第 14章饮食营养与美容饮食调养既有利于补充人体健康和 美容所必需的营养素，又可防治各种不利于人体健康和健美的疾病。食物中的蛋白质、脂肪,糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面的美所必需的营养素 。这些营养素的主要来源是食物。
因此，全面合理地从食物中摄取平衡膳食，
是美容健体最 重要的物质基础。
面黄肌瘦说明营养不良，然而肥胖油亮也不一定是健康的表现。饮食与美容的关系极为密切，主要应注意以下几个方面：（ 1）各种维生素与皮肤健美，维生素缺乏易使皮肤粗糙。（ 2）蛋白质与皮肤健美。蛋白质缺乏皮肤弹性减退，皮肤干燥，
无光泽。（ 3）微量元素与皮肤健美。微量元素可影响皮肤的肤色。皮肤美容学家研究证明，面部皮肤过早出现皱纹，除遗传因素外主要有太阳的曝晒、
乱用化妆品、吸烟、精神因素、休息不良、较为严重的干性皮肤、蛋白质摄入不足等因素。
饮食中长期缺碘，会影响人的体格 发育和智力发育，还会因甲状腺素产生不足影响身体健康，导致甲状腺肿大等，
同时颜面的 光泽和弹性也会消失；
食物中如长期缺铁，会导致缺铁性贫血，使人体的抵抗力下降，表现 为乏力，
头晕眼花等。同时，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无化；
微量元素锌缺乏,会影响人性器官的发育，可引起食欲减退、脱发、记忆力减退等症，还能使皮肤脱屑、粗糙,产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。
美容养颜与饮食调养的另一种意义是对 不同体质、体形、疾病的人利用饮食来进行调养和治疗。
对患有缺铁性贫血症的人，可给予补充含铁丰富的食物，以改善贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽；
对患有维生素 A缺乏症 的人，给予补充富含维生素 A的食物，以改善皮肤干燥、粗糙状态；
以恢复皮肤的光泽和柔润；对体胖者，可选食用具有减肥和美容作用的食品和药膳，以使体形健美，
颜面皮肤恢复弹性；
对于体瘦者,可选择食用具有生肌泽肤，增重壮体的食品和药膳，以获得健壮的体魄和健美的肌肤。
饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重 要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。
柠檬 --护肤皇后在天然美容品中,名气最大，最深入人心的恐怕就数柠檬了，所以称他是护肤皇后绝对是众望所归．柠檬富含维他命 C,果酸及生理活性成分，如糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮戎，香豆精，挥发油等．柠檬的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可深曾洁净及增加脸部弹性；
柠檬中含有大量有机酸及维他命 C等还原性酸性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗的作用，能减少色素生成，
使皮肤白皙．
胡萝卜 --雀斑大师胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。
菠萝－出垢将军菠萝的果肉有去毒美白的功效，因为他所含的蛋白酶成分可以令角质过厚，干燥粗涩起皱的肌肤软化，清洁，滋润，使痤苍之类不易发生，这可是水果护肤品中独具特色的．
芒果－润肤公主芒果含有丰富的水分，
并且具有软化角质的作用，
许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的，
芒果随价钱偏高，但美味一举两得，真正的物有所值．
橘子－弹性王子橘子含有丰富的维生素，
叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能．另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健美的效果，因此深地圆润美眉的喜爱．
苹果－大众情人苹果深得众人爱戴的原因是每他含有的果胶和大量的水分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用．每天吃
１－２个苹果．能提供皮肤必须的基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光泽的必要保障．
樱桃 -润肤元帅
,滇南本草,记载：,治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤,。
樱桃之所以有,幸而颜色,作用，
与其所含的营养成分有关 。据分析，每 100克樱桃中含铁 0.4毫克，铁是组成血红蛋白的主要成分，又因富含维生素 C,能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美动人。
桑椹 桑椹嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，
味甜汁多。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果 糖、
鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。
据,唐本草,载：食桑椹,久服不饥，
安魂镇神,令人聪明变白 (变白发为黑发 )不老,。,滇南本草,中述：,益肾脏而固精，
久服黑发明 目。,历代养生家都把桑椹当作一种健美抗衰果实来食用。实践证明，它对防衰润肤确有疗 效。桑椹还具有补血功效，
血虚体弱者适宜食用。
丝瓜丝瓜的美容作用已为世人所注目。
丝瓜中含有丰富的维生素，每 100克中含维生素 B 10.02毫克，维生素 B20.04
毫克，胡萝卜素 90微克，维生素 C5毫克。
此外，还含有较丰富的 钾、磷、等矿物质及微量元素硒。这些成分对美容是十分有益的。
目前，在日本，丝瓜已成 为风靡一时的天然美容品。经常用丝瓜擦洗面部，可减少皱纹的出现。据报道，日本有位老 妇用此法养肤,90岁时，脸上皱纹减少。
大白菜大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，
对人体有很 好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还 可用来防治结肠癌。
另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素 E的含量比较丰富，因此大 白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素 E是脂质抗氧化剂，能够 抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年人的老年斑，
就是由于过氧化脂质增多造 成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年 斑的出现。
香菇中含有 18种氨基酸,30多种 酶等，这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌，可源源 不断地补充人体组织的,建筑材料,,使皮肤得到营养而滑润细腻，
毛发得到营养而乌黑亮 泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素 B2,D及维生素 A原，都是容颜悦色、护发养发的 好材料。因此，香菇不愧是美肤佳品。
香菇芝麻可以明目乌发，是极佳的 天然美容食品。据分析，每 100克芝麻中含蛋白质 18.4克，脂肪 39.6克，钙 620毫克，
磷 513 毫克，铁的含量 14.1毫克。
此外，还含有卵磷脂和维生素 B1,B2、
尼克酸等。芝麻的美容健 美作用，与这些成分是分不开的。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落,
保持发乌秀美。
芝麻具体方法是：取等量的黑芝麻、
何首乌、枸杞子研磨，制成蜜丸，
每丸重 约 10克。每次空腹服用 1－
2丸，温开水送下，每日 2－ 3次。
可治疗因肝肾不足所致的头发早白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸，每日服 6克，适用于发枯。每日 2-3次，温开 水送下。
芝麻松子仁松子仁是松树的果仁，其脂肪含量特别丰富，每百克果仁中含脂肪 70.6克。这种 脂肪大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。松子仁具有较好的润肤作用。
,名医别录,载：松子仁,可以润泽皮肤，驱除死肌,。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如不 是由疾病引起，
就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中的油脂能营养肌肤，若 每天吃数粒，坚持半年，皮肤就会渐见润泽，
容光焕发，皱纹也可减少。
蜂蜜蜂蜜含有多种矿物质和维生素。这些矿物质和维生素能刺激皮肤的血液循环，改善 皮肤的营养状况，提高代谢水平，促进细胞生长发育，
增强皮肤的弹性和韧性，使表面更加 光泽润滑。
特别值得一提的是，蜂蜜中还含有较多的锌和镁，
这两种元素是使皮肤健美和美 容的重要微量元素，有益于保持青春的活力。蜂蜜对皮肤有很好的滋润作用，是皮肤的天然 润滑剂。在秋冬季节，气候干燥，涂些蜂蜜在皮肤上，可防止肌肤燥裂，也可使燥裂皮肤早日恢复。
枸杞子枸杞子又名枸杞，含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1,B2、烟酸、维生素 C、维生 素 E、多种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、
铁、钾、锌、钙、磷硒等多种美颜润肤成分。古人称 枸杞子能留得青春美色。
现代医学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能，增强机体抵坑力,促进细胞的新生，降低血中胆固醇含量，抗动脉硬化，改善皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老,延缓皮肤皱纹等作用。常服枸杞子，能使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜及 提高性功能。
枸杞子枸杞子又是延长青春的妙品。枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、汤 。其中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强身健体及护肤抗衰老的美食。老年人可常饮枸 杞三仙茶，每日 1剂，代茶饮。其配方为，枸杞子 50克，山楂 50克，泽泻 15克，
水煎。久服,可延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻身作用。
花粉在日本被称为,健康美容之源。,科学研究发现：花粉中含有美容所必需的多种维 生素,8种矿物质和 18种天然活性酶。它们具有促进皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发 乌黑发亮；防止皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮 肤的衰老。
花粉花粉中的天然活性物质 — 酶和辅酶，
能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的调 节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老过程作用。还可以改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。
花粉食品对儿童可助长发育，增强智力；对改善中老年人皮肤细胞功能 有奇特功效。目前，我国花粉护肤品，花粉健美食品，正应运而生。花粉的内服、外用，
一 定会收到理想的美容和健美功效。
杏仁杏仁是内服外用的美容佳品。分苦、
甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙,蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素 A及维生 素 B1,B2,C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作 用于肺经，而
,肺主皮毛,,杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。
杏仁现代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素 B1,B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少 面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的补经末梢起麻醉止痒作用。用其制 成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，
保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。
杏仁杏仁也是现代美容面膜的极好原料。
方法是将杏仁在热水中浸泡 2小时后，
晾干磨成极细粉末，再用水调和均成为稀糊状，涂于面部 20分钟后再用温水洗净,并涂上营养润肤霜，坚持每周一次，可使面部皮肤变得光滑细腻。用杏仁、滑石各等份研 成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，
每日洗脸后将此膏涂于面部,2 小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃 除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽，从而深得唐明皇的爱。
乌梅乌梅性味酸，温。含柠檬酸 19%，苹果酸 15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样 物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。功效止渴生津，敛肺止咳，消肿 解毒。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。
经常食用能促使耳下 腺分泌腮腺素，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。外用对湿疹、癣病、鸡眼等有效。
猪蹄汉代名医张仲景在,伤寒论,中写道：
猪蹄有,和血脉,,润肌肤之功效。清代王士雄的,随息居饮食谱,中写道：猪蹄能
,填肾 精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤,。猪蹄之所以能美容，与其所含的营养成分有关。
每 100克猪蹄肉中，含蛋白质 22.6克，脂肪 20.0克。此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞 吸收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，
从而使皮肤显得丰满，充实而光泽。弹性蛋白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，
肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩。
猪皮与猪蹄有相同的美容功效。常吃猪肉皮，不但有利于健美，还能延缓衰老过程。据分 析，猪肉皮含蛋白质为猪肉的 2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的 1/2。肉皮中蛋白质的主要成 分为胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质的 85%。
近年来，有关科研人员发现,人的面部所以会出现皱纹，与皮肤组织细胞贮水功能发生障碍以至,缺水,有关。而这种 贮水及改善水代谢的最好营养物质，就是胶原蛋白。猪肉皮就是这种胶原蛋白质的最好来源 。因此，常吃猪肉皮可使贮水功能低下的组织细胞得以改善。
同时，猪肉皮中所含的大量胶 原蛋白，又是皮肤细胞生长的主要原料，能滋润皮肤，使人皮肤丰满细腻，使头发光泽柔顺 。
猪皮鱼类鱼类是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白。胶原蛋白是一种大 分子蛋白，
在分子结构上有一定的空间，从而能充分维持生命的,结合水,,保持皮肤具有 光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落和富有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育的 功效。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼、鲥鱼等的软骨中含有丰富的软骨素，它是构成皮肤弹性纤维的 重要物质。常食软骨类食物有利于预防皮肤产生皱纹。
鱼类、虾类、牡蛎等含有丰富的核酸 。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有 一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每 15日左右就得更新一次。实验证明，每 日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。
鱼类鱼肉中脂 肪含量较少一般低于 10%，含量在 5%
左右。但也有含脂肪丰富的鱼，如海鲫鱼含脂肪可达 13,7%，鳗鱼为 10.8%，黄花鱼为 9.8%，草鱼为
8.9%。鱼类所含的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，
其中海鱼所含的脂肪不饱和脂肪酸最高。带鱼是鱼类中著名的美容食品，带鱼含脂肪为 4.9%,其中大量的不饱和脂肪酸除具有重要的健脑作用和防治心血管病作用外，还可以使皮肤细 嫩，适量常食能使人容光焕发，面色红润光泽。尤其对促进毛发生长有独特效果。
此外，带 鱼中所含的丰富的维生素 A对减少皮肤皱纹和柔嫩肌肤也有较好的作用。鲢鱼也具有明显的 滋润皮肤的功能，尤其对皮肤粗糙、无光泽的人，常吃鲢鱼可使皮肤变得细嫩，富有光泽。
美容专家研究发现，将天然纯米糠研磨成极其细微的粉末，就像珍珠粉一样，用于 洁肤，
可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便 缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋可以重复使用。
人的肌肤 主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些特殊的酶，可以切断 各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状，使得它们很容易脱落下来，从而 加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。
米糠米糠内还含有丰富的细胞营养成分,比如维生素 B1,B2,E等，
在洁肤时，能强化肌肤的抵抗力。
米糠美容法对长有暗疮、皱 纹、
雀斑或表面水分不足的干性皮肤，
持续使用，效果尤其显著。由于米糠粉末为纯天然产 物，没有其它化学品，故不会引起皮肤过敏反应。
目前，日本化妆品市场已推出以天然纯米 糠为原料的美容制品。
米糠有助于黑皮肤变白的饮食皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。
(1)少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
(2)多摄入富含维生素 C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素 C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素 C的食物，如酸枣、
鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。
(3)注意摄入富含维生素 E的食物。现代科学研究证明，
维生素 E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，
能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素 E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素 E还具有抗衰老作用。
富含维生素 E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、
菜子油、葵花子油等。
如何,吃,得更漂亮英国科学家呼吁姑娘们要把自己,吃,得更漂亮。原来科学家得出结论，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定,联系,。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要。
如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮 3升水。
如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、
糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。
脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。
鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。
但如果整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪的食品。
上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖胃的功能，
从而间接有利于嘴唇的美容。
头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋白质，均是必要的饮食。
容易长青春痘：维生素 B6、维生素 C均不可缺。猪肉大豆沙拉，猪肉炒蕃茄与蘑菇丁是值得一试的菜肴。
脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多摄取维生素 C。南瓜、马铃薯、洋葱与绿色花菜都是必要食谱。
皮肤易长黑斑：中药里的桂皮、芍药、当归与甘草具相当疗效，以青椒、大蒜、醋、沙拉油、少许盐、白酒与砂糖混合，微波加热一分半钟，再喝其汁液，即可。
皮肤有小细纹：多吃南瓜。
肤色暗沉：应补充维生素 E、维生素 C与铁质。可多吃花生、开心果之类的干果，主食则是将韭菜、蚌蛤罐头与蛋共炒的蛋炒饭。
皮肤容易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素 B6与 B12，
增加皮肤抵抗力。
春 天，宜选食既有护肤美容作用又有,养脾,
功能的食品、药品，如牛奶、鸡蛋、猪瘦 肉、豆制品、黑豆、鸡肉、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜、
葱、桃、樱桃、竹笋、苡米、大枣,白茯苓、炒白术、淮山药、莲子、莲藕、扁豆等。
夏 天，宜选食既能益肤美容又有,养肺气,
及,清补,作用的食品、药品，如冬瓜、西 瓜、
丝瓜、赤小豆、甲鱼、乌龟、鸭蛋、鸡蛋、海带、
海参、猪瘦肉、梨、莲藕、荸荠、白 木耳、黑木耳、无花果、百合、桑椹子、旱莲草、玉竹、杏仁、
枸杞、薏苡仁、白菊花、女 贞子等。
四季饮食与美容秋 天，宜选食既可益肤美容又有,养肝气,的
,平补,,,不寒不热,的食品及药品,如猪瘦肉、
兔子肉、猪皮、猪蹄、黑芝麻、白扁豆、海带、核桃、
鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白 萝卜、白蜜、花生、大枣、
松子仁、紫菜、黄精、火麻仁、杏仁、白菊花、淮山药、白茯苓,薏苡仁、何首乌、芡实、桃仁等。
冬 天，宜选食既可益肤美容又有,养心气,及
,滋补,作用的食品与药品，如羊肉、鸽 子肉、鹌鹑肉、麻雀肉、鸽蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋、牛奶、牛肉、
鸡肉、龙眼肉、荔枝肉、海 参、红枣、胡桃仁、紫河车、人参、炒白术、黄芪、扁豆、黄精、熟地黄、
肉苁蓉、菟丝子,蛇床子、骨碎补、沙苑子等。
(1)适当摄取肉食品。青年男性由于能量支出明显高于同龄女性，因而应适当多吃些肉 食品以补充体内之需。通常应多食瘦内。动物内脏中胆固醇含量偏高，不宜过多食用。
(2)注意钙的摄取。钙的重要性往往被青年人忽视。钙缺乏也会导致身体各部不适，严 重时会诱发各种疾病。因此青春期也应注意摄取大豆制品、海产品、奶类和芝麻酱、小白菜 等含钙丰富的食品。
(3)不可酗酒。明代医学家李时珍曾指出，少量饮酒能,通血脉、散温气、杀百邪、驱 毒气。,但过量饮酒会引起酒精中毒性肝硬化，能诱发心脏病等多种疾病。
(4)禁止吸烟。吸烟无异于吸毒。香烟中对人体危害极大的致癌物质及其他有害物质不 下数十种。长期吸烟可导致皮不同类型皮肤的 饮食与美容按照中医理论，从人的体质分类上看，
体内水分异常多者为,湿,重，属,油性体质,,这类人的皮肤一般呈油性；相反，体内水分异常少者为,燥,,属于干性体质，这类人的 皮肤一般呈现粗糙和干燥状态。从现代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内 雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张；干性皮肤者，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢，皮 脂腺功能减退，皮肤表面干燥，
表皮角质屑易胶落，皮肤缺乏弹性，易生皱纹。
因此，根据 不同类型皮肤进行饮食调养，对皮肤的健美大有益处。
油性皮肤者,饮食宜选用具有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋,
大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、
温热性及油脂多 的食品。
中、干性皮肤者,宜多食豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。 少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，选用具有活血化瘀及补阴类中药,如桃花，桃仁、当归、莲花、
玫瑰花、红花及枸杞子、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄 生、桑椹子。
如何根据发质选择食物？
要保持头发艳美，防止头发脱落，可根据自己的发质来选择含不同营养成分的食物来加以调 补。
(1)健发的食物。以含维生素 A的铁质的食物为主，还有维生素 B1、维生素 B6、维生素 B,维生素 F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬 菜 (特别是红萝卜、菠菜 )、肝脏、蛋黄、海带等。
(2)为使软发转硬而有弹力的食物：可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷 心菜等。
(3)发质不良而发黄或发灰的关键，是因为头发黑色素不足而导致的，可以从食物中摄取此 种色素，而使头发色泽变好。例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可使发质增加色泽 。
(4)防止头皮屑的食物。头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，以 营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素 A、维生素 B之类及脂肪性食物，如动物肝脏,麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头皮，主要是由于缺乏维生素 B群 (特别是维生素 B1、维生素 B2、维生素 B3、
维生素 B6)而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜,
面食等。
(5) 防止脱发的食物。以含有硫磺的亚米诺酸最为有效。
这种亚米诺酸，以动物性蛋白质,特别是牛奶、蛋黄、肉类所含量最多。应多吃这类食物。
美发食物大麦：,食疗本草,,,大麦久食之头 发不白。,
芝麻：芝麻有黑、白之分，药用以黑芝麻为佳。
黑大豆：含有的黄酮类物质，染料木甙有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，光泽和弹性。
芡实：,滇南本草,中说：,益肾脏而固精，久服黑发明目。,
莲须：,木草纲目,,,清心通肾,固精气，乌须发,之功效。
核桃仁：,罗氏 会约医镜,中记载：,食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。,
何首乌：,开宝本草,中称何首乌能,益血气，
黑须发，悦颜色,。
海藻：富含碘。
皱纹的食疗饮食疗法可起到较好的防皱、消皱的作用。这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，
增加皮肤的弹性。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素。 富含硫酸软骨素的食 物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。
近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老，健肤美容，为,延年益寿的葆春药物,。人体的皮肤细胞每 15日就得更新一次，核酸对皮肤的保养起重要作用。
核酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、
牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。 此外，
芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。
同时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保证营养均衡。
黄褐斑与饮食有着密切关系。专家们认为，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪 氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着。因此，合理饮食对 防治黄褐斑有一定效果。 实践证明，黄褐斑患者要经常摄入富含维生素 C的食物，如柑橘类水果、西红柿、青辣 椒、山楂、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生素 C为氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素的形成。因此，经 常吃富含维生素 C的食物，
可使色素减退，对防治黄褐斑大有益处。
柠檬中含有枸橼酸、果胶和丰富的维生素 C、维生素 D等，制成浴剂应用能使皮肤滋润光滑。 枸橼酸还可防止皮肤色素沉着，也有助于防治此病。
黄褐斑的食疗雀斑的形成可能与日光或其它含有紫外线、放射线照射有关，也与染色体显性遗传有关 本病好发于皮肤细白的青年女性。皮疹为淡黄色、浅褐色、暗色斑点或黑色斑，
呈圆形或椭 圆形，大小不等。好发于暴露在日光下的部位，
如面部，特别是鼻部、颊部、颈部、肩部及手背。
患有雀斑的人，饮食上应经常食用富含维生素 C、维生素 A、维生素 E、维生素 B2的食物,如香菜、油菜、柿椒、
苋菜、芹菜、白萝卜、黄豆、豌豆、鲜枣、芒果、刺梨、
杏、牛奶,酸奶及奶油等。少吃不易消化和刺激性强的食物。特别是在夏天要少喝含有色素的饮料,如浓茶、咖啡等可增加皮肤色素沉着食品。
雀斑的饮食防治痤疮的发生原因是多方面的，但饮食不当，
过食肥甘厚味及辛辣等刺激性食物，致使皮 脂腺分泌异常，也是本病发生的主要诱因。多吃能促进体内血液变成碱性的蔬菜、水果，少吃高脂肪、高糖及刺激性食 物。
吃富含维生素 A和 B的食物。维生素 A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除 粉刺，
调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产生对表皮的侵蚀。维生素 B2能促进细胞 内的生物氧化过程，
参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素 B6参与不饱和脂肪酸的代谢，对本 病防治大有益处。富含锌的 食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化作用。
痤疮的饮食防治宜食清凉祛热食品：痤疮患者大多数有内热。饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作 用的食品，如瘦猪肉、
猪肺、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋,苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、
绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂,苹果等。
忌食肥甘厚味：痤疮是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌 肤所致。因此，凡含油脂丰富的动物肥肉、
鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含 糖高的糕点等食品最好少吃。
忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体，常常导致痤疮复发。这类食物如酒、浓 茶、咖啡、辣椒、大蒜、
韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。此外，属甘温的食品，如羊 肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。
皓齿洁口与饮食多吃含钙丰富的食物。特别是在婴幼儿 时期就应注意饮食的选择。
多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、
韭菜、海带等，有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。
常吃蔬菜还能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度。实验证明，厌食蔬菜和肉类食品的幼儿，
其骨质密度均比吃蔬菜和肉类食品的幼儿低下。常吃蔬菜还能防龋齿，因蔬菜中含有 90%的水分及一些纤维 物质。咀嚼蔬菜时，蔬菜中的水分能稀释口腔中的糖质，
使细菌不易生长；纤维素能对牙齿 起清扫和清洁作用。
多吃些较硬的食物有利于牙齿的健美，如玉米、高粱、牛肉、狗 肉及一些坚果类，如橡实、瓜子、核桃、
榛子等。
(1)凉拌生菜：生菜洗净后用少许食盐拌，生吃慢嚼。经常食用，能,令人齿白,。功效 为白牙齿、
(2)茶汤：用红茶、绿茶或乌龙茶等，每日泡茶 1
－ 2杯，饮茶后，并用茶水漱口。现代研 究发现，
茶叶中含有丰富的氟，有预防龋齿的作用。所以常饮茶，用茶漱口，有固齿、坚齿 功效，有去牙间残渣和牙垢、防龋齿的作用。
固齿食疗方美唇护唇食疗方
(1)桑椹膏：本品有滋阴养血，润肤通血气之功效。
(2)银耳汤：本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功
(3)鸭肉汤：具清热,补阴，生津，润肤之功效。
(4)蜜酿白梨：适用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。
(5)山药炖鹅肉：适用于口唇干裂,口干思饮，
乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。
润喉清音食疗方
(1)甜蛋药汤：具有滋阴润燥作用，适用于声音嘶哑
(2)冰糖梨水：适用于音哑及对嗓子有保护作用 。
(3)橄竹梅茶汤：适用于劳累过度或烟酒过量引起的失
(4)胖大海糖水：清热，解毒，润 肺。适于干咳失音，咽干喉痛。
(5)金针汤：清积热，通络。用于声带劳累引起的失音声哑症。
(6)
(7)白萝卜汤：具有清肺、利咽作用。适用于嗓子干痒、声哑。
(8)萝卜生姜汁：化痰利咽。适用于失音不语者饮
(9)萝汉果饮：清肺解热，润喉止咳，咽喉诸症、失音症皆
(10)青龙白虎汤：清热化痰，解毒利 咽。咽喉肿痛，声音嘶哑美眼的食物选择多选食富含 VA的食物。 VA能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能,预防和治疗夜盲症、干眼症。
多选食能 转换成 VA的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。
多选食含 VB1的食物。 VB1能 保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。
多选食清肝明目的清凉食物。
不食或尽量少食刺激性大、热性大的食物，这些食物刺激性大、热性大，容易损坏视神经,使视力模糊。
因此，全面合理地从食物中摄取平衡膳食，
是美容健体最 重要的物质基础。
面黄肌瘦说明营养不良，然而肥胖油亮也不一定是健康的表现。饮食与美容的关系极为密切，主要应注意以下几个方面：（ 1）各种维生素与皮肤健美，维生素缺乏易使皮肤粗糙。（ 2）蛋白质与皮肤健美。蛋白质缺乏皮肤弹性减退，皮肤干燥，
无光泽。（ 3）微量元素与皮肤健美。微量元素可影响皮肤的肤色。皮肤美容学家研究证明，面部皮肤过早出现皱纹，除遗传因素外主要有太阳的曝晒、
乱用化妆品、吸烟、精神因素、休息不良、较为严重的干性皮肤、蛋白质摄入不足等因素。
饮食中长期缺碘，会影响人的体格 发育和智力发育，还会因甲状腺素产生不足影响身体健康，导致甲状腺肿大等，
同时颜面的 光泽和弹性也会消失；
食物中如长期缺铁，会导致缺铁性贫血，使人体的抵抗力下降，表现 为乏力，
头晕眼花等。同时，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无化；
微量元素锌缺乏,会影响人性器官的发育，可引起食欲减退、脱发、记忆力减退等症，还能使皮肤脱屑、粗糙,产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。
美容养颜与饮食调养的另一种意义是对 不同体质、体形、疾病的人利用饮食来进行调养和治疗。
对患有缺铁性贫血症的人，可给予补充含铁丰富的食物，以改善贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽；
对患有维生素 A缺乏症 的人，给予补充富含维生素 A的食物，以改善皮肤干燥、粗糙状态；
以恢复皮肤的光泽和柔润；对体胖者，可选食用具有减肥和美容作用的食品和药膳，以使体形健美，
颜面皮肤恢复弹性；
对于体瘦者,可选择食用具有生肌泽肤，增重壮体的食品和药膳，以获得健壮的体魄和健美的肌肤。
饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重 要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。
柠檬 --护肤皇后在天然美容品中,名气最大，最深入人心的恐怕就数柠檬了，所以称他是护肤皇后绝对是众望所归．柠檬富含维他命 C,果酸及生理活性成分，如糖类，多种矿物质，维生素以及橙皮戎，香豆精，挥发油等．柠檬的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可深曾洁净及增加脸部弹性；
柠檬中含有大量有机酸及维他命 C等还原性酸性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗的作用，能减少色素生成，
使皮肤白皙．
胡萝卜 --雀斑大师胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。
菠萝－出垢将军菠萝的果肉有去毒美白的功效，因为他所含的蛋白酶成分可以令角质过厚，干燥粗涩起皱的肌肤软化，清洁，滋润，使痤苍之类不易发生，这可是水果护肤品中独具特色的．
芒果－润肤公主芒果含有丰富的水分，
并且具有软化角质的作用，
许多抗老化产品，都是由芒果的酶素中提炼出来的，
芒果随价钱偏高，但美味一举两得，真正的物有所值．
橘子－弹性王子橘子含有丰富的维生素，
叶酸，铁以及较多的酸性成分，拥有增加肌肤弹性及镇定肌肤的功能．另外，橘子还可以减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥健美的效果，因此深地圆润美眉的喜爱．
苹果－大众情人苹果深得众人爱戴的原因是每他含有的果胶和大量的水分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白的作用．每天吃
１－２个苹果．能提供皮肤必须的基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光泽的必要保障．
樱桃 -润肤元帅
,滇南本草,记载：,治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤,。
樱桃之所以有,幸而颜色,作用，
与其所含的营养成分有关 。据分析，每 100克樱桃中含铁 0.4毫克，铁是组成血红蛋白的主要成分，又因富含维生素 C,能促进血红蛋白的生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美动人。
桑椹 桑椹嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，
味甜汁多。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果 糖、
鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。
据,唐本草,载：食桑椹,久服不饥，
安魂镇神,令人聪明变白 (变白发为黑发 )不老,。,滇南本草,中述：,益肾脏而固精，
久服黑发明 目。,历代养生家都把桑椹当作一种健美抗衰果实来食用。实践证明，它对防衰润肤确有疗 效。桑椹还具有补血功效，
血虚体弱者适宜食用。
丝瓜丝瓜的美容作用已为世人所注目。
丝瓜中含有丰富的维生素，每 100克中含维生素 B 10.02毫克，维生素 B20.04
毫克，胡萝卜素 90微克，维生素 C5毫克。
此外，还含有较丰富的 钾、磷、等矿物质及微量元素硒。这些成分对美容是十分有益的。
目前，在日本，丝瓜已成 为风靡一时的天然美容品。经常用丝瓜擦洗面部，可减少皱纹的出现。据报道，日本有位老 妇用此法养肤,90岁时，脸上皱纹减少。
大白菜大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，
对人体有很 好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还 可用来防治结肠癌。
另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素 E的含量比较丰富，因此大 白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素 E是脂质抗氧化剂，能够 抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年人的老年斑，
就是由于过氧化脂质增多造 成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年 斑的出现。
香菇中含有 18种氨基酸,30多种 酶等，这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌，可源源 不断地补充人体组织的,建筑材料,,使皮肤得到营养而滑润细腻，
毛发得到营养而乌黑亮 泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素 B2,D及维生素 A原，都是容颜悦色、护发养发的 好材料。因此，香菇不愧是美肤佳品。
香菇芝麻可以明目乌发，是极佳的 天然美容食品。据分析，每 100克芝麻中含蛋白质 18.4克，脂肪 39.6克，钙 620毫克，
磷 513 毫克，铁的含量 14.1毫克。
此外，还含有卵磷脂和维生素 B1,B2、
尼克酸等。芝麻的美容健 美作用，与这些成分是分不开的。芝麻中所含丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白和脱落,
保持发乌秀美。
芝麻具体方法是：取等量的黑芝麻、
何首乌、枸杞子研磨，制成蜜丸，
每丸重 约 10克。每次空腹服用 1－
2丸，温开水送下，每日 2－ 3次。
可治疗因肝肾不足所致的头发早白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸，每日服 6克，适用于发枯。每日 2-3次，温开 水送下。
芝麻松子仁松子仁是松树的果仁，其脂肪含量特别丰富，每百克果仁中含脂肪 70.6克。这种 脂肪大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。松子仁具有较好的润肤作用。
,名医别录,载：松子仁,可以润泽皮肤，驱除死肌,。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如不 是由疾病引起，
就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中的油脂能营养肌肤，若 每天吃数粒，坚持半年，皮肤就会渐见润泽，
容光焕发，皱纹也可减少。
蜂蜜蜂蜜含有多种矿物质和维生素。这些矿物质和维生素能刺激皮肤的血液循环，改善 皮肤的营养状况，提高代谢水平，促进细胞生长发育，
增强皮肤的弹性和韧性，使表面更加 光泽润滑。
特别值得一提的是，蜂蜜中还含有较多的锌和镁，
这两种元素是使皮肤健美和美 容的重要微量元素，有益于保持青春的活力。蜂蜜对皮肤有很好的滋润作用，是皮肤的天然 润滑剂。在秋冬季节，气候干燥，涂些蜂蜜在皮肤上，可防止肌肤燥裂，也可使燥裂皮肤早日恢复。
枸杞子枸杞子又名枸杞，含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1,B2、烟酸、维生素 C、维生 素 E、多种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、
铁、钾、锌、钙、磷硒等多种美颜润肤成分。古人称 枸杞子能留得青春美色。
现代医学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能，增强机体抵坑力,促进细胞的新生，降低血中胆固醇含量，抗动脉硬化，改善皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老,延缓皮肤皱纹等作用。常服枸杞子，能使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜及 提高性功能。
枸杞子枸杞子又是延长青春的妙品。枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、汤 。其中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强身健体及护肤抗衰老的美食。老年人可常饮枸 杞三仙茶，每日 1剂，代茶饮。其配方为，枸杞子 50克，山楂 50克，泽泻 15克，
水煎。久服,可延缓衰老，减少皮肤皱纹、老年斑和色斑，且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻身作用。
花粉在日本被称为,健康美容之源。,科学研究发现：花粉中含有美容所必需的多种维 生素,8种矿物质和 18种天然活性酶。它们具有促进皮肤及毛发细胞生长的作用，能使毛发 乌黑发亮；防止皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能消退皮肤斑点和色素沉着，延缓皮 肤的衰老。
花粉花粉中的天然活性物质 — 酶和辅酶，
能参与人体的新陈代谢活动，具有独特的调 节生理功能、增强抗病力以及延缓衰老过程作用。还可以改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。
花粉食品对儿童可助长发育，增强智力；对改善中老年人皮肤细胞功能 有奇特功效。目前，我国花粉护肤品，花粉健美食品，正应运而生。花粉的内服、外用，
一 定会收到理想的美容和健美功效。
杏仁杏仁是内服外用的美容佳品。分苦、
甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙,蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素 A及维生 素 B1,B2,C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作 用于肺经，而
,肺主皮毛,,杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。
杏仁现代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素 B1,B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少 面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用；还可对皮肤局部的补经末梢起麻醉止痒作用。用其制 成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，
保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。
杏仁杏仁也是现代美容面膜的极好原料。
方法是将杏仁在热水中浸泡 2小时后，
晾干磨成极细粉末，再用水调和均成为稀糊状，涂于面部 20分钟后再用温水洗净,并涂上营养润肤霜，坚持每周一次，可使面部皮肤变得光滑细腻。用杏仁、滑石各等份研 成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，
每日洗脸后将此膏涂于面部,2 小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃 除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽，从而深得唐明皇的爱。
乌梅乌梅性味酸，温。含柠檬酸 19%，苹果酸 15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样 物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。功效止渴生津，敛肺止咳，消肿 解毒。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。
经常食用能促使耳下 腺分泌腮腺素，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。外用对湿疹、癣病、鸡眼等有效。
猪蹄汉代名医张仲景在,伤寒论,中写道：
猪蹄有,和血脉,,润肌肤之功效。清代王士雄的,随息居饮食谱,中写道：猪蹄能
,填肾 精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤,。猪蹄之所以能美容，与其所含的营养成分有关。
每 100克猪蹄肉中，含蛋白质 22.6克，脂肪 20.0克。此外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞 吸收和储存水分，能有效防止皮肤干瘪和起皱，
从而使皮肤显得丰满，充实而光泽。弹性蛋白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，
肌肤营养供应充足，从而使皮肤滋润娇嫩。
猪皮与猪蹄有相同的美容功效。常吃猪肉皮，不但有利于健美，还能延缓衰老过程。据分 析，猪肉皮含蛋白质为猪肉的 2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的 1/2。肉皮中蛋白质的主要成 分为胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质的 85%。
近年来，有关科研人员发现,人的面部所以会出现皱纹，与皮肤组织细胞贮水功能发生障碍以至,缺水,有关。而这种 贮水及改善水代谢的最好营养物质，就是胶原蛋白。猪肉皮就是这种胶原蛋白质的最好来源 。因此，常吃猪肉皮可使贮水功能低下的组织细胞得以改善。
同时，猪肉皮中所含的大量胶 原蛋白，又是皮肤细胞生长的主要原料，能滋润皮肤，使人皮肤丰满细腻，使头发光泽柔顺 。
猪皮鱼类鱼类是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白。胶原蛋白是一种大 分子蛋白，
在分子结构上有一定的空间，从而能充分维持生命的,结合水,,保持皮肤具有 光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落和富有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育的 功效。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼、鲥鱼等的软骨中含有丰富的软骨素，它是构成皮肤弹性纤维的 重要物质。常食软骨类食物有利于预防皮肤产生皱纹。
鱼类、虾类、牡蛎等含有丰富的核酸 。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有 一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每 15日左右就得更新一次。实验证明，每 日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。
鱼类鱼肉中脂 肪含量较少一般低于 10%，含量在 5%
左右。但也有含脂肪丰富的鱼，如海鲫鱼含脂肪可达 13,7%，鳗鱼为 10.8%，黄花鱼为 9.8%，草鱼为
8.9%。鱼类所含的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，
其中海鱼所含的脂肪不饱和脂肪酸最高。带鱼是鱼类中著名的美容食品，带鱼含脂肪为 4.9%,其中大量的不饱和脂肪酸除具有重要的健脑作用和防治心血管病作用外，还可以使皮肤细 嫩，适量常食能使人容光焕发，面色红润光泽。尤其对促进毛发生长有独特效果。
此外，带 鱼中所含的丰富的维生素 A对减少皮肤皱纹和柔嫩肌肤也有较好的作用。鲢鱼也具有明显的 滋润皮肤的功能，尤其对皮肤粗糙、无光泽的人，常吃鲢鱼可使皮肤变得细嫩，富有光泽。
美容专家研究发现，将天然纯米糠研磨成极其细微的粉末，就像珍珠粉一样，用于 洁肤，
可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便 缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋可以重复使用。
人的肌肤 主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些特殊的酶，可以切断 各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状，使得它们很容易脱落下来，从而 加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。
米糠米糠内还含有丰富的细胞营养成分,比如维生素 B1,B2,E等，
在洁肤时，能强化肌肤的抵抗力。
米糠美容法对长有暗疮、皱 纹、
雀斑或表面水分不足的干性皮肤，
持续使用，效果尤其显著。由于米糠粉末为纯天然产 物，没有其它化学品，故不会引起皮肤过敏反应。
目前，日本化妆品市场已推出以天然纯米 糠为原料的美容制品。
米糠有助于黑皮肤变白的饮食皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。
(1)少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。
(2)多摄入富含维生素 C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素 C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素 C的食物，如酸枣、
鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。
(3)注意摄入富含维生素 E的食物。现代科学研究证明，
维生素 E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，
能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素 E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素 E还具有抗衰老作用。
富含维生素 E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、
菜子油、葵花子油等。
如何,吃,得更漂亮英国科学家呼吁姑娘们要把自己,吃,得更漂亮。原来科学家得出结论，人体的内脏，例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定,联系,。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来，因而饮食对美容极为重要。
如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮 3升水。
如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、
糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。
脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄入。
鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。
但如果整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该立即放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪的食品。
上嘴唇肿胀常常由于胃痉挛引起，而土豆有暖胃的功能，
从而间接有利于嘴唇的美容。
头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可提供充分的碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋白质，均是必要的饮食。
容易长青春痘：维生素 B6、维生素 C均不可缺。猪肉大豆沙拉，猪肉炒蕃茄与蘑菇丁是值得一试的菜肴。
脸容易泛红：这是血管壁微弱的象征，应多摄取维生素 C。南瓜、马铃薯、洋葱与绿色花菜都是必要食谱。
皮肤易长黑斑：中药里的桂皮、芍药、当归与甘草具相当疗效，以青椒、大蒜、醋、沙拉油、少许盐、白酒与砂糖混合，微波加热一分半钟，再喝其汁液，即可。
皮肤有小细纹：多吃南瓜。
肤色暗沉：应补充维生素 E、维生素 C与铁质。可多吃花生、开心果之类的干果，主食则是将韭菜、蚌蛤罐头与蛋共炒的蛋炒饭。
皮肤容易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素 B6与 B12，
增加皮肤抵抗力。
春 天，宜选食既有护肤美容作用又有,养脾,
功能的食品、药品，如牛奶、鸡蛋、猪瘦 肉、豆制品、黑豆、鸡肉、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜、
葱、桃、樱桃、竹笋、苡米、大枣,白茯苓、炒白术、淮山药、莲子、莲藕、扁豆等。
夏 天，宜选食既能益肤美容又有,养肺气,
及,清补,作用的食品、药品，如冬瓜、西 瓜、
丝瓜、赤小豆、甲鱼、乌龟、鸭蛋、鸡蛋、海带、
海参、猪瘦肉、梨、莲藕、荸荠、白 木耳、黑木耳、无花果、百合、桑椹子、旱莲草、玉竹、杏仁、
枸杞、薏苡仁、白菊花、女 贞子等。
四季饮食与美容秋 天，宜选食既可益肤美容又有,养肝气,的
,平补,,,不寒不热,的食品及药品,如猪瘦肉、
兔子肉、猪皮、猪蹄、黑芝麻、白扁豆、海带、核桃、
鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白 萝卜、白蜜、花生、大枣、
松子仁、紫菜、黄精、火麻仁、杏仁、白菊花、淮山药、白茯苓,薏苡仁、何首乌、芡实、桃仁等。
冬 天，宜选食既可益肤美容又有,养心气,及
,滋补,作用的食品与药品，如羊肉、鸽 子肉、鹌鹑肉、麻雀肉、鸽蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋、牛奶、牛肉、
鸡肉、龙眼肉、荔枝肉、海 参、红枣、胡桃仁、紫河车、人参、炒白术、黄芪、扁豆、黄精、熟地黄、
肉苁蓉、菟丝子,蛇床子、骨碎补、沙苑子等。
(1)适当摄取肉食品。青年男性由于能量支出明显高于同龄女性，因而应适当多吃些肉 食品以补充体内之需。通常应多食瘦内。动物内脏中胆固醇含量偏高，不宜过多食用。
(2)注意钙的摄取。钙的重要性往往被青年人忽视。钙缺乏也会导致身体各部不适，严 重时会诱发各种疾病。因此青春期也应注意摄取大豆制品、海产品、奶类和芝麻酱、小白菜 等含钙丰富的食品。
(3)不可酗酒。明代医学家李时珍曾指出，少量饮酒能,通血脉、散温气、杀百邪、驱 毒气。,但过量饮酒会引起酒精中毒性肝硬化，能诱发心脏病等多种疾病。
(4)禁止吸烟。吸烟无异于吸毒。香烟中对人体危害极大的致癌物质及其他有害物质不 下数十种。长期吸烟可导致皮不同类型皮肤的 饮食与美容按照中医理论，从人的体质分类上看，
体内水分异常多者为,湿,重，属,油性体质,,这类人的皮肤一般呈油性；相反，体内水分异常少者为,燥,,属于干性体质，这类人的 皮肤一般呈现粗糙和干燥状态。从现代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内 雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张；干性皮肤者，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢，皮 脂腺功能减退，皮肤表面干燥，
表皮角质屑易胶落，皮肤缺乏弹性，易生皱纹。
因此，根据 不同类型皮肤进行饮食调养，对皮肤的健美大有益处。
油性皮肤者,饮食宜选用具有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋,
大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、
温热性及油脂多 的食品。
中、干性皮肤者,宜多食豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。 少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，选用具有活血化瘀及补阴类中药,如桃花，桃仁、当归、莲花、
玫瑰花、红花及枸杞子、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄 生、桑椹子。
如何根据发质选择食物？
要保持头发艳美，防止头发脱落，可根据自己的发质来选择含不同营养成分的食物来加以调 补。
(1)健发的食物。以含维生素 A的铁质的食物为主，还有维生素 B1、维生素 B6、维生素 B,维生素 F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬 菜 (特别是红萝卜、菠菜 )、肝脏、蛋黄、海带等。
(2)为使软发转硬而有弹力的食物：可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷 心菜等。
(3)发质不良而发黄或发灰的关键，是因为头发黑色素不足而导致的，可以从食物中摄取此 种色素，而使头发色泽变好。例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可使发质增加色泽 。
(4)防止头皮屑的食物。头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，以 营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素 A、维生素 B之类及脂肪性食物，如动物肝脏,麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头皮，主要是由于缺乏维生素 B群 (特别是维生素 B1、维生素 B2、维生素 B3、
维生素 B6)而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜,
面食等。
(5) 防止脱发的食物。以含有硫磺的亚米诺酸最为有效。
这种亚米诺酸，以动物性蛋白质,特别是牛奶、蛋黄、肉类所含量最多。应多吃这类食物。
美发食物大麦：,食疗本草,,,大麦久食之头 发不白。,
芝麻：芝麻有黑、白之分，药用以黑芝麻为佳。
黑大豆：含有的黄酮类物质，染料木甙有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，光泽和弹性。
芡实：,滇南本草,中说：,益肾脏而固精，久服黑发明目。,
莲须：,木草纲目,,,清心通肾,固精气，乌须发,之功效。
核桃仁：,罗氏 会约医镜,中记载：,食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。,
何首乌：,开宝本草,中称何首乌能,益血气，
黑须发，悦颜色,。
海藻：富含碘。
皱纹的食疗饮食疗法可起到较好的防皱、消皱的作用。这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，
增加皮肤的弹性。弹力纤维最重要的组成成分是硫酸软骨素。 富含硫酸软骨素的食 物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。
近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老，健肤美容，为,延年益寿的葆春药物,。人体的皮肤细胞每 15日就得更新一次，核酸对皮肤的保养起重要作用。
核酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、
牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等 。 此外，
芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。
同时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保证营养均衡。
黄褐斑与饮食有着密切关系。专家们认为，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪 氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着。因此，合理饮食对 防治黄褐斑有一定效果。 实践证明，黄褐斑患者要经常摄入富含维生素 C的食物，如柑橘类水果、西红柿、青辣 椒、山楂、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生素 C为氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素的形成。因此，经 常吃富含维生素 C的食物，
可使色素减退，对防治黄褐斑大有益处。
柠檬中含有枸橼酸、果胶和丰富的维生素 C、维生素 D等，制成浴剂应用能使皮肤滋润光滑。 枸橼酸还可防止皮肤色素沉着，也有助于防治此病。
黄褐斑的食疗雀斑的形成可能与日光或其它含有紫外线、放射线照射有关，也与染色体显性遗传有关 本病好发于皮肤细白的青年女性。皮疹为淡黄色、浅褐色、暗色斑点或黑色斑，
呈圆形或椭 圆形，大小不等。好发于暴露在日光下的部位，
如面部，特别是鼻部、颊部、颈部、肩部及手背。
患有雀斑的人，饮食上应经常食用富含维生素 C、维生素 A、维生素 E、维生素 B2的食物,如香菜、油菜、柿椒、
苋菜、芹菜、白萝卜、黄豆、豌豆、鲜枣、芒果、刺梨、
杏、牛奶,酸奶及奶油等。少吃不易消化和刺激性强的食物。特别是在夏天要少喝含有色素的饮料,如浓茶、咖啡等可增加皮肤色素沉着食品。
雀斑的饮食防治痤疮的发生原因是多方面的，但饮食不当，
过食肥甘厚味及辛辣等刺激性食物，致使皮 脂腺分泌异常，也是本病发生的主要诱因。多吃能促进体内血液变成碱性的蔬菜、水果，少吃高脂肪、高糖及刺激性食 物。
吃富含维生素 A和 B的食物。维生素 A有益于上皮细胞的增生，能防止毛囊角化，消除 粉刺，
调节皮肤汗腺功能，减少酸性代谢产生对表皮的侵蚀。维生素 B2能促进细胞 内的生物氧化过程，
参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素 B6参与不饱和脂肪酸的代谢，对本 病防治大有益处。富含锌的 食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化作用。
痤疮的饮食防治宜食清凉祛热食品：痤疮患者大多数有内热。饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作 用的食品，如瘦猪肉、
猪肺、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋,苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、
绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂,苹果等。
忌食肥甘厚味：痤疮是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌 肤所致。因此，凡含油脂丰富的动物肥肉、
鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含 糖高的糕点等食品最好少吃。
忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体，常常导致痤疮复发。这类食物如酒、浓 茶、咖啡、辣椒、大蒜、
韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。此外，属甘温的食品，如羊 肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。
皓齿洁口与饮食多吃含钙丰富的食物。特别是在婴幼儿 时期就应注意饮食的选择。
多吃能促进咀嚼的蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、
韭菜、海带等，有利于促进下颌的发达和牙齿的整齐。
常吃蔬菜还能使牙齿中的钼元素含量增加，增强牙齿的硬度和坚固度。实验证明，厌食蔬菜和肉类食品的幼儿，
其骨质密度均比吃蔬菜和肉类食品的幼儿低下。常吃蔬菜还能防龋齿，因蔬菜中含有 90%的水分及一些纤维 物质。咀嚼蔬菜时，蔬菜中的水分能稀释口腔中的糖质，
使细菌不易生长；纤维素能对牙齿 起清扫和清洁作用。
多吃些较硬的食物有利于牙齿的健美，如玉米、高粱、牛肉、狗 肉及一些坚果类，如橡实、瓜子、核桃、
榛子等。
(1)凉拌生菜：生菜洗净后用少许食盐拌，生吃慢嚼。经常食用，能,令人齿白,。功效 为白牙齿、
(2)茶汤：用红茶、绿茶或乌龙茶等，每日泡茶 1
－ 2杯，饮茶后，并用茶水漱口。现代研 究发现，
茶叶中含有丰富的氟，有预防龋齿的作用。所以常饮茶，用茶漱口，有固齿、坚齿 功效，有去牙间残渣和牙垢、防龋齿的作用。
固齿食疗方美唇护唇食疗方
(1)桑椹膏：本品有滋阴养血，润肤通血气之功效。
(2)银耳汤：本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功
(3)鸭肉汤：具清热,补阴，生津，润肤之功效。
(4)蜜酿白梨：适用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。
(5)山药炖鹅肉：适用于口唇干裂,口干思饮，
乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。
润喉清音食疗方
(1)甜蛋药汤：具有滋阴润燥作用，适用于声音嘶哑
(2)冰糖梨水：适用于音哑及对嗓子有保护作用 。
(3)橄竹梅茶汤：适用于劳累过度或烟酒过量引起的失
(4)胖大海糖水：清热，解毒，润 肺。适于干咳失音，咽干喉痛。
(5)金针汤：清积热，通络。用于声带劳累引起的失音声哑症。
(6)
(7)白萝卜汤：具有清肺、利咽作用。适用于嗓子干痒、声哑。
(8)萝卜生姜汁：化痰利咽。适用于失音不语者饮
(9)萝汉果饮：清肺解热，润喉止咳，咽喉诸症、失音症皆
(10)青龙白虎汤：清热化痰，解毒利 咽。咽喉肿痛，声音嘶哑美眼的食物选择多选食富含 VA的食物。 VA能保护眼睛的组织、结构、维持眼睛视紫质的正常效能,预防和治疗夜盲症、干眼症。
多选食能 转换成 VA的绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。
多选食含 VB1的食物。 VB1能 保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病。
多选食清肝明目的清凉食物。
不食或尽量少食刺激性大、热性大的食物，这些食物刺激性大、热性大，容易损坏视神经,使视力模糊。
