第4章 饲 料 饲料是动物养殖业的物质基础，也是满足动物营养需要，生产动物产品的物质基础。动物产品如肉蛋、奶、脂肪、裘皮、羽毛以及役用动物的劳役等，都是动物采食饲料中的养分经体内转化而产生的。如果饲料数量不足，质量不高，也就不可能获得量多质优的动物产品。 畜牧业的发展，经历了三个阶段，即由家庭副业，到专业饲养再发展到现代化的集约型畜牧业，我国畜牧业正处于向现代化集约型转化的新时期，饲料工业是实现畜牧业现代化的支柱，而饲料原料又是发展饲料工业的物质基础，饲料的种类虽多，但均含有一定养分，发展饲料工业和合理组织饲养都必须研究饲料资源及其科学利用的理论与技术，才能有效促进动物生产。 第一节 饲料的概述 一、饲料的概念 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。 二、饲料的分类 饲料种类很多，分布甚广，各种饲料的营养特点与利用价值各异，饲料分类首先要求每一种饲料有一个标准名称，代表该饲料的特性成份及营养价值。凡是同一标准名称的饲料，其特性，成份与营养价值基本相同或相似，这样才便于编制全国及全世界饲料营养成份及营养价值表和便于应用与制定日粮配方。 （一）、国际分类法 1、粗饲料 指粗纤维 ≥18%、自然含水量＜45%，质地较粗硬的饲料。 2、青饲料 自然含水量≥45 %，颜色青绿的饲料。 3、青贮饲料 指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁的饲料。 4、能量饲料 粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在10.46MJ以上的饲料。 5、蛋白质饲料 粗蛋白≥20 ，粗纤维＜18%的饲料。 6、矿物质饲料，指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐类。 7、维生素饲料：工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂：凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成份。 （二）、中国现行饲料分类法 我国惯常使用的饲料分类方法亦综合分类法，随着信息技术的快速发展，我国在80年代初开始建立饲料编码分类体系，该体系根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。然后结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。并对每类饲料冠以相应的中国饲料编码Cr必需必需ds Numb必需r of China CFN）。该饲料编码共7位数，首位数为分类编码，2-3位数为亚类编码，4-7位数为各别饲料属性信息的编码，例如玉米的编码为4-07-0279，说明玉米为第4大类能量饲料，07表示属第7亚类谷实类，0279为该玉米属性编码。 01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类 16添加剂及其他