶后则以根
吸收水分, 养分和叶的光合作用供给养分独
立生活 。
? 苗期管理的主攻目标是通过促控措施促进根
系发育, 控制地上部徒长, 培育壮苗, 达到
苗全, 苗齐, 苗壮, 为穗粒期的健壮生长和
良好发育奠定基础 。
苗期管理措施
l,破土防旱, 助苗出土
? 玉米播种后, 常遇土壤干旱, 导致缺苗 。 亦有播种
出苗前遇大雨, 引起土面板结, 空气不足, 玉米幼
苗难以出土, 故应注意破土及防旱, 助苗出土 。
2,查苗补缺
? 玉米播种后常因种子质量, 整地和播种质量, 土壤
温度, 水分以及病虫害等原因造成缺苗, 所以, 玉
米出苗后要及时查苗, 补缺 。 玉米缺苗在 2叶后不
宜补种, 否则造成苗龄悬殊, 株穗不整齐 。 因此,
播种时应在行间增播 1／ 10的种子, 或按 5％ － 10％
的比例人工育苗 。 苗龄 2.5－ 4叶时, 在阴天或傍晚
带土移栽, 栽后浇水, 覆土保墒 。 成活后追施速效
化肥, 促苗生长, 提高大田整齐度 。
3,间苗, 定苗
? 为了确保种植密度和整齐度, 播种时一般应播超
过种植密度 l－ 2倍的种子, 因此, 出苗后 3－ 4叶
期要及时间苗定株 。 以达到苗匀, 苗齐, 苗壮 。
间苗原则是间密留稀, 间弱留强 。 为避免早间苗
造成缺苗或晚间苗形成老苗, 弱苗, 可分次间苗,
第一次在幼苗 3－ 4叶时间去过多密集的幼苗 。 第
二次在 4－ 5叶时结合定苗间苗, 定苗要掌握定向,
留匀, 留壮的原则, 在一穴内留苗要大小相等,
整齐一致, 株距均匀 。
4,中耕除草
? 苗期中耕一般进行 2－ 3次, 苗前期可浅耕一次,
以松土, 除草为主 。 随幼苗生长到拔节前, 再中
耕 l－ 2次, 掌握苗旁宜浅, 行间要深的原则, 以
促进根系生长, 控制地上部徒长 。
5,水肥管理
? 玉米苗期需肥量不足总需肥量的 10％, 需求量占
总需水量的 18％ 以下 。 若基肥, 种肥以及底墒不
足, 严重影响幼苗生长, 应早施重施苗肥和浇水 。
穗期管理
? 穗期的生长特点,穗期是茎, 叶的营养生长与雄,
雌穗分化发育的生殖生长并进的双旺时期 。 此期玉
米开始拔节, 同时生长锥开始进入雄穗分化 。
? 体内营养物质迅速向茎, 叶和雄穗, 雌穗输送 。 所
以, 穗分化前期光合产物供给茎叶为主, 后期逐渐
转向雄穗和雌穗 。 此期是吸收肥水量最多的时期 。
? 主攻目标,加强管理, 协调水肥供应, 达到控秆,
促穗, 植株健壮, 根系发达, 气生根多, 基部节间
短粗, 叶色深绿, 叶片挺拔有力的丰产长相, 才能
为穗大粒多打好基础 。
穗期管理措施
? 1,追肥 穗期追肥包括拔节肥和穗肥 。 苗期缺
肥, 长势差的春玉米, 或生育期短的夏秋玉米
和未施底肥, 生长势弱的套种玉米, 拔节肥与
穗肥并重 。 拔节肥促进生长发育, 搭好丰产架
子 。 对底, 苗肥充足, 苗势旺, 叶色深的玉米,
可不施拔节肥, 而在大喇叭口期集中重施穗肥,
既攻大穗和穗三叶, 又防止基部节间过长而发
生倒伏, 增产效果十分明显 。
2．中耕培土
? 中耕培土要结合追肥进行, 一般浅锄利于根
系横向分布和下扎, 中耕过深伤根多, 影响
对肥, 水的吸收 。 追肥结合培土, 既使肥料
深埋, 减少养分损失, 又利于支持根入土发
生分支, 对后期水分, 养分的吸收 。
? 南方多雨或秋旱地区, 培土还具有排涝或增
强抗旱的作用 。 培土的时间以追施穗肥的大
喇叭口期进行为宜 。 培土早, 根际温度低,
空气不足, 抑制节根的发生和生长, 进而影
响玉米产量且抗倒力减弱 。
粒期的管理
? 粒期的生长特点,植株抽雄后营养生长基本停
止, 全面转入开花授粉及籽粒成熟的生殖生长 。
此时绿叶面积达最大值, 籽粒重量的 90％ － 95
％ 靠授粉后叶片光合作用积累, 故要求粒期绿
色叶面积稳定时间长, 根系活力旺盛, 植株清
秀, 健壮不倒 。
? 主攻目标,通过促控管理措施防止叶片退黄,
根系早衰 。 保持源流畅通是提高结实粒和粒重
的关键 。
粒期管理措施
1,补施粒肥
? 在早施穗肥或用量不足, 出现叶片落黄脱肥现
象时, 于开花或灌浆期以追肥总量的 10％ 的速
效氮肥补施一次粒肥, 可起到延长绿色叶面积
的功能期, 养根, 保叶, 提高粒重的作用 。
2．去雄
? 在玉米抽雄散粉前拔除雄穗, 让雄穗所消耗的养
分, 水分转供雌穗的生长发育, 可使果穗增长,
穗粒数和粒重增加, 秃顶减轻 。 去雄能改善群体
光照条件, 在玉米螟, 蚜虫严重的地区, 拔除雄
穗可减轻虫害 。
? 去雄的时间以抽雄未散粉前进行为宜, 过早容易
损伤 l,2片顶叶, 过晚已散粉, 降低去雄作用 。
去雄宜在晴天 10－ 15时进行, 利于伤口愈合, 避
免病菌感染 。 阴雨连绵天气不宜去雄 。 去雄可隔
行或隔株, 去弱留强, 去雄不宜超过总株数的三
分之一 。 山地, 坡地或迎风面的两行不宜去雄 。
3．人工辅助授粉
? 人工辅助授粉宜在盛花期晴天上午 9～ 11时, 露水
干后进行 。 可用二人拉绳或竹竿作成的丁字形架
推动雄穗或摇动植株, 促使花粉散落到花丝上,
隔天一次, 一般进行 2－ 3次 。
? 在花粉量不足或缺乏花粉的条件下, 需要从采粉
地块一次采集 50－ 100株的混合花粉, 用授粉器逐
株授粉, 隔天一次, 连续 3－ 4次, 这种方法速度
虽慢, 但效果好 。
4．排水防渍
? 玉米乳熟期降雨过多, 田间持水量长时间超过
80％ 以上, 或田间渍水, 会使根系活力迅速下
降, 叶片变黄, 也易引起玉米倒伏, 应注意排
水防渍 。
第四节 特用玉米及栽培技术
一, 特用玉米的种类
（ 一 ） 优质蛋白玉米
? 特点是赖氨酸含量较高, 约为 0.4%左右, 比
普通玉米高 1倍以上 。
（ 二 ） 高油玉米
? 高油玉米是指籽粒中含油量比普通玉米高１
倍或１倍以上的一种特殊的高附加值玉米类型。
普通玉米含油量为 4%～ 5%，而目前生产上推广
的高油玉米含油量在 7%～ 9%。
（ 三 ） 爆裂玉米
（ 四 ） 甜玉米
（ 五 ） 糯玉米
（ 六 ） 笋玉米
（ 七 ） 青饲玉米
（ 八 ） 高直链淀粉玉米
? 高直链淀粉玉米是指玉米淀粉中直链淀粉含量
在 50%以上的玉米品种，而普通玉米的直链淀粉
含量仅为 27%左右。
二、特用玉米栽培技术
（ 一 ） 品种隔离
? 特用玉米其性状多由隐性基因控制, 种植时需要
与其它玉米隔离 。 生产上隔离距离在 100m以上,
或利用山岗, 树林等自然隔离和利用授粉的时间
差进行时间隔离 。
（ 二 ） 适时播种
? 一是根据市场行情确定播期，可春播或夏播，春
播要在地温稳定通过 10℃ 左右播种；二是采用地
膜覆盖或育苗移栽形式，可提早上市，取得较好
经济效益。另外，为使新鲜玉米果穗分开均衡上
市，可采用分期播种。
（ 三 ） 合理密植
? 以鲜食和青饲为主的特用玉米一般在乳熟期采
收, 应根据其品种特性, 比普通玉米适当增加
密度 。
（ 四 ） 适时收获
? 特用玉米的收获，应根据不同的需要和市场需
求适时采收，以保证其最佳品质和适口性，获
取最高经济效益。
