http://spxy.zjgsu.edu.cn 《生化工厂设计》教学大纲 (Planning Outline of Biochemical Engineering Plant ) 一、基本信息 课程代码：1019612 学 分： 2 总 课 时：34 课程性质：必修课 适用专业：生物工程专业 先修课程：化工原理，生化工程设备，生物工艺学 二、本课程教学目的和任务 本课程是为生物工程专业本科生开设的专业课。本课程是学生基本学完大学全部课程， 扎实掌握基础理论、工程技能及专业知识的基础上开设的。本课程的任务主要是通过课堂教 学，使学生掌握有关工艺计算、设备计算与设计选型、管道安装设计、车间布置设计等的内 容与方法、步骤，熟悉各种工程图纸的内容及阅读方法、绘制方法。结合毕业实习和毕业设 计，完成工程师的综合性基本训练。 三、教学方法与手段 课堂教学 四、教学内容及要求 第一章 基本建设程序 要求掌握基本建设程序；设计任务书的内容；初步设计阶段的内容；施工图设计的内容。 重点内容：基本建设程序、初步设计阶段的内容。 难点内容：基本建设程序。 第二章 厂址选择 要求掌握厂址选择的原则；厂址选择的程序；厂址方案的比较方法。 重点内容：厂址选择的原则；厂址方案的比较方法。 难点内容：厂址方案的比较方法。 第三章 工厂总平面设计 要求掌握总平面设计的原则和要求；总平面布置的三种形式；总平面设计的技术经济指 标的意义。 重点内容：总平面设计的原则、总平面布置的三种形式。 难点内容：总平面布置的三种形式。 http://spxy.zjgsu.edu.cn 第四章 工艺流程设计 要求掌握生产方法的选择；工艺流程的设计原则；工艺流程示意图、工艺流程草图以及 工艺流程图的设计。 重点内容：工艺流程草图的设计。 难点内容：工艺流程草图的设计。 第五章 工艺计算 要求掌握物料衡算的意义、方法和 步骤；10000t/a 淀粉原料酒精厂全厂总物料衡算； 热量平衡的意义、方法和步骤；30000t/a 啤酒厂糖化车间热量衡算；主要技术经济指标的 确定；冷量计算的方法和步骤；30000t/a 啤酒厂发酵车间耗冷量计算；无菌压缩空气消耗 量计算的意义、方法和步骤；3000t/a 味精厂发酵车间无菌空气耗量计算。 重点内容：10000t/a 淀粉原料酒精厂全厂总物料衡算、30000t/a 啤酒厂糖化车间热量 衡算、30000t/a 啤酒厂发酵车间耗冷量计算、3000t/a 味精厂发酵车间无菌空气耗量计算。 难点内容：10000t/a 淀粉原料酒精厂全厂总物料衡算、30000t/a 啤酒厂糖化车间热量 衡算、30000t/a 啤酒厂发酵车间耗冷量计算、3000t/a 味精厂发酵车间无菌空气耗量计算。 第六章 设备的设计与选型 要求掌握通用设备的设计与选型；3000t/a 味精厂发酵车间泵的选型；专业设备设计与 选型的程序和内容；3000t/a 味精发酵车间发酵罐的设计（间歇操作设备） ；3000t/a 味精发 酵车间的培养基连续灭菌流程的设计；非标准设备——起贮存作用的罐、池、槽等设备的设 计。 重点内容： 3000t/a 味精厂发酵车间泵的选型； 3000t/a 味精发酵车间发酵罐的设计 （间 歇操作设备） ；3000t/a 味精发酵车间的培养基连续灭菌流程的设计。 难点内容： 3000t/a 味精厂发酵车间泵的选型； 3000t/a 味精发酵车间发酵罐的设计 （间 歇操作设备） ；3000t/a 味精发酵车间的培养基连续灭菌流程的设计。 第七章 车间布置设计 要求掌握车间布置设计的原则；车间布置设计的内容、方法和步骤；厂房的立面布置； 厂房的平面布置；柱距和跨度的概念；发酵工厂常用设备布置的要求；车间布置设计的有关 技术与参数；门窗与楼梯的设计规范。 重点内容： 车间布置设计的内容、柱距和跨度的概念、发酵工厂常用设备布置的要求、 门窗与楼梯的设计规范。 难点内容： 柱距和跨度的概念、发酵工厂常用设备布置的要求、门窗与楼梯的设计规范。 第八章 管道设计与布置 要求掌握管道布置设计的原则；管子、管件和阀门的选择；管径的计算与公称直径、公 称压力的概念；管道热补偿设计；发酵工厂管道布置的特点；车间管道布置设计的有关参数。 重点内容： 管径计算、管子材料与规格的选择、管道热补偿设计、消灭管道死角的措施 http://spxy.zjgsu.edu.cn 难点内容：管径的计算、管子材料与规格的选择、管道热补偿设计 第九章 设计说明书 熟悉车间初步设计说明书的编写内容；了解施工图设计说明书。 第十章 工艺设计图 要求掌握化工工艺图图线、代号和图例规定；带控制点工艺流程图的阅读与绘制；设备 布置图的阅读与绘制；管道布置图的阅读与绘制；化工设备图的阅读与绘制。 重点内容： 化工工艺图图线、代号和图例规定；带控制点工艺流程图的绘制；设备布置 图的绘制；管道布置图的阅读。 难点内容：带控制点工艺流程图的绘制；设备布置图的绘制；管道布置图的阅读。 五、教学时数分配表 章 内 容 总参考时数 第一章 基本建设程序 1 第二章 厂址选择 1 第三章 工厂总平面设计 2 第四章 工艺流程设计 2 第五章 工艺计算 8 第六章 设备的设计与选型 4 第七章 车间布置设计 4 第八章 管道设计与布置 4 第九章 设计说明书 2 第十章 工艺设计图 6 合 计 34 六、考核方式及成绩评定标准 考核方式：开卷 成绩评定标准：成绩评定为百分制。平时成绩 20%、期末考试成绩 80%。 七、教材及主要参考书 教 材：吴思方主编，发酵工厂工艺设计概论，中国轻工业出版社,1995 年第一版 参考书目： [1]、陈英南、刘玉兰主编，常用化工单元设备的设计，华东理工大学出版社，2005 [2]、周镇江编，轻化工工厂设计概论，中国轻工业出版社，1994 [3]、周大军、揭嘉主编，化工工艺制图，化学工业出版社，2005 [4]、娄爱娟、吴志泉、吴叙美编著，化工设计，华东理工大学出版社，2002 执笔人：蒋予箭