第四节、脂肪类保健食品
亚油酸是 C18:2W6,亚麻酸是 C18：
3W3脂肪酸，这两种脂肪酸在代谢中都
可以通过链加长酶增加碳的数目。
例如亚油酸可以变成 C20,3W3的 γ
－ 亚麻酸，变成 C20,4W6的花生四烯酸
（ AA）。
第四节、脂肪类保健食品 (续 )
亚麻酸可以变成 C20,5W3的二十碳
五烯酸（ EPA）,或变成 C22,6W3的二
十二碳六烯酸（ DHA） 。
γ－ 亚麻酸、花生四烯酸,EPA、
DHA这四种脂肪酸对人的生理生化作用
都非常重要，尤其是 DHA和 EPA。 这四
种脂肪酸又可以称为条件性必需脂肪酸 。
第四节、脂肪类保健食品
一,γ－ 亚麻酸
1,γ－ 亚麻酸是国内著名的营养保健食品
三鸣养生的功效成分。
2，它是前列腺素的前体，对防治糖尿病、
高脂血症、心脑血管有一定作用。
3，国外将它以 9%的量添加到化妆品中，
例如洗发香波、定型液、护发素、护肤
霜中。据说对保持 头发 和 皮肤 的 光泽 和
白嫩 很有好处。
二,DHA和 EPA保健功能
1，可以防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
2,DHA在脑组织中含量高,DHA与大脑
的功能，尤其是信息传递、行为、学习
与视力有密切的关系，对孕发妇、乳母
和婴幼儿、补充 DHA能促使大脑发育。
但如果学龄儿童和青少年平时学习成绩
差。考试时想依靠 DHA使他聪明起来，
获得优异成绩，这是不可能的。
二,DHA和 EPA保健功能 (续 )
3，多吃 DHA。 如每天 90mg服用一周后，
会使儿童处于高度兴奋状态，午夜难以
成眠，白天昏昏沉沉，致使成绩比平时
还差。
三、保健品
深海鱼油、药物“多烯康”都用来防
心脑血管疾病。