2006－ 3 大连职工大学
第十章 特殊仓储管理
了解 危险品、冷藏货物、粮仓等
特殊货物仓储的基本知识和
管理要求
2006－ 3 大连职工大学
策一节 危险品仓储管理
2006－ 3 大连职工大学
一、危险品概述
1．危险品的概念和种类
危险品又称为危险化学品、危险货物，是指具
有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等特性，在运
输、装卸和储存过程中，容易造成人身伤亡和财产
毁损而需要特别防护的货物。
(1)爆炸品； (2)压缩气体和液化气体； (3)易燃
液体； (4)易燃固体； (5)自燃物品和遇湿易燃物品，
(6)氧化剂和有机过氧化剂； (7)有毒品； (8)腐蚀品；
(9)杂类。
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2．危险品管理制度与法规
危险品管理采取依法管理的原则，严格
根据法规的规定和国家标准实施管理。涉及
到危险品仓储和运输的管理法规有：, 危险
化学品安全管理条例,,, 危险货物分类和
品名编号, (GB6944— 1986),,危险货物品
名表, (GBl2268— 1990)，各种运输方式的
,危险货物运输规则,,以及环境保护法、
消防法的相关规范和其他安全生产的法律和
行政法规，涉及到国际运输的危险货物还需
要执行, 国际海运危险货物规则, 。
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3．危险品的编号与分级
国家标准 GB6944— 1986,危险货物分类和品名
编号, 规定，危险货物品名编号由 五位阿拉伯数字
组成，分别表示危险货物的所属类别、项号和顺序
号。如品名编号为 43025，该危险品属于第四类、第
4,3项的遇湿易燃物品，顺序号为 025。此外国际贸
易和运输的危险品，还需要有符合, 国际海运危险
货物规则, 的联合国编号 UN NO。
根据危险货物的危险程度各类危险品划分为一
级和二级危险品。危险性大的为一级危险品，危险
性小的为二级危险品。危险品的分级在品名编号中
由后 3位数字的顺序号表示，顺序号小于 500的为一
级危险品，顺序号大于 500的为二级危险品。
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4．危险品包装和标志
危险品的包装完全根据法规和标准进行，
如, 危险货物运输包装通用技术条
件, (GBl2463— 1990)等。
危险品的外包装上需要有明确、完整的
标志和标识，包括危险品的包装标志、储运
图示标志、收发货标志，具体有包装容器的
等级、编号，危险品的品名、收发货人、重
量尺度、运输地点、操作指示．危险品的危
险性质、等级的图示等。
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主
要
危
险
货
物
标
志
图
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二、危险员仓储的基本要求
1．危险品仓库选址
危险品仓库需要根据危险品的危害特性，依据政
府的市政总体现划，选择合适的地点建设。
2．危险品仓库建筑和设施
危险品仓库的建筑结构需要根据危险品的危险特
性和发生危害的性质，采用妥善的建筑形式，并取得
相应的许可
3．设备管理
危险化学品的仓库实行专用仓库的使用制度，设
施和设备不能用作其他使用。
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4．库场使用
危险化学品必须储藏在专用仓库、专用场地或
者专用储藏室内。
5．危险化学品从业人员的要求
从事危险化学品生产、经营、储存、运输、使
用或者处置废弃危险化学品活动的人员，必须接受
有关法律、法规、规章和安全知识、专业技术、职
业卫生防护相应急救援知识的培训，并经考核合格，
方可上岗作业。
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三、危险品的保管
1．严格和完善的管理制度
2．出入库管理
3．货位选择和堆垛
危险品的储存方式、方法与储存数量必须符合
国家标准。危险货物堆叠时要整齐，堆垛稳固，标
志朝外，不得倒置。
4．安全作业
危险品装卸作业前应详细了解所装卸危险货物
的性质、危险程度、安全和医疗急救等措施，并严
格披照有关操作规程和工艺方案作业。
5．妥善保管
6．妥善处置
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四、危险品应急处理
应急处理是指发生危险品事故时的处理
安排。危险品仓储必须根据库存危险品的特
性、仓库的条件，以及法规规定和国家管理
机关的要求，制定仓储危险品应急措施。
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第二节 冷库管理
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一、冷藏保管的原理
一、冷藏保管的原理
冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方
法。
冷藏（ 0～ 5度）
冷藏 一般冷冻（－ 20度）
冷冻
速冻（急速降到－ 60度，再逐
步返回到－ 20度）
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二、冷库的结构
冷库可以分为 生产性冷库 和 周转性冷库 。
生产性冷库是指进行冷冻品生产的冷库，是
生产的配套设施；周转性冷库则是维持冷货
低温的流通仓库。冷库按控制的温度和制冷
方式不同分为冷冻仓库、冷藏仓库、气调冷
库和流动的冷藏车、冷藏集装箱等。
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1．冷却和结冻间
冷却和结冻间也称为预冷加工库间。货物在进入
冷藏或者冷冻库房前．先在冷却或者结冻间进行冷处
理．将货物均匀的降温到预定的温度。
2．冷冻库房
经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地
保存的库房。货物经预冷后，转入冷库堤垛存放。
3．冷藏库房
冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。货物在项冷
后，达到均匀的保藏温度时，送入冷藏库房码垛存放，
或者少量货物直接存人冷藏间冷藏。
4．分发间
在分发间进行作业．从分发间装运。
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1．冷库使用
冷库分为冷冻库、冷藏库，应按库房的
设计用途使用，两者不能混用。
冷库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残
留物和结冰，库内不得出现积水。
要按照货物的类别和保管温度不同分类
使用库房。
三、冷库仓储管理
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2．货物出入库
货物入库时，除了通常仓储所进行的查验、点
数外，要对送达货物的温度进行测定、查验货物内
部状态，并进行详细的纪录，对于已霉变的货物不
接受入库。
货物出库时应认真核对
3．冷货作业
堆垛间距要求,(1)低温冷冻库货垛距顶棚 0.2m；
(2)高温冷藏库货垛距顶棚 0.3m； (3)距顶排水管下
侧 0.3m(4)距顶排水管横侧 0.3m； (5)距未装设墙冷
排管的墙壁 0.2m； (6)距冷风机周围 1.5m。
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4．冷货保管
? 冷库内要保持清洁干净，地面、墙、顶棚、门
框上无积水、结霜、结冰，随有随扫除，特别是在
作业以后，应及时清洁。制冷设备、管系上的结霜、
结冰及时清除，以提高制冷功能。
? 定时和经常测试库内温湿度。
? 按照货物所需要的通风要求，进行通风换气。
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四、冷库安全
1．防止冻伤
2．防止人员缺氧窒息
3．避免人员被封闭库内
4．妥善使用设备
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第三节 粮仓管理
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一、粮食储存的特性
1．呼吸性和自热性
作为有生植物，粮食仍然还处于具有新
陈代谢的状态，能够吸收氧气和释放二氧化
碳。通过呼吸作用，能产生和散发热量。
粮食的呼吸性和自热性与含水量有关，
含水量越高，自热能力越强。
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2．吸湿性和散湿性
粮食本身含有一定的水分，空气干燥时，
水分会向外散发；当外界湿度大时，粮食又
会吸收水分。
3．吸附性
粮食的吸收水分、呼吸的性能，能将外
界环境中的气味、有害气体、液体等吸附在
内部，不能去除。粮食受异味沾污，就会无
法去除异味而损毁。
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4．易受虫害
粮食本身就是众多昆虫幼虫、老鼠的食
物。
5．散落流动性
6．扬尘爆炸性
干燥粮食的麸壳、粉碎的粮食粉末等在
流动、作业时会扬尘，伤害人的呼吸系统；
能燃烧的有机质粮食扬尘在一定的浓度时，
一般为 50－ 65g/m3，遇火源会发生爆炸。
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二、粮食的质量指标
1．颜色
2．气味和滋味
3．容重
通过一定容积 (如 1L)的粮食重量判定粮
食的质量的方法。容重是一项综合指标，由
于水分、细度、形状、表面、温度、杂质含
量、颗粒完好程度都会影响容重。测定的容
重要与标准容重进行比较确定优劣。
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4．湿度
对通过标准取样程序所取得粮食的样品
测定水分含量确定质量。
5．感染度
表示粮食被昆虫、霉菌感染的程度。
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1．干净无污染
2．保持干燥、控制水分
3．控制温度、防止火源
4．防霉变
5．虫鼠害
三、粮仓安全冒理
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粮仓防治虫鼠害的方法,
(1)保持良好的仓库状态，及时用水泥等高强度填料
堵塞建筑破损、孔洞防止虫鼠在仓内隐藏。库房各
种开口隔栅完好，保持门窗密封。
(2)防止虫鼠随货入仓。对入库粮食进行检查、确定
无害时方可入仓。
(3)经常检查，及时发现虫害鼠迹。
(4)使用药物灭杀。使用高效低毒的药物，不直接释
放在粮食中进行驱避食杀灭，或者使用无毒药物直
接喷洒、熏蒸除杀。
(5)使用诱杀灯、高压电灭杀，合理利用高温、低温、
缺氧等手段灭杀。
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思考题,
1．什么是危险品，危险品有哪些类别?
2．危险品仓储有哪些法规?
3．危险品仓储有娜些基本要求?
4．如何开展危险品的安全保管?
5．冷库保管的原理是什么?
6．如何做好冷库仓储管理?冷库有哪此安
全管理事项?
7．粮食具有哪些仓储特性?
8．如何进行粮食的仓储保管?
第十章 特殊仓储管理
了解 危险品、冷藏货物、粮仓等
特殊货物仓储的基本知识和
管理要求
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策一节 危险品仓储管理
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一、危险品概述
1．危险品的概念和种类
危险品又称为危险化学品、危险货物，是指具
有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等特性，在运
输、装卸和储存过程中，容易造成人身伤亡和财产
毁损而需要特别防护的货物。
(1)爆炸品； (2)压缩气体和液化气体； (3)易燃
液体； (4)易燃固体； (5)自燃物品和遇湿易燃物品，
(6)氧化剂和有机过氧化剂； (7)有毒品； (8)腐蚀品；
(9)杂类。
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2．危险品管理制度与法规
危险品管理采取依法管理的原则，严格
根据法规的规定和国家标准实施管理。涉及
到危险品仓储和运输的管理法规有：, 危险
化学品安全管理条例,,, 危险货物分类和
品名编号, (GB6944— 1986),,危险货物品
名表, (GBl2268— 1990)，各种运输方式的
,危险货物运输规则,,以及环境保护法、
消防法的相关规范和其他安全生产的法律和
行政法规，涉及到国际运输的危险货物还需
要执行, 国际海运危险货物规则, 。
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3．危险品的编号与分级
国家标准 GB6944— 1986,危险货物分类和品名
编号, 规定，危险货物品名编号由 五位阿拉伯数字
组成，分别表示危险货物的所属类别、项号和顺序
号。如品名编号为 43025，该危险品属于第四类、第
4,3项的遇湿易燃物品，顺序号为 025。此外国际贸
易和运输的危险品，还需要有符合, 国际海运危险
货物规则, 的联合国编号 UN NO。
根据危险货物的危险程度各类危险品划分为一
级和二级危险品。危险性大的为一级危险品，危险
性小的为二级危险品。危险品的分级在品名编号中
由后 3位数字的顺序号表示，顺序号小于 500的为一
级危险品，顺序号大于 500的为二级危险品。
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4．危险品包装和标志
危险品的包装完全根据法规和标准进行，
如, 危险货物运输包装通用技术条
件, (GBl2463— 1990)等。
危险品的外包装上需要有明确、完整的
标志和标识，包括危险品的包装标志、储运
图示标志、收发货标志，具体有包装容器的
等级、编号，危险品的品名、收发货人、重
量尺度、运输地点、操作指示．危险品的危
险性质、等级的图示等。
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主
要
危
险
货
物
标
志
图
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二、危险员仓储的基本要求
1．危险品仓库选址
危险品仓库需要根据危险品的危害特性，依据政
府的市政总体现划，选择合适的地点建设。
2．危险品仓库建筑和设施
危险品仓库的建筑结构需要根据危险品的危险特
性和发生危害的性质，采用妥善的建筑形式，并取得
相应的许可
3．设备管理
危险化学品的仓库实行专用仓库的使用制度，设
施和设备不能用作其他使用。
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4．库场使用
危险化学品必须储藏在专用仓库、专用场地或
者专用储藏室内。
5．危险化学品从业人员的要求
从事危险化学品生产、经营、储存、运输、使
用或者处置废弃危险化学品活动的人员，必须接受
有关法律、法规、规章和安全知识、专业技术、职
业卫生防护相应急救援知识的培训，并经考核合格，
方可上岗作业。
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三、危险品的保管
1．严格和完善的管理制度
2．出入库管理
3．货位选择和堆垛
危险品的储存方式、方法与储存数量必须符合
国家标准。危险货物堆叠时要整齐，堆垛稳固，标
志朝外，不得倒置。
4．安全作业
危险品装卸作业前应详细了解所装卸危险货物
的性质、危险程度、安全和医疗急救等措施，并严
格披照有关操作规程和工艺方案作业。
5．妥善保管
6．妥善处置
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四、危险品应急处理
应急处理是指发生危险品事故时的处理
安排。危险品仓储必须根据库存危险品的特
性、仓库的条件，以及法规规定和国家管理
机关的要求，制定仓储危险品应急措施。
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第二节 冷库管理
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一、冷藏保管的原理
一、冷藏保管的原理
冷藏是指在保持低温的条件下储存物品的方
法。
冷藏（ 0～ 5度）
冷藏 一般冷冻（－ 20度）
冷冻
速冻（急速降到－ 60度，再逐
步返回到－ 20度）
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二、冷库的结构
冷库可以分为 生产性冷库 和 周转性冷库 。
生产性冷库是指进行冷冻品生产的冷库，是
生产的配套设施；周转性冷库则是维持冷货
低温的流通仓库。冷库按控制的温度和制冷
方式不同分为冷冻仓库、冷藏仓库、气调冷
库和流动的冷藏车、冷藏集装箱等。
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1．冷却和结冻间
冷却和结冻间也称为预冷加工库间。货物在进入
冷藏或者冷冻库房前．先在冷却或者结冻间进行冷处
理．将货物均匀的降温到预定的温度。
2．冷冻库房
经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地
保存的库房。货物经预冷后，转入冷库堤垛存放。
3．冷藏库房
冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。货物在项冷
后，达到均匀的保藏温度时，送入冷藏库房码垛存放，
或者少量货物直接存人冷藏间冷藏。
4．分发间
在分发间进行作业．从分发间装运。
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1．冷库使用
冷库分为冷冻库、冷藏库，应按库房的
设计用途使用，两者不能混用。
冷库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残
留物和结冰，库内不得出现积水。
要按照货物的类别和保管温度不同分类
使用库房。
三、冷库仓储管理
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2．货物出入库
货物入库时，除了通常仓储所进行的查验、点
数外，要对送达货物的温度进行测定、查验货物内
部状态，并进行详细的纪录，对于已霉变的货物不
接受入库。
货物出库时应认真核对
3．冷货作业
堆垛间距要求,(1)低温冷冻库货垛距顶棚 0.2m；
(2)高温冷藏库货垛距顶棚 0.3m； (3)距顶排水管下
侧 0.3m(4)距顶排水管横侧 0.3m； (5)距未装设墙冷
排管的墙壁 0.2m； (6)距冷风机周围 1.5m。
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4．冷货保管
? 冷库内要保持清洁干净，地面、墙、顶棚、门
框上无积水、结霜、结冰，随有随扫除，特别是在
作业以后，应及时清洁。制冷设备、管系上的结霜、
结冰及时清除，以提高制冷功能。
? 定时和经常测试库内温湿度。
? 按照货物所需要的通风要求，进行通风换气。
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四、冷库安全
1．防止冻伤
2．防止人员缺氧窒息
3．避免人员被封闭库内
4．妥善使用设备
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第三节 粮仓管理
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一、粮食储存的特性
1．呼吸性和自热性
作为有生植物，粮食仍然还处于具有新
陈代谢的状态，能够吸收氧气和释放二氧化
碳。通过呼吸作用，能产生和散发热量。
粮食的呼吸性和自热性与含水量有关，
含水量越高，自热能力越强。
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2．吸湿性和散湿性
粮食本身含有一定的水分，空气干燥时，
水分会向外散发；当外界湿度大时，粮食又
会吸收水分。
3．吸附性
粮食的吸收水分、呼吸的性能，能将外
界环境中的气味、有害气体、液体等吸附在
内部，不能去除。粮食受异味沾污，就会无
法去除异味而损毁。
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4．易受虫害
粮食本身就是众多昆虫幼虫、老鼠的食
物。
5．散落流动性
6．扬尘爆炸性
干燥粮食的麸壳、粉碎的粮食粉末等在
流动、作业时会扬尘，伤害人的呼吸系统；
能燃烧的有机质粮食扬尘在一定的浓度时，
一般为 50－ 65g/m3，遇火源会发生爆炸。
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二、粮食的质量指标
1．颜色
2．气味和滋味
3．容重
通过一定容积 (如 1L)的粮食重量判定粮
食的质量的方法。容重是一项综合指标，由
于水分、细度、形状、表面、温度、杂质含
量、颗粒完好程度都会影响容重。测定的容
重要与标准容重进行比较确定优劣。
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4．湿度
对通过标准取样程序所取得粮食的样品
测定水分含量确定质量。
5．感染度
表示粮食被昆虫、霉菌感染的程度。
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1．干净无污染
2．保持干燥、控制水分
3．控制温度、防止火源
4．防霉变
5．虫鼠害
三、粮仓安全冒理
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粮仓防治虫鼠害的方法,
(1)保持良好的仓库状态，及时用水泥等高强度填料
堵塞建筑破损、孔洞防止虫鼠在仓内隐藏。库房各
种开口隔栅完好，保持门窗密封。
(2)防止虫鼠随货入仓。对入库粮食进行检查、确定
无害时方可入仓。
(3)经常检查，及时发现虫害鼠迹。
(4)使用药物灭杀。使用高效低毒的药物，不直接释
放在粮食中进行驱避食杀灭，或者使用无毒药物直
接喷洒、熏蒸除杀。
(5)使用诱杀灯、高压电灭杀，合理利用高温、低温、
缺氧等手段灭杀。
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思考题,
1．什么是危险品，危险品有哪些类别?
2．危险品仓储有哪些法规?
3．危险品仓储有娜些基本要求?
4．如何开展危险品的安全保管?
5．冷库保管的原理是什么?
6．如何做好冷库仓储管理?冷库有哪此安
全管理事项?
7．粮食具有哪些仓储特性?
8．如何进行粮食的仓储保管?
