第七节、活性菌
在国内保健品中 双歧杆菌 甚为流行，有三株
口服液、百林双歧、乳酶生、促菌生、乳孕生、
双歧口服液、昂立 1号、高博特盐水瓶等。每
年销售量在 十亿 以上。
双歧杆菌是活性菌，属微生态学。微生态学
是生命科学中的一门新的学科，研究采用调节
微生态关系来防治疾病和增进健康。著名微生
物专家 魏曦教授 曾指出：,光辉的抗生素时代
之后的时代是活菌制剂时代。,
一、双歧杆菌和乳酸杆菌
●双歧杆菌和乳酸杆菌是人类或某些哺乳
动物的生理细菌。它们是上国际上已广
泛承认的 有益菌种 。
●双歧杆菌有两种形态，一种是 分叉杆菌,
一种是不分叉 直杆菌,是一种菌的两种
时相，并将分叉状菌定名为双歧杆菌 Ⅰ
型，杆状菌定名为双歧杆菌 Ⅱ 型。
一、双歧杆菌和乳酸杆菌 (续 )
●双歧杆菌和乳酸杆菌在结肠内最重要的
功能 是 发酵,与消化系统有关，例如它
能促进食物的消化、吸收、利用、维持
肠道的正常功能。
●双歧杆菌能提高血 SOD的 抑制脂质过氧
化 。
●双歧杆菌能预防高脂血和高胆固醇血等。
二、在结肠内的主要细菌有哪几种？哪些
是有害的，哪些是有益的？
主要有 三 类：一类是致病菌、一类
既能致病又对人体有好处，一类纯粹对
人体有益。
?第一类,有假产气菌、变形杆菌、葡萄球
菌、梭准确度芽胞杆菌等。
这些菌既能致病，又产生毒素，是
腹泻、便秘、肠道感染、肝损伤、癌症
和脑炎的罪魁祸首。
二、在结肠内的主要细菌有哪几种？哪些
是有害的，哪些是有益的？
?第二类,肠球菌、大肠杆菌、链球菌和拟
杆菌这些菌既能致病、产生毒素、产生
致癌因子和在肠内起腐败作用，同时又
能抑制外来有害菌的生长、刺激免疫功
能的产生等。
?第三类,有乳酸菌、双歧杆菌和真菌
它们无有害作用，又能抑制外来有害菌
的生长，刺激免疫功能产生等。
三、双歧杆菌对人体健康有何重要性
1，在代谢中能产生 有机酸 （醋酸和乳酸），能
降低肠道的酸度，使环境变成酸性，因而能起
到抗细菌的作用。
2，能将有毒的 氨气 或 胺 变成变成 离子,这是碱
性的，可与细菌所产生的酸结合成无毒的 盐类 。
能降低血中氨的水平，因此在防治重症肝病时
非常有用。
3，能产生 维生素,主要是 B族维生素（如叶酸）
以及 消化酶 （如酪蛋白磷酸酶和溶菌酶）。
4，双歧杆菌细胞中的成分含有 免疫调节剂,可
产生免疫物质，抑制恶性肿瘤。
三、双歧杆菌对人体健康有何重要性
5，能降低血中 胆固醇 的水平。
6，口服 抗生素后,会使肠中微生态 失去 平
衡，服用双歧杆菌后能 恢复 它的 平衡。
7，对胃道疾病，如腹泻、便秘、结肠炎、
胀气、胃肠炎、胃酸降低和胃肠道 肿瘤
都有 防治 作用。
8，双歧杆菌能保持胃肠道健康，清除自由
基和抗氧化，因而也能 延长生命 。
四、什么叫益生素
它是 活 的微生物补充品，能改善宿
主肠道中的微生态平衡，从而对 健康 有
益，因而 双歧杆菌 和 乳酸菌,这两种活
菌是益生素（ Probiotics）
五、什么叫前生素
一种 不 消化的食物成分，它能 有选
择地刺激 一种或几种结肠中的对宿主健
康有 好处的微生物 的 生长 和 活力,从而
改善宿主的健康。
低聚果糖 只能为有益微生物双歧杆
菌和乳酸菌的营养源，因此只有它才是
前生素。
六、前生素 ―― －双歧因子
目前有关益生素的最大问题是益生素并不
能附着于肠壁形成菌落甚至菌膜，因此它只能
短暂地 存在于宿主体内。一旦停止服用，结肠
内益生素的优势也就不存在了。
为了要解决益生素的上述 缺点,科学家们研
究前生素，并要求前生素能使肠道内的双歧杆
菌长期存在。因此 前生素 又称 双歧因子 。
云南天元健康食品公司用酶法工艺利用自产
的 β－ D－ 呋喃果糖苷酶 生产了 低聚果糖,商品
名称为 天元甘露液 。
在国内保健品中 双歧杆菌 甚为流行，有三株
口服液、百林双歧、乳酶生、促菌生、乳孕生、
双歧口服液、昂立 1号、高博特盐水瓶等。每
年销售量在 十亿 以上。
双歧杆菌是活性菌，属微生态学。微生态学
是生命科学中的一门新的学科，研究采用调节
微生态关系来防治疾病和增进健康。著名微生
物专家 魏曦教授 曾指出：,光辉的抗生素时代
之后的时代是活菌制剂时代。,
一、双歧杆菌和乳酸杆菌
●双歧杆菌和乳酸杆菌是人类或某些哺乳
动物的生理细菌。它们是上国际上已广
泛承认的 有益菌种 。
●双歧杆菌有两种形态，一种是 分叉杆菌,
一种是不分叉 直杆菌,是一种菌的两种
时相，并将分叉状菌定名为双歧杆菌 Ⅰ
型，杆状菌定名为双歧杆菌 Ⅱ 型。
一、双歧杆菌和乳酸杆菌 (续 )
●双歧杆菌和乳酸杆菌在结肠内最重要的
功能 是 发酵,与消化系统有关，例如它
能促进食物的消化、吸收、利用、维持
肠道的正常功能。
●双歧杆菌能提高血 SOD的 抑制脂质过氧
化 。
●双歧杆菌能预防高脂血和高胆固醇血等。
二、在结肠内的主要细菌有哪几种？哪些
是有害的，哪些是有益的？
主要有 三 类：一类是致病菌、一类
既能致病又对人体有好处，一类纯粹对
人体有益。
?第一类,有假产气菌、变形杆菌、葡萄球
菌、梭准确度芽胞杆菌等。
这些菌既能致病，又产生毒素，是
腹泻、便秘、肠道感染、肝损伤、癌症
和脑炎的罪魁祸首。
二、在结肠内的主要细菌有哪几种？哪些
是有害的，哪些是有益的？
?第二类,肠球菌、大肠杆菌、链球菌和拟
杆菌这些菌既能致病、产生毒素、产生
致癌因子和在肠内起腐败作用，同时又
能抑制外来有害菌的生长、刺激免疫功
能的产生等。
?第三类,有乳酸菌、双歧杆菌和真菌
它们无有害作用，又能抑制外来有害菌
的生长，刺激免疫功能产生等。
三、双歧杆菌对人体健康有何重要性
1，在代谢中能产生 有机酸 （醋酸和乳酸），能
降低肠道的酸度，使环境变成酸性，因而能起
到抗细菌的作用。
2，能将有毒的 氨气 或 胺 变成变成 离子,这是碱
性的，可与细菌所产生的酸结合成无毒的 盐类 。
能降低血中氨的水平，因此在防治重症肝病时
非常有用。
3，能产生 维生素,主要是 B族维生素（如叶酸）
以及 消化酶 （如酪蛋白磷酸酶和溶菌酶）。
4，双歧杆菌细胞中的成分含有 免疫调节剂,可
产生免疫物质，抑制恶性肿瘤。
三、双歧杆菌对人体健康有何重要性
5，能降低血中 胆固醇 的水平。
6，口服 抗生素后,会使肠中微生态 失去 平
衡，服用双歧杆菌后能 恢复 它的 平衡。
7，对胃道疾病，如腹泻、便秘、结肠炎、
胀气、胃肠炎、胃酸降低和胃肠道 肿瘤
都有 防治 作用。
8，双歧杆菌能保持胃肠道健康，清除自由
基和抗氧化，因而也能 延长生命 。
四、什么叫益生素
它是 活 的微生物补充品，能改善宿
主肠道中的微生态平衡，从而对 健康 有
益，因而 双歧杆菌 和 乳酸菌,这两种活
菌是益生素（ Probiotics）
五、什么叫前生素
一种 不 消化的食物成分，它能 有选
择地刺激 一种或几种结肠中的对宿主健
康有 好处的微生物 的 生长 和 活力,从而
改善宿主的健康。
低聚果糖 只能为有益微生物双歧杆
菌和乳酸菌的营养源，因此只有它才是
前生素。
六、前生素 ―― －双歧因子
目前有关益生素的最大问题是益生素并不
能附着于肠壁形成菌落甚至菌膜，因此它只能
短暂地 存在于宿主体内。一旦停止服用，结肠
内益生素的优势也就不存在了。
为了要解决益生素的上述 缺点,科学家们研
究前生素，并要求前生素能使肠道内的双歧杆
菌长期存在。因此 前生素 又称 双歧因子 。
云南天元健康食品公司用酶法工艺利用自产
的 β－ D－ 呋喃果糖苷酶 生产了 低聚果糖,商品
名称为 天元甘露液 。
