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第二章 饲料营养物
质与动物营养
教 学 内 容
动物营养学基本知识
蛋白质与动物营养
碳水化合物与动物营养
脂肪与动物营养
矿物质与动物营养
维生素与动物营养
水与动物营养
第一节 动物营养学基本知识
动植物体的营养物质组成
动物对饲料消化吸收的特点
能量在动物体内的转化规律及实践意义
一、动植物体的营养物质组成
（一）动植物体的化学元素组成
应用现代分析技术测定, 在已知的 100多种化学元素中,
动植物体内约含 60余种, 按其在体内含量多少可分为,
常量元素,含量大于或等于０,01% 如Ｃ, Ｈ, Ｏ,
Ｎ, Ｃ a,Ｐ, Ｋ, Ｎ a,C1,Ｍ g,Ｓ等, 其中Ｃ, Ｈ, Ｏ,
Ｎ含量最多 。
微量元素,含量小于 0.01% 如 Fe,Ｃ u,Co,Zn,Mn、
Se,I,Cr,F等。
（二）饲料与动物的营养物质组成
动植物体
水分
干物质
无机物：矿物质
有机物：碳水化合物, 蛋
白质, 脂肪, 维生素等
（三）影响饲料营养成分的因素
1,饲料的种类与品种
2,收获期
3,饲料作物部位
4,贮存时间
5,土壤
6,施肥
7,气候条件
1.元素比较（表 1-2）
（四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
表 1-2 植物性饲料和动物体成分比较
类
别
营 养
成 分
植物性饲料 动物体
玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪 马 初生
牛犊
中肥
绵羊
水 分 13.9 13.0 75.3 14.0 44.0 61.9 73.0 54.0
粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0
粗脂肪 3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0 22.0
粗纤维 0.9 6.4 2.4 23.0 -- -- -- --
无氮浸出物 71.8 25.0 12.8 41.0 1 1 1 1
粗灰分 1.6 5.2 1.6 6.0 3.0 4.7 4.0 4.0
2.动物体与饲料营养成分的异同点
1）动植物体的均由水分、粗灰分、粗
蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和维生
素六种营养物质组成。
2）动植物水分含量最高，植物
变异大于动物；
3） 植物体 干物质中主要为碳水化合物；
动物体 则主要为蛋白质；
4） 植物体 的碳水化合物中包括
无氮浸出物（淀粉）和粗纤维；
动物体 中没有粗纤维，只含少量
葡萄糖和糖原；
5） 植物 除含真蛋白外,含有较多的
氨化物 ;动物 主要是真蛋白及少量游
离 AA,无其他氨化物 ;动物 蛋白质含
量高,变异小，品质也优于植物；
6） 植物 除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如
脂肪酸、树脂、蜡质 ;动物 主要是真脂肪、脂肪
酸及脂溶性 V,不含树脂、蜡质；
相互依存
相互制约
3.相互关系
动物 人 植物
依靠
排泄物和死后尸体
种植业
畜牧业
图 1-1 动植物相互关系图
（一）、消化方式
1.消化的概念
2.消化道结构 （图 2-1,2-2,2-3和 2-4）
饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程
（大分子 ---小分子，化学价的变化等）。
二、动物对饲料消化吸收特点
图 2-1 猪消化道结构
图 2-2 鸡消化道结构
图 2-3 马消化道结构
图 2-4 牛消化道结构
3.消化方式
方式 部 位 工 具 作 用
物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积
消化道 肌肉收缩 和消化液混合
化学性 消化道 酶 大分子变为小分子
微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成
大肠 酶 结构降解，新物质合成
表 2-1 动物消化方式
（ 1）物理性消化
表 2-2 动物种类特异性
种类 部 位 作用程度
牛、羊 口腔（反刍） 大
禽 肌胃（石头） 大
猪 口腔 小
马 口腔 较大
（ 2）化学消化
动物 部 位 养 分 作用程度
猪 口腔 淀 粉 弱
胃 蛋白质 中
小肠 CP,NFE,EE 强
牛羊 口腔 淀粉 极弱
胃 蛋白质 中
小肠 CP,NFE,EE,MCP 强
禽 腺胃 蛋白质 弱
小肠 CP,NFE,EE 强
化学性消化在肠道中的部位
1） 消化道腔内 —— 大分子的降解，如,
2） 肠粘膜细胞内 —— 进一步降解，如,
蛋白质 氨基酸,小肽
脂肪 甘油、脂肪酸 淀粉 双糖、单糖
小肽 氨基酸 双糖 单糖
（ 3）微生物消化
动物 部位 养 分 作用程度
猪 大肠 粗纤维 中
蛋白质 大
牛、羊 瘤胃 NFE,CP,CF 大
大肠 大
禽 嗉囔 CF 小
大肠 粗纤维 小
蛋白质 大
马 大肠 粗纤维,CP 大
瘤胃内环境
1）内环境特点
— 通过发酵产热使温度维持在 38-42℃ 。
— 通过与血液间的离子交换使渗透压接近
血浆水平；
— 唾液 NaHCO3不断进入，维持 pH在 6-7；
— 食物稳定地进入，提供微生物作用底物；
S.I,
,
瘤胃
食糜
瘤胃微生物种群
细菌 真菌
原生动物 病毒
气室
食管
肝脏
纤维
2）瘤胃微生物
厌氧细菌,1011个 /ml,二类,
一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等
二类可发酵第一类细菌的代谢产物
原生动物,106个 /ml,吞噬食物和细胞颗粒,
并可利用纤维素
细菌作用 > 原生动物
3）反刍动物微生物消化的重要性,
消化饲料中 70-85%DM
和 50%以上的 CF
（二）、吸收
1,主要吸收部位,小肠、瘤胃
（ 1）被动吸收 —— 被动转运，由高浓度梯度
低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生
素、各种离子等；
2,主要吸收方式,
（ 2）主动转运 —— 逆浓度梯度
进行、耗能，主要养分单糖,AA
等；
（ 3）胞饮吸收 —— 细胞直接吞噬某些大分子物
质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸
收）。
（ 三）、各类动物的消化特点
1,非反刍动物 2,反刍动物
主要是酶的消化,前胃 (瘤胃、网胃、瓣胃 )
以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在
瘤胃内进行。皱胃和小肠的
消化与非反刍动物类似，主
要是酶的消化。
3、禽类
对饲料中养分的消化类似
于非反刍动物猪的消化。
食物在腺胃停留时间很短，消化作
用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内
的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽
类的肠道较短，饲料在肠道中停留时
间不长，所以酶的消化和微生物的发
酵消化都比猪的弱。
（一）,能量来源
碳水化合物、脂肪、蛋白质
? 碳水化合物是主要来源
单胃动物：单糖、寡糖、淀粉
反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素,
半纤维素
? 脂肪次之
? 对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质
1.主要来源于三大有机物,
三、能量在动物体内的转化
规律及实践意义
3,饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量
? 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼
? 骨粉含有机物低，能量低
2,纯养分能量高低取决于分子中的 C,H含量
总能
（ GE）
粪能
（ FE）
消化能
（ DE）
尿能
（ UE）
甲烷能
（ AE）
代谢能
（ ME）
热增耗
（ HI）
净能
（ NE）
维持净能
(NEm)
生产净能
(NEp)
动 物
总产热
（二）,能量转化规律
1、总能 （ gross energy,GE）
饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，
水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水
化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。
表示单位,KJ/g 或 MJ/g
饲料总能常用氧弹式热量计测定。
（ 1）定义,
（ 2）饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能
量与分子中 C/H,O,N含量相关,C/H高,O越
低，则能量越高。
? 脂肪 >碳水化合物 >蛋白质
（ 3）总能只表示饲料完全燃烧后化学能转
变成热能的多少，并不能说明被动物利
用的有效程度，不能反应饲料学价值的
差异。但总能是评定能量代谢过程中其
他能值的基础。
2、消化能 (digestible energy,DE)
表观消化能 = 总能 -粪能，即,ADE = GE – FE
真实消化能 = 总能 -（粪能 -代谢粪能 )
即, TDE = GE-（ FE - FmE）（ FmE：代谢粪能）
表观消化能（ ADE） ?（ TDE）真消化能
TDE反映饲料的值比 ADE准确，但测定困难
(1) 定义,饲料可消化养分所含的能量，即动
物摄入饲料的总能与粪能之差。
(3),粪能的来源
? 粪能
? 未消化的饲料
? 内源性物质
? 消化酶
? 消化道脱落组织
? 消化道微生物及代
谢产物
(2),粪能
（ FE）,粪
中所含的能量
（不能消化的
养分随粪便排
出）。
3、代谢能 (metabolizable energy,ME)
饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质中所含的能
量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动物体内代谢的
能量，故又称生理有效能 。
ME = DE - （ UE+ AE） = GE - FE - UE – AE
式中,ME为代谢能； UE为尿能； AE为胃肠气体能。
(1)定义,
(2)气能（ AE）,消化道发酵产生气体所含能量。（主
要针对反刍动物甲烷（ CH4）的损失） 甲烷能占总能 3%-
10%。
(3)尿能 (UE),被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中
饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化
合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为 尿
能 。尿能取决于蛋白质的高低和 AA平衡。
※ 测定不同动物尿中含 N量，就能测出尿能
猪,尿素 UE = 28M M为尿素含量
禽,尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量
反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量
饲料中未被利用的物质
蛋白质周转产生的含氮化合物
（沉积 N = 合成 N - 周转 N）
体蛋白动员产生的含 N化合物
尿能的来源,
代谢能 = 总能 -粪能 -气能 -尿能 =消化能 -气能 -尿能
即,ME = DE - （ Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg
对于单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能 -（粪能 +尿能） =总能 - 排泻物含量
= DE - UE
猪
代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能） =DE - UE
表观消化能（ AME） = 总能（ GE） -粪能（ FE） -
尿能（ UE） - 气能
真代谢能（ TME） = 总能 -（粪能 -代谢粪能） -
（尿能 -内源尿能） -气能
即 TME = GE-（ FE - FmE） -（ UE - UeE） - Eg
UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员
分解的产物。
(4).表观代谢能（ AME）和真代谢能（ TME）
4、净能 (Net Energy,NE)
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲
料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能
量。
绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量
损失掉了，这个部分热量就叫体增热。
体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量
(1) 定义
NE = ME - HI=GE - DE - UE -AE – HI
式中,NE为净能； HI为体增热。
(2) 体增热（ HI）
? 消化过程产热，消化道运动产热。
? 营养物质的代谢做功产热。
? 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热
量。
? 肾脏排泄做功产生热量。
? 饲料在胃肠道发酵产热。
(3) 产生体增热的原因
指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于
劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净
能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能、繁
殖净能等。
维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所
耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。
(4)维持净能（ NEm）
(5).生产净能（ NEp）
(三）能量转化规律的实践意义
１,饲料能量利用效率
2.动物的能量评定体系
3.影响饲料能量利用效率的因素
4.提高饲料能量利用率的营养学措施
第二章 饲料营养物
质与动物营养
教 学 内 容
动物营养学基本知识
蛋白质与动物营养
碳水化合物与动物营养
脂肪与动物营养
矿物质与动物营养
维生素与动物营养
水与动物营养
第一节 动物营养学基本知识
动植物体的营养物质组成
动物对饲料消化吸收的特点
能量在动物体内的转化规律及实践意义
一、动植物体的营养物质组成
（一）动植物体的化学元素组成
应用现代分析技术测定, 在已知的 100多种化学元素中,
动植物体内约含 60余种, 按其在体内含量多少可分为,
常量元素,含量大于或等于０,01% 如Ｃ, Ｈ, Ｏ,
Ｎ, Ｃ a,Ｐ, Ｋ, Ｎ a,C1,Ｍ g,Ｓ等, 其中Ｃ, Ｈ, Ｏ,
Ｎ含量最多 。
微量元素,含量小于 0.01% 如 Fe,Ｃ u,Co,Zn,Mn、
Se,I,Cr,F等。
（二）饲料与动物的营养物质组成
动植物体
水分
干物质
无机物：矿物质
有机物：碳水化合物, 蛋
白质, 脂肪, 维生素等
（三）影响饲料营养成分的因素
1,饲料的种类与品种
2,收获期
3,饲料作物部位
4,贮存时间
5,土壤
6,施肥
7,气候条件
1.元素比较（表 1-2）
（四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
表 1-2 植物性饲料和动物体成分比较
类
别
营 养
成 分
植物性饲料 动物体
玉米 豆饼 南瓜 干草 肥猪 马 初生
牛犊
中肥
绵羊
水 分 13.9 13.0 75.3 14.0 44.0 61.9 73.0 54.0
粗蛋白质 8.1 42.0 1.8 10.0 13.0 18.2 18.0 19.0
粗脂肪 3.7 2.9 1.1 3.0 39.0 14.1 4.0 22.0
粗纤维 0.9 6.4 2.4 23.0 -- -- -- --
无氮浸出物 71.8 25.0 12.8 41.0 1 1 1 1
粗灰分 1.6 5.2 1.6 6.0 3.0 4.7 4.0 4.0
2.动物体与饲料营养成分的异同点
1）动植物体的均由水分、粗灰分、粗
蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和维生
素六种营养物质组成。
2）动植物水分含量最高，植物
变异大于动物；
3） 植物体 干物质中主要为碳水化合物；
动物体 则主要为蛋白质；
4） 植物体 的碳水化合物中包括
无氮浸出物（淀粉）和粗纤维；
动物体 中没有粗纤维，只含少量
葡萄糖和糖原；
5） 植物 除含真蛋白外,含有较多的
氨化物 ;动物 主要是真蛋白及少量游
离 AA,无其他氨化物 ;动物 蛋白质含
量高,变异小，品质也优于植物；
6） 植物 除含真脂肪外,还有其他脂溶性物质,如
脂肪酸、树脂、蜡质 ;动物 主要是真脂肪、脂肪
酸及脂溶性 V,不含树脂、蜡质；
相互依存
相互制约
3.相互关系
动物 人 植物
依靠
排泄物和死后尸体
种植业
畜牧业
图 1-1 动植物相互关系图
（一）、消化方式
1.消化的概念
2.消化道结构 （图 2-1,2-2,2-3和 2-4）
饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程
（大分子 ---小分子，化学价的变化等）。
二、动物对饲料消化吸收特点
图 2-1 猪消化道结构
图 2-2 鸡消化道结构
图 2-3 马消化道结构
图 2-4 牛消化道结构
3.消化方式
方式 部 位 工 具 作 用
物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积
消化道 肌肉收缩 和消化液混合
化学性 消化道 酶 大分子变为小分子
微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成
大肠 酶 结构降解，新物质合成
表 2-1 动物消化方式
（ 1）物理性消化
表 2-2 动物种类特异性
种类 部 位 作用程度
牛、羊 口腔（反刍） 大
禽 肌胃（石头） 大
猪 口腔 小
马 口腔 较大
（ 2）化学消化
动物 部 位 养 分 作用程度
猪 口腔 淀 粉 弱
胃 蛋白质 中
小肠 CP,NFE,EE 强
牛羊 口腔 淀粉 极弱
胃 蛋白质 中
小肠 CP,NFE,EE,MCP 强
禽 腺胃 蛋白质 弱
小肠 CP,NFE,EE 强
化学性消化在肠道中的部位
1） 消化道腔内 —— 大分子的降解，如,
2） 肠粘膜细胞内 —— 进一步降解，如,
蛋白质 氨基酸,小肽
脂肪 甘油、脂肪酸 淀粉 双糖、单糖
小肽 氨基酸 双糖 单糖
（ 3）微生物消化
动物 部位 养 分 作用程度
猪 大肠 粗纤维 中
蛋白质 大
牛、羊 瘤胃 NFE,CP,CF 大
大肠 大
禽 嗉囔 CF 小
大肠 粗纤维 小
蛋白质 大
马 大肠 粗纤维,CP 大
瘤胃内环境
1）内环境特点
— 通过发酵产热使温度维持在 38-42℃ 。
— 通过与血液间的离子交换使渗透压接近
血浆水平；
— 唾液 NaHCO3不断进入，维持 pH在 6-7；
— 食物稳定地进入，提供微生物作用底物；
S.I,
,
瘤胃
食糜
瘤胃微生物种群
细菌 真菌
原生动物 病毒
气室
食管
肝脏
纤维
2）瘤胃微生物
厌氧细菌,1011个 /ml,二类,
一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等
二类可发酵第一类细菌的代谢产物
原生动物,106个 /ml,吞噬食物和细胞颗粒,
并可利用纤维素
细菌作用 > 原生动物
3）反刍动物微生物消化的重要性,
消化饲料中 70-85%DM
和 50%以上的 CF
（二）、吸收
1,主要吸收部位,小肠、瘤胃
（ 1）被动吸收 —— 被动转运，由高浓度梯度
低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生
素、各种离子等；
2,主要吸收方式,
（ 2）主动转运 —— 逆浓度梯度
进行、耗能，主要养分单糖,AA
等；
（ 3）胞饮吸收 —— 细胞直接吞噬某些大分子物
质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸
收）。
（ 三）、各类动物的消化特点
1,非反刍动物 2,反刍动物
主要是酶的消化,前胃 (瘤胃、网胃、瓣胃 )
以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在
瘤胃内进行。皱胃和小肠的
消化与非反刍动物类似，主
要是酶的消化。
3、禽类
对饲料中养分的消化类似
于非反刍动物猪的消化。
食物在腺胃停留时间很短，消化作
用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内
的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽
类的肠道较短，饲料在肠道中停留时
间不长，所以酶的消化和微生物的发
酵消化都比猪的弱。
（一）,能量来源
碳水化合物、脂肪、蛋白质
? 碳水化合物是主要来源
单胃动物：单糖、寡糖、淀粉
反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素,
半纤维素
? 脂肪次之
? 对单胃动物，蛋白质不宜作能源物质
1.主要来源于三大有机物,
三、能量在动物体内的转化
规律及实践意义
3,饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量
? 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼
? 骨粉含有机物低，能量低
2,纯养分能量高低取决于分子中的 C,H含量
总能
（ GE）
粪能
（ FE）
消化能
（ DE）
尿能
（ UE）
甲烷能
（ AE）
代谢能
（ ME）
热增耗
（ HI）
净能
（ NE）
维持净能
(NEm)
生产净能
(NEp)
动 物
总产热
（二）,能量转化规律
1、总能 （ gross energy,GE）
饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳，
水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水
化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。
表示单位,KJ/g 或 MJ/g
饲料总能常用氧弹式热量计测定。
（ 1）定义,
（ 2）饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能
量与分子中 C/H,O,N含量相关,C/H高,O越
低，则能量越高。
? 脂肪 >碳水化合物 >蛋白质
（ 3）总能只表示饲料完全燃烧后化学能转
变成热能的多少，并不能说明被动物利
用的有效程度，不能反应饲料学价值的
差异。但总能是评定能量代谢过程中其
他能值的基础。
2、消化能 (digestible energy,DE)
表观消化能 = 总能 -粪能，即,ADE = GE – FE
真实消化能 = 总能 -（粪能 -代谢粪能 )
即, TDE = GE-（ FE - FmE）（ FmE：代谢粪能）
表观消化能（ ADE） ?（ TDE）真消化能
TDE反映饲料的值比 ADE准确，但测定困难
(1) 定义,饲料可消化养分所含的能量，即动
物摄入饲料的总能与粪能之差。
(3),粪能的来源
? 粪能
? 未消化的饲料
? 内源性物质
? 消化酶
? 消化道脱落组织
? 消化道微生物及代
谢产物
(2),粪能
（ FE）,粪
中所含的能量
（不能消化的
养分随粪便排
出）。
3、代谢能 (metabolizable energy,ME)
饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质中所含的能
量称为代谢能。它表示饲料中真正参与动物体内代谢的
能量，故又称生理有效能 。
ME = DE - （ UE+ AE） = GE - FE - UE – AE
式中,ME为代谢能； UE为尿能； AE为胃肠气体能。
(1)定义,
(2)气能（ AE）,消化道发酵产生气体所含能量。（主
要针对反刍动物甲烷（ CH4）的损失） 甲烷能占总能 3%-
10%。
(3)尿能 (UE),被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中
饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化
合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为 尿
能 。尿能取决于蛋白质的高低和 AA平衡。
※ 测定不同动物尿中含 N量，就能测出尿能
猪,尿素 UE = 28M M为尿素含量
禽,尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量
反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量
饲料中未被利用的物质
蛋白质周转产生的含氮化合物
（沉积 N = 合成 N - 周转 N）
体蛋白动员产生的含 N化合物
尿能的来源,
代谢能 = 总能 -粪能 -气能 -尿能 =消化能 -气能 -尿能
即,ME = DE - （ Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg
对于单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能 -（粪能 +尿能） =总能 - 排泻物含量
= DE - UE
猪
代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能） =DE - UE
表观消化能（ AME） = 总能（ GE） -粪能（ FE） -
尿能（ UE） - 气能
真代谢能（ TME） = 总能 -（粪能 -代谢粪能） -
（尿能 -内源尿能） -气能
即 TME = GE-（ FE - FmE） -（ UE - UeE） - Eg
UeE：内源尿能，也称内源氮，来自于体内蛋白质动员
分解的产物。
(4).表观代谢能（ AME）和真代谢能（ TME）
4、净能 (Net Energy,NE)
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲
料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能
量。
绝食动物饲给饲粮后，产热量增加，增加的那部分热量
损失掉了，这个部分热量就叫体增热。
体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量
(1) 定义
NE = ME - HI=GE - DE - UE -AE – HI
式中,NE为净能； HI为体增热。
(2) 体增热（ HI）
? 消化过程产热，消化道运动产热。
? 营养物质的代谢做功产热。
? 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热
量。
? 肾脏排泄做功产生热量。
? 饲料在胃肠道发酵产热。
(3) 产生体增热的原因
指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于
劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净
能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能、繁
殖净能等。
维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒定所
耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。
(4)维持净能（ NEm）
(5).生产净能（ NEp）
(三）能量转化规律的实践意义
１,饲料能量利用效率
2.动物的能量评定体系
3.影响饲料能量利用效率的因素
4.提高饲料能量利用率的营养学措施
