主 讲：刘 政
韩有元
刘楚汉
绪 论
教 学 内 容
, 动物营养与饲料学, 简介
, 动物营养与饲料学, 性质
, 动物营养与饲料学, 内容
学习目标
我国饲料工业的发展概况
一、课程简介
营养是动物维持、生长、繁殖和生产的物质基
础，因此，不论何种动物，均需有一定的营养源，
以供作生长、繁殖和生产产品的原料。
动物饲养学是动物营养学原理在动物饲养实践
中的应用，研究和 阐明如何正确应用饲养标准和各
种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满
足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂
技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜
能。
1、营养 ? 动物营养学的任务即在于研究各种养分的生理功能，在动
物机体内的物理和化学过程，包括动物的摄食、消化、吸
收和组织细胞的营养转运，及未经利用的养分和代谢废物
的排泄等。从而在此基础上确切掌握动物的营养需要量，
以达到提高养分利用率和充分发挥动物潜在生产性能的目
的 。
二、课程性质
, 动物营养与饲料, 是一门阐明营养物质摄入
与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学
和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、
生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、
营养功能、养分消化吸收、饲料营养价值，以及动
物营养需要的一门应用基础学科，是畜牧兽医及相
关专业的基础和技能训练课，是教导学生从一般基
础知识和操作演练进入专业实践技能培养的桥梁。
本课程涵盖动物营养学和饲料学两大学科, 是畜牧
兽医专业的应用基础学科, 主要介绍,
1.营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺
乏症 。
2.不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律
3.动物营养需要及饲养标准
4.常用饲料的营养价值及其合理价的利用 。
5.饲料配方设计, 配合饲料生产工艺及饲料质量预制 。
6.动物营养与饲料科学的基本实习实验技能 。
三、课程内容
四、学习目标
1,根据适当的饲养标准和生产经验合理使用
饲料和添加剂, 为各类畜禽配制全价, 平衡日
粮 。
2,运用相应的饲养技术, 充分发挥畜禽的遗
传潜力, 把日粮高效率地转化为高品质的畜禽
产品 。
3、发现并纠正饲养中的不足，不断吸收和
利用最新科技知识和成果，以充实和完善各饲
养环节，达到持续提高养殖业经济效益的目的。
（一）现状
1、饲料生产分布,
2、饲料加工规模,
3、饲料产品结构,
4、综合发展,
5、饲料添加剂工业,
五、我国饲料工业现状、
存在问题及对策
（ 二 ） 存在问题
1,饲料原料短缺 。
2,饲料工业的科技发展水平较低 。
3,资金投入不足 。
4,饲料的加工能力利用率低 。
5、饲料产品质量低且不稳定。
1、概念 （三）对策
1、加快发展饲料添加剂工业。
2、开发非常规饲料资源。
3、发展蛋白质饲料资源。
4、把好饲料质量关。
5、改革经营体制。
