(九)蔷薇目Rosales 蔷薇目含19科，介绍蔷薇科和豆科2科。 蔷薇科Rosaceae 主要特征： 体态：草本、灌木或乔木，茎常具皮刺； 叶：单叶或复叶，互生，除绣线菊外，具明显并常宿存的托叶，托叶与叶柄相结合或撕裂状；叶柄、叶缘边缘有时有腺体； 花：花托的形状和萼筒与子房的关系是划分亚科的重要依据，有四种情况： 花托与萼筒成浅碟状； 花托突起呈棒状或头状； 花托与萼筒凹陷成瓮状或坛状； 花托、萼筒与子房合生 被丝托：花萼、花托与花丝结合成的筒状体 花公式：花两性，* K（5）C5—0 A∞—5 G G∞—1，（2—5：2—5：2—1）； 果实：蓇葖果、瘦果、核果、梨果； 种子：无胚乳； 分类和分布：约120属，3300种，中国55属，1100种。 根据花托的形态、子房与萼筒是否联合、心皮是否合生、果实情况可将蔷薇科划分为四个亚科： 花托盘状或浅杯状，心皮（12）5—（1）离生，轮状排列，胚珠多数—2，蓇葖果——绣线菊亚科Spiraeoideae； 花托与萼筒愈合下陷呈瓮状或坛状，瘦果生肉质花萼、花托筒内；或者花托突起成圆锥状或头状，瘦果生于其上。两者的心皮均多数离生，前者的果称为“蔷薇果”，后者的果称为聚合瘦果——蔷薇亚科Rosoideae； 花托与萼筒结合，子房下位，2—5室，果实为梨果，又称假果——苹果亚科Maloideae； 花托浅杯状，心皮1，不与萼筒结合，子房上位，核果——梅亚科Prunoideae. 代表植物： 绣线菊亚科：绣线菊； 蔷薇亚科：蔷薇属Rosa：月季、玫瑰、金樱子；草莓Fragaria；悬钩子属Rubus：茅莓，裂叶悬钩子； 苹果亚科：梨Pyrus pyrifolia、苹果Malus pumila、山楂Crataegus pinnatifida、豆梨； 梅亚科：桃Prunus persica、李P.salicina、梅P.mume、杏P.armeniaca。 经济价值： 水果：梨，包括北方的白梨P. bretachneideri品系和南方的沙梨Pyrus pyrifolia品系；苹果的品系多为引进；桃、李、梅、杏、山楂、海棠、枇杷、樱桃、草莓、黑莓Rubus——black berry 观赏：梅花、月季是中国的十大名花，此外尚有樱花、海棠、桃花、绣线菊等。月季是世界四大切花之一； 香料：玫瑰Rosa rugosa 药用：山楂、枇杷、杏仁、木瓜、乌梅、龙芽草； 桃胶：桃树树干受伤流出的树胶，可作绘 科内的演化：在蔷薇科四个亚科中，以绣线菊亚科最为原始，心皮多到12，少仅余1个，其花托浅杯状，由于花托的变化，可能形成其余三个亚科： 花托凸起——蔷薇亚科具有头状花托运的种类； 花托凹陷——蔷薇亚科具有坛状花托的种类； 花托凹陷——心皮合生，花托、萼筒与子房结合。子房下位——苹果亚科； 心皮减少为1，果为核果——梅亚科。 在蔷薇科中，地榆的心皮趋向于退化，常只存在1枚；梅亚科1枚心皮被认为是离生的单心皮，因梅亚科在北美的Nuttallia具有5个离生的心皮。 应记学名： 月季Rosa chinensis 梨Pyrus pyrifolia 苹果Malus pumila 桃Prunus persica 豆科Leguminosae 是四个最大的被子植物科之一，550属13000种。 主要特征 体态：各种； 叶：单叶、复叶、单身复叶、单小叶，具托叶，有的还具小托叶，或缺托叶；有叶枕； 花：两性 *——↑K（5）C5 A∞—10—5，（9）+1，（10）G1：1：∞—1；具边缘胎座，有明显的子房柄（如落花生靠子房柄将其推入土中发育）； 果实：荚果，开裂或不开裂，有的为节荚，在节间断开，荚果上有刺或钩可借人、畜传播，或荚果螺旋状卷曲； 种子：无胚乳，子叶肥厚，富含淀粉或油脂。 分类：根据花的对称性和花序的形态豆科分为三个亚科： 含羞草亚科Mimosoideae：台湾相思、柏簕、含羞草、美蕊花 苏木亚科Caesalpinioideae：红花羊蹄甲、黄槐、腊肠仔树、凤凰木、腊肠树； 蝶形花亚科Papilionoideae：花生、大豆、豌豆、蚕豆、海南红豆、猪屎豆、链荚豆、蔓草虫豆等 三亚科形态比较如下： 含羞草亚科 苏木亚科 蝶形花亚科  体态 木本为主 木本为主 各种  叶 常二回羽叶，叶柄及叶轴常有腺体体 1—2回羽叶，稀单叶 复叶羽状、指状、或退化为单叶，叶卷须  托叶 有 常无 有  花序 头状 非为头状 非为头状  花 * ↑ ↑  花冠 镊合状排列 假蝶形花冠——上升复瓦状排列 蝶形花冠——下降复瓦状排列  雄蕊 与花瓣同数或其倍数 10—5，3，分离 （9）+1，或（10），或（5）+（5），或10分离  经济意义： 油脂：花生含油30%，大豆含油60%； 植物蛋白：大豆、花生； 豆类淀粉：蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、扁豆、眉豆、沙葛、粉葛… 豆类蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、藜豆等； 药用：250余种，最著名者如甘草、黄蓍…… 牧草与绿肥：苜蓿、草木樨、车轴草、紫云英、田菁、猪屎豆等； 木材：格木、黄檀、花榈木、巴西黄檀等； 纤维：太阳麻、田菁等； 染料：木蓝、苏木、甘草； 观赏； 绿化； 树胶：金合欢提取阿拉伯胶。 系统学意义：豆科植物的演化趋势是雄蕊群由不定数到定数，多数到少数，由分离到连合，花由辐射对称到两侧对称，由假蝶形到蝶形。花演化为蝶形花冠扣，龙骨瓣的胼胝体具有弹性，昆虫立于龙骨瓣，雄蕊露出，昆虫飞走，龙骨瓣重新关闭，对于保证传粉很有意义。 花由单花——花序； 花*——↑，上升复瓦状排列——下降复瓦状排列； A由多数分离——定数——两体雄蕊——单体雄蕊； 胚珠多数——1。 应记学名：含羞草Mimosa pudica 羊蹄甲属Bauhinia 大豆Glycina max 花生Arachis hypogaea (十)牻牛儿苗目Geraniales，介绍1科 大戟科Euphorbiaceae 主要特征： 体态：各式，乔木、灌木、草本，有时为肉质、仙人掌状——如绿玉树、红雀珊瑚、火殃簕。植物体有时具乳汁； 叶：常为单叶，亦有复叶，叶柄顶端常有腺体（如石栗、乌桕）；托叶早落； 花：单性，同株，少异株，组成聚伞花序，大戟属的杯状聚伞花序称为“大戟花序”——“杯花”；花双被、单被或无被（退化）：K5—0，C5—0，A∞-1,G (3:3:2—1)；具有花盘； 雄花：花盘离生或在雄蕊外方，雄蕊多数到定数（2倍或等于花被数），或减少到1（如大戟花序，雄仅有1枚裸露的雄蕊），花丝分离或连合成束，退化子房存在或缺； 雌花：子房由3个心皮组成3室，少数2室到1室，每室胚珠1—2枚，退化雄蕊存在或缺，花盘围绕子房，花柱3，每条花柱再分裂为2； 大戟花序的特点：1朵具有长的子房柄雌花在中央，周围有连合成单歧聚伞花序的数组雄蕊环绕，每1雄蕊由1花柄和1雄蕊组成；雌雄花皆无花被。外面再围以萼状的总苞，总苞外面有大而呈黄色的杯状的腺体。 果实：蒴果或核果，多数为3室果，——3室果是大戟科一个稳定的特征； 种子：有明显的种阜（这是由珠孔周围种皮长出的象盖子或头盔状的附属物，称为种阜或珠孔塞（蓖麻种子），有肉质胚乳； 分布和分类：280属8000种，全世界广泛分布，主产热带，我国61属360种，主要分布于长江以南各省。 大戟科的雌蕊特征最为稳定，子房大都为3室（五月茶属Antidesma 1室，银柴属Aporosa 2室），花柱3枚，每一花柱顶端2裂，胚珠1—2，倒生。但雄蕊却反映出多种多样的变化。 雄蕊多数，花丝分离——巴豆属，野桐属； 雄蕊多数，花丝连合成树枝状，——蓖麻； 雄蕊多数，花丝连合成柱状，——油桐属；叶下珠属花花药均连合； 雄蕊20—8，排成2轮，——木薯属A（5+5）； 雄蕊8—3，——算盘子属； 雄蕊5，——重阳木属； 雄蕊3—2，——乌桕属； 雄蕊1，——大戟属。 经济价值 提供橡胶：橡胶树Hevea brasiliensis原产巴西，1904年引入我国，但一直发展不起来，直到1949年后由农垦部队在海南云南建立了橡胶种植场，才取得极大的成功。并把热带橡胶树的种植推进到北回归线，这一科研成果获得国家自然科学特等奖。 提供工业油脂：油桐，种子含油70%，其油属干性油，是油漆工业的重要原料；乌桕籽油，供制蜡和肥皂；蓖麻种子含油70%，可作泻药，并可供合成工程塑料，叶可饲养成蓖麻蚕； 粮食作物：木薯Manihot esculenta，块根含有丰富淀粉，产量高，是热带地区主粮，但含HCN，食前要浸水去毒。是食用淀粉的主要来源，原产热带美洲； 药用：有100种以上可作药用，其中著名者有巴豆，为峻泻剂，甘遂为利尿剂，大戟利尿与峻泻剂，大飞扬，叶下珠，清肝明目，铁苋菜止痢，黑面神，散瘀止痛；乌桕叶拔毒消肿，红背桂可止咳，止血，感冒、咳嗽用叶片煮肉吃可治；毛果算盘子治漆树过敏； 能源植物：大戟科植物的乳汁含30%碳氢化合物，如一品红、红背桂、橡胶树、乌桕… 观赏；一品红、猩猩草、铁海棠、火殃簕、绿玉树、红雀珊瑚、重阳木、石栗、洒金榕、红桑、乌桕、红背桂、五月茶… 果树：余甘子，果初嚼时酸涩而后生甘甜，有开胃消食，生津止渴的功效。 系统学意义；林戟科由于其具有雄蕊数目从不定数到定数，从多数到少数，从分离到连合，由连合成束状到连合成管状（如油桐、叶下珠），最后形成单体雄蕊的类群，体现了演化的一定顺序。大戟科的雌蕊具有稳定3心皮组成的子房，在具有蒴果上和蒴果成熟后从室间开裂上和锦葵科有一定的联系，但大戟科已出现单性花，单被或无被花，这是比锦葵科进化的地方。 应记学名： 大戟属Euphorbia 橡胶树属Hevera (十一)鼠李目Rhamnales：含3科，为鼠李科、葡萄科和火筒树科，火筒树科为乔木，从具有藤本的葡萄科分出。这里只介绍葡萄科。 葡萄科Vitaceae,Ampelidaceae 主要特征： 体态：藤本，有卷须，卷须与叶对生，或腋外生，有时卷须顶端有发达的吸盘； 叶：单叶或复叶，互生，托叶早落； 花：两性或单性，雌雄异株，组成穗状、总状、圆锥状或聚伞花序，花序与叶对生；花有花盘；花四到五基数； K（4—5），花萼有时退化成环状，C4—5，花瓣带绿色，分离或在顶端连合，成帽状脱落（如葡萄属Vitis），A4—5，雄蕊与花瓣对生，插生于花盘基部，G（2—6），每室胚珠1—2枚，花柱短，柱头头状或盘状； 果实：浆果； 种子：胚小，有油质胚乳。 分类及代表属：12属约500种，我国6属约110种。根据单叶还是复叶，卷须顶端是否扩大成吸盘，花瓣顶端是否粘合成帽状，花柱柱头是否裂开，花盘有无，进步划分属。 葡萄属Vitis：单叶，花瓣在顶端粘合成帽状体脱落，有花盘； 蛇葡萄属Ampelopsis：单叶，不分裂或3—5裂，卷须与叶对生或顶生，分叉，顶端无吸盘。花瓣结合成帽状体，花瓣和雄蕊各5枚，花盘明显。如蛇葡萄A brevipedunculata； 爬山虎属Parthenocissus：卷须与叶对生或顶生，顶端扩大成吸盘，花瓣不结合成帽状体，花瓣和雄蕊各5枚，花盘不明显，如爬墙虎P.tricuspidata. 经济价值： 食用：葡萄Vitis vinifera.葡萄是人类最早的采集对象，至今虽然已广泛栽培，但在黄河流域、长江流域、东北地区仍然广泛分布着野生葡萄，这些野生葡萄至今仍是采集的对象。酒的起源与葡萄有关，古人吃了过熟而自然发酵或采集了过多葡萄一时吃不完堆放一段时间发酵成酒精，由此导致酒的产生和酿酒业的发展。葡萄是张骞通西域（B.C128-136）从大宛（现在塔什干地区）带回的葡萄品种，经过长期的驯化培育，得到了良好的发展，形成了独特的品种群。 葡萄的品种从果皮颜色分有白、绿、紫三大类。水晶葡萄，色白，形长味甜；紫葡萄，色黑味甜，形如马奶；绿葡萄，熟时色绿，无核，味胜蜜糖，品种名为无核白，是新疆吐鲁番的主要葡萄品种。 葡萄除鲜吃外，其制品还有葡萄干、葡萄汁、葡萄酒； 绿化：爬墙虎等作为垂直绿化用；还有乌敛莓等可作地被绿化用。 应记学名：葡萄Vitis vinifera (十二)锦葵目Malvales：含7科，只介绍锦葵科1科。 锦葵科Malvaceae 主要特征： 体态：乔、灌木，草本，体表常被星状毛，具有丰富的茎皮纤维，皮层具粘液道或粘液腔，用手触摸有粘滑的感觉； 叶：单叶，互生，全缘，具锯齿或分裂；有托叶，早落； 花：花两性，辐射对称，常有由苞片转化而来的副花萼，此为外轮，如棉属Gossypium， K（5），C（5），A（∞），G（3—∞：3—∞：1—∞），萼连合，萼裂片镊合状，花瓣连合成花冠管，芽时褶叠状，雄蕊多数，花丝连生成单体雄蕊，花药在雄蕊管上着生到顶或在管外，顶部平截或5齿，花柱穿过单体雄蕊管，花药由于花丝分裂而成为1室，花粉粒具粗刺，花柱分枝与心皮同数或为其2倍，具中轴胎座； 果实：蒴果或在室间开裂而成为分果； 种子：有胚乳。 分类及代表植物：82属1500种，我国17属50余种。 分类的依据： 有无小苞片及小苞片数目； 萼的形状（佛焰苞形或钟形、杯形）； 花冠的颜色； 花药一直着生到雄蕊管顶、或仅生于雄蕊管外顶端截平或5齿； 子房室胚珠的数目； 花柱分枝的数目； 蒴果还是分果。 代表植物： 棉属Gossypium：草本或灌木，叶3—9裂；小苞片3，大而为叶状，顶端齿裂；萼片平截；花柱棒状；柱头具5槽；种子有长丝毛；蒴果。栽培有陆地棉、草棉、海岛棉、和树棉。 木槿属Hibiscus：乔木、灌木或草本，叶不分裂或多少掌状分裂；小苞片5—15；萼钟状或杯状，雄蕊管顶部截平或有5齿，花药生雄蕊管外，子房5室，花柱5条，果为蒴果，种子有毛或腺状乳突。常见有大红花H. rosa-chinensis，木槿H. syriacus，黄槿H.tiliaceus，玫瑰茄H. sabariffa，萼肥厚肉质可制果酱。 悬铃花属Malvaviscus：灌木，果肉质浆果状，后为分果。悬铃花M. arboreus供观赏。 黄花稔属Sida：灌木，花无小苞片，成熟心皮有芒刺2或无芒刺，分果。 赛葵Malvastrum：灌木，花有小苞片，成熟心皮有3条芒刺，分果。 梵开花属Urena：灌木，成熟心皮有锚状倒刺毛。 经济意义： 提供纤维：棉花种子种皮毛是纺织的原料，毛长可达3—4cm，最长可达8cm，最好的棉花是草棉，原产阿拉伯地区，在无霜期长的地区种植陆地棉，在南方省区种植海岛棉。 洋麻Hibiscus canabinus，原产非洲，重要麻类作物；苘麻，蜀葵，玫瑰茄等均可作纤维用； 观赏：木槿属许多种，悬铃花、苘麻、蜀葵等； 药用：药棉、纱布，木槿根皮杀虫止痒可治疮癣； 硝化炸药原料； 油脂：棉籽油为大宗产品； 玫瑰茄肥大的萼可作果酱。 锦葵科和椴树科Tiliaceae的比较 两个科的共同特征： 具鳞片状毛，鳞被，星状毛； 具皮层粘液腔； 韧皮纤维丰富； 不同之处： 椴树科 锦葵科  体态 木本，乔木为主 木本，草本，灌木为主  副花萼 无 有  雄蕊连合情况 雄蕊分离或仅在基部连合，或分成束 形成单体雄蕊  花药 2室 1室  雌雄蕊柄 有 无  应记学名：大红花Hibiscus rosa-chinensis (十三)葫芦目Cucurbitales：仅含葫芦科Cucurbitaceae 主要特征 体态：一年和或多年生攀援，匍匐草本、藤本，具卷须，卷须分枝或不枝，位于花序的一侧或两侧。 茎：具双韧维管束，表皮常具钟乳体； 花：单性，同株或异株，单生或形成总状花序或圆锥花序，K（5），C（5），A（5），G（3：1：∞），花萼、花瓣均连合，雄蕊常为5枚，由于两两结合，另1枚分离，外形上看似乎为3枚雄蕊，花药长，大，弯曲成“S“形或倒”S“形或其它形状，葫芦科的雄蕊有时亦称为聚药雄蕊；子房下位，由3心皮组成，具侧膜胎座，胚珠多数； 果实：瓠果，是一种假果。胎座隔膜消失，果瓤是突出的胎座，吃用部分一为果皮，如南瓜，一为果瓤，如西瓜，一为果皮与果瓤，如黄瓜； 种子：无胚乳，富含油脂； 分类及代表植物：100属850种，我国22属120种。 南瓜属Cucurbita：花黄色，雌雄同株，花冠钟状，5 裂至中部，裂片顶端全缘或近全缘，雄蕊5枚，花药弯曲成“S”形，两两结合，果实大型。南瓜C. moschata，果与种子供食用； 香瓜属 Cucumis：叶3—7裂，两面生柔毛状硬毛，卷须不分叉，花黄色，单生或簇生，雄花花托不伸长，花萼裂片近全缘，花冠辐状；黄瓜C. sativa；甜瓜（香瓜）C. melo; 西瓜属Citrullus：与香瓜属接近，但叶羽状深裂，卷须2—3分叉；西瓜C. lanatus; 冬瓜属Benincasa：与西瓜属接近，但叶两面生硬毛，花黄色，花萼裂片叶状，有锯齿，反折；冬瓜B.hispida; 葫芦属Lagenaria：叶片基部有2明显的腺体，花果中等大。花白色，花冠5深裂或近分离，雄花花托（萼筒）伸长。仅有葫芦L. siceraria； 苦瓜属Momordica：花梗上有盾状苞片，花冠辐状，雄花花托伸长，果有瘤突；苦瓜M. charantia； 丝瓜属Luffa：雄花生于总状或聚伞花序上，花梗上无盾状苞片；丝瓜L.cylindrica，棱角西瓜L. acutangula。 括楼属Trichosanthus：花冠裂片流苏状，括楼T. kirilowii根称天花粉，瓠果皮称瓜蒌皮，种子称瓜蒌仁，均为中药。 经济价值： 蔬用： 果用； 药用：木鳖子，罗汉果，括楼、绞股蓝等； 油料： 观赏：括篓 关于葫芦科卷须的来源 Eichler认为来源于小苞片，卷须在花一边；黄瓜有时有一对卷须； Muller认为来自枝条的变态，因其具有分枝，象枝条； Engler认为来自于托叶，现代葫芦科植物无托叶。 系统学意义：Engler根据葫芦科的花萼与花瓣合生，子房下位的特征，一直把葫芦科放在合瓣花群，但它具有一些离瓣花的特征： 胚囊发育后珠心组织宿存； 绒毡层厚； 胚珠具有双层珠被； 有的种花瓣分离，如冬瓜、葫芦等； 雄蕊仍然生于花托上。 多数学者认为葫芦科具有侧膜胎座且在雄花中具退化雌蕊，雌花中具退化雄蕊，将其置于堇菜目或靠近堇菜目。由于上述理由，Engler系统第12版把葫芦科从合瓣花类提出置于离瓣花类，并认为它具有单性花，合瓣，聚药雄蕊，3心皮，子房下位，与具两性花，萼、瓣分离，雄蕊离生，5心皮雌蕊，子房上位为主要特征的堇菜目是不同的。 应记学名： 南瓜Cucurbita moschata 黄瓜Cucumis sativa （十四）桃金娘目Myrtales：仅介绍桃金娘Myrtaceae 1科。 主要特征 体态：常绿乔木或灌木，杏仁桉最高可达150米。茎内具有双韧维管束，具有溶生性的醚性油分泌腔，枝叶花果具有香气； 叶：单叶对生全缘，但桉树多为互生的，常具闭锁叶脉，叶具油腺点，揉之有香气； 花：两性花，少杂性，*，K（4—5），C4—5，A∞，G（∞—1：∞—1：∞）单生或排成花序，花五基数或四基数，花萼合生成管，宿存，花瓣插生于萼管内花托边缘，或与萼片连成一帽状体，脱落，如桉属。雄蕊多数插生于花盘的边缘，花丝分离或合生成束，在花芽时内折，开花时节才伸直，把帽状体撑开，药隔顶端常有腺体；子房下位，多室到1室，中轴胎座，少数为侧膜胎座，胚珠多数； 果实：浆果（桃金娘番石榴）、核果（多核果属）、蒴果（岗松、桉树属、白千层属）； 种子：无胚乳，胚直。 分类及代表植物：75属3000种，我国9属约90种，引入8属70余种。 蒲桃属Syzygium：浆果或核果如蒲桃，洋蒲桃，海南蒲桃； 水翁属Cleistocalyx：与蒲桃属不同在于花萼花瓣结合成帽状体，花后脱落。水翁C. operculata，常见； 桃金娘属Rhodomyrtus：叶基部3脉，或5脉，花1-3朵聚生，花玫瑰红色，美丽，为酸性土的指示植物。 白千层属Melaleuca：花萼与花瓣开花时分离，树皮灰白色，厚而疏松，或薄片状剥落； 桉树属Eucalyptus：澳洲原产，我国湛江是桉树引种基地，原产地300余种，我国引种80余种。桉树属花萼与花瓣结合成帽状体，开花时脱落。桉树属种间极易杂交，为速生造林树种，木材可作纸浆、建材；桉树叶可提取芳香油，用于化工原料和食品。 经济价值： 芳香油：岗松、桉叶油、丁香Syzyguum aromaticum及丁子香Eugenia caryophyllata的花蕾是著名的芳香原料，药用； 热带水果：番石榴、蒲桃、桃金娘； 造纸原料：桉树属； 绿化树种：蒲桃属多种，白千层，细花白千层，红千层，红果仔，桉树属。 系统学意义：桃金娘科具有明显的花盘，含挥发油，花常艳丽，是借助于虫媒传粉的一群植物。它和蔷薇科可能存在着亲缘关系，如： 花托凹陷，形成萼筒，萼筒与子房结合，这在蔷薇科苹果亚科中与桃金娘相似； 两者皆具有花萼 和花瓣的分化； 雄蕊多数，着生于下陷的花托边缘，类似于蔷薇科。 不过桃金娘科已开始向四数花发展，而花有了进一步的分化，一部分保持着鲜艳的花瓣，如桃金娘、蒲桃、番石榴等，具分泌腔，有挥发油，因而虫媒花得到了发展；另一部分花瓣变小，萼瓣结合成帽状体，如桉属，吸引昆虫传粉主要依靠芳香的挥发油，鲜艳的花瓣渐次失去了作用。雄蕊群常具有显著的色彩，红千层雄蕊红色，有吸引昆虫的作用。 应记学名： 蒲桃Syzygium jambos 桉树属Eucalyptus （十五）伞形目Apiales(Umbellales)：具有伞形花序，含7科。 伞形科Apiaceae(Umbelliferae) 主要特征 体态：草本，茎具髓或中空，有纵棱。全株有醚性油道、香油道，树脂道，有香气； 叶：复叶为主，单叶的有3属：柴胡Bupleurum，天胡荽Hydrocotyle、积雪草Centella。叶柄基部扩大成翅，呈鞘状。通常无托叶； 花：伞形花序或复伞形花序，再组成头状花序。花五轮五数，雄蕊与花瓣同数且互生，心皮2，花柱基部常膨大，称为花柱基，或上位花盘，子房下位。K5，C5，A5，G（2：2：1）； 复伞形花序已开始有了分工，位于中央的花辐射对称；边缘花其中一瓣向外伸长、增大、招引昆虫，花向左右对称发展，称为辐射瓣，并且常不孕，形成专事招引昆虫的作用； 果实：双悬果（干果）——果实成熟时2心皮沿着室间开裂，但上部仍然悬挂于宿存的心皮柄（轴）上。果有明显的5肋条（主棱，其中背棱1，中棱2，侧棱2），棱可形成翅状，棱下有维管束，棱之间有油管； 种子：胚小，胚乳丰富。 分类和分布：伞形科总共275属，2700余种，我国有90属600种，广泛分北温带和热带、亚热带高山。识别特征：草本，有芳香油气味，伞形花序，双悬果。科内的分群根据： 单伞还是复伞花序； 伞形花序是否再组成头状花序； 子房和果实有无附属物（硬质毛、刺毛、皮刺、小瘤） 子房和果实的横切面是背腹压扁还是两侧压扁。 经济用途： 药用：当归，白芷（消肿止痛），柴胡（解表疏肝），前胡（发散风热），防风，羌活（祛风止痛），独活，阿魏，川芎（行气活血），明党参，… 蔬菜：胡萝卜，芹菜，芫荽； 香料：茴香。 伞形科与五加科的比较： 共同点： 茎皮、根皮、叶有香气； 多为复叶，叶基部扩大成叶鞘； 具有伞形花序； 雌蕊与花瓣同数 不同点： 五加科 伞形科  体态 木本为主，茎或叶有刺，托叶与叶柄合生 全为草本，茎、叶常无刺，无托叶  花序 伞形花序、总状、穗状、圆锥状组成复花序 单伞组成的各种复伞花序或头状花序  花冠 顶端组成帽状体，脱落 花瓣顶端内弯  子房 3-5心皮组成3-5室的子房 2心皮组成的2室子房  果实 浆果或核果 双悬果      系统学意义：伞形科雄蕊已经减少到1轮，子房下位，是离瓣花类发展的最高阶段，表现在： 花形成了伞形花序，并由此组成了复伞花序，进一步可能发展到头状花序，使花高度集中，便于昆虫传粉，产生大量的种子； 花序上的花开始出现分工和分化（指具有边缘花和中心花），出现向合瓣花进化的趋势； 珠被仅一层不同于离瓣花。 离瓣花至伞形目全部结束。 应记学名： 胡萝卜Daucus carota 人参Panax ginseng 合瓣花纲：四轮五数花，花瓣连合成花冠管，雄蕊着生花冠管上，珠被一层。 （十六）龙胆目Gentianales：叶对生，花两性，辐射对称，雄蕊与花瓣裂片同数，心皮2。共7科，介绍夹竹桃和茜草科2科。 夹竹桃科Apocynaceae 主要特征 体态：本本，藤本或草本，具双韧维管束，在髓部常具有有节乳汁管，折断枝叶常有白色乳汁流出； 叶：对生，轮生，少互生，全缘，罕有锯齿，叶柄基部常具有腺体，无托叶； 花：四轮五数，花两性，组成聚伞花序或圆锥花序，有时单生。*，K（5），C（5），A5，G，G（2：1：∞），G2：1：∞。花萼深5裂，复瓦状排列，宿存；花冠合瓣，5裂，裂片旋转状排列，边缘向左或向右复盖（稀镊合状排列），花冠管喉部常有鳞片和毛状附属物。雄蕊5枚，花丝常分离，稀连生，着生在花冠管的喉部，花药围绕柱头，靠合在一起，不与柱头愈合，有时花药外壁延长成尖头，羽毛状，刺状附属物。花粉单粒或四合花粉，花粉表面有颗粒状突起或3条赤道带。具有花盘，花盘环状或分裂。子房上位或半下位，2心皮组成侧膜胎座或2心皮分离，或中轴胎座仅在中部连生，花柱单一，在基部分裂或不裂，有圆柱状或盘状柱头，顶部常2裂，但授粉面则在分裂面之下； 果实：浆果、核果、蓇葖果； 种子：常有毛，或具翅，或具点状突起。 分类及代表植物：247属2000余种，我国产46属176种。 海芒果Cerbera marghas：叶互生，花冠高脚碟状，花冠裂片向左复盖，核果； 黄花夹竹桃Thevetia peruviana：叶互生，萼片内有腺体，花黄色，花冠漏斗状； 萝芙木属Rauvolfia：叶对生或轮生，花盘环状或杯状，核果；萝芙木R.verticillata，根含利血平生物碱； 长春花Catharanthus roseus：叶对生，聚伞花序，花色各种，具蓇葖果，常见栽培； 狗牙花属Ervatamia：具有假托叶基部扩大而合生；蓇葖果； 鸡蛋花属Plumeria rubra：叶大，互生，蓇葖，种子有翅； 夹竹桃属nerium：叶对生或轮生，花无花盘 羊角拗属Strophanthus：叶对生，花冠裂片通常具长尾线状； 3．经济价值： 药用； 观赏； 纤维； 与萝摩科Asclepiadaceae的比较: 共同点：具对生叶，有乳汁，花冠旋转，心皮2，蓇葖，具双韧维管束，但也存在下列差别： 夹竹桃科 萝摩科  体态 木本，或木质藤本 草本为主，少数木质藤本或草质藤本  腺体 叶腋间常具钻形或线形的腺体 叶柄顶端常有丛生腺体  副花冠 无 有  花盘 有 无  花冠管喉部的附属物 鳞片或毛 无  雄蕊与花柱 花药与柱头靠合 形成合蕊冠  花粉 多为四合花粉 花粉块  应记学名：夹竹桃科Apocynaceae