!""# 年 第 $ 期 江 西 饲 料
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摘 要,免 疫 增 强 剂 是 指 单 独 或 同 时 与 抗 原 使用 均 能 增 强 机 体 免 疫 应 答 的 物 质 。 水 产 动 物 因 其生 存 环 境 特 殊,极 易 受 到 各 种 致 病 因 素 的 影 响,
所 以 通 过 提 高 水 产 动 物 的 免 疫 力 来 防 病 治 病 具有 十 分 重 要 的 意 义 。 本 文 主 要 介 绍 了 免 疫 增 强 剂对 水 产 动 物 中 的 作 用 机 理 以 及 免 疫 增 强 剂 的 种类 和 应 用 。
关 键 词,免 疫 增 强 剂 水 产 动 物 作 用 机 理种 类
% 引 言随 着 人 工 养 殖 业 的 兴 起,各 种 海 水 和 淡 水 鱼类 已 被 大 规 模 地 养 殖,世 界 渔 产 量 也 在 逐 年 递增 。 目 前,水 产 动 物 通 常 是 在 池 塘 或 网 箱 等 封 闭式 的 环 境 中 生 长,而 且 是 高 密 度 饲 养,以 此 来 增加 单 位 面 积 的 产 量 。 但 是,这 种 集 约 化 养 殖 却 影响 着 水 产 动 物 的 健 康,造 成 了 恶 劣 的 生 存 环 境,
增 加 了 水 产 动 物 之 间 病 原 体 交 叉 感 染 的 机 会,致使 病 害 日 益 加 剧 。 免 疫 增 强 剂 是 指 单 独 或 同 时 与抗 原 使 用 均 能 增 强 机 体 免 疫 应 答 的 物 质 。 它 通 过提 高 动 物 的 非 特 异 性 免 疫 功 能 以 及 特 异 性 免 疫功 能 来 增 强 水 产 动 物 的 抗 疾 病 感 染 能 力 。 免 疫 增强 剂 是 增 强 水 产 动 物 免 疫 能 力 并 预 防 疾 病 的 一种 有 效 方 法 。 当 前 关 于 免 疫 增 强 剂 的 研 究 愈 来 愈受 到 人 们 的 普 遍 关 注,已 有 许 多 免 疫 增 强 剂 在 水产 养 殖 中 得 到 了 广 泛 应 用 。
! 免 疫 增 强 剂 的 作 用 机 理
!’ % 增 强 细 胞 免 疫吞 噬 细 胞 具 有 吞 噬 能 力,胞 饮 能 力,趋 化 作用 及 趋 光 作 用,免 疫 增 强 剂 能 够 增 强 水 产 动 物 的这 些 防 御 反 应 。 鱼 体 鳞 片,皮 肤,粘 液 中 的 溶 酶体,溶 液 菌 酶 及 其 他 障 碍 微 生 物 运 动 的 粘 多 糖,
组 成 鱼 类 非 特 异 性 防 御 的 第 一 道 防 线 。 如 果 这 道防 线 被 病 原 体 穿 透,就 会 吸 引 大 量 吞 噬 细 胞 (单核 细 胞,巨 噬 细 胞,中 性 粒 细 胞 ),引 起 炎 症 反应 。 吞 噬 作 用 是 水 产 动 物 最 重 要 的 非 特 异 性 免疫 。 *+,-./01 等 (%234) 进 行 过 一 系 列 鲤 鱼 吞 噬 细胞 的 实 验,证 明 吞 噬 细 胞 对 杀 伤 外 源 细 胞 及 病 原体 具 有 高 效 活 性 。 给 予 免 疫 增 强 剂 而 增 强 吞 噬 细胞 机 能 的 水 产 动 物,能 更 快 地 去 除 病 原 体,增 强抗 病 能 力 。
鱼 类 参 加 免 疫 应 答 的 细 胞 主 要 有 巨 噬 细 胞和 淋 巴 细 胞,免 疫 增 强 剂 也 能 够 激 活 淋 巴 细 胞 。
刀 豆 素 *(刀 豆 球 蛋 白 *,501*) 主 要 刺 激 哺 乳 动物 的 6 细 胞 ； 而 脂 多 糖 类 (789) 主 要 刺 激,细胞 。 免 疫 增 强 剂 能 够 增 强 由 刀 豆 素 * 或 脂 多 糖 所诱 导 的 有 丝 分 裂 原 的 活 动,并 且 产 生 巨 噬 细 胞 活化 因 子 (;*<),巨 噬 细 胞 活 化 因 子 可 以 刺 激 鳟 鱼头 肾 及 外 周 血 白 细 胞,能 提 高 巨 噬 细 胞 释 放 量 和杀 菌 能 力 。
!’ ! 增 强 体 液 免 疫补 体 和 溶 菌 酶 是 存 在 于 鱼 类 血 液 或 粘 液 中的 具 有 非 特 异 性 抵 抗 作 用 的 分 子 。 补 体 是 机 体 抵抗 微 生 物 感 染 的 重 要 成 分,存 在 于 血 清 中,它 不同 于 哺 乳 动 物 的 补 体,对 热 敏 感 。 5
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是 补 体 的 重要 成 分,可 通 过 经 典 途 径 和 旁 路 途 径 激 活,其 主要 作 用 是 导 致 细 胞 溶 解,协 助 抗 体 杀 灭 病 原 体,
一 些 免 疫 激 活 剂 能 够 激 活 补 体 活 动 。 =->?/@ 等
(%22%) 报 道,给 予 大 量 维 生 素 5 的 鱼 类,其 补 体活 动 水 平 得 到 提 高 。 大 西 洋 鲑 鱼 经 注 射 酵 母 葡 聚糖 后,也 表 现 出 补 体 活 动 得 到 提 高 (A1BC,-? @,-.D
%22!)。 使 用 免 疫 增 强 剂 也 能 够 影 响 溶 菌 酶 的 活性 (A1BC,-? @,-.D %22!),溶 菌 酶 是 一 种 水 解 酶,存在 于 鱼 类 的 粘 液,血 清 和 巨 噬 细 胞 中,能 杀 死 病原 微 生 物 而 使 鱼 体 获 得 保 护 。 此 外,EF 细 胞 也 能被 生 长 激 素 (F-G/,- @,-.,%22!)和 左 旋 咪 唑 (F-G/,-
@,-.,%22")所 激 活 。
许 多 免 疫 增 强 剂 能 够 提 高 抗 体 的 产 量 。 据 报道,注 射 过 酵 母 葡 聚 糖 的 大 西 洋 鲑 与 对 照 组 相比,对 并 发 性 A?H->?C/@..- /I,-.J>/ 免 疫 具 有 更 高的 抗 体 浓 度 (5K@1 -1? */1CH0>,K,%22!)。 *-L>@ 等
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免 疫 增 强 剂 在 水 产 养 殖 的 研 究 及 应 用浙 江 大 学 动 物 科 学 学 院 赵 红 霞内 蒙 古 鄂 尔 多 斯 市 畜 牧 业 局 杨 建 军水 产 养 殖
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#$$% 年 第 & 期 江 西 饲 料
’!""&( 报 道 说 大 西 洋 鲑 鱼 经 给 予 )*+,-,./0
0/1-,.2324/ 细 菌 和 酵 母 葡 聚 糖 混 合 物 后,表 现 出抗 体 反 应 增 强 。 据 报 道 使 用 维 生 素 5’67,-80,,*9
/1,!""%( 和 ;< = >?>’<29/,*9 /1,!"@A( 后,对 于 沙门 氏 菌 所 产 生 的 抗 体 增 多 。
% 免 疫 增 强 剂 的 种 类 及 应 用
%B ! 合 成 药 物
%B !! 左 旋 咪 唑
’CDE( 左 旋 咪 唑 较 早 作 为 抗蠕 虫 药 用 于 人,畜 寄 生 虫 流 行 病 的 防 治 。 EF-,*.0
和 G,0*.97/1’!"AA( 指 出 它 具 免 疫 增 强 作 用,HI
12J2*+’!"@>( 将 其 与 弗 氏 不 完 全 佐 剂 混 合,注 射 银鲑,而 后 以 )· 0/1-,.2324/ 感 染,与 对 照 组 相 比,
发 现 CK
>$
值 增 加 !@ 倍 ； E2L2142’!"@A( 给 鲤 注 射,
发 现 白 血 球 ’特 别 是 中 性 白 血 球 ( 增 加,且 中 性 白血 球 的 吞 噬 活 性 和 髓 过 氧 化 酶 活 性 亦 上 升,他 还指 出 左 旋 咪 唑 对 于 鲤 鱼 不 仅 具 细 胞 免 疫 机 能,还能 增 强 溶 菌 酶 和 自 然 抗 体 等 体 液 因 子 的 活 性 。
</M29/ 等 ’!""$( 给 虹 鳟 注 射 后,发 现 其 白 血 球 吞噬 能 力,化 学 发 光 能 力 等 非 特 异 性 免 疫 反 应 增强,N< 细 胞 的 活 性 也 得 到 增 强,补 体 的 浓 度 也 升高,故 其 对 O· /.PQ211/+Q- 的 防 御 能 力 增 强 。 左 旋咪 唑 不 仅 有 免 疫 增 效 果 且 能 经 口 服 。 不 过,因 给予 量 的 关 系,而 出 现 免 疫 抑 制 作 用,因 此,在 使 用中 应 充 分 注 意 这 点 。
%B !# ;< = >?> ;< = >?> 是 由 橄 榄 灰 鲢 霉 菌
’E9+*81,-F3*0,12J/3*,P+20*Q0( 培 养 液 中 分 离 出 的乳 糖 多 肽 ’;< = !>?( 合 成 的 一 种 具 有 免 疫 活 性 的肽,已 知 这 种 物 质 能 增 强 老 鼠 对 各 种 病 原 微 生 物感 染 的 抵 抗 能 力 。 <29/,和 R,0724/’!"@?( 报 道;< = >?> 能 使 虹 鳟 的 吞 噬 细 胞 活 化,增 强 其 对
)· 0/1-,.2324/ 的 抵 抗 力 。 另 外,当 ;< = >?> 与
R· +Q3S*+2 或 )· 0/1-,.2324/ H = 抗 原 混 合 使 用对 虹 鳟 进 行 免 疫 时,发 现 脾 淋 巴 细 胞 数 量 和 体 液抗 体 浓 度 提 高 。
%B # 细 菌 来 源 物
%B #! 葡 聚 糖 ’P1Q3/.( 葡 聚 糖 的 免 疫 增 强 效 果已 得 到 广 泛 研 究,现 应 用 于 水 产 动 物 中 的 有 酵 母葡 聚 糖,! = !,% 葡 聚 糖 ’OE6(,肽 聚 糖 几 种 类 型,
其 中 研 究 最 多 的 是 酵 母 葡 聚 糖 。 酵 母 葡 聚 糖 能 增强 大 西 洋 鲑,虹 鳟 等 的 溶 菌 酶 和 补 体 活 性,巨 噬细 胞 的 杀 菌 能 力 及 其 过 氧 化 物 的 产 量 。 ! = !,% 葡聚 糖 ’OE6( 已 被 用 来 预 防 疾 病,N2S1 等 ’!""!，
!""%( 用 OE6 银 鲑 进 行 注 射 或 口 服,提 高 了 对
)· 0/1-,.2324/ 的 防 御 能 力 。 肽 聚 糖 能 够 增 强
Q*11,L9/2! 的 噬 菌 能 力 及 对 T.9*+,3,33Q0 0*+2,1/ 感染 的 防 御 能 力 ’19/-2 *9 /1,!""?(； 另 外,在 抵 抗 虹鳟 的 弧 菌 病 感 染 ’D/90Q,/.4 D2F/U/.,,!""%( 及黑 虎 虾 的 黄 头 杆 状 病 毒 感 染 ’V,,.F/+/98/12,*9 /1，
!"">(方 面,肽 聚 糖 被 证 明 具 有 效 果 。
%B ## 弗 氏 完 全 佐 剂
’;5)( 弗 氏 完 全 佐 剂
’;5)( 是 将 杀 死 的 结 核 分 枝 杆 菌 和 矿 物 油 混 合 在一 起 制 成 的 油 包 水 型 佐 剂,应 用 于 水 产 动 物 能 增强 免 疫 反 应 及 疫 苗 的 免 疫 效 果 。 H12J2*+’!"@>( 和
)4/-,’!"@@( 等 报 道,对 银 鲑 和 虹 鳟 注 射 适 量;5) 后,能 有 效 地 提 高 供 试 鱼 对 细 菌 性 肾 脏 病,
弧 菌 病 和 红 嘴 病 病 原 体 感 染 的 抵 抗 力,而 且 其 效果 持 续 "$4 以 上 。 其 防 御 机 能 得 到 增 强 是 由 于 注入 鱼 体 内 的 弗 氏 佐 剂 激 活 了 鱼 体 内 的 巨 噬 细 胞,
增 强 了 其 吞 噬 功 能 和 杀 菌 能 力 。 </M29/ 等 在 给 虹鳟 注 射 ;5) 后,能 增 加 白 血 球 的 吞 噬 能 力,化 学发 光 能 力 及 血 清 杀 灭 鳗 弧 菌 ’O· /.PQ211/+Q-( 的能 力 。 ;5) 虽 具 有 很 高 的 防 御 能 力,但 只 能 通 过注 射 的 方 式,用 于 鱼 类 免 疫 具 有 局 限 性,而 且 也不 宜 用 于 食 用 鱼 。
%B #% T; = #$% T; = #$% 是 利 用 微 生 物 对 鸡蛋 清 发 酵 而 获 得 的 一 种 物 质 。 R,0724/ 等 ’!""%(
给 虹 鳟 口 服 T; = #$% 后,能 增 强 白 血 球 的 吞 噬 能力 和 化 学 发 光 能 力,并 且 能 提 高 对 链 球 菌 感 染 的抵 抗 力 。 E/S/2 等 ’!"">( 报 道 经 G· 0/1-,.2./+Q-
菌 免 疫 的 虹 鳟 在 给 予 T; = #$% 后,与 未 经 疫 苗 免疫 的 鱼 或 经 疫 苗 免 疫 过 但 未 给 予 T; = #$% 的 鱼类 相 对 比,其 肾 白 血 球 的 噬 菌 能 力 和 NV6 反 应 明显 增 强 。 T; = #$% 是 以 经 口 投 喂 方 法 证 明 了 对 自然 条 件 下 的 传 染 性 疾 病 具 有 预 防 作 用 而 为 数 不多 的 免 疫 增 强 剂 之 一,有 望 在 水 产 动 物 疾 病 防 治中 得 到 普 遍 应 用 。
%B #& 脂 多 糖 ’CWE( 脂 多 糖 ’CWE( 是 从 革 兰 氏阴 性 菌 细 胞 壁 中 提 取,它 是 细 菌 的 内 毒 素,主 要作 用 于 嗜 中 性 白 细 胞 和 巨 噬 细 胞,还 能 促 进 XPD
的 生 成 。 E/1/92’!"@A(等 报 道 CWE 能 刺 激 V 细 胞 增殖,并 且 当 给 予 红 海 鳊 CWE 后,发 现 吞 噬 细 胞 活性 增 强 。 还 有 报 道 说 CWE 在 鲽 鱼 亦 有 此 免 疫 效果 。 E,1*- 等 ’!"">(在 体 外 试 验 中 发 现,CWE 能 提高 大 西 洋 鲑 巨 噬 细 胞 过 氧 化 物 阴 离 子 的 产 量 并水 产 养 殖
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增 强 其 噬 菌 作 用 。 同 样,%&’ 也 能 提 高 金 鱼 淋 巴 细胞 中 的 巨 噬 细 胞 活 化 因 子 产 量 ()*+,-.,*/ -0，
12234 和 鲶 鱼 单 核 细 胞 中 的 白 细 胞 介 素 !的 产 量
(50*,*/ -0,12634。
#7 # 动 植 物 提 取 物
#7 #1 动 物 提 取 物 (89* 和,;*4 研 究 发 现 一 些来 自 无 脊 椎 动 物 的 提 取 物 具 有 免 疫 激 活 作 用 。
89* 和,;* 都 是 从 海 产 无 脊 椎 动 物 中 分 离 的 具 有杀 菌 和 抗 肿 瘤 等 生 理 作 用 的 物 质 。 迄 今 为 止,此类 物 质 只 有 这 两 种 曾 被 用 在 鱼 类 疾 病 的 预 防中 。 89
*
是 从 海 鞘 的 水 溶 液 性 组 分 中 提 取 的 物 质,
对 癌 细 胞 具 有 明 显 的 抑 制 作 用 。 ;-<=> 和
:-?->-@-(126$4 将 89* 注 射 到 鳗 鲡 体 内,发 现 能提 高 其 白 细 胞 吞 噬 能 力 和 对 嗜 水 气 单 胞 菌
(A*B*,C.-> D?@BCEDF0-4 的 抵 抗 能 力 。,;
*
是 从 鲍鱼 的 水 溶 性 组 分 中 获 得 的 蛋 白 质 物 质,具 有 提 高动 物 免 疫 机 能 并 增 强 其 抗 肿 瘤 能 力 。 ’-G-F 等
(12214 将,;
*
注 射 于 虹 鳟 可 以 增 强 其 白 细 胞 吞噬 能 力,化 学 发 光 能 力 和 天 然 杀 伤 细 胞 ()H 细胞 4 的 活 性,并 且 提 高 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能力 。
#7 #! 壳 质 素 壳 质 素 是 甲 壳 类 和 昆 虫 的 甲 壳质 及 某 些 真 菌 类 的 细 胞 壁 中 存 在 的 一 种 物 质,广泛 分 布 于 自 然 界 中 。 ’-G-F 等 (122!4 报 道 给 虹 鳟注 射 壳 质 素 后,能 提 高 巨 噬 细 胞 的 吞 噬 能 力 并 增强 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能 力 。 I*00CJ/-F0 在 注 射 壳质 素 后 表 现 出 对 &· EF>KFKF@- 感 染 的 抵 抗 能 力 增强,并 且 可 维 持 此 抵 抗 能 力 达 $3@(H-J-G-,F */
-0,12264。 但 是,壳 质 素 在 鱼 类 所 起 到 的 非 特 异 性免 疫 作 用 不 如 在 老 鼠 中 的 明 显 。
#7 ## 多 糖 类 多 糖 类 大 多 是 从 高 等 植 或 某 些大 真 菌 中 提 取 的 物 质,主 要 是 增 强 体 液 免 疫 。 红花 多 糖 有 兴 奋 单 核 — —— 巨 噬 细 胞 系 统 的 作 用 ； 云芝 多 糖 能 促 进 抗 体 的 生 成 ； 茯 苓 及 猪 苓 多 糖 能 提高 吞 噬 细 胞 噬 菌 能 力 及 淋 巴 细 胞 转 化 率 ； 酵 母 多糖 可 促 进 特 异 性 及 非 特 异 性 免 疫 应 答,引 起 嗜 中性 白 细 胞 局 部 浸 润,补 体 水 平 提 高 。
#7 #$ 甘 草 酸 苷 甘 草 酸 苷 是 一 种 糖 基 化 的 皂素,具 有 通 过 其 免 疫 调 节 作 用,使 动 物 产 生 抗 病原 感 染 能 力 和 抗 肿 瘤 的 活 性 (L-@- */ -0,126M；
ND-.O */ -0P 122"4。 8@-DFBC 等 (122",12214发 现 给鱼 类 口 服 甘 草 酸 后,虽 然 没 有 增 强 其 血 液 中 溶 菌酶 的 活 性 和 巨 噬 细 胞 的 吞 噬 能 力,但 是 提 高 了 它防 御 8· >*BFC0- 感 染 的 能 力 。 Q-.O 等 (12234 报 道在 进 行 虹 鳟 的 体 外 试 验 中,甘 草 酸 苷 能 够 增 强 巨噬 细 胞 的 噬 菌 能 力 并 刺 激 淋 巴 细 胞 的 增 生 反应 。
#7 $ 营 养 因 子
#7 $1 维 生 素 5 维 生 素 5 是 动 物 的 生 长 和 维持 正 常 的 生 理 机 能 所 必 须 的 营 养 物 质,它 能 通 过非 特 异 性 抗 病 机 制 使 鱼 体 抗 病 能 力 提 高 。 RB/+.C
等 (12224 用 添 加 S
K
的 饲 料 投 喂 金 头 鲷 (’E-B+>
-.B-/-4,其 吞 噬 活 力,血 清 补 体 活 力 均 显 著 提 高 。
S*B0D-K 等 (122T4 在 给 虹 鳟 投 喂 高 SK 含 量 饲 料后,鱼 的 补 体 活 化 旁 路 和 巨 噬 细 胞 活 性 均 明 显 增强 。,-B@F* 等 (12214 对 大 西 洋 鲑 (’-0,C >-0-B4 试验 发 现,其 头 肾 巨 噬 细 胞 对 绵 羊 红 血 球 细 胞 的 吞噬 作 用 并 不 受 S
K
含 量 的 影 响,然 而 其 血 清 补 体 的活 性 随 着 饲 料 中 S
K
的 增 加 而 提 高,而 且 对 灭 鲑 气单 胞 菌 的 抵 抗 力 上 升 了 。 但 是,%F,等 (12624报 告饲 料 中 S
K
含 量 对 斑 点 叉 尾 回 的 补 体 含 量 没 有 影响,由 此 可 见 S
K
抗 病 机 制 还 须 进 一 步 研 究 。
#7 $! 维 生 素 8 及 其 他 维 生 素 维 生 素 8 也 是水 产 动 物 重 要 的 营 养 物 质,其 主 要 功 能 为 抗 氧化,保 护 脂 溶 性 细 胞 膜 和 有 饱 和 脂 肪 酸 不 被 氧化,在 饲 料 中 适 量 添 加,可 以 作 为 免 疫 增 强 剂,加吞 噬 作 用,强 化 吞 噬 细 胞 的 生 成 。,-B@F* 等 (122"4
指 出 摄 食 高 S8 含 量 饲 料 的 大 西 洋 鲑 抗 A·
>-0,C.FKF@- 感 染 的 能 力 显 著 提 高 。 LF>* 等 (122#4
以 高 S8 含 量 的 饲 料 投 喂 斑 点 叉 尾 回,可 加 强 吞噬 细 胞 的 吞 噬 作 用 。 9-G>@* 等 (12234研 究 认 为 低
S8 含 量 的 饲 料,可 使 大 西 洋 鲑 对 U:)S 的 抵 抗 力弱 。 适 量 补 充 S8 还 能 显 著 增 强 中 国 对 虾 血 清 中酚 氧 化 酶 (&R4 活 力,提 高 对 副 溶 血 弧 菌 与 溶 藻 弧菌 的 吞 噬 活 力 。 此 外,胆 碱 和 泛 酸 等 也 可 以 对 鱼类 免 疫 系 统 产 生 影 响 。 矢 野 等 (12664 以 胆 碱
6""",O V GO 及 泛 酸 !3",O V GO 给 予 真 鲷,其 血 清中 的 补 体 价 上 升 。
#7 3 激 素,细 胞 因 子 及 其 他
#7 31 激 素 免 疫 系 统 与 神 经 内 分 泌 调 节 之 间的 关 系 近 来 已 经 成 为 人 们 深 入 探 讨 的 主 题,众 所周 知,生 长 激 素 (W:4和 泌 乳 激 素 (&X%4对 免 疫 活性 细 胞 (巨 噬 细 胞,淋 巴 细 胞,)H 细 胞 等 4 有 着 直接 的 影 响 。 HF/0*.(12234等 发 现 W,能 增 强 虹 鳟 嗜水 产 养 殖
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!##$ 年 第 % 期 江 西 饲 料中 性 白 细 胞 的 呼 吸 爆 炸 作 用 。 还 有 报 道 将 白 鲑 的
&’ 注 射 到 虹 鳟 后,可 增 强 其 白 细 胞 的 吞 噬 能 力和 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能 力,以 及 其 白 细 胞 的 非特 异 性 细 胞 障 碍 活 性 和 化 学 发 光 能 力 。 ()*)+ 等
,"--./ 报 道 012 能 诱 导 鲑 鱼 淋 巴 细 胞 有 丝 分 裂反 应,并 且 能 使 虹 鳟 白 细 胞 的 过 氧 化 物 阴 离 子 的产 量 增 加 。
$3 4! 细 胞 因 子 细 胞 因 子 是 指 能 在 免 疫 系 统中 起 调 节 作 用 的 多 肽 或 糖 蛋 白 。 (567895,等
,"--./ 已 经 证 明 在 鱼 类 中 存 在 着 一 些 细 胞 因子 。 ;)8)+ 等,"--$/ 报 道 一 种 由 日 本 比 目 鱼 产 生的 重 组 干 扰 素 蛋 白,能 够 抑 制 <+=)85=<)9>7?+=@:
病 毒 对 A0B 细 胞 的 感 染 。 虽 然 细 胞 因 子 作 为 免 疫增 强 剂 的 报 道 很 少,但 是 随 着 细 胞 因 子 的 结 构 的识 别 及 重 组 分 子 的 制 备,它 将 会 成 为 极 为 有 效 的免 疫 增 强 剂 。
$3 4! 乳 铁 离 子 蛋 白 乳 铁 离 子 蛋 白 具 有 抗 菌作 用,调 节 铁 的 吸 收,以 及 促 进 巨 噬 细 胞 的 增 殖等 功 能 。 而 且 它 还 能 调 节 巨 噬 细 胞,粒 细 胞 及 嗜中 性 白 细 胞 中 氢 氧 根 的 含 量 。 此 外,在 体 内 铁 主要 是 与 铁 结 合 性 蛋 白 质 相 结 合 着 的,即 主 要 是 存在 于 乳 铁 离 子 蛋 白,铁 离 子 转 运 蛋 白 和 铁 蛋 白 中的 。 而 大 多 数 细 菌 的 生 长 需 要 铁,当 细 菌 入 侵 时,
血 清 中 的 含 铁 量 下 降,结 合 铁 增 多,因 此 乳 铁 离子 蛋 白 还 可 使 铁 与 细 菌 相 隔 离 而 发 挥 抗 菌 作用 。 ()*)+,"--$/ 等 给 虹 鳟 口 服 牛 乳 铁 离 子 蛋 白后,其 巨 噬 细 胞 的 噬 菌 能 力 和 产 生 超 氧 化 酶 的 能力 增 强,对 C3 )DE@+FF)=@8 感 染 有 很 强 的 抵 抗 能力 。 B)=7F:,"---/ 等 发 现 乳 铁 离 子 蛋 白 能 刺 激;GH I J 的 产 生 。
% 结 论目 前,控 制 水 产 养 殖 病 害 的 方 法 主 要 有 三种,疫 苗,化 学 药 物,免 疫 增 强 剂 。 近 !# 年 来,对于 水 产 动 物 疾 病 的 防 治 主 要 是 依 靠 药 物 。 但 经 常使 用 药 物 防 治 疾 病,病 原 体 很 可 能 对 某 些 药 物 产生 抗 药 性,导 致 防 治 失 败 。 另 外,药 物 在 水 中 积 累过 多,极 易 污 染 水 体,造 成 水 体 生 态 平 衡 的 破坏 。 而 采 用 免 疫 学 方 法 防 治 疾 病 既 可 避 免 这 种 弊端,又 可 提 高 水 产 品 质 量 。 因 此,通 过 人 工 免 疫 预防 水 产 动 物 疾 病 具 有 良 好 的 发 展 前 景 。 疫 苗 是 防治 水 产 动 物 疾 病 感 染 的 一 种 方 法,已 经 用 来 对 付细 菌 性 疾 病 如 弧 菌,红 嘴 病,疖 病 等,病 毒 性 感 染如 K0G 等 。 在 控 制 水 产 动 物 疾 病 的 方 法 中,疫 苗可 能 是 最 行 之 有 效 的 。 但 是,疫 苗 在 防 治 细 胞 内病 原 体 方 面 至 今 为 止 仍 未 获 得 成 功,而 且 一 种 疫苗 只 能 特 异 性 地 防 治 一 种 疾 病,对 其 他 疾 病 则 没有 作 用 。 因 此,仅 仅 通 过 疫 苗 来 防 治 所 有 的 水 产动 物 疾 病 是 不 可 能 的 。 而 免 疫 增 强 则 可 以 弥 补 化学 药 物 和 疫 苗 的 不 足,因 为 免 疫 增 强 剂 比 化 学 药物 的 安 全 性 高,比 疫 苗 的 应 用 范 围 广 。 另 外,免 疫增 强 剂 和 疫 苗 的 混 合 使 用 也 能 增 强 疫 苗 的 疗效 。 随 着 对 免 疫 增 强 剂 的 使 用 方 法 及 对 水 产 动物 免 疫 机 制 的 研 究 进 一 步 深 入,免 疫 增 强 剂 将会 成 为 控 制 水 产 动 物 疾 病,提 高 免 疫 力 的 有 效途 径 。
,参 考 文 献 略 /
超 高 温 酵 母 在 食 品,发 酵 残 渣 资 源 化 方 面 的 应 用无 锡 市 紫 丰 技 术 开 发 有 限 公 司 金 丰 秋 金 晔 金 其 荣摘 要,以 食 品 工 业 的 残 渣 为 原 料,添 加 适 量
G,0 无 机 盐 进 行
,堆 肥 式,的 堆 积 培 养,采 用 一 种耐,# L M#N高 温 酵 母 进 行 堆 积 发 酵,间 歇 通 风 的处 理,将 残 渣 进 行 资 源 化 的 利 用 。
关 键 词,超 高 温 酵 母 堆 积 发 酵 资 源 化
" 前 言以 我 国 食 品 工 业 为 例,薯 类 粉 渣,玉 米 糖 化渣,酱 醋 渣,白 酒 渣,啤 酒 糖 化 麦 渣,玉 米 酒 精 糟等 都 富 含 蛋 白 质,果 胶,纤 维 素,半 纤 维 素,残 留淀 粉 且 不 含 重 金 属 。 这 些 残 渣 由 于 腐 败 菌 的 生 长而 腐 烂,发 臭,污 染 环 境,不 仅 影 响 文 明 生 产,而且 资 源 白 白 浪 费 。
随 着 企 业 生 产 规 模 的 扩 大,这 些 残 渣 数 量 越来 越 多,虽 然 国 内 不 少 专 家 学 者 多 年 进 行 研 究,
水 产 养 殖
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摘 要,免 疫 增 强 剂 是 指 单 独 或 同 时 与 抗 原 使用 均 能 增 强 机 体 免 疫 应 答 的 物 质 。 水 产 动 物 因 其生 存 环 境 特 殊,极 易 受 到 各 种 致 病 因 素 的 影 响,
所 以 通 过 提 高 水 产 动 物 的 免 疫 力 来 防 病 治 病 具有 十 分 重 要 的 意 义 。 本 文 主 要 介 绍 了 免 疫 增 强 剂对 水 产 动 物 中 的 作 用 机 理 以 及 免 疫 增 强 剂 的 种类 和 应 用 。
关 键 词,免 疫 增 强 剂 水 产 动 物 作 用 机 理种 类
% 引 言随 着 人 工 养 殖 业 的 兴 起,各 种 海 水 和 淡 水 鱼类 已 被 大 规 模 地 养 殖,世 界 渔 产 量 也 在 逐 年 递增 。 目 前,水 产 动 物 通 常 是 在 池 塘 或 网 箱 等 封 闭式 的 环 境 中 生 长,而 且 是 高 密 度 饲 养,以 此 来 增加 单 位 面 积 的 产 量 。 但 是,这 种 集 约 化 养 殖 却 影响 着 水 产 动 物 的 健 康,造 成 了 恶 劣 的 生 存 环 境,
增 加 了 水 产 动 物 之 间 病 原 体 交 叉 感 染 的 机 会,致使 病 害 日 益 加 剧 。 免 疫 增 强 剂 是 指 单 独 或 同 时 与抗 原 使 用 均 能 增 强 机 体 免 疫 应 答 的 物 质 。 它 通 过提 高 动 物 的 非 特 异 性 免 疫 功 能 以 及 特 异 性 免 疫功 能 来 增 强 水 产 动 物 的 抗 疾 病 感 染 能 力 。 免 疫 增强 剂 是 增 强 水 产 动 物 免 疫 能 力 并 预 防 疾 病 的 一种 有 效 方 法 。 当 前 关 于 免 疫 增 强 剂 的 研 究 愈 来 愈受 到 人 们 的 普 遍 关 注,已 有 许 多 免 疫 增 强 剂 在 水产 养 殖 中 得 到 了 广 泛 应 用 。
! 免 疫 增 强 剂 的 作 用 机 理
!’ % 增 强 细 胞 免 疫吞 噬 细 胞 具 有 吞 噬 能 力,胞 饮 能 力,趋 化 作用 及 趋 光 作 用,免 疫 增 强 剂 能 够 增 强 水 产 动 物 的这 些 防 御 反 应 。 鱼 体 鳞 片,皮 肤,粘 液 中 的 溶 酶体,溶 液 菌 酶 及 其 他 障 碍 微 生 物 运 动 的 粘 多 糖,
组 成 鱼 类 非 特 异 性 防 御 的 第 一 道 防 线 。 如 果 这 道防 线 被 病 原 体 穿 透,就 会 吸 引 大 量 吞 噬 细 胞 (单核 细 胞,巨 噬 细 胞,中 性 粒 细 胞 ),引 起 炎 症 反应 。 吞 噬 作 用 是 水 产 动 物 最 重 要 的 非 特 异 性 免疫 。 *+,-./01 等 (%234) 进 行 过 一 系 列 鲤 鱼 吞 噬 细胞 的 实 验,证 明 吞 噬 细 胞 对 杀 伤 外 源 细 胞 及 病 原体 具 有 高 效 活 性 。 给 予 免 疫 增 强 剂 而 增 强 吞 噬 细胞 机 能 的 水 产 动 物,能 更 快 地 去 除 病 原 体,增 强抗 病 能 力 。
鱼 类 参 加 免 疫 应 答 的 细 胞 主 要 有 巨 噬 细 胞和 淋 巴 细 胞,免 疫 增 强 剂 也 能 够 激 活 淋 巴 细 胞 。
刀 豆 素 *(刀 豆 球 蛋 白 *,501*) 主 要 刺 激 哺 乳 动物 的 6 细 胞 ； 而 脂 多 糖 类 (789) 主 要 刺 激,细胞 。 免 疫 增 强 剂 能 够 增 强 由 刀 豆 素 * 或 脂 多 糖 所诱 导 的 有 丝 分 裂 原 的 活 动,并 且 产 生 巨 噬 细 胞 活化 因 子 (;*<),巨 噬 细 胞 活 化 因 子 可 以 刺 激 鳟 鱼头 肾 及 外 周 血 白 细 胞,能 提 高 巨 噬 细 胞 释 放 量 和杀 菌 能 力 。
!’ ! 增 强 体 液 免 疫补 体 和 溶 菌 酶 是 存 在 于 鱼 类 血 液 或 粘 液 中的 具 有 非 特 异 性 抵 抗 作 用 的 分 子 。 补 体 是 机 体 抵抗 微 生 物 感 染 的 重 要 成 分,存 在 于 血 清 中,它 不同 于 哺 乳 动 物 的 补 体,对 热 敏 感 。 5
#
是 补 体 的 重要 成 分,可 通 过 经 典 途 径 和 旁 路 途 径 激 活,其 主要 作 用 是 导 致 细 胞 溶 解,协 助 抗 体 杀 灭 病 原 体,
一 些 免 疫 激 活 剂 能 够 激 活 补 体 活 动 。 =->?/@ 等
(%22%) 报 道,给 予 大 量 维 生 素 5 的 鱼 类,其 补 体活 动 水 平 得 到 提 高 。 大 西 洋 鲑 鱼 经 注 射 酵 母 葡 聚糖 后,也 表 现 出 补 体 活 动 得 到 提 高 (A1BC,-? @,-.D
%22!)。 使 用 免 疫 增 强 剂 也 能 够 影 响 溶 菌 酶 的 活性 (A1BC,-? @,-.D %22!),溶 菌 酶 是 一 种 水 解 酶,存在 于 鱼 类 的 粘 液,血 清 和 巨 噬 细 胞 中,能 杀 死 病原 微 生 物 而 使 鱼 体 获 得 保 护 。 此 外,EF 细 胞 也 能被 生 长 激 素 (F-G/,- @,-.,%22!)和 左 旋 咪 唑 (F-G/,-
@,-.,%22")所 激 活 。
许 多 免 疫 增 强 剂 能 够 提 高 抗 体 的 产 量 。 据 报道,注 射 过 酵 母 葡 聚 糖 的 大 西 洋 鲑 与 对 照 组 相比,对 并 发 性 A?H->?C/@..- /I,-.J>/ 免 疫 具 有 更 高的 抗 体 浓 度 (5K@1 -1? */1CH0>,K,%22!)。 *-L>@ 等
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免 疫 增 强 剂 在 水 产 养 殖 的 研 究 及 应 用浙 江 大 学 动 物 科 学 学 院 赵 红 霞内 蒙 古 鄂 尔 多 斯 市 畜 牧 业 局 杨 建 军水 产 养 殖
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#$$% 年 第 & 期 江 西 饲 料
’!""&( 报 道 说 大 西 洋 鲑 鱼 经 给 予 )*+,-,./0
0/1-,.2324/ 细 菌 和 酵 母 葡 聚 糖 混 合 物 后,表 现 出抗 体 反 应 增 强 。 据 报 道 使 用 维 生 素 5’67,-80,,*9
/1,!""%( 和 ;< = >?>’<29/,*9 /1,!"@A( 后,对 于 沙门 氏 菌 所 产 生 的 抗 体 增 多 。
% 免 疫 增 强 剂 的 种 类 及 应 用
%B ! 合 成 药 物
%B !! 左 旋 咪 唑
’CDE( 左 旋 咪 唑 较 早 作 为 抗蠕 虫 药 用 于 人,畜 寄 生 虫 流 行 病 的 防 治 。 EF-,*.0
和 G,0*.97/1’!"AA( 指 出 它 具 免 疫 增 强 作 用,HI
12J2*+’!"@>( 将 其 与 弗 氏 不 完 全 佐 剂 混 合,注 射 银鲑,而 后 以 )· 0/1-,.2324/ 感 染,与 对 照 组 相 比,
发 现 CK
>$
值 增 加 !@ 倍 ； E2L2142’!"@A( 给 鲤 注 射,
发 现 白 血 球 ’特 别 是 中 性 白 血 球 ( 增 加,且 中 性 白血 球 的 吞 噬 活 性 和 髓 过 氧 化 酶 活 性 亦 上 升,他 还指 出 左 旋 咪 唑 对 于 鲤 鱼 不 仅 具 细 胞 免 疫 机 能,还能 增 强 溶 菌 酶 和 自 然 抗 体 等 体 液 因 子 的 活 性 。
</M29/ 等 ’!""$( 给 虹 鳟 注 射 后,发 现 其 白 血 球 吞噬 能 力,化 学 发 光 能 力 等 非 特 异 性 免 疫 反 应 增强,N< 细 胞 的 活 性 也 得 到 增 强,补 体 的 浓 度 也 升高,故 其 对 O· /.PQ211/+Q- 的 防 御 能 力 增 强 。 左 旋咪 唑 不 仅 有 免 疫 增 效 果 且 能 经 口 服 。 不 过,因 给予 量 的 关 系,而 出 现 免 疫 抑 制 作 用,因 此,在 使 用中 应 充 分 注 意 这 点 。
%B !# ;< = >?> ;< = >?> 是 由 橄 榄 灰 鲢 霉 菌
’E9+*81,-F3*0,12J/3*,P+20*Q0( 培 养 液 中 分 离 出 的乳 糖 多 肽 ’;< = !>?( 合 成 的 一 种 具 有 免 疫 活 性 的肽,已 知 这 种 物 质 能 增 强 老 鼠 对 各 种 病 原 微 生 物感 染 的 抵 抗 能 力 。 <29/,和 R,0724/’!"@?( 报 道;< = >?> 能 使 虹 鳟 的 吞 噬 细 胞 活 化,增 强 其 对
)· 0/1-,.2324/ 的 抵 抗 力 。 另 外,当 ;< = >?> 与
R· +Q3S*+2 或 )· 0/1-,.2324/ H = 抗 原 混 合 使 用对 虹 鳟 进 行 免 疫 时,发 现 脾 淋 巴 细 胞 数 量 和 体 液抗 体 浓 度 提 高 。
%B # 细 菌 来 源 物
%B #! 葡 聚 糖 ’P1Q3/.( 葡 聚 糖 的 免 疫 增 强 效 果已 得 到 广 泛 研 究,现 应 用 于 水 产 动 物 中 的 有 酵 母葡 聚 糖,! = !,% 葡 聚 糖 ’OE6(,肽 聚 糖 几 种 类 型,
其 中 研 究 最 多 的 是 酵 母 葡 聚 糖 。 酵 母 葡 聚 糖 能 增强 大 西 洋 鲑,虹 鳟 等 的 溶 菌 酶 和 补 体 活 性,巨 噬细 胞 的 杀 菌 能 力 及 其 过 氧 化 物 的 产 量 。 ! = !,% 葡聚 糖 ’OE6( 已 被 用 来 预 防 疾 病,N2S1 等 ’!""!，
!""%( 用 OE6 银 鲑 进 行 注 射 或 口 服,提 高 了 对
)· 0/1-,.2324/ 的 防 御 能 力 。 肽 聚 糖 能 够 增 强
Q*11,L9/2! 的 噬 菌 能 力 及 对 T.9*+,3,33Q0 0*+2,1/ 感染 的 防 御 能 力 ’19/-2 *9 /1,!""?(； 另 外,在 抵 抗 虹鳟 的 弧 菌 病 感 染 ’D/90Q,/.4 D2F/U/.,,!""%( 及黑 虎 虾 的 黄 头 杆 状 病 毒 感 染 ’V,,.F/+/98/12,*9 /1，
!"">(方 面,肽 聚 糖 被 证 明 具 有 效 果 。
%B ## 弗 氏 完 全 佐 剂
’;5)( 弗 氏 完 全 佐 剂
’;5)( 是 将 杀 死 的 结 核 分 枝 杆 菌 和 矿 物 油 混 合 在一 起 制 成 的 油 包 水 型 佐 剂,应 用 于 水 产 动 物 能 增强 免 疫 反 应 及 疫 苗 的 免 疫 效 果 。 H12J2*+’!"@>( 和
)4/-,’!"@@( 等 报 道,对 银 鲑 和 虹 鳟 注 射 适 量;5) 后,能 有 效 地 提 高 供 试 鱼 对 细 菌 性 肾 脏 病,
弧 菌 病 和 红 嘴 病 病 原 体 感 染 的 抵 抗 力,而 且 其 效果 持 续 "$4 以 上 。 其 防 御 机 能 得 到 增 强 是 由 于 注入 鱼 体 内 的 弗 氏 佐 剂 激 活 了 鱼 体 内 的 巨 噬 细 胞,
增 强 了 其 吞 噬 功 能 和 杀 菌 能 力 。 </M29/ 等 在 给 虹鳟 注 射 ;5) 后,能 增 加 白 血 球 的 吞 噬 能 力,化 学发 光 能 力 及 血 清 杀 灭 鳗 弧 菌 ’O· /.PQ211/+Q-( 的能 力 。 ;5) 虽 具 有 很 高 的 防 御 能 力,但 只 能 通 过注 射 的 方 式,用 于 鱼 类 免 疫 具 有 局 限 性,而 且 也不 宜 用 于 食 用 鱼 。
%B #% T; = #$% T; = #$% 是 利 用 微 生 物 对 鸡蛋 清 发 酵 而 获 得 的 一 种 物 质 。 R,0724/ 等 ’!""%(
给 虹 鳟 口 服 T; = #$% 后,能 增 强 白 血 球 的 吞 噬 能力 和 化 学 发 光 能 力,并 且 能 提 高 对 链 球 菌 感 染 的抵 抗 力 。 E/S/2 等 ’!"">( 报 道 经 G· 0/1-,.2./+Q-
菌 免 疫 的 虹 鳟 在 给 予 T; = #$% 后,与 未 经 疫 苗 免疫 的 鱼 或 经 疫 苗 免 疫 过 但 未 给 予 T; = #$% 的 鱼类 相 对 比,其 肾 白 血 球 的 噬 菌 能 力 和 NV6 反 应 明显 增 强 。 T; = #$% 是 以 经 口 投 喂 方 法 证 明 了 对 自然 条 件 下 的 传 染 性 疾 病 具 有 预 防 作 用 而 为 数 不多 的 免 疫 增 强 剂 之 一,有 望 在 水 产 动 物 疾 病 防 治中 得 到 普 遍 应 用 。
%B #& 脂 多 糖 ’CWE( 脂 多 糖 ’CWE( 是 从 革 兰 氏阴 性 菌 细 胞 壁 中 提 取,它 是 细 菌 的 内 毒 素,主 要作 用 于 嗜 中 性 白 细 胞 和 巨 噬 细 胞,还 能 促 进 XPD
的 生 成 。 E/1/92’!"@A(等 报 道 CWE 能 刺 激 V 细 胞 增殖,并 且 当 给 予 红 海 鳊 CWE 后,发 现 吞 噬 细 胞 活性 增 强 。 还 有 报 道 说 CWE 在 鲽 鱼 亦 有 此 免 疫 效果 。 E,1*- 等 ’!"">(在 体 外 试 验 中 发 现,CWE 能 提高 大 西 洋 鲑 巨 噬 细 胞 过 氧 化 物 阴 离 子 的 产 量 并水 产 养 殖
!""# 年 第 $ 期 江 西 饲 料
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增 强 其 噬 菌 作 用 。 同 样,%&’ 也 能 提 高 金 鱼 淋 巴 细胞 中 的 巨 噬 细 胞 活 化 因 子 产 量 ()*+,-.,*/ -0，
12234 和 鲶 鱼 单 核 细 胞 中 的 白 细 胞 介 素 !的 产 量
(50*,*/ -0,12634。
#7 # 动 植 物 提 取 物
#7 #1 动 物 提 取 物 (89* 和,;*4 研 究 发 现 一 些来 自 无 脊 椎 动 物 的 提 取 物 具 有 免 疫 激 活 作 用 。
89* 和,;* 都 是 从 海 产 无 脊 椎 动 物 中 分 离 的 具 有杀 菌 和 抗 肿 瘤 等 生 理 作 用 的 物 质 。 迄 今 为 止,此类 物 质 只 有 这 两 种 曾 被 用 在 鱼 类 疾 病 的 预 防中 。 89
*
是 从 海 鞘 的 水 溶 液 性 组 分 中 提 取 的 物 质,
对 癌 细 胞 具 有 明 显 的 抑 制 作 用 。 ;-<=> 和
:-?->-@-(126$4 将 89* 注 射 到 鳗 鲡 体 内,发 现 能提 高 其 白 细 胞 吞 噬 能 力 和 对 嗜 水 气 单 胞 菌
(A*B*,C.-> D?@BCEDF0-4 的 抵 抗 能 力 。,;
*
是 从 鲍鱼 的 水 溶 性 组 分 中 获 得 的 蛋 白 质 物 质,具 有 提 高动 物 免 疫 机 能 并 增 强 其 抗 肿 瘤 能 力 。 ’-G-F 等
(12214 将,;
*
注 射 于 虹 鳟 可 以 增 强 其 白 细 胞 吞噬 能 力,化 学 发 光 能 力 和 天 然 杀 伤 细 胞 ()H 细胞 4 的 活 性,并 且 提 高 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能力 。
#7 #! 壳 质 素 壳 质 素 是 甲 壳 类 和 昆 虫 的 甲 壳质 及 某 些 真 菌 类 的 细 胞 壁 中 存 在 的 一 种 物 质,广泛 分 布 于 自 然 界 中 。 ’-G-F 等 (122!4 报 道 给 虹 鳟注 射 壳 质 素 后,能 提 高 巨 噬 细 胞 的 吞 噬 能 力 并 增强 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能 力 。 I*00CJ/-F0 在 注 射 壳质 素 后 表 现 出 对 &· EF>KFKF@- 感 染 的 抵 抗 能 力 增强,并 且 可 维 持 此 抵 抗 能 力 达 $3@(H-J-G-,F */
-0,12264。 但 是,壳 质 素 在 鱼 类 所 起 到 的 非 特 异 性免 疫 作 用 不 如 在 老 鼠 中 的 明 显 。
#7 ## 多 糖 类 多 糖 类 大 多 是 从 高 等 植 或 某 些大 真 菌 中 提 取 的 物 质,主 要 是 增 强 体 液 免 疫 。 红花 多 糖 有 兴 奋 单 核 — —— 巨 噬 细 胞 系 统 的 作 用 ； 云芝 多 糖 能 促 进 抗 体 的 生 成 ； 茯 苓 及 猪 苓 多 糖 能 提高 吞 噬 细 胞 噬 菌 能 力 及 淋 巴 细 胞 转 化 率 ； 酵 母 多糖 可 促 进 特 异 性 及 非 特 异 性 免 疫 应 答,引 起 嗜 中性 白 细 胞 局 部 浸 润,补 体 水 平 提 高 。
#7 #$ 甘 草 酸 苷 甘 草 酸 苷 是 一 种 糖 基 化 的 皂素,具 有 通 过 其 免 疫 调 节 作 用,使 动 物 产 生 抗 病原 感 染 能 力 和 抗 肿 瘤 的 活 性 (L-@- */ -0,126M；
ND-.O */ -0P 122"4。 8@-DFBC 等 (122",12214发 现 给鱼 类 口 服 甘 草 酸 后,虽 然 没 有 增 强 其 血 液 中 溶 菌酶 的 活 性 和 巨 噬 细 胞 的 吞 噬 能 力,但 是 提 高 了 它防 御 8· >*BFC0- 感 染 的 能 力 。 Q-.O 等 (12234 报 道在 进 行 虹 鳟 的 体 外 试 验 中,甘 草 酸 苷 能 够 增 强 巨噬 细 胞 的 噬 菌 能 力 并 刺 激 淋 巴 细 胞 的 增 生 反应 。
#7 $ 营 养 因 子
#7 $1 维 生 素 5 维 生 素 5 是 动 物 的 生 长 和 维持 正 常 的 生 理 机 能 所 必 须 的 营 养 物 质,它 能 通 过非 特 异 性 抗 病 机 制 使 鱼 体 抗 病 能 力 提 高 。 RB/+.C
等 (12224 用 添 加 S
K
的 饲 料 投 喂 金 头 鲷 (’E-B+>
-.B-/-4,其 吞 噬 活 力,血 清 补 体 活 力 均 显 著 提 高 。
S*B0D-K 等 (122T4 在 给 虹 鳟 投 喂 高 SK 含 量 饲 料后,鱼 的 补 体 活 化 旁 路 和 巨 噬 细 胞 活 性 均 明 显 增强 。,-B@F* 等 (12214 对 大 西 洋 鲑 (’-0,C >-0-B4 试验 发 现,其 头 肾 巨 噬 细 胞 对 绵 羊 红 血 球 细 胞 的 吞噬 作 用 并 不 受 S
K
含 量 的 影 响,然 而 其 血 清 补 体 的活 性 随 着 饲 料 中 S
K
的 增 加 而 提 高,而 且 对 灭 鲑 气单 胞 菌 的 抵 抗 力 上 升 了 。 但 是,%F,等 (12624报 告饲 料 中 S
K
含 量 对 斑 点 叉 尾 回 的 补 体 含 量 没 有 影响,由 此 可 见 S
K
抗 病 机 制 还 须 进 一 步 研 究 。
#7 $! 维 生 素 8 及 其 他 维 生 素 维 生 素 8 也 是水 产 动 物 重 要 的 营 养 物 质,其 主 要 功 能 为 抗 氧化,保 护 脂 溶 性 细 胞 膜 和 有 饱 和 脂 肪 酸 不 被 氧化,在 饲 料 中 适 量 添 加,可 以 作 为 免 疫 增 强 剂,加吞 噬 作 用,强 化 吞 噬 细 胞 的 生 成 。,-B@F* 等 (122"4
指 出 摄 食 高 S8 含 量 饲 料 的 大 西 洋 鲑 抗 A·
>-0,C.FKF@- 感 染 的 能 力 显 著 提 高 。 LF>* 等 (122#4
以 高 S8 含 量 的 饲 料 投 喂 斑 点 叉 尾 回,可 加 强 吞噬 细 胞 的 吞 噬 作 用 。 9-G>@* 等 (12234研 究 认 为 低
S8 含 量 的 饲 料,可 使 大 西 洋 鲑 对 U:)S 的 抵 抗 力弱 。 适 量 补 充 S8 还 能 显 著 增 强 中 国 对 虾 血 清 中酚 氧 化 酶 (&R4 活 力,提 高 对 副 溶 血 弧 菌 与 溶 藻 弧菌 的 吞 噬 活 力 。 此 外,胆 碱 和 泛 酸 等 也 可 以 对 鱼类 免 疫 系 统 产 生 影 响 。 矢 野 等 (12664 以 胆 碱
6""",O V GO 及 泛 酸 !3",O V GO 给 予 真 鲷,其 血 清中 的 补 体 价 上 升 。
#7 3 激 素,细 胞 因 子 及 其 他
#7 31 激 素 免 疫 系 统 与 神 经 内 分 泌 调 节 之 间的 关 系 近 来 已 经 成 为 人 们 深 入 探 讨 的 主 题,众 所周 知,生 长 激 素 (W:4和 泌 乳 激 素 (&X%4对 免 疫 活性 细 胞 (巨 噬 细 胞,淋 巴 细 胞,)H 细 胞 等 4 有 着 直接 的 影 响 。 HF/0*.(12234等 发 现 W,能 增 强 虹 鳟 嗜水 产 养 殖
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!##$ 年 第 % 期 江 西 饲 料中 性 白 细 胞 的 呼 吸 爆 炸 作 用 。 还 有 报 道 将 白 鲑 的
&’ 注 射 到 虹 鳟 后,可 增 强 其 白 细 胞 的 吞 噬 能 力和 对 鳗 弧 菌 感 染 的 抵 抗 能 力,以 及 其 白 细 胞 的 非特 异 性 细 胞 障 碍 活 性 和 化 学 发 光 能 力 。 ()*)+ 等
,"--./ 报 道 012 能 诱 导 鲑 鱼 淋 巴 细 胞 有 丝 分 裂反 应,并 且 能 使 虹 鳟 白 细 胞 的 过 氧 化 物 阴 离 子 的产 量 增 加 。
$3 4! 细 胞 因 子 细 胞 因 子 是 指 能 在 免 疫 系 统中 起 调 节 作 用 的 多 肽 或 糖 蛋 白 。 (567895,等
,"--./ 已 经 证 明 在 鱼 类 中 存 在 着 一 些 细 胞 因子 。 ;)8)+ 等,"--$/ 报 道 一 种 由 日 本 比 目 鱼 产 生的 重 组 干 扰 素 蛋 白,能 够 抑 制 <+=)85=<)9>7?+=@:
病 毒 对 A0B 细 胞 的 感 染 。 虽 然 细 胞 因 子 作 为 免 疫增 强 剂 的 报 道 很 少,但 是 随 着 细 胞 因 子 的 结 构 的识 别 及 重 组 分 子 的 制 备,它 将 会 成 为 极 为 有 效 的免 疫 增 强 剂 。
$3 4! 乳 铁 离 子 蛋 白 乳 铁 离 子 蛋 白 具 有 抗 菌作 用,调 节 铁 的 吸 收,以 及 促 进 巨 噬 细 胞 的 增 殖等 功 能 。 而 且 它 还 能 调 节 巨 噬 细 胞,粒 细 胞 及 嗜中 性 白 细 胞 中 氢 氧 根 的 含 量 。 此 外,在 体 内 铁 主要 是 与 铁 结 合 性 蛋 白 质 相 结 合 着 的,即 主 要 是 存在 于 乳 铁 离 子 蛋 白,铁 离 子 转 运 蛋 白 和 铁 蛋 白 中的 。 而 大 多 数 细 菌 的 生 长 需 要 铁,当 细 菌 入 侵 时,
血 清 中 的 含 铁 量 下 降,结 合 铁 增 多,因 此 乳 铁 离子 蛋 白 还 可 使 铁 与 细 菌 相 隔 离 而 发 挥 抗 菌 作用 。 ()*)+,"--$/ 等 给 虹 鳟 口 服 牛 乳 铁 离 子 蛋 白后,其 巨 噬 细 胞 的 噬 菌 能 力 和 产 生 超 氧 化 酶 的 能力 增 强,对 C3 )DE@+FF)=@8 感 染 有 很 强 的 抵 抗 能力 。 B)=7F:,"---/ 等 发 现 乳 铁 离 子 蛋 白 能 刺 激;GH I J 的 产 生 。
% 结 论目 前,控 制 水 产 养 殖 病 害 的 方 法 主 要 有 三种,疫 苗,化 学 药 物,免 疫 增 强 剂 。 近 !# 年 来,对于 水 产 动 物 疾 病 的 防 治 主 要 是 依 靠 药 物 。 但 经 常使 用 药 物 防 治 疾 病,病 原 体 很 可 能 对 某 些 药 物 产生 抗 药 性,导 致 防 治 失 败 。 另 外,药 物 在 水 中 积 累过 多,极 易 污 染 水 体,造 成 水 体 生 态 平 衡 的 破坏 。 而 采 用 免 疫 学 方 法 防 治 疾 病 既 可 避 免 这 种 弊端,又 可 提 高 水 产 品 质 量 。 因 此,通 过 人 工 免 疫 预防 水 产 动 物 疾 病 具 有 良 好 的 发 展 前 景 。 疫 苗 是 防治 水 产 动 物 疾 病 感 染 的 一 种 方 法,已 经 用 来 对 付细 菌 性 疾 病 如 弧 菌,红 嘴 病,疖 病 等,病 毒 性 感 染如 K0G 等 。 在 控 制 水 产 动 物 疾 病 的 方 法 中,疫 苗可 能 是 最 行 之 有 效 的 。 但 是,疫 苗 在 防 治 细 胞 内病 原 体 方 面 至 今 为 止 仍 未 获 得 成 功,而 且 一 种 疫苗 只 能 特 异 性 地 防 治 一 种 疾 病,对 其 他 疾 病 则 没有 作 用 。 因 此,仅 仅 通 过 疫 苗 来 防 治 所 有 的 水 产动 物 疾 病 是 不 可 能 的 。 而 免 疫 增 强 则 可 以 弥 补 化学 药 物 和 疫 苗 的 不 足,因 为 免 疫 增 强 剂 比 化 学 药物 的 安 全 性 高,比 疫 苗 的 应 用 范 围 广 。 另 外,免 疫增 强 剂 和 疫 苗 的 混 合 使 用 也 能 增 强 疫 苗 的 疗效 。 随 着 对 免 疫 增 强 剂 的 使 用 方 法 及 对 水 产 动物 免 疫 机 制 的 研 究 进 一 步 深 入,免 疫 增 强 剂 将会 成 为 控 制 水 产 动 物 疾 病,提 高 免 疫 力 的 有 效途 径 。
,参 考 文 献 略 /
超 高 温 酵 母 在 食 品,发 酵 残 渣 资 源 化 方 面 的 应 用无 锡 市 紫 丰 技 术 开 发 有 限 公 司 金 丰 秋 金 晔 金 其 荣摘 要,以 食 品 工 业 的 残 渣 为 原 料,添 加 适 量
G,0 无 机 盐 进 行
,堆 肥 式,的 堆 积 培 养,采 用 一 种耐,# L M#N高 温 酵 母 进 行 堆 积 发 酵,间 歇 通 风 的处 理,将 残 渣 进 行 资 源 化 的 利 用 。
关 键 词,超 高 温 酵 母 堆 积 发 酵 资 源 化
" 前 言以 我 国 食 品 工 业 为 例,薯 类 粉 渣,玉 米 糖 化渣,酱 醋 渣,白 酒 渣,啤 酒 糖 化 麦 渣,玉 米 酒 精 糟等 都 富 含 蛋 白 质,果 胶,纤 维 素,半 纤 维 素,残 留淀 粉 且 不 含 重 金 属 。 这 些 残 渣 由 于 腐 败 菌 的 生 长而 腐 烂,发 臭,污 染 环 境,不 仅 影 响 文 明 生 产,而且 资 源 白 白 浪 费 。
随 着 企 业 生 产 规 模 的 扩 大,这 些 残 渣 数 量 越来 越 多,虽 然 国 内 不 少 专 家 学 者 多 年 进 行 研 究,
水 产 养 殖
